识字4《中国美食》教案

/ 让教学更有效 高效备课
部编版语文二年级下册《中国美食》教案
一、教学目标
1.认识“拌、菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“食、茄、烤、鸭、煮、鸡、蛋、饭”8个字。
2.正确、流利朗读课文中的美食名称，能区分素菜、荤菜和主食，发现偏旁“火”和“灬”的字义联系，能用部首查字法查找相关生字（课后题2）。
3.了解中国丰富的美食种类和多样的烹饪方法，能说出用“炒、烤、烧”等方法制作的美食，感受中国饮食文化的独特魅力（课后题1）。
4.乐于分享家乡的美食，体会中华饮食文化的博大精深，激发对传统文化的喜爱和民族自豪感。
二、教学重难点
重点:认读、书写本课生字词，读准多音字“炸”，熟练朗读课文中的美食名称,落实课后题。
难点:发现偏旁“火”和“灬”的联系，知道二者字义均与火有关；能结合生活实际，说出不同烹饪方法制作的美食，分享家乡美食并简单介绍。
三、教学准备：PPT
四、课时安排:2课时
五、教学过程
第一课时《中国美食》
板块一：图片导入，揭示课题（3分钟）
1.课件出示烤鸭、饺子、红烧茄子等特色中国美食图片，师提问：“小朋友们，看看这些好吃的，都是什么呀？你们喜欢吃吗？”
预设：生：是烤鸭、茄子，我超喜欢吃！
2.师小结：这些都是咱们的中国美食，种类多、味道美，今天我们就一起走进《中国美食》，认识更多好吃的美食。板书课题，齐读课题2遍。
板块二：初读识字，扫清障碍（10分钟）
1.教师范读课文中的美食名称，要求学生边听边圈出生字，留意字音，重点听准多音字“炸”的读法。
2.出示生字卡片：拌、菠、煎、烤、鸭、茄，指名认读，正音重点：“菠、煎”是前鼻音，“炸”在“炸酱面”中读zhà，在“炸鱼”中读zhá。
3.用熟字加一加、菜名识字、看图识字的方法识记生字（如：艹+加=茄、火+考=烤），开火车读、去拼音读巩固，学生自由朗读美食名称，读准字音，同桌互查。
4.师提问：“生字都读准了吗？美食名称能读通顺了吗？”
板块三：整体感知，把握脉络（5分钟）
1.全班齐读课文中的所有美食名称，师提问：“这些美食里，有的是素菜、有的是荤菜，还有的是主食，你能分一分吗？”
预设：生：菠菜、茄子是素菜，烤鸭、羊肉是荤菜！
2.师引导梳理：用蔬菜、豆类做的是素菜，有肉类的是荤菜，米饭、面条、饺子这类管饱的是主食，本节课我们先认识素菜和荤菜。
板块四：精读感悟，区分美食（15分钟）
1.课件出示凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子图片，师提问：“这些美食是用什么做的？它们属于素菜还是荤菜？”
2.出示烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉图片，师提问：“这些美食的食材里有什么？和刚才的美食有什么不一样？”预设：生：用菠菜、豆腐做的，是素菜；有肉，是荤菜！
3.师小结：用蔬菜、豆类做的没有肉的是素菜，含有鸡鸭鱼肉等肉类的是荤菜；再出示蒸饺、炸酱面等图片，简单介绍这是主食，是我们吃饭时的主要食物。
4.开展“美食分类小闯关”游戏，师说美食名称，学生快速说出“素菜/荤菜/主食”，巩固分类认知。
板块五：指导书写，规范字形（8分钟）
1.出示会写字“食、茄、烤、鸭”，师提问：“看看这几个字，是什么结构？写的时候要注意什么？”
2.教师范写，逐一强调书写要点：“食”上下结构，上宽下窄；“茄”上下结构，草字头要写扁；“烤”左右结构，火字旁最后一笔捺变点；“鸭”左右结构，鸟字旁竖折折钩要圆润。
3.学生描红1个，临写2个，教师巡视纠正坐姿和字形，重点指导“烤”的火字旁、“鸭”的鸟字旁。
板块六：小结作业，巩固提升（2分钟）
1.师小结：今天我们认识了好多生字，读准了多音字，还学会了区分素菜、荤菜和主食，认识了好多中国美食，收获特别多。
2.布置分层作业，明确作业要求。
基础型
1.正确、流利朗读课文中的所有美食名称，读准字音；
2.书写“食、茄、烤、鸭”各3个，笔顺正确，每个字组1个简单词语（如：美食、茄子）。
拓展型
1.和爸爸妈妈一起说说家里的菜，哪些是素菜、哪些是荤菜；
2.画一画自己最喜欢的一种中国美食，写上美食名称。
第二课时《中国美食》
板块一：复习导入，衔接新课（3分钟）
1.出示生字卡片和美食分类图片，指名认读生字，开火车读美食名称，师提问：“上节课我们学会了美食分类，谁能说说素菜和荤菜的区别？”
预设：生：素菜没有肉，荤菜有肉！
2.师过渡：中国美食不仅种类多，制作方法也五花八门，炒、烤、煎、煮，各有味道，今天我们就一起来认识这些烹饪方法，探索中国美食的制作小秘密。
板块二：初读巩固，识字写字（7分钟）
1.学生自由朗读课文中的美食名称，圈出带有烹饪方法的字，同桌互读互帮，师相机正音，巩固多音字“炸”的读法。
2.开展“美食烹饪识字赛”，出示带有“煮、蒸、炒”的生字卡片，学生快速认读并组词，结合美食识记。
3.出示会写字“煮、鸡、蛋、饭”，师提问：“这几个字写的时候要注意什么？有没有特殊的偏旁变化？”
预设：生：我会注意偏旁的变化，认真写字！
4.教师范写强调要点：“煮”上下结构，四点底要写扁；“鸡”左右结构，又字旁捺变点；“蛋”上下结构，两部分匀称；“饭”左右结构，食字旁写窄。学生描红、临写，师巡视指导。
板块三：整体感知，明确内容（5分钟）
1.全班齐读课文中的美食名称，师提问：“从这些美食名称里，你能找到哪些制作美食的方法？把它们圈出来。”
2.师引导梳理：课文里藏着凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒这些烹饪方法，每种方法都能做出美味的食物。
预设：生：有烤、煮、炒、炸这些方法！
板块四：精读感悟，探究规律（15分钟）
1.课件出示不同烹饪方法的动画（炒青菜、烤红薯、煮面条），师提问：“炒、烤、煮这些方法，做食物的时候都需要什么？”
2.出示带有“火”和“灬”的字：炒、烤、烧、煎、煮、蒸，师提问：“看看这些字的偏旁，有什么发现？它们和火有关系吗？”
3.师小结规律：这些字要么带火字旁，要么带四点底，四点底其实就是火字旁的变形，二者的字义都和火有关，因为烹饪食物大多需要用到火。
4.教学生用部首查字法查“灶、烫”等字，课件出示查字步骤，师提问：“用部首查字法查‘灶’，应该先查什么部首？”
5.拓展练习：师说烹饪方法，学生结合生活说对应的美食，如“炒——炒鸡蛋”“烤——烤羊肉串”。
预设：生：都需要火；这些字有火字旁或四点底，和火有关！
板块五：积累拓展，落实课后题（3分钟）
1.出示课后要求积累的词语：美食、茄子、烤鸭、鸡蛋、煮饭、炒菜，全班齐读、拍手读，巩固记忆，规范书写。
2.落实课后题，师提问：“你的家乡有什么好吃的美食？能和大家说说吗？”
同桌互相分享，指名上台介绍，教师及时评价。
预设：生：我的家乡有炸酱面，超好吃！
板块六：小结作业，延伸情感（2分钟）
1.师小结：今天我们认识了好多烹饪方法，发现了火字旁和四点底的小秘密，还学会了用部首查字法查字，更分享了家乡的美食。中国美食藏着太多的文化和智慧，我们要好好感受和传承。
2.布置分层作业，明确作业要求。
基础型
1.流利朗读课文中的所有美食名称，能说出5种以上烹饪方法和对应的美食；
2.书写“煮、鸡、蛋、饭”各3个，组词1个；默写课后积累的6个词语，无错别字。
拓展型
1.用部首查字法查找“熏、焦、熟”这三个字，记录部首和页码；
2.和家人一起制作一份“家乡美食清单”，写下美食名称和制作方法，下次课和同学分享。
六、板书设计
中国美食
一、美食分类
素菜：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子
荤菜：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉
主食：蒸饺、炸酱面、蛋炒饭
二、烹饪方法
炒、烤、烧、爆、炖、炸（火）
煎、煮、蒸（灬）
三、字形规律
火字旁 灬 → 都与火有关
七、教学反思
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
HYPERLINK "http://21世纪教育网(www.21cnjy.com)
" 21世纪教育网(www.21cnjy.com)