(共32张PPT)
4.中国美食
初读课文 认识生字
自学提示：
自由朗读菜名，读准字音，难读的字利用拼音多读几遍。
凉拌菠菜
凉拌黄瓜
香煎豆腐
香煎带鱼
红烧茄子
红烧肉
烤全羊
水煮肉片
水 鱼
葱爆羊肉
油爆虾
小 炖蘑菇
清炖牛肉
凉拌菠菜
葱爆羊肉
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
蒸 饺
蒸包
炸 酱 面
炸油条
小米粥
大米粥
炒面片
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
蒸饺
红烧茄子
小鸡炖蘑菇
水煮鱼
烤鸭
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
凉拌菠菜
葱爆羊肉
香煎豆腐
请同学们默读课文
把表示烹饪方法的字画上△
拌
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
再读课文 了解烹饪方法
通过锅表面的油让食物成熟。
煎
食材和火直接接触。
烧
再读课文 了解烹饪方法
烤
煮
食材和火直接接触。
把食材放入锅中，加热水让其成熟。
再读课文 了解烹饪方法
爆
炖
动作快，用旺火热油，让食材在短时间内成熟。
把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。
再读课文 了解烹饪方法
蒸
炒
利用水蒸汽使食物变熟
把食材放入锅中不断翻炒使之变熟
再读课文 了解烹饪方法
“火”字旁的字我们可以猜到肯定是跟“火”有关，那“灬”点底的字又跟什么有关呢？谁能猜一猜？
煎
煮
蒸
带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。
麻面
粉鱼儿
牛肉糊糊
岷县点心
花糕
兰州牛肉面
东乡手抓
天水面皮
广河馓子
菠菜
凉拌
煎肉
蒸饺
清炖
油炸
茄子
炸弹
米粥
酱油
鸡蛋
蘑菇
水煮
食物
豆腐
大葱
烤肉
炸
zha
zha
炸鸡 油炸
炸弹 爆炸
初读课文 认识生字
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