苏教版高中化学选择性必修3专题4生活中常用的有机物——烃的含氧衍生物第1单元醇和酚课件
文档属性
| 名称 | 苏教版高中化学选择性必修3专题4生活中常用的有机物——烃的含氧衍生物第1单元醇和酚课件 |
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| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 3.3MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 苏教版（2019） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2026-03-21 00:00:00 | ||
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文档简介
(共39张PPT)
专题 4 生活中常用的有机物——烃的含氧衍生物
第一单元 醇和酚
醇的概述
1.醇的概念
烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代所形成的化合物称为醇。
2.醇的分类
②若醇分子中与—OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应，如CH3OH、（CH3）3CCH2OH。
3.醇的化学性质与断键位置
反应类型 反应物 断键位置 反应条件
置换反应 醇、活泼金属 ① —
取代
反应 卤代反应 醇、氢卤酸 ② 浓硫酸，△
酯化反应 醇、酸 ① 浓硫酸，△
自身反应 醇 一分子断①
另一分子断② 浓硫酸，△
消去反应 醇 ②④ 浓硫酸，△
氧化
反应 催化氧化 醇、氧气 ①③ Cu或Ag，△
燃烧反应 醇、氧气 全部 点燃
实验
步骤
实验
现象 ①得到浑浊液体；②液体变澄清；③④液体变浑浊
2.含酚废水的处理
（1）在含酚废水中，以苯酚、甲酚的污染最为突出。饮用水中如果含有微量的酚，就会产生难闻的气味；鱼塘的水中如果含有很少的酚，就会使鱼肉带有酚的气味，浓度再高，鱼类就会死亡。
（2）处理含酚废水主要有两种方法：回收利用和降解处理。
①含酚量在1 g L－1以上的废水应考虑酚的回收，可采用萃取、活性炭吸附等物理方法。
②废水含酚浓度低时主要采用氧化和微生物处理等方法，如常用二氧化氯、臭氧等进行氧化，或用含有大量微生物的活性污泥对废水中的苯酚进行氧化分解等。
醇的消去反应
1.醇的消去反应规律
（1）若醇分子中只有一个碳原子或与—OH相连的碳原子的邻位碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。
（2）某些醇发生消去反应，可以生成不同的烯烃，如
能发生三种消去反应，生成三种有机产物。
（4）实验现象
①具支试管中有气泡产生。
②Br2的CCl4溶液褪色。
③酸性KMnO4溶液褪色。
（5）实验结论
乙醇在浓硫酸的催化作用下加热至170 ℃，发生分子内脱水生成乙烯。
芳樟醇常用于合成香精，香叶醇存在于香茅油、香叶油、香草油和玫瑰油等物质中，有玫瑰花和橙花香气，它们的键线式如图所示。
下列说法不正确的是（ ）
A.芳樟醇能发生消去反应，且有机产物只有2种
B.香叶醇在浓硫酸、加热条件下得到2种有机产物
C.芳樟醇和香叶醇与足量的氢气加成后的产物发生消去反应，分别得到3种、1种有机产物
D.两种醇中只有香叶醇与氧气在铜作催化剂、加热条件下，可被氧化为相应的醛
芳樟醇分子中，与羟基相连的碳原子有3种不同的邻位碳原子，且都连有氢原子，故发生消去反应得到的有机产物有3种，A错误；香叶醇在浓硫酸、加热条件下发生消去反应得到的有机产物有1种，还有可能发生分子间脱水反应生成醚，B正确；芳樟醇和香叶醇与足量的氢气加成后的产物分别是 ，
分别有3种、1种连有氢原子的邻位碳原子，发生消去反应分别得到3种、1种有机产物，C正确；芳樟醇分子中，与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能被氧化为醛，D正确。
A
联烯（ ）上的两个碳碳双键不稳定，会发生重排形成碳碳三键。
醇的催化氧化反应
1.醇的催化氧化过程
2.醇的催化氧化规律
醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下：
并非所有醇都可以被酸性高锰酸钾溶液氧化为羧酸，如（CH3）3COH。
分子式为C7H16O的饱和一元醇的同分异构体有多种，其中4种结构如下。
上述该醇的同分异构体中：
（1）可以发生消去反应生成两种单烯烃的是 （填字母，下同）。
可以发生消去反应生成两种单烯烃，表明与—OH相连的碳原子的相邻碳原子上应连有氢原子，且以—OH所连碳原子为中心，分子不对称，另外，羟基所连碳原子不能在端位上，C符合题意。
C
（2）可以发生催化氧化生成醛的是 。
与—OH相连的碳原子上有2个氢原子时可被氧化为醛，D符合题意。
D
（3）能被催化氧化为酮的有 种。
与—OH相连的碳原子上有1个氢原子时可被氧化为酮，A、C符合题意，共有2种。
2
醇的化学性质
脂肪醇、芳香醇和酚的比较
类别 脂肪醇 芳香醇 酚
实例 CH3CH2OH
官能团 醇羟基
—OH 醇羟基
—OH 酚羟基
—OH
结构
特点 —OH与链
烃基相连 —OH与苯环侧
链上的碳原子相连 —OH与苯
环直接相连
类别 脂肪醇 芳香醇 酚
主要
化学
性质 （1）与钠反应；
（2）取代反应；
（3）消去反应；
（4）氧化反应；
（5）酯化反应；
（6）无酸性，不与NaOH反应 （1）弱酸性；
（2）取代反应；
（3）显色反应；
（4）加成反应；
（5）与钠反应；
（6）氧化反应
特性 灼热的铜丝插入醇中，生成有刺激性气味的物质（醛或酮） 与FeCl3溶液反应显紫色；与溴水反应产生白色沉淀
牙膏中含有茶多酚，但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素的结构如图所示。下列关于没食子儿茶素的叙述正确的是（ ）
A.分子中所有的原子共面
B.1 mol没食子儿茶素与4 mol NaOH恰好完全反应
C.易发生氧化反应和取代反应，能够发生加成反应
D.遇FeCl3溶液不发生显色反应
饱和碳原子的四个共价单键之间的空间结构是四面体形，没食子儿茶素分子中含有3个饱和碳原子，分子中所有的原子不可能都共面，A错误；1个没食子儿茶素分子中含有5个酚羟基，1 mol没食子儿茶素最多可以与5 mol NaOH完全反应，B错误；没食子儿茶素分子中与苯环相连的碳原子上有氢原子，容易与酸性高锰酸钾溶液等发生氧化反应，分子中含有酚羟基，能够和溴水发生取代反应，分子中含有醇羟基，能够和酸发生酯化反应（取代反应），分子中含有苯环，能够和氢气发生加成反应，C正确；该分子中含酚羟基，遇FeCl3溶液发生显色反应，D错误。
C
解答此类题目的思路
专题 4 生活中常用的有机物——烃的含氧衍生物
第一单元 醇和酚
醇的概述
1.醇的概念
烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代所形成的化合物称为醇。
2.醇的分类
②若醇分子中与—OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应，如CH3OH、（CH3）3CCH2OH。
3.醇的化学性质与断键位置
反应类型 反应物 断键位置 反应条件
置换反应 醇、活泼金属 ① —
取代
反应 卤代反应 醇、氢卤酸 ② 浓硫酸，△
酯化反应 醇、酸 ① 浓硫酸，△
自身反应 醇 一分子断①
另一分子断② 浓硫酸，△
消去反应 醇 ②④ 浓硫酸，△
氧化
反应 催化氧化 醇、氧气 ①③ Cu或Ag，△
燃烧反应 醇、氧气 全部 点燃
实验
步骤
实验
现象 ①得到浑浊液体；②液体变澄清；③④液体变浑浊
2.含酚废水的处理
（1）在含酚废水中，以苯酚、甲酚的污染最为突出。饮用水中如果含有微量的酚，就会产生难闻的气味；鱼塘的水中如果含有很少的酚，就会使鱼肉带有酚的气味，浓度再高，鱼类就会死亡。
（2）处理含酚废水主要有两种方法：回收利用和降解处理。
①含酚量在1 g L－1以上的废水应考虑酚的回收，可采用萃取、活性炭吸附等物理方法。
②废水含酚浓度低时主要采用氧化和微生物处理等方法，如常用二氧化氯、臭氧等进行氧化，或用含有大量微生物的活性污泥对废水中的苯酚进行氧化分解等。
醇的消去反应
1.醇的消去反应规律
（1）若醇分子中只有一个碳原子或与—OH相连的碳原子的邻位碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。
（2）某些醇发生消去反应，可以生成不同的烯烃，如
能发生三种消去反应，生成三种有机产物。
（4）实验现象
①具支试管中有气泡产生。
②Br2的CCl4溶液褪色。
③酸性KMnO4溶液褪色。
（5）实验结论
乙醇在浓硫酸的催化作用下加热至170 ℃，发生分子内脱水生成乙烯。
芳樟醇常用于合成香精，香叶醇存在于香茅油、香叶油、香草油和玫瑰油等物质中，有玫瑰花和橙花香气，它们的键线式如图所示。
下列说法不正确的是（ ）
A.芳樟醇能发生消去反应，且有机产物只有2种
B.香叶醇在浓硫酸、加热条件下得到2种有机产物
C.芳樟醇和香叶醇与足量的氢气加成后的产物发生消去反应，分别得到3种、1种有机产物
D.两种醇中只有香叶醇与氧气在铜作催化剂、加热条件下，可被氧化为相应的醛
芳樟醇分子中，与羟基相连的碳原子有3种不同的邻位碳原子，且都连有氢原子，故发生消去反应得到的有机产物有3种，A错误；香叶醇在浓硫酸、加热条件下发生消去反应得到的有机产物有1种，还有可能发生分子间脱水反应生成醚，B正确；芳樟醇和香叶醇与足量的氢气加成后的产物分别是 ，
分别有3种、1种连有氢原子的邻位碳原子，发生消去反应分别得到3种、1种有机产物，C正确；芳樟醇分子中，与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能被氧化为醛，D正确。
A
联烯（ ）上的两个碳碳双键不稳定，会发生重排形成碳碳三键。
醇的催化氧化反应
1.醇的催化氧化过程
2.醇的催化氧化规律
醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下：
并非所有醇都可以被酸性高锰酸钾溶液氧化为羧酸，如（CH3）3COH。
分子式为C7H16O的饱和一元醇的同分异构体有多种，其中4种结构如下。
上述该醇的同分异构体中：
（1）可以发生消去反应生成两种单烯烃的是 （填字母，下同）。
可以发生消去反应生成两种单烯烃，表明与—OH相连的碳原子的相邻碳原子上应连有氢原子，且以—OH所连碳原子为中心，分子不对称，另外，羟基所连碳原子不能在端位上，C符合题意。
C
（2）可以发生催化氧化生成醛的是 。
与—OH相连的碳原子上有2个氢原子时可被氧化为醛，D符合题意。
D
（3）能被催化氧化为酮的有 种。
与—OH相连的碳原子上有1个氢原子时可被氧化为酮，A、C符合题意，共有2种。
2
醇的化学性质
脂肪醇、芳香醇和酚的比较
类别 脂肪醇 芳香醇 酚
实例 CH3CH2OH
官能团 醇羟基
—OH 醇羟基
—OH 酚羟基
—OH
结构
特点 —OH与链
烃基相连 —OH与苯环侧
链上的碳原子相连 —OH与苯
环直接相连
类别 脂肪醇 芳香醇 酚
主要
化学
性质 （1）与钠反应；
（2）取代反应；
（3）消去反应；
（4）氧化反应；
（5）酯化反应；
（6）无酸性，不与NaOH反应 （1）弱酸性；
（2）取代反应；
（3）显色反应；
（4）加成反应；
（5）与钠反应；
（6）氧化反应
特性 灼热的铜丝插入醇中，生成有刺激性气味的物质（醛或酮） 与FeCl3溶液反应显紫色；与溴水反应产生白色沉淀
牙膏中含有茶多酚，但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素的结构如图所示。下列关于没食子儿茶素的叙述正确的是（ ）
A.分子中所有的原子共面
B.1 mol没食子儿茶素与4 mol NaOH恰好完全反应
C.易发生氧化反应和取代反应，能够发生加成反应
D.遇FeCl3溶液不发生显色反应
饱和碳原子的四个共价单键之间的空间结构是四面体形，没食子儿茶素分子中含有3个饱和碳原子，分子中所有的原子不可能都共面，A错误；1个没食子儿茶素分子中含有5个酚羟基，1 mol没食子儿茶素最多可以与5 mol NaOH完全反应，B错误；没食子儿茶素分子中与苯环相连的碳原子上有氢原子，容易与酸性高锰酸钾溶液等发生氧化反应，分子中含有酚羟基，能够和溴水发生取代反应，分子中含有醇羟基，能够和酸发生酯化反应（取代反应），分子中含有苯环，能够和氢气发生加成反应，C正确；该分子中含酚羟基，遇FeCl3溶液发生显色反应，D错误。
C
解答此类题目的思路