第1节 种子的萌发
@自主预习
1.植物种子的结构：植物的种子都有 种皮 和 胚 ，胚是种子的主要部分。 胚 可以发育成植物体，是新植物体的幼体。
2.蚕豆种子的外形扁平，种皮坚韧，上面有黑色的种脐和种孔， 种皮 里面是胚，由 子叶 、胚芽、 胚轴 和胚根组成。蚕豆种子的子叶 两 片，储存着丰富的营养物质。
3.玉米种子的最外面是 果皮 和 种皮 ，种子里面有 胚 和 胚乳 ，胚乳里储存着丰富的营养物质，胚也由子叶、胚芽、胚轴和胚根组成。玉米种子的子叶 一 片。
4.种子萌发的条件
(1)自身条件： 完整 、 有活力 的胚。
(2)环境条件： 充足的空气 、 适宜的温度 、 适量的水 等。
5.种子萌发过程：一般 胚根 首先突破种皮，发育成根；接着 胚轴 伸长， 胚芽 破土而出，逐渐发育成 茎和叶 。@核心解读
? 种子的结构
1.蚕豆种子和玉米种子的结构示意图(如图11－1－1)
图11－1－1
平时我们所说的玉米粒其实是果实，因为玉米粒的种皮和果皮紧贴在一起，不易分开。
2.蚕豆种子和玉米种子的比较(如表11－1－1)
表11－1－1
比较项目 蚕豆种子 玉米种子
不同点 子叶数目 两片，肥厚 一片，不肥厚
胚乳 没有 有
储存营养部位 子叶 胚乳
子叶的作用 储存营养物质 转运营养物质
相同点 都有种皮和胚，胚都由胚芽、胚根、胚轴和子叶构成
? 种子的萌发
1.探究种子萌发的有关实验(如表11－1－2)
表11－1－2
序号 条件(示意图) 结果
1
2 —
3
4 —
图例
水
适温
低温
空气
1和2为一组对照实验，变量是空气；
1和3为一组对照实验，变量是温度；
1和4为一组对照实验，变量是水。
在探究种子萌发的环境条件时，如果发现完全浸泡在水中的种子也萌发了，那么主要是因为水中可能仍然含有足以让种子萌发所需要的空气。我们要想办法排出水中的空气，例如，用煮沸后冷却的水、在水面上用油隔绝空气、在小试管中放入尽量多的种子等。
2.种子萌发的过程
(1)种子萌发的过程示意图(如图11－1－2)
图11－1－2
(2)解读
①胚乳或子叶中的营养物质转运给胚根、胚轴和胚芽。
②胚发育成幼体，能进行光合作用后，子叶脱落。
③种子萌发过程中有机物不增加。种子萌发过程中，子叶或胚乳中含有的有机物不断被分解，转运给胚根、胚芽和胚轴，有机物逐渐减少。
(3)不同植物的种子在萌发过程中，有的子叶出土，有的子叶不出土。子叶不出土的种子，播种时可以播得深一些；子叶出土的种子，播种时可以播得浅一些。@课后巩固
知识点一 种子的结构
1.2025年《生物多样性公约》COP16.2强调保护植物种子。下列关于种子结构的叙述，正确的是( C )
A.种皮是新植物的幼体
B.胚乳是所有种子都有的结构
C.种子由种皮和胚组成
D.双子叶植物种子的子叶数量为一片
2.(2025 遵义二模)某兴趣小组在给学校植物挂牌时发现一种植物：有果实，剥开果皮和种皮后看见子叶有两片。下列植物的果实符合此特征的是( D )
A.银杏 B.高粱 C.玉米 D.四季豆
知识点二 种子的萌发
3.图11－1－3是某生物学小组在“探究种子萌发的外部条件”时使用的实验装置，实验时发现培养的大豆种子没有萌发，可能缺少的外部条件是( C )
图11－1－3
A.光照 B.适宜的温度
C.充足的空气 D.适量的水
4.小明同学在种子萌发的观察日记中写道：“在第三天的时候，玉米种子终于有了动静。”小明记录的这个“动静”应该是哪个结构突破了种皮( C )
A.胚芽 B.胚轴 C.胚根 D.子叶
5.种子与人类生活关系密切。图11－1－4所示，甲、乙分别为菜豆种子和玉米种子的结构示意图，下列相关叙述正确的是( D )
图11－1－4
A.甲和乙既是种子也是果实
B.甲、乙所示结构中，营养物质储存的结构相同，都在②中
C.乙中果皮和种皮以及①②③④⑤共同组成了胚
D.滴加碘液后，乙中的①变蓝
6.某生物学兴趣小组同学开展蚕豆种植活动，他们将几颗蚕豆种子种在教室花盆里，间隔两天就向花盆里浇水，结果两个星期过去了，也没有看见蚕豆苗长出来。你推测原因不可能是( D )
A.种子处于休眠期 B.教室里温度太低了
C.花盆里浇水太多 D.土壤里有机物太少
图11－1－57.图11－1－5是高粱籽粒结构示意图，其中种皮和果皮紧密结合。下列说法错误的是( B )
A.萌发时④最先突破种皮
B.①将发育成根
C.高粱籽粒属于果实
D.种子萌发过程中，有机物质量先减少
8.(2025 安顺期末)某研究小组在探究不同温度对芹菜种子萌发的影响时，设计如下实验。请回答：
【步骤一】取150粒饱满、均匀并无病变的芹菜种子，放于蒸馏水中吸水12小时至饱和。然后将吸胀的种子平均放于5个培养皿中，并标注A组、B组、C组、D组、E组。
【步骤二】A组置于15 ℃恒温箱，B组置于20 ℃恒温箱，C组置于25 ℃恒温箱，D组置于30 ℃恒温箱，E组置于35 ℃恒温箱，每天定时喷洒等量清水。
【步骤三】连续培养30天后，统计数据如图11－1－6所示。
图11－1－6
(1)本实验提出的问题是 不同温度对芹菜种子的萌发有影响吗 ？
(2)本实验研究的变量是 温度 。步骤二中喷洒等量清水的目的是 控制无关变量，保证除温度外其他条件相同(或控制单一变量) 。
(3)根据实验数据可以得出结论：相对于对照组(25 ℃)，15 ℃和20 ℃能 促进 芹菜种子萌发，温度高于25 ℃则 抑制 芹菜种子萌发。(均填“促进”或“抑制”)
(4)有组员建议将每组实验材料数量改为5粒，你认为是否合理？ 不合理 。理由是 实验材料数量过少会导致实验结果具有偶然性 。第1节 种子的萌发
@自主预习
1.植物种子的结构：植物的种子都有 和 ，胚是种子的主要部分。 可以发育成植物体，是新植物体的幼体。
2.蚕豆种子的外形扁平，种皮坚韧，上面有黑色的种脐和种孔， 里面是胚，由 、胚芽、 和胚根组成。蚕豆种子的子叶 片，储存着丰富的营养物质。
3.玉米种子的最外面是 和 ，种子里面有 和 ，胚乳里储存着丰富的营养物质，胚也由子叶、胚芽、胚轴和胚根组成。玉米种子的子叶 片。
4.种子萌发的条件
(1)自身条件： 、 的胚。
(2)环境条件： 、 、 等。
5.种子萌发过程：一般 首先突破种皮，发育成根；接着 伸长， 破土而出，逐渐发育成 。@核心解读
? 种子的结构
1.蚕豆种子和玉米种子的结构示意图(如图11－1－1)
图11－1－1
平时我们所说的玉米粒其实是果实，因为玉米粒的种皮和果皮紧贴在一起，不易分开。
2.蚕豆种子和玉米种子的比较(如表11－1－1)
表11－1－1
比较项目 蚕豆种子 玉米种子
不同点 子叶数目 两片，肥厚 一片，不肥厚
胚乳 没有 有
储存营养部位 子叶 胚乳
子叶的作用 储存营养物质 转运营养物质
相同点 都有种皮和胚，胚都由胚芽、胚根、胚轴和子叶构成
? 种子的萌发
1.探究种子萌发的有关实验(如表11－1－2)
表11－1－2
序号 条件(示意图) 结果
1
2 —
3
4 —
图例
水
适温
低温
空气
1和2为一组对照实验，变量是空气；
1和3为一组对照实验，变量是温度；
1和4为一组对照实验，变量是水。
在探究种子萌发的环境条件时，如果发现完全浸泡在水中的种子也萌发了，那么主要是因为水中可能仍然含有足以让种子萌发所需要的空气。我们要想办法排出水中的空气，例如，用煮沸后冷却的水、在水面上用油隔绝空气、在小试管中放入尽量多的种子等。
2.种子萌发的过程
(1)种子萌发的过程示意图(如图11－1－2)
图11－1－2
(2)解读
①胚乳或子叶中的营养物质转运给胚根、胚轴和胚芽。
②胚发育成幼体，能进行光合作用后，子叶脱落。
③种子萌发过程中有机物不增加。种子萌发过程中，子叶或胚乳中含有的有机物不断被分解，转运给胚根、胚芽和胚轴，有机物逐渐减少。
(3)不同植物的种子在萌发过程中，有的子叶出土，有的子叶不出土。子叶不出土的种子，播种时可以播得深一些；子叶出土的种子，播种时可以播得浅一些。@课后巩固
知识点一 种子的结构
1.2025年《生物多样性公约》COP16.2强调保护植物种子。下列关于种子结构的叙述，正确的是( )
A.种皮是新植物的幼体
B.胚乳是所有种子都有的结构
C.种子由种皮和胚组成
D.双子叶植物种子的子叶数量为一片
2.(2025 遵义二模)某兴趣小组在给学校植物挂牌时发现一种植物：有果实，剥开果皮和种皮后看见子叶有两片。下列植物的果实符合此特征的是( )
A.银杏 B.高粱 C.玉米 D.四季豆
知识点二 种子的萌发
3.图11－1－3是某生物学小组在“探究种子萌发的外部条件”时使用的实验装置，实验时发现培养的大豆种子没有萌发，可能缺少的外部条件是( )
图11－1－3
A.光照 B.适宜的温度
C.充足的空气 D.适量的水
4.小明同学在种子萌发的观察日记中写道：“在第三天的时候，玉米种子终于有了动静。”小明记录的这个“动静”应该是哪个结构突破了种皮( )
A.胚芽 B.胚轴 C.胚根 D.子叶
5.种子与人类生活关系密切。图11－1－4所示，甲、乙分别为菜豆种子和玉米种子的结构示意图，下列相关叙述正确的是( )
图11－1－4
A.甲和乙既是种子也是果实
B.甲、乙所示结构中，营养物质储存的结构相同，都在②中
C.乙中果皮和种皮以及①②③④⑤共同组成了胚
D.滴加碘液后，乙中的①变蓝
6.某生物学兴趣小组同学开展蚕豆种植活动，他们将几颗蚕豆种子种在教室花盆里，间隔两天就向花盆里浇水，结果两个星期过去了，也没有看见蚕豆苗长出来。你推测原因不可能是( )
A.种子处于休眠期 B.教室里温度太低了
C.花盆里浇水太多 D.土壤里有机物太少
图11－1－57.图11－1－5是高粱籽粒结构示意图，其中种皮和果皮紧密结合。下列说法错误的是( )
A.萌发时④最先突破种皮
B.①将发育成根
C.高粱籽粒属于果实
D.种子萌发过程中，有机物质量先减少
8.(2025 安顺期末)某研究小组在探究不同温度对芹菜种子萌发的影响时，设计如下实验。请回答：
【步骤一】取150粒饱满、均匀并无病变的芹菜种子，放于蒸馏水中吸水12小时至饱和。然后将吸胀的种子平均放于5个培养皿中，并标注A组、B组、C组、D组、E组。
【步骤二】A组置于15 ℃恒温箱，B组置于20 ℃恒温箱，C组置于25 ℃恒温箱，D组置于30 ℃恒温箱，E组置于35 ℃恒温箱，每天定时喷洒等量清水。
【步骤三】连续培养30天后，统计数据如图11－1－6所示。
图11－1－6
(1)本实验提出的问题是 ？
(2)本实验研究的变量是 。步骤二中喷洒等量清水的目的是 。
(3)根据实验数据可以得出结论：相对于对照组(25 ℃)，15 ℃和20 ℃能 芹菜种子萌发，温度高于25 ℃则 芹菜种子萌发。(均填“促进”或“抑制”)
(4)有组员建议将每组实验材料数量改为5粒，你认为是否合理？ 。理由是 。
