3.1《糖的变化》同步练习（含答案）

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大象版（2017）·科学六年级下册（2024）分层作业
单元 第三单元 物质的变化 课题 1.糖的变化
学习目标 科学观念目标：区分糖的物理变化和化学变化，知道物质变化分两类（物质不变、产生新物质）。 科学思维目标：能根据实验现象推理糖的变化类型，培养观察和分析推理能力。 探究实践目标：能规范完成糖的相关实验，记录实验现象并撰写简单探究报告。 态度责任目标：遵守实验安全规范，乐于合作探究，养成严谨的科学态度。
理解掌握 练一练 ☆☆☆ 预估时间
填空题： 1.白糖磨成糖粉，构成物质没有改变，属于（ ）变化。 2.白糖加热到190~220℃会脱水变成（ ），属于化学变化。 3.糖水放在太阳下蒸发，水消失后剩下的还是白糖，说明溶解属于（ ）变化。 4.物体发生变化时，构成物质改变、产生新物质的变化叫做（ ）变化。 4分钟
实验探究 做一做 ☆☆☆☆ 预估时间
5.观察图片，解决相关问题 实验中使用酒精灯时，正确的操作是规范操作：点燃酒精灯时用（ ），禁止用燃着的酒精灯引燃另一只；加热时用外焰；熄灭时用（ ）盖灭，不可吹灭。 观察到白糖加热过程中的现象：白糖先熔化成透明（ ），继续加热，糖浆颜色逐渐变深，最终变成焦黄色液体，冷却后形成（ ）色、有苦味的固体。 （3）该变化属于（物理/化学）变化。 6.观察图片，解决问题 左图中白糖溶解在水里，肉眼看不到白糖了，原因是白糖只是溶解在水中，变成了肉眼看不见的微小（ ），物质本身没有（ ）。 右图中蒸发糖水后，出现的白色晶体是（ ）。 （3）这两个过程（溶解、蒸发）属于（物理/化学）变化。 第五题 第六题 6分钟
实践应用 固一固 ☆☆☆☆ 预估时间
7.根据材料分析： 奇奇做了两个探究实验，实验一：将白糖放入研钵中磨成糖粉，尝了尝糖粉还是甜的，观察到糖粉和白糖的颜色、味道都相同；实验二：将白糖放入铁勺中用酒精灯加热，熬制成焦黄色液体，冷却后变成焦黄色固体，尝起来有苦味，查阅资料得知，这种固体是焦糖，与白糖的成分不同。 实验一中，白糖磨成糖粉，发生了（物理/化学）变化。 实验二中，白糖熬成焦糖，发生了（物理/化学）变化。 （3）结合两个实验，总结物理变化和化学变化的核心区别是：是否产生（ ）；物理变化不产生新物质，只是形状、大小、状态改变；化学变化会产生新物质，物质组成发生改变。 6分钟
迁移创新 试一试 ☆☆☆☆☆ 预估时间
8.根据材料选择： 生活中常见的糖的变化有：①把水果糖压碎；②把白糖熬成糖浆后制作糖画；③把白糖放在火上烧至发黑、冒烟。 下列变化中，属于化学变化的是（ ）。 A.① B.② C.③ 2分钟
项目类、实践类 （合作完成）☆☆☆☆☆ 预估时间
9.辩论会：白糖的变化（物理变化或化学变化）是利大于弊，还是弊大于利？ 辩论主题：白糖的变化（物理变化/化学变化）利大于弊vs弊大于利 辩论要求： 分组合作，每组4-5人，确定正方（利大于弊）或反方（弊大于利）； 结合课文实验及生活实例，搜集证据支撑己方观点； 辩论时，先阐述己方观点，再反驳对方观点，语言简洁、有条理； （4）辩论结束后，每组派代表总结发言。 12分钟
参考答案：
理解掌握 练一练
1.物理 2.焦糖 3.物理 4.化学
实验探究 做一做
5.（1）火柴、灯帽 （2）糖浆、焦黄 （3）化学
6.（1）颗粒、改变 （2）白糖 （3）物理
实践应用 固一固
7.（1）物理 （2）化学 （3）新物质
迁移创新 试一试
C
解析：①水果糖压碎，只是形状改变，物质不变，属于物理变化；②白糖熬成糖浆，只是状态改变（固态→液态），物质还是白糖，属于物理变化；③白糖烧至发黑、冒烟，产生了与白糖不同的新物质，属于化学变化。
项目类、实践类（合作完成）
9.正方（利大于弊）：①白糖磨成糖粉，方便搅拌溶解，用于制作沙拉、糕点，提升食用体验；②白糖熬成糖浆，可制作糖画、糖果、果酱，丰富饮食种类；③白糖溶解成糖水，便于人体吸收，补充能量；④焦糖可作为食品着色剂，让食物颜色更诱人，提升食欲。
反方（弊大于利）：①白糖熬煳变成焦糖，产生的物质可能对人体有轻微危害，过量食用不利于健康；②白糖加热不当（如烧至发黑），会产生有害物质，污染环境；③白糖溶解后，若大量饮用糖水，可能导致肥胖、蛀牙等问题；④实验中加热白糖时，容易发生烫伤等安全隐患。
辩论总结：白糖的变化本身没有绝对的利弊，关键在于合理利用。物理变化（磨碎、溶解、熔化）能方便我们使用白糖，化学变化（熬成焦糖）能丰富白糖的用途，但使用时需注意安全，避免加热过度产生有害物质，同时合理控制食用量，才能让白糖的变化为我们的生活带来便利。
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