2024人教版七年级生物下册 第四单元第二章 第一节《人体的营养》（希沃版+ppt图文版）(共36张PPT)+视频素材
文档属性
| 名称 | 2024人教版七年级生物下册 第四单元第二章 第一节《人体的营养》（希沃版+ppt图文版）(共36张PPT)+视频素材 |
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| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 242.2MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2026-03-27 00:00:00 | ||
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文档简介
(共36张PPT)
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
航天员长期在轨驻留需要足够的食物。什么样的食物适合带上太空呢 除了营养价值高，还得质量轻、体积小、无残渣或残渣易清理等。此外，还要考虑口感和航天员的心理需求。因此，科研人员为他们准备了多种多样的食物除了主食，还有蔬菜和肉类。为什么要准备多种多样的食物呢 日常的健康饮食应该注意什么
课堂导入
一、食物中含有哪些营养物质？
供能物质
非供能物质
六类营养物质
糖类
脂质
蛋白质
水
维生素
无机盐
有机物
无机物
这些营养物质各有什么用途呢？
探究新知
二、糖类、脂质、蛋白质的作用
糖类、脂质、蛋白质的作用：
来源：谷类、薯类等食物；
作用：是重要的能源物质，是构成细胞的重要成分。
富含糖类的食物
一、糖类
糖类含量较多的食物
二、脂肪
富含脂肪的食物
来源：肥肉、花生、芝麻、大豆等食物；
作用：供给热量，储存能源。备用能源物质。
脂肪含量较多的食物
三、蛋白质
富含蛋白质的食物
来源：肥肉、花生、芝麻、大豆等食物；
作用：供给热量，储存能源。备用能源物质。
蛋白质含量较多的食物
糖类
脂肪
蛋白质
主要供能物质，直接能量来源
备用能源物质
① 是建造和修复身体的重要原料
② 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
二、糖类、脂质、蛋白质的作用
营养物质
作用
学以·致用
1、 病人不能正常进食时，怎么办呢？
2、小美肠胃手术,在医院几天不吃饭,身体就会消瘦,为什么
静脉注射葡萄糖液
3、小美肠胃手术出院后，大病初愈的他要多吃含什么丰富的食物？为什么？
糖类无法提供能量，消耗体内的备用能源物质脂肪
含蛋白质丰富的食物。因为蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质
4、汶川地震爆发时，猪坚强被困废墟36天的时间，没有食物和水。猪坚强本300斤重，被救出只有100斤。为什么？
消耗体内的备用能源物质脂肪
5、糖类、脂肪、蛋白质都能供能，你知道它们供能的先后顺序吗？
糖类＞脂肪＞蛋白质
二、糖类、脂质、蛋白质的作用
实验·探究
下面三位同学提出了自己想探究的问题，你还能提出其他问题吗
我想知道花生种子含有多少能量。
我想知道小麦粒、黄豆种子、花生种子中是否确实含有能量。
我想知道花生种子和核桃种子哪个含能量多。
实验变量
食物种类
三、测定几种食物中的能量
提示
可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
实验·探究
选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
1毫升水每升高1 ℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。
三、测定几种食物中的能量
参考案例：
1.取一只50毫升的锥形瓶，注入30毫升水，再将它固定在铁架台上(右图)。
2.在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。
3.安装好实验装置，并测量水温。
4.称出一粒干燥花生种子的质量。
5.将这粒种子点燃，并尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
提示：
1.可以通过测量食物燃烧释放热量的多少来测定食物中的能量。
2.选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
3.1克水(在本实验中可将1毫升水视作1克水)温度每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量。
制定计划
探究：测定某种食物中的能量
得出的结论：……
按照修改后的探究计划进行实验，及时统计和分析数据。
4.实施计划
5.得出结论
计算方法：
1粒花生种子所含的能量=
1克花生种子中所含能量=
得出结论：
4.2j×水的克数×（燃烧后水温 - 燃烧前水温）
一粒花生种子中所含能量÷种子克数
探究：测定某种食物中的能量
探究：测定某种食物中的能量
讨论
1.你们测定的数据与第135-136页的数据有差别吗 原因是什么
2.你们测定的数据与其他小组的相同吗 如果不同，原因是什么
3.在测定热量时，每种食物只测定一次，结果可靠吗 应当怎样做
有差别。原因主要包括实验过程中热量散失、食物燃烧不充分等情况。
一般不同。各组实验可能存在误差，例如热量散失、食物燃烧不充分、各组实验操作存在差异、读数规则不完全一致等情况都有可能造成误差。
值测定一次，结果坑因偶然性而存有较大误差，导致结果不可靠。应在实验条件均相同的情况下重复测定三次，取三次的平均值。
6.表达和交流
（燃烧后水温－燃烧前水温） ×4.2焦 × 水的毫升数
种子质量
得出结论:
花生的种子是含有能量的。
种子 种子的质量/克 水量/毫升 燃烧前的水温/℃ 燃烧后的水温/℃ 测定出的热量/焦
花生种子 0.5 30 25 42
核桃种子 0.5 30 25 45
4284
5040
计算公式：
实验·探究
三、测定几种食物中的能量
探究：测定某种食物中的能量
讨论
1. 实验结果比真实值 （“偏大”、“偏小”）
2. 在测定热量时，每种食物只测定一次，结果可靠吗 应当怎样做
偏小
设置重复组，实验结果取平均值。（74页）
.3.实验装置可能导致热量散失较多，想一想：热量是怎样散失的？怎样做才能尽量减少燃烧过程中热量的散失？
阅读教材P74
2
水和无机盐的作用
作用：
人体细胞的主要组成成分；
营养物质以及尿素等废物，都要借助水才能运输。
含量占比：
占人体重的60％～70％
水的作用
作用：
是构成人体组织的重要材料；
含钙的无机盐是骨和牙的重要组成成分。
参与人体的各种代谢活动，维持人体生长发育等生命活动的正常进行。
含铁的无机盐是血红蛋白的组成成分。
含量占比：
占体重的4%左右
2
水和无机盐的作用
无机盐的作用
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
儿童缺钙易患佝偻病
（X形腿、O形腿）
老年人易骨质疏松
正常的骨基质
骨质疏松
无机盐
钙
含钙食物
豆类，奶类，虾皮
2
水和无机盐的作用
厌食
骨痛
肌无力
含磷食物
豆类，奶类，鱼，蛋，瘦肉…
2
水和无机盐的作用
无机盐
磷
铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成缺铁性贫血。
食物来源：动物肝脏，豆类，奶类，蛋……
2
水和无机盐的作用
无机盐
铁
地方性甲状腺肿(俗称大脖子病)
碘缺乏症
含碘食物
干贝
海
参
食物来源：海带，紫菜，虾……
海带
紫菜
2
水和无机盐的作用
无机盐
碘
缺锌会造成生长发育不良，味觉发生障碍。
食物来源：瘦肉，坚果，猪肝，鱼……
锌缺乏症
含锌食物
2
水和无机盐的作用
无机盐
锌
几种维生素缺乏时的表现及其食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
神经炎、脚气病、食欲不振等
坏血病、抵抗力下降等
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏、蛋、奶类等
谷物种皮、粗粮等
新鲜蔬菜和水果等
动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等
植物性食物不含维生素A，但绿叶蔬菜、胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，可以在人体内可以转化成维生素A；
叶酸（维生素B9）
巨幼红细胞贫血、
胎儿神经管畸形等
绿叶蔬菜、鸡肝等
夜盲A、脚气B
坏血C、佝偻D
3
维生素的作用
四、水和无机盐的作用
无机盐种类 缺乏时的表现 食物来源
钙 儿童易患（ ） 中老年人易患（ ） 奶、蛋、虾皮、豆类等
磷 厌食、肌无力、骨痛等 豆类、瘦肉、鱼、奶、蛋等
铁 （ ） 动物肝、菠菜、豆类、蛋、瘦肉等
碘 （ ），儿童智力和体格发育出现障碍 紫菜、海带、加碘食盐
锌 生长发育不良，味觉发生障碍 豆类、肉类、花生、蛋等
无机盐
归纳·总结
佝偻病
骨质疏松症
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
四、水和无机盐的作用
维生素
归纳·总结
维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、（ ）、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜等
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振、（ ）等 豆类、糙米、牛奶、家禽
叶酸（维生素B9） 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 菠菜，花菜，樱桃，苹果等
维生素C （ ）、抵抗力下降等 蔬菜、水果
维生素D ( )、（ ） 牛奶、肝脏、鱼子酱、乳油
注：胡萝卜含有的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A；
脚气病
夜盲症
坏血病
注：维生素D可以促进钙的吸收
佝偻病
骨质疏松症
五、维生素的作用
膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素和果胶等，它们是植物细胞壁的主要成分。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等食物中。
1.促进胃肠蠕动和排空；
2.有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康；
3.有利于预防糖尿病；
4.有利于维持正常体重。
科学·技术·社会
知识·拓展
“第七类营养素” — 膳食纤维
维生素的种类 缺乏时的表现 食物来源
维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油等
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 动物的肾脏、稻麦等谷类的外皮、胚芽等
叶酸（维生素B9） 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 动物肝脏、西蓝花、菠菜等蔬菜
维生素C 维生素C缺乏症（坏血病）、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜和水果，特别是柑橘、柠檬
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童易患佝偻病，中老年人（妇女）易患骨质疏松症 奶类、豆类、虾皮等
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、奶类、蛋类、海带、坚果等
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 瘦肉、肝、马铃薯、菠菜等
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿、儿童会患呆小症等 海带、紫菜、干贝、海参等
含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、肝、牡蛎、蛋类等
1．一般情况下，人体最主要的储能物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
2．四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，分别如下所示。哪位同学准备的食物能更快补充能量（ ）
A．坚果 B．牛肉干 C．葡萄糖 D．牛奶
3．在不改变酱油自身食用方法和口感的前提下，加入一定量的含铁元素的物质，可减少某种疾病的发生，这种疾病可能是（ ）
A．缺铁性贫血 B．脚气病 C．夜盲症 D．坏血病
C
C
A
4
练习与应用
4
练习与应用
4．为了促进钙的吸收，预防佝偻病，医生建议婴幼儿应适当补充（ ）
A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E
5．下列维生素种类及缺乏症对应错误的是（ ）
A．维生素A——夜盲症 B．维生素C——白血病
C．维生素B1——脚气病 D．维生素D——骨质疏松症
6．青少年处于生长发育时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A．清蒸鲈鱼 B．醋溜白菜 C．老醋花生 D．发面馒头
C
B
A
第四单元 生物圈中的人
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养物质
航天员长期在轨驻留需要足够的食物。什么样的食物适合带上太空呢 除了营养价值高，还得质量轻、体积小、无残渣或残渣易清理等。此外，还要考虑口感和航天员的心理需求。因此，科研人员为他们准备了多种多样的食物除了主食，还有蔬菜和肉类。为什么要准备多种多样的食物呢 日常的健康饮食应该注意什么
课堂导入
一、食物中含有哪些营养物质？
供能物质
非供能物质
六类营养物质
糖类
脂质
蛋白质
水
维生素
无机盐
有机物
无机物
这些营养物质各有什么用途呢？
探究新知
二、糖类、脂质、蛋白质的作用
糖类、脂质、蛋白质的作用：
来源：谷类、薯类等食物；
作用：是重要的能源物质，是构成细胞的重要成分。
富含糖类的食物
一、糖类
糖类含量较多的食物
二、脂肪
富含脂肪的食物
来源：肥肉、花生、芝麻、大豆等食物；
作用：供给热量，储存能源。备用能源物质。
脂肪含量较多的食物
三、蛋白质
富含蛋白质的食物
来源：肥肉、花生、芝麻、大豆等食物；
作用：供给热量，储存能源。备用能源物质。
蛋白质含量较多的食物
糖类
脂肪
蛋白质
主要供能物质，直接能量来源
备用能源物质
① 是建造和修复身体的重要原料
② 人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。
二、糖类、脂质、蛋白质的作用
营养物质
作用
学以·致用
1、 病人不能正常进食时，怎么办呢？
2、小美肠胃手术,在医院几天不吃饭,身体就会消瘦,为什么
静脉注射葡萄糖液
3、小美肠胃手术出院后，大病初愈的他要多吃含什么丰富的食物？为什么？
糖类无法提供能量，消耗体内的备用能源物质脂肪
含蛋白质丰富的食物。因为蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质
4、汶川地震爆发时，猪坚强被困废墟36天的时间，没有食物和水。猪坚强本300斤重，被救出只有100斤。为什么？
消耗体内的备用能源物质脂肪
5、糖类、脂肪、蛋白质都能供能，你知道它们供能的先后顺序吗？
糖类＞脂肪＞蛋白质
二、糖类、脂质、蛋白质的作用
实验·探究
下面三位同学提出了自己想探究的问题，你还能提出其他问题吗
我想知道花生种子含有多少能量。
我想知道小麦粒、黄豆种子、花生种子中是否确实含有能量。
我想知道花生种子和核桃种子哪个含能量多。
实验变量
食物种类
三、测定几种食物中的能量
提示
可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
实验·探究
选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
1毫升水每升高1 ℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。
三、测定几种食物中的能量
参考案例：
1.取一只50毫升的锥形瓶，注入30毫升水，再将它固定在铁架台上(右图)。
2.在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。
3.安装好实验装置，并测量水温。
4.称出一粒干燥花生种子的质量。
5.将这粒种子点燃，并尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
提示：
1.可以通过测量食物燃烧释放热量的多少来测定食物中的能量。
2.选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
3.1克水(在本实验中可将1毫升水视作1克水)温度每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量。
制定计划
探究：测定某种食物中的能量
得出的结论：……
按照修改后的探究计划进行实验，及时统计和分析数据。
4.实施计划
5.得出结论
计算方法：
1粒花生种子所含的能量=
1克花生种子中所含能量=
得出结论：
4.2j×水的克数×（燃烧后水温 - 燃烧前水温）
一粒花生种子中所含能量÷种子克数
探究：测定某种食物中的能量
探究：测定某种食物中的能量
讨论
1.你们测定的数据与第135-136页的数据有差别吗 原因是什么
2.你们测定的数据与其他小组的相同吗 如果不同，原因是什么
3.在测定热量时，每种食物只测定一次，结果可靠吗 应当怎样做
有差别。原因主要包括实验过程中热量散失、食物燃烧不充分等情况。
一般不同。各组实验可能存在误差，例如热量散失、食物燃烧不充分、各组实验操作存在差异、读数规则不完全一致等情况都有可能造成误差。
值测定一次，结果坑因偶然性而存有较大误差，导致结果不可靠。应在实验条件均相同的情况下重复测定三次，取三次的平均值。
6.表达和交流
（燃烧后水温－燃烧前水温） ×4.2焦 × 水的毫升数
种子质量
得出结论:
花生的种子是含有能量的。
种子 种子的质量/克 水量/毫升 燃烧前的水温/℃ 燃烧后的水温/℃ 测定出的热量/焦
花生种子 0.5 30 25 42
核桃种子 0.5 30 25 45
4284
5040
计算公式：
实验·探究
三、测定几种食物中的能量
探究：测定某种食物中的能量
讨论
1. 实验结果比真实值 （“偏大”、“偏小”）
2. 在测定热量时，每种食物只测定一次，结果可靠吗 应当怎样做
偏小
设置重复组，实验结果取平均值。（74页）
.3.实验装置可能导致热量散失较多，想一想：热量是怎样散失的？怎样做才能尽量减少燃烧过程中热量的散失？
阅读教材P74
2
水和无机盐的作用
作用：
人体细胞的主要组成成分；
营养物质以及尿素等废物，都要借助水才能运输。
含量占比：
占人体重的60％～70％
水的作用
作用：
是构成人体组织的重要材料；
含钙的无机盐是骨和牙的重要组成成分。
参与人体的各种代谢活动，维持人体生长发育等生命活动的正常进行。
含铁的无机盐是血红蛋白的组成成分。
含量占比：
占体重的4%左右
2
水和无机盐的作用
无机盐的作用
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。
儿童缺钙易患佝偻病
（X形腿、O形腿）
老年人易骨质疏松
正常的骨基质
骨质疏松
无机盐
钙
含钙食物
豆类，奶类，虾皮
2
水和无机盐的作用
厌食
骨痛
肌无力
含磷食物
豆类，奶类，鱼，蛋，瘦肉…
2
水和无机盐的作用
无机盐
磷
铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成缺铁性贫血。
食物来源：动物肝脏，豆类，奶类，蛋……
2
水和无机盐的作用
无机盐
铁
地方性甲状腺肿(俗称大脖子病)
碘缺乏症
含碘食物
干贝
海
参
食物来源：海带，紫菜，虾……
海带
紫菜
2
水和无机盐的作用
无机盐
碘
缺锌会造成生长发育不良，味觉发生障碍。
食物来源：瘦肉，坚果，猪肝，鱼……
锌缺乏症
含锌食物
2
水和无机盐的作用
无机盐
锌
几种维生素缺乏时的表现及其食物来源
维生素的种类
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
皮肤干燥、夜盲症、干眼症等
神经炎、脚气病、食欲不振等
坏血病、抵抗力下降等
佝偻病、骨质疏松症等
动物肝脏、蛋、奶类等
谷物种皮、粗粮等
新鲜蔬菜和水果等
动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等
植物性食物不含维生素A，但绿叶蔬菜、胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，可以在人体内可以转化成维生素A；
叶酸（维生素B9）
巨幼红细胞贫血、
胎儿神经管畸形等
绿叶蔬菜、鸡肝等
夜盲A、脚气B
坏血C、佝偻D
3
维生素的作用
四、水和无机盐的作用
无机盐种类 缺乏时的表现 食物来源
钙 儿童易患（ ） 中老年人易患（ ） 奶、蛋、虾皮、豆类等
磷 厌食、肌无力、骨痛等 豆类、瘦肉、鱼、奶、蛋等
铁 （ ） 动物肝、菠菜、豆类、蛋、瘦肉等
碘 （ ），儿童智力和体格发育出现障碍 紫菜、海带、加碘食盐
锌 生长发育不良，味觉发生障碍 豆类、肉类、花生、蛋等
无机盐
归纳·总结
佝偻病
骨质疏松症
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
四、水和无机盐的作用
维生素
归纳·总结
维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源
维生素A 皮肤干燥、（ ）、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜等
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振、（ ）等 豆类、糙米、牛奶、家禽
叶酸（维生素B9） 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 菠菜，花菜，樱桃，苹果等
维生素C （ ）、抵抗力下降等 蔬菜、水果
维生素D ( )、（ ） 牛奶、肝脏、鱼子酱、乳油
注：胡萝卜含有的胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A；
脚气病
夜盲症
坏血病
注：维生素D可以促进钙的吸收
佝偻病
骨质疏松症
五、维生素的作用
膳食纤维是指除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素和果胶等，它们是植物细胞壁的主要成分。膳食纤维大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等食物中。
1.促进胃肠蠕动和排空；
2.有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康；
3.有利于预防糖尿病；
4.有利于维持正常体重。
科学·技术·社会
知识·拓展
“第七类营养素” — 膳食纤维
维生素的种类 缺乏时的表现 食物来源
维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油等
维生素B1 神经炎、消化不良、食欲不振等 动物的肾脏、稻麦等谷类的外皮、胚芽等
叶酸（维生素B9） 巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等 动物肝脏、西蓝花、菠菜等蔬菜
维生素C 维生素C缺乏症（坏血病）、抵抗力下降等 新鲜的蔬菜和水果，特别是柑橘、柠檬
维生素D 佝偻病、骨质疏松症等 动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等
无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源
含钙的无机盐 儿童易患佝偻病，中老年人（妇女）易患骨质疏松症 奶类、豆类、虾皮等
含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、奶类、蛋类、海带、坚果等
含铁的无机盐 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 瘦肉、肝、马铃薯、菠菜等
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿、儿童会患呆小症等 海带、紫菜、干贝、海参等
含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、肝、牡蛎、蛋类等
1．一般情况下，人体最主要的储能物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素
2．四位同学在体育测试时各准备了一些补充能量的食物，分别如下所示。哪位同学准备的食物能更快补充能量（ ）
A．坚果 B．牛肉干 C．葡萄糖 D．牛奶
3．在不改变酱油自身食用方法和口感的前提下，加入一定量的含铁元素的物质，可减少某种疾病的发生，这种疾病可能是（ ）
A．缺铁性贫血 B．脚气病 C．夜盲症 D．坏血病
C
C
A
4
练习与应用
4
练习与应用
4．为了促进钙的吸收，预防佝偻病，医生建议婴幼儿应适当补充（ ）
A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E
5．下列维生素种类及缺乏症对应错误的是（ ）
A．维生素A——夜盲症 B．维生素C——白血病
C．维生素B1——脚气病 D．维生素D——骨质疏松症
6．青少年处于生长发育时期，每天需要补充一定量的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A．清蒸鲈鱼 B．醋溜白菜 C．老醋花生 D．发面馒头
C
B
A
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