第2节 细胞中的无机物
知识点一 细胞中的水
1.（2025·安徽宿州期中）下列关于水的叙述错误的是（ ）
A.水具有较高的比热容，对维持生命系统的稳定性十分重要
B.地球上最早的生命孕育在海洋中，生命活动离不开水
C.同一植株中，幼嫩细胞中的自由水含量与衰老细胞中相同
D.水是良好溶剂与其空间结构及电子的不对称分布有关
2.（2025·北京朝阳期末）下列有关细胞中水的说法，不正确的是（ ）
A.自由水是细胞内良好的溶剂
B.结合水是细胞结构的重要组成部分
C.细胞内自由水与结合水不能进行转化
D.冬季结合水比例升高有利于抵御严寒
3.（2025·云南昆明期末）小麦、玉米等种子收获后经适当风干处理后储藏，目的是（ ）
A.减少自由水，降低有机物的消耗
B.减少自由水，增加有机物的消耗
C.增加自由水，降低有机物的消耗
D.增加自由水，增加有机物的消耗
4.（2025·云南昆明期末）如图是我国西北某沙漠中仙人掌体内结合水/自由水的变化。据图分析仙人掌细胞代谢最旺盛的月份是（ ）
A.1月 B.4月
C.8月 D.12月
知识点二 细胞中的无机盐
5.（2025·云南昆明期末）人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等。这一事实说明无机盐的功能之一是（ ）
A.许多化合物的重要组成成分
B.构成细胞结构的重要成分
C.维持细胞和生物体正常的生命活动
D.维持细胞的酸碱平衡
6.随着航天科技事业的发展，目前已经探明在火星两极地区有固态水，而那里的土壤中含有生命必需的K、Na、Mg等元素，科学家也曾在火星上发现流动水的痕迹，下列说法错误的是（ ）
A.无机盐参与构成复杂化合物，如Mg参与合成叶绿素，Fe参与合成血红蛋白
B.细胞中的自由水和结合水都能参与物质运输
C.人体血液中缺乏钙离子会出现抽搐等症状
D.组成细胞的各种元素主要以化合物的形式存在
7.一粒新鲜玉米种子在烘干的过程中，其所含无机盐的相对含量变化可以表示为（ ）
8.如图是一种叶绿素分子（左）和血红素分子（右）的局部结构简图。下列说法错误的是（ ）
A.合成叶绿素和血红素分别需要Mg和Fe
B.植物体缺Mg会影响光合作用
C.人体缺Fe会影响对氧的运输功能
D.Mg和Fe分别存在于植物细胞和动物细胞中
9.（2025·重庆沙坪坝期中）生物体的生命活动离不开水，干旱胁迫严重影响植物的生长、发育和繁殖等，干旱既是各种植物生长过程中最常见、威胁最大的问题，也是导致农作物减产的罪魁祸首之一。如图是某植物幼苗叶片在不同干旱胁迫下含水量的变化情况，下列叙述错误的是（ ）
A.该植物幼苗中的自由水能溶解、运输营养物质和代谢废物
B.随干旱胁迫加剧，该植物幼苗叶片中部分水失去流动性和溶解性
C.在重度干旱胁迫下，该植物幼苗细胞代谢最旺盛，自由水占比最小
D.与一般植物相比，抗旱植物体内自由水与结合水的比值较低
10.（2025·重庆万州检测）某科研团队为指导农业生产实践，探究了玉米种子萌发过程中水的含量变化，通过仪器测量信号幅值（信号幅值的大小与种子水的含量成正比），甲、乙分别代表不同存在形式的水，实验结果如图所示，下列说法错误的是（ ）
A.甲可以与蛋白质结合，失去了溶解性
B.乙可以为绝大多数细胞提供液体环境
C.萌发过程中，细胞内部分甲可能转化成了乙
D.随着萌发时间的延长，甲和乙的比值将会上升
11.如果将植物培养在只含一种盐分的溶液中，植物不久将会呈现不正常状态，最后死亡，这种现象称为单盐毒害。下表是利用0.12 mol/L NaCl、0.12 mol/L CaCl2、0.12 mol/L KCl溶液进行实验时小麦根的生长情况。下列说法不正确的是（ ）
溶液 NaCl CaCl2 NaCl＋ CaCl2 NaCl＋CaCl2 ＋KCl
根的总 长度/cm 59 70 154 324
A.单盐毒害现象可能与外界盐溶液浓度太低导致植物细胞无法维持正常形态有关
B.单盐毒害现象可能与缺乏生长发育的必需元素有关
C.据表分析，在发生单盐毒害的溶液中加入含其他盐分的溶液时，会减弱或消除毒害现象
D.将海藻放在和海水NaCl浓度相同的NaCl溶液中培养，仍会发生单盐毒害
12.（2025·四川成都期中）水作为生命之源，细胞内含水量的多少也直接影响新陈代谢，除了水以外，人体所需要的营养物质还有无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，试回答下列问题。
（1）运动喝的饮料中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分， 是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是 ；如果钙离子的含量太低，会出现 现象，这说明无机盐的生理作用是 。
（2）种子入库前必须在阳光下晒干，重量减轻，这个过程种子损失的主要是 ，这样的种子在适宜条件下仍能萌发成幼苗；把晒干的种子放在一支洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水在细胞内时主要是 ，这样的种子不能萌发成幼苗。条件恶劣时，细胞内 会转化为 ，其抗逆性增强。（均填“自由水”或“结合水”）
（3）俗话说“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一，在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是 ，而NaCl等盐类主要以离子的形式溶解在水中，体现了水的什么功能？ 。
3 / 3第5节 核酸是遗传信息的携带者
知识点一 核酸的种类、分布、结构和功能
1.2023年诺贝尔生理学或医学奖揭晓，科学家卡塔林·卡里科和德鲁·魏斯曼获奖，以表彰他们在核苷碱基修饰方面的发现，这些发现使RNA疫苗的开发成为可能。RNA的中文名称是（ ）
A.核糖核酸 B.脱氧核糖核酸
C.核糖核苷酸 D.脱氧核糖核苷酸
2.流感病毒是一种RNA病毒。当其遗传物质RNA完全水解后，得到的化学物质是（ ）
A.氨基酸、葡萄糖、含氮碱基
B.核糖、含氮碱基、磷酸
C.氨基酸、核苷酸、葡萄糖
D.脱氧核糖、含氮碱基、磷酸
3.乳酸菌、烟草、烟草花叶病毒中的核酸各具有碱基和核苷酸的种类依次分别为（ ）
A.5、5、4和8、8、4 B.4、5、4和4、5、4
C.4、8、4和4、8、4 D.4、8、4和4、5、4
4.下列关于DNA和RNA的叙述，错误的是（ ）
A.真核细胞的DNA主要分布在细胞核中
B.DNA和RNA都是生物大分子，它们的基本组成单位是核苷酸
C.DNA和RNA的核苷酸排列顺序都可以储存生物的遗传信息
D.DNA都由一条核苷酸链构成，而RNA都由两条核苷酸链构成
5.（2025·辽宁期末）此前科学家通过比较未知病毒与已知病毒遗传物质的序列相似性识别新病毒。然而RNA病毒具有种类繁多、易变异等特点，发现新病毒的效率较低。但这些序列对应的有类似功能的蛋白质（如病毒RNA复制酶）的结构却有较高的相似度，基于人工智能（AI）的蛋白质结构分析与病毒学研究的结合正在突破这一难题。下列有关RNA病毒的叙述正确的是（ ）
A.RNA病毒彻底水解后会得到6种小分子物质
B.RNA病毒的遗传物质主要存在于拟核区
C.比较组成未知病毒与已知病毒的核苷酸的种类即可发现新病毒
D.通过AI分析大量已知病毒的蛋白质结构信息，建立模型后对新出现的未知样本进行蛋白质结构分析，可提高新病毒发现率
6.研究人员发现人类和小鼠的软骨细胞中富含“miR140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠相比，不含“miR140”分子的实验鼠受伤时软骨损伤程度要严重得多。下列关于“miR140”的叙述，正确的是（ ）
A.“miR140”是人和小鼠软骨细胞的遗传物质，主要分布在人和小鼠软骨细胞的细胞核中
B.“miR140”被彻底水解后，可得到8种有机化合物
C.“miR140”与冠状病毒RNA中的核糖核苷酸排列顺序不同
D.口服富含“miR140”的保健品可减轻软骨损伤
知识点二 生物大分子以碳链为骨架
7.下列关于生物大分子的叙述不正确的是（ ）
A.DNA是一切真核生物和原核生物遗传信息的载体
B.生物大分子均由其各自的单体聚合而成
C.核酸的多样性是由碱基的数量、排列顺序决定的
D.蛋白质功能的多样性决定了其结构的多样性
8.（2025·四川成都期中）如图表示发生在动物细胞中的水解反应。下列关于生物大分子和单体的对应关系，正确的是（ ）
A.淀粉→麦芽糖 B.糖原→葡萄糖
C.蛋白质→核苷酸 D.脂肪→甘油、脂肪酸
9.如图是人体细胞中由单体形成多聚体的模式图，下列有关叙述错误的是（ ）
A.该过程形成的多聚体均以碳链为骨架
B.若单体为葡萄糖，形成的多聚体可为淀粉
C.若单体为氨基酸，生成的H2O中的氧来自羧基
D.抗体、RNA和肝糖原的合成都符合这个模式
10.诺贝尔奖获得者斯万特·佩博和其同事从尼安德特人遗骸上提取到DNA并进行了测序，由线粒体DNA的测序结果发现，尼安德特人与欧亚的晚期智人有杂交。下列叙述错误的是（ ）
A.尼安德特人、智人、现代人的遗传物质的化学本质相同
B.尼安德特人线粒体DNA与大肠杆菌的DNA初步水解产物种类相同
C.尼安德特人与智人的细胞核DNA中脱氧核苷酸序列完全不同
D.尼安德特人与智人的线粒体DNA中脱氧核苷酸序列有部分相同
11.（2025·辽宁锦州期末）如图是细胞内三类生物大分子的组成及功能图示。下列相关叙述不正确的是（ ）
A.将D高温加热后，不能再与双缩脲试剂产生紫色反应
B.动物细胞和植物细胞中构成E的基本单位都是葡萄糖
C.细胞中的F有两种，但病毒中的F只有一种
D.生物大分子以碳链作为基本骨架
12.如图是某核苷酸及其连接成核苷酸链示意图，图甲是图乙中的一部分。
（1）图甲中虚线框内为腺嘌呤，用符号 表示，该核苷酸的名称为 ，该核苷酸是构成 （中文名称）的基本原料，这种大分子的英文缩写为 。
（2）图乙中1、2、3、4的中文名称分别是 、 、 、 ，箭头所指碱基若与图中其他碱基都不同，则为 （写中文名称），两个核苷酸分子之间通过 键进行连接，进而形成单链。
（3）此结构与另一种核酸相比较，此结构特有的碱基用符号 表示。
（4）通常图示中的核苷酸链构成的生物大分子在真核细胞中主要分布在 中。
13.埃博拉病毒能引发人患急性出血性传染病，现欲探究埃博拉病毒的核酸是DNA还是RNA。请完成下列实验设计：
材料用具：显微注射器，埃博拉病毒的核酸提取液，活鸡胚，DNA水解酶，RNA水解酶。
主要实验步骤：
步骤1：培养、分离并提取埃博拉病毒核酸，并将核酸提取液分成相同的三组，A组不做处理，B组加入一定量的DNA水解酶，C组 。
步骤2：取等量的活鸡胚分成A、B、C三组，用显微注射技术向A组注射埃博拉病毒的核酸提取液，再分别向B、C两组活鸡胚中注射有关物质。
步骤3：分别从培养后的活鸡胚中抽取出样品，检测是否产生埃博拉病毒。
试回答下列问题：
（1）实验中使用活鸡胚培养病毒的原因是 。步骤1中C组的操作是 。
（2）步骤2中，A组处理起 作用。
（3）若B组样品检测有埃博拉病毒产生，则说明该病毒的遗传物质是 ，同时实验的C组 （填“有”或“没有”）埃博拉病毒产生。反之，则病毒的遗传物质是 。
（4）有关埃博拉病毒遗传物质除可用上述实验鉴定，还可以直接对病毒的核酸进行检测，可以测定病毒中含氮碱基的种类，若病毒中出现大量的 （填碱基名称），则说明其遗传物质是RNA。
3 / 3重难突破练（一）
1.（2025·四川成都期中）科学家在成功合成病毒之后，又通过人工破坏支原体的DNA，并用人工合成的DNA替代，成功创造了人类历史上首个人工合成基因组细胞，但该细胞在生长和分裂时表现异常。下列有关叙述错误的是（ ）
A.人工合成病毒不意味着人工制造了生命
B.支原体可能是最小、最简单的细胞
C.人工合成的基因也能在支原体的细胞核中表达
D.人工合成基因组细胞生长和分裂异常可能是缺少调控生长增殖的基因
2.（2025·河北邯郸期中）人可以通过运动维持健康的体重指数。事实上，通过运动减掉的体重中80％左右来自脂肪，20％～25％来自非脂肪。下列叙述正确的是（ ）
A.脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油组成的甘油三酯
B.脂肪的组成元素与葡萄糖相同，动物脂肪主要为饱和脂肪酸，室温时呈固态
C.相比于葡萄糖，脂肪的组成元素中氧多氢少，氧化分解时释放的能量更多
D.糖类供能不足时，脂肪可以大量转化成糖类
3.（2025·重庆荣昌期中）北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选作食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。如图是生物体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列相关叙述正确的是（ ）
A.玉米、谷类和菜叶为北京鸭提供了富含脂肪的饲料
B.3分子甘油和1分子脂肪酸发生反应形成脂肪
C.糖类供应充足时，北京鸭可以将糖类大量转化为脂肪
D.饱和脂肪酸的“骨架”中存在双键，因此熔点较低，不容易凝固
4.球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（ ）
A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂
B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇
C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质
D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏
5.（2025·河南新乡期中）刑侦人员使用DNA指纹技术将从案发现场收集到的血液、头发等样本中提取的DNA，与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，可以为案件的侦破提供证据。下列相关叙述错误的是（ ）
A.DNA指纹技术的原理是每个人的DNA具有特异性
B.人体内DNA分子一条链上相邻的两个碱基通过磷酸—脱氧核糖—磷酸连接
C.人体内含有DNA和RNA两种核酸，其中RNA主要分布在细胞质中
D.不同人的DNA具有特异性的原因主要是核苷酸的排列顺序不同
6.（2025·河南南阳期中）2022年4月，全国农作物品种DNA指纹库公共平台正式上线运行，实现了“农作物DNA指纹档案”的线上共用共享，解决了品种真实性鉴定中标准样品取样难、耗时长、侵权案件审判时效性差等问题，也为避免同质化育种提供了“参考数据库”。关于DNA指纹技术，下列相关说法错误的是（ ）
A.小麦细胞遗传信息蕴藏在脱氧核苷酸的排列顺序中
B.小麦细胞遗传物质中有2种五碳糖，5种碱基，8种核苷酸
C.DNA指纹技术的依据是不同品种农作物细胞中DNA所含的碱基序列不同
D.每个人的DNA指纹是独一无二的，也可以根据DNA指纹技术帮助确认身份
7.（2025·湖南长沙期末）血红蛋白是一种由四条肽链构成的蛋白质，由血红素和珠蛋白两部分组成，血红素是它的非蛋白部分，其中含有铁。血红蛋白具有别构效应。当它未与氧气结合时，处于紧密型构象状态，不易与氧气结合；当氧气与1个亚基结合后，会引起该亚基构象改变，这个亚基构象改变会引起其他3个亚基的构象改变，使整个血红蛋白的结构变得松弛，易与氧气结合。下列叙述正确的是（ ）
A.构成血红蛋白的氨基酸中含有铁元素
B.血红蛋白的4个亚基是通过肽键相互连接的
C.别构效应导致血红蛋白的空间构象发生改变而变性
D.别构效应能大大提高血红蛋白与氧气的结合速率
8.（2025·黑龙江哈尔滨期末）生物体内有一种被称为“BMAL1”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，在夜间增多。下列有关叙述正确的是（ ）
A.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸
B.糖类和脂肪之间的转化程度没有明显差异
C.“BMAL1”在夜间可能会促进糖类转化为脂肪
D.人在白天多进食可能比在夜间多进食更容易发胖
9.（2025·内蒙古鄂尔多斯期末）美国肥胖周大会上曾公布了一种肥胖症新药——司美格鲁肽（一种多肽），该药是体内某种激素的类似物，可用于长期体重管理。数据显示：接受司美格鲁肽治疗的成年患者，在2年研究期间实现了显著和持续的体重减轻。下列相关叙述错误的是（ ）
A.成年肥胖症患者使用新药司美格鲁肽时，只能注射不能口服
B.组成司美格鲁肽的基本单位都只含有一个氨基和一个羧基
C.被高温处理后的司美格鲁肽可与双缩脲试剂发生紫色反应
D.司美格鲁肽起信息传递作用，其功能与空间结构密切相关
10.（2025·山东菏泽期中）把子肉是济南传统鲁菜。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐，猛火开锅文火慢炖，肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。现如今，吃一份大米干饭把子肉，成为普通百姓平淡生活中的一种享受。下列叙述错误的是（ ）
A.大米干饭把子肉中的多糖有糖原、纤维素、淀粉等
B.在炖肉的过程中，蛋白质会发生变性，从而破坏蛋白质的营养价值
C.肥肉的主要成分是脂肪
D.把子肉中含有无机盐
11.（2025·福建泉州期末）北京烤鸭是北京传统特色美食，所用的肉鸭在育肥期主要以玉米、谷类等为饲料。北京烤鸭通常的食用方法为小麦粉制作的荷叶饼，抹上甜面酱，放上烤鸭片、葱条、黄瓜条等，卷起食用。回答下列问题：
（1）黄瓜条脆嫩可口，主要原因是其细胞含有较多 （填“自由水”或“结合水”）。其体内不能作为能源物质的糖类有 。（答出2种即可）
（2）烤鸭片含有的脂肪主要为 （填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温呈液态）富含脂肪酸、维生素A和维生素D等物质，鱼肝油中的脂肪酸大多数为 （填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸。
（3）黄瓜和葱条中膳食纤维中的纤维素和鸭肉中糖原的组成单体都是葡萄糖，但二者功能不同，原因是 。
（4）北京肉鸭食用玉米、谷类等饲料能迅速育肥，同等质量的脂肪和糖类相比，脂肪储能更多，是因为脂肪中 元素的含量更高。
（5）老北京的豆汁中含有丰富的植物蛋白质，某同学觉得豆汁加热饮用会影响其营养价值，你认为有道理吗？ （填“有”或“没有”）。为什么？
。
3 / 3课时跟踪检测部分
第1章 走近细胞
第1节 细胞是生命活动的基本单位
1.D 细胞学说的内容有：①细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用；③新细胞是由老细胞分裂产生的，A、B、C不符合题意，D符合题意。
2.A 细胞学说只是揭示了动植物细胞具有统一性，没有揭示动植物细胞的多样性。
3.D 细胞学说指出一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成，A错误；细胞学说揭示了动物和植物的统一性，没有揭示生物体结构的多样性，B错误；细胞学说使人们认识到植物和动物（而非所有生物）有着共同的结构基础，C错误；科学家的观点不一定都是真理，必须要通过实践加以验证，科学学说的建立过程是一个不断开拓、继承、修正和发展的过程，D正确。
4.C 细胞增殖的结果是使细胞数目增多，细胞分化的结果是产生多种细胞，因此在细胞增殖、分化的基础上实现了人的发育，该事实支持了细胞是生命活动的基本单位，A不符合题意；缩手反射需要一系列神经细胞和肌肉细胞的协调配合，这支持细胞是生命活动的基本单位，B不符合题意；叶绿体是细胞器不是细胞，因此离体的叶绿体在一定条件下能释放氧气不支持细胞是生命活动的基本单位，C符合题意；病毒没有细胞结构，不能独立生活，只有寄生在活细胞中才能增殖，能支持细胞是生命活动的基本单位，D不符合题意。
5.C 乌龟有系统层次，松树无系统层次，A错误；病毒比细胞更小，但病毒无细胞结构，必须依赖活细胞才能生活，所以细胞是地球上最基本的生命系统，B错误；一种生物可以同时属于两个不同的结构层次，例如大肠杆菌既是细胞层次也是个体层次，C正确；迎春叶是植物器官，皮肤是人体器官，血液不属于器官，D错误。
6.B 生态系统包括生物成分和非生物成分，故湖中的水、阳光等环境因素属于生命系统（生态系统）的一部分，A错误；乱花属于生殖器官，即属于器官层次，早莺属于个体层次，B正确；桃树没有系统，一棵桃树的生命系统的结构层次从小到大依次为细胞→组织→器官→个体，C错误；生物群落及其生活的无机环境构成一个生态系统，西湖中所有生物构成生物群落，包括除了饲养的各种动物、栽培的多种植物，还有各种野生的动植物，以及各种微生物，D错误。
7.D 在一定的空间范围内，同种生物的所有个体形成种群，高黎贡山的所有动植物不能构成一个种群，A错误；高黎贡山中最基本的生命系统是细胞，B错误；大树杜鹃的根、茎等器官组成了植物体，C错误；在一定区域内，群落和它们所生活的无机环境形成的统一整体是生态系统，无机环境会参与组成高黎贡山森林生态系统，D正确。
8.C 病毒没有细胞结构，不能独立代谢，其核酸和蛋白质在宿主细胞内合成，A正确；此病毒可感染单细胞动物，所以是一种动物病毒，B正确；病毒必须寄生在活细胞中才能繁殖，不能用培养基直接培养病毒，C错误；病毒不能独立进行生命活动，所以不是一个生命系统，D正确。
9.B ①是系统，④细胞是最基本的生命系统，生物的生命活动离不开细胞，A错误；群落是一定区域的所有生物，在一定的区域内大熊猫和其他生物一起共同形成⑥群落，B正确；②是器官、①是系统，构成大熊猫（动物）和冷箭竹（植物）的生命系统层次区别是有无①系统，C错误；生态系统是生物群落与无机环境相互形成的统一整体，空气、水和阳光属于构成⑦生态系统的成分，D错误。
10.B 刚萌发的一个田野菟丝子属于个体层次，A错误；一块田野里所有的薇甘菊形成了一个种群，B正确；一块田野中的所有生物构成群落，C错误；薇甘菊等有害杂草属于植物，植物都不具有系统这一结构层次，D错误。
11.D 细菌是单细胞生物，生命系统结构层次中没有组织这一层次，A正确；生命系统的每个层次都能完成一定的生命活动，B正确；生物个体都不是单独存在的，还有比表格概括得更高的层次，如种群、群落、生态系统，C正确；分子、原子不属于生命系统，细胞是最基本的生命系统，是生命系统的最小层次，D错误。
12.（1）系统 （2）细胞代谢 （3）生态系统 （4）器官
（5）（不完全）归纳法
解析：（1）与豹相比，黄榆等植物生命系统的结构层次不具有系统。（2）生物各种生理活动以细胞代谢为基础。（3）图示含有各种生物和其生活的无机环境，属于生态系统。（4）皮肤属于器官层次。（5）细胞学说的提出，运用了（不完全）归纳法进行了总结，标志着生物学研究进入了细胞水平。
第2节 细胞的多样性和统一性
1.A 由低倍镜换用高倍镜进行观察的步骤是在低倍镜下找到目标→移动装片使要观察的某一物像到达视野中央→转动转换器换上高倍镜→调节反光镜和光圈，转动细准焦螺旋使物像更加清晰。
2.B 将低倍镜换成高倍镜后，显微镜的放大倍数增大，视野中观察到的细胞数目减少，细胞变大，此时进入视野的光线减少，视野变暗，B符合题意。
3.B 目镜的镜头越长，其放大倍数越小，故目镜放大倍数与镜头长短呈负相关，A错误；在不调换物镜的情况下，可通过调节装片、目镜判断视野中污物所在位置，B正确；物镜放大倍数越小，镜头越短，观察时，物镜与装片的距离越远，C错误；用高倍镜观察标本时，不能调节粗准焦螺旋，要使物像更清晰，需调节细准焦螺旋，D错误。
4.B 显微镜成倒立的虚像，上下、左右全颠倒，若在载玻片上写“6＜9”，则在显微镜视野观察到的图像是“6＞9”，A正确；从图①中可看出，a、b有螺纹，属于物镜，物镜长短和放大倍数成正比，因此镜头a的放大倍数小于镜头b，换用高倍物镜前应先将物像移至视野中央，再转动转换器，切换为高倍镜，不能提升镜筒，B错误；显微镜成的像是左右相反、上下颠倒的虚像，视野中物像的移动方向与装片中实物的运动方向正好相反，所以要将左侧的c移到视野中央，应将装片适当向左移动，C正确；显微镜的放大倍数是指长度或宽度的放大倍数，由于视野中充满细胞，放大后视野中的细胞数与放大倍数的平方成反比，放大倍数为之前的4倍时，所观察到的细胞数目应为原先的1/16，所以x应为1/16×64＝4，D正确。
5.A 痢疾杆菌属于原核生物，具有细胞壁，而动物细胞没细胞壁，A正确；痢疾杆菌属于原核生物，原核细胞中没有染色体，B错误；酵母菌属于真核生物，有以核膜为界限的细胞核，痢疾杆菌属于原核生物，没有以核膜为界限的细胞核，C错误；患者全身的痢疾杆菌可以看作一个种群，D错误。
6.B 幽门螺杆菌与病毒的本质区别在于有无细胞结构，A错误；幽门螺杆菌是原核生物，没有核膜包被的细胞核，只有核糖体一种细胞器，B正确；幽门螺杆菌只有拟核，内有DNA，但无染色体，C错误；光学显微镜下可以观察到幽门螺杆菌，但要观察到核糖体这一亚显微结构需要借助电子显微镜，D错误。
7.C 核糖体普遍分布在真核细胞和原核细胞中，⑥HIV和⑧甲型H1N1流感病毒都是病毒，没有细胞结构，不含有核糖体，因此无核糖体的生物是⑥⑧，A正确；真核生物具有细胞核，因此具核膜的生物有②酵母菌、③变形虫、④水稻和⑤青霉，B正确；①颤蓝细菌、⑦大肠杆菌和⑨肺炎链球菌是原核生物，含有核糖体，但没有染色体，C错误；①颤蓝细菌、④水稻都能进行光合作用，属于自养型生物，D正确。
8.D 蓝细菌没有以核膜为界限的细胞核，具有细胞壁、细胞膜和核糖体等细胞结构，A正确；蓝细菌细胞内含有藻蓝素和叶绿素，能进行光合作用，B正确；水体富营养化是指水体中氮、磷等元素含量过高，导致水体表层的蓝细菌和藻类过度生长繁殖，C正确；颤蓝细菌、念珠蓝细菌等蓝细菌属于原核生物，其细胞中不存在细胞核，D错误。
9.D 甲细胞中有核膜，为真核生物，同时能进行光合作用，且含细胞壁，最可能为植物细胞，即甲为伞藻；乙细胞中有核膜，为真核生物，但不能进行光合作用，不含细胞壁，最可能为动物细胞，即乙为美西螈；丙细胞中无核膜，为原核生物，能进行光合作用，含有细胞壁，即丙为发菜，D正确，A、B、C错误。
10.D 普通细菌与耐热细菌都是细菌，是原核生物，原核生物无以核膜为界限的细胞核，A正确；耐热细菌发现于极端特殊环境，说明酶具有耐高温的特性，B正确；极端特殊环境的某些耐热细菌对青霉素不敏感，青霉素可通过抑制肽聚糖的合成抑制细胞壁的形成，说明耐热细菌的细胞壁可能不是由肽聚糖组成的，普通细菌细胞壁成分是肽聚糖，C正确；抑制普通细菌核糖体功能的红霉素对耐热细菌也不起作用，说明耐热细菌的核糖体与普通细菌的核糖体有差异，D错误。
11.A 支原体是原核生物，其拟核内的DNA呈环状，A错误；支原体是原核生物，不具有成形的细胞核，B正确；支原体没有细胞壁，服用抑制细胞壁合成的抗生素不能抑制支原体增殖，因此该类抗生素不能用于治疗支原体感染，C正确；老人和小孩的抵抗力相对较弱，在支原体感染的高发季节，要避免到人群密集场所，降低感染风险，D正确。
12.A 原核细胞没有细胞核，A错误；细胞的统一性可以用细胞学说中“新细胞是由老细胞分裂产生的”观点来解释，B正确；凡是具有细胞结构的生物都以DNA作为遗传物质，体现了细胞的统一性，C正确；原核细胞和真核细胞在形态、大小和结构上都存在差异，体现了细胞的多样性，D正确。
13.（1）1、2、3、5 没有以核膜为界限的细胞核 DNA （2）慢性胃炎可能与胃窦黏膜中的这种细菌有关 （3）不接种W菌 除去接种的W菌 相同且适宜
解析：（1）幽门螺杆菌是由原核细胞构成的原核生物，而酵母菌是由真核细胞构成的真核生物，两者共有的结构是：1细胞壁、2细胞膜、3核糖体、5细胞质基质；与真核细胞相比，原核细胞在结构上最主要的区别是没有以核膜为界限的细胞核；原核细胞和真核细胞均含有DNA和RNA，它们的遗传物质都是DNA。（2）已知“某种细菌”总是出现在慢性胃炎标本中，而正常的胃窦黏膜则没有这种细菌，因此提出的假设为：慢性胃炎可能与胃窦黏膜中的这种细菌有关。（3）实验的目的是验证“造成W菌周围的幽门螺杆菌不能正常生长繁殖”的原因是W菌产生了不利于（抑制）幽门螺杆菌生存的物质，则自变量为是否接种W菌，因变量是幽门螺杆菌的生长繁殖状况，而对实验结果有影响的无关变量应控制相同且适宜，据此，根据实验设计遵循的基本原则可推知完善后的实验步骤为：
a、制备培养基：取两个培养皿，按相同的营养成分配制成甲、乙两个培养基。
b、设置对照：在甲培养基上接种W菌，乙培养基上不接种W菌，相同条件下培养一段时间后，除去甲培养基上的W菌。
c、接种幽门螺杆菌：在甲、乙两培养基上分别接种相同的幽门螺杆菌。
d、培养观察：在相同且适宜条件下培养甲、乙两个培养基上的幽门螺杆菌。一段时间后，观察幽门螺杆菌的生长繁殖状况。
第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
1.B 组成生物体的元素包括大量元素和微量元素，其中C是最基本的元素，而活细胞中含量最多的元素是O；组成细胞的化合物中，含量最多的是水，其次是蛋白质。
2.A 活细胞中含量最多的物质是水，占70％～90％，含量最多的有机物是蛋白质，因此新鲜玉米细胞中的某物质的含量约为88％，则该物质最可能是水，A正确。
3.C 羊通过吃草获得自身所需的元素和化合物，羊和草体内的各种化学元素的种类大体相同，但是含量差别较大。
4.C 大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，Zn是微量元素，A错误；活细胞中含量最多的化合物为水，B错误；在不同的细胞内，组成元素的种类大体相同，含量不同，C正确；细胞中没有一种化学元素是特有的，在无机自然界中都能找到，D错误。
5.D 蔗糖没有还原性，使用斐林试剂检测不能产生砖红色沉淀，A错误；淀粉与碘液反应出现蓝色，B错误；蛋白质与双缩脲试剂反应出现紫色，C错误；葡萄糖属于还原糖，还原糖加斐林试剂，水浴加热会出现砖红色沉淀，D正确。
6.B 向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，但不一定是葡萄糖，A错误；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，对该野果的切片进行脂肪检测时，需将切片制成临时装片，再用显微镜观察，B正确；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加入双缩脲试剂A液再加入双缩脲试剂B液，C错误；斐林试剂应该现配现用，D错误。
7.B 番茄汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，但番茄汁本身的红色会干扰实验结果，不能作为还原糖鉴定的材料，A错误；由于②较澄清，①为浅红色浑浊的匀浆，提取液①的颜色会影响还原糖的颜色反应，所以与提取液①相比，②更适合用于检测水果中的还原糖，B正确；淀粉和蔗糖不是还原糖，C错误；双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，D错误。
8.C 检测脂肪实验中，体积分数为50％的酒精的作用是洗去浮色，A正确；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是脂肪，B正确；2组实验使用的斐林试剂要现用现配，C错误；蔗糖不属于还原糖，若将苹果匀浆换成蔗糖溶液进行相同操作，结果溶液呈蓝色（呈现硫酸铜的颜色），D正确。
9.A 本实验的实验目的是探究某品牌牛奶中是否含有还原糖，还原糖的鉴定试剂是斐林试剂，根据实验结果是否出现砖红色沉淀来判断是否存在还原糖，因此实验组是①待测牛奶＋斐林试剂，对照组是③还原糖样品溶液＋斐林试剂以及⑤蒸馏水＋斐林试剂，A正确。
10.D 据图分析可知，花生含有的脂肪较多，大豆含有的蛋白质较多，小麦含有的淀粉较多，进行脂肪检测时，最好选用花生作为实验材料，A错误；用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热就会出现紫色反应，B错误；向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂后，需要水浴加热才会出现砖红色沉淀，C错误；检测花生细胞中的脂肪颗粒时，需要使用显微镜才能观察到，D正确。
11.C 双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，故可利用双缩脲试剂来鉴定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白质，A正确；由图可知，不同原味酸奶的还原糖、脂肪和蛋白质含量各不相同，因而它们的营养价值有差异，B正确；丁中脂肪含量最多，脂肪和苏丹Ⅲ染液反应生成橘黄色，加入苏丹Ⅲ染液后，丁种酸奶的橘黄色较其他种类酸奶深，C错误；5个品种中，乙中的还原糖含量最少，加入斐林试剂并水浴加热后，乙种酸奶的砖红色最浅，D正确。
12.（1）①a e 洗去浮色 ②4 （2）将b、c等量混合均匀 50～65 A试管中出现砖红色沉淀，B试管中不出现砖红色沉淀（或溶液为蓝色） （3）b、d
解析：（1）①所给的试剂中苏丹Ⅲ染液可将脂肪染色，NaOH溶液和CuSO4溶液可用于还原糖的鉴定和蛋白质的鉴定，但只有观察被染色的脂肪颗粒时才将材料制成临时装片，因此图示为脂肪鉴定实验，图中的切片已经用a质量浓度为0.01 g/mL的苏丹Ⅲ染液染色3 min，随后用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50％的酒精溶液洗去浮色，即试剂甲是e体积分数为50％的酒精溶液。②显微镜下放大的倍数与被观察到的一行细胞的数目成反比，因此当显微镜目镜的放大倍数为10×，物镜的放大倍数为10×时，视野中看到一行16个细胞，若将物镜倍数转换成40×，目镜不变，即放大倍数是原来的4倍，则理论上视野中这行可看到的细胞数为16÷4＝4（个）。（2）还原糖鉴定实验中，斐林试剂甲液和乙液需要先混合均匀，然后再加入待测溶液中，因此步骤二：将b质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和c质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合均匀后取1 mL分别加入A、B两支试管中，摇匀。斐林试剂使用时需要水浴加热，因此步骤三：将A、B两支试管放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。该实验为验证性实验，目的是证明糯米中含有还原糖，因此A试管中出现砖红色沉淀，B试管不含还原糖，故不出现砖红色沉淀。（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，双缩脲试剂A液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，因此为检测糯米中是否含有蛋白质，需要用到的实验材料为新鲜的糯米匀浆、b质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和d质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液。
第2节 细胞中的无机物
1.C 水具有较高的比热容，对维持生命系统的稳定性十分重要，A正确；地球上最早的生命孕育在海洋中，生命活动离不开水，B正确；代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例较高，同一植株中，幼叶细胞的自由水含量比老叶的高，C错误；水分子的空间结构及电子的不对称分布，使水成为一个极性分子，是良好的溶剂，D正确。
2.C 水分子为极性分子，许多物质易溶于水，自由水是细胞内良好的溶剂，A正确；结合水通过氢键与蛋白质等分子结合，是细胞结构的重要组成部分，B正确；结合水与蛋白质等分子间的氢键容易断裂与形成，所以自由水与结合水之间可以相互转化，C错误；冬季结合水比例升高，自由水比例降低，细胞内液体浓度升高，不易结冰，有利于抵御严寒，D正确。
3.A 细胞中自由水含量越高，细胞代谢越旺盛，所以将种子收获后经适当风干处理后储存的主要目的是减少自由水，降低细胞代谢，从而降低有机物的消耗，A正确。
4.A 自由水与结合水的比值与细胞代谢活动强弱有关，自由水与结合水比值越高细胞代谢越旺盛，即结合水与自由水比值最小时，代谢最旺盛，由图可知，图示1月份结合水/自由水的值最小，细胞代谢最旺盛，A正确，B、C、D错误。
5.C Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力，说明无机盐Na＋对于维持生物体正常生命活动有重要作用，C正确，A、B、D错误。
6.B 无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2＋是血红蛋白的主要成分，Mg2＋是叶绿素的必要成分，A正确；细胞中的自由水参与物质运输和某些化学反应，结合水不会参与物质的运输，B错误；无机盐可维持细胞的生命活动，如钙可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐，C正确；组成细胞的各种元素主要以化合物的形式存在，少数以离子形式存在，D正确。
7.D 在玉米种子烘干过程中水分减少，从而导致无机盐的比重增加，水分完全蒸发后趋于平稳。
8.D 由题图可知，镁是叶绿素的组成成分，铁是血红素的组成成分，A正确；镁是叶绿素的组成成分，植物体缺镁会影响叶绿素的合成，进而影响光合作用，B正确；铁是血红素的组成成分，人体缺铁会通过影响血红蛋白的合成进而影响氧气在血液中的运输，C正确；镁和铁是动、植物细胞内的必需元素，同时存在于动、植物细胞中，D错误。
9.C 自由水是良好的溶剂，自由水可以溶解、运输营养物质和代谢废物，A正确；由图可知，随干旱胁迫加剧，结合水逐渐上升，细胞含水量的下降趋势没有自由水含量下降趋势大，可以推测可能是部分自由水转化为结合水导致的，结合水没有流动性和溶解性，B正确；在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛，重度干旱胁迫下细胞内的自由水占比最小，细胞代谢最弱，C错误；结合水的含量与植物的抗逆性有关，自由水与结合水的比值较低，说明结合水含量相对增加，故抵抗干旱的能力较强，D正确。
10.D 种子萌发过程中，自由水与结合水的比值升高，代谢加强，图示随着时间的延长，甲减少，乙增多，所以甲代表结合水，乙代表自由水，结合水（甲）是与细胞内的物质结合在一起的水，通常与蛋白质、多糖等大分子物质结合，参与细胞结构的构成；自由水（乙）是细胞内呈游离状态的水，主要参与细胞的代谢活动和物质运输，可为绝大多数细胞提供液体环境，A、B正确。随着萌发时间的延长，玉米种子细胞内结合水的含量呈现下降的趋势，自由水的含量上升，可能是结合水转化成了自由水，即部分甲可能转化成了乙，C正确。随着萌发时间的延长，结合水（甲）与自由水（乙）的比值将会下降，D错误。
11.A 由表格数据可知，将植物培养在浓度不变的NaCl、CaCl2、KCl的混合溶液中时，单盐毒害现象减弱，说明单盐毒害现象与外界盐溶液浓度太低无关，A错误；单盐毒害发生在只含有一种盐分的溶液中，植物将很快地积累离子，并呈现出不正常状态，可能是因为缺乏生长发育的必需元素，B正确；由表格数据分析，植物培养在浓度不变的混合溶液中时，根的总长度变长，这说明在发生单盐毒害的溶液中加入含其他盐分的溶液时，会减弱或消除毒害现象，C正确；将海藻放在和海水NaCl浓度相同的NaCl溶液中培养，由于海水中有很多种盐，而NaCl溶液中只有NaCl一种盐，因此放在NaCl溶液中仍会发生单盐毒害，D正确。
12.（1）Fe 细胞内化合物重要组成成分 肌肉抽搐 维持细胞和生物体正常的生命活动 （2）自由水 结合水 自由水 结合水 （3）K、Ca、P、Mg 水作为良好溶剂
解析：（1）碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是参与物质组成（或细胞内化合物重要组成成分）。如果钙离子的含量太低，会出现肌肉抽搐现象，这说明无机盐能够维持细胞和生物体正常的生命活动。（2）种子入库前必须在阳光下晒干，是为了除去部分自由水，有利于储存。把晒干后的种子放在洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水，这样的种子将不能萌发成幼苗。条件恶劣时，细胞内自由水转化为结合水，细胞内自由水与结合水的比值会降低，以增强抗逆性。（3）在天然无污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于大量元素的是K、Ca、P、Mg。NaCl等盐类主要以离子的形式溶解在水中，其中的水为自由水，这体现了水作为良好溶剂的功能。
第3节 细胞中的糖类和脂质
1.A 葡萄糖属于单糖，可被细胞直接吸收；蔗糖、麦芽糖、乳糖属于二糖，只有经过水解形成单糖才能被细胞吸收利用。
2.C 果糖分布在植物细胞中，乳糖分布在动物细胞中，A错误；糖原是动物细胞中的多糖，纤维素是植物细胞中的多糖，壳多糖（几丁质）广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的细胞壁中，也存在于一些绿藻中，B错误；动、植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖、脱氧核糖，C正确；麦芽糖、纤维素都分布在植物体内，葡萄糖是动、植物细胞共有的糖，D错误。
3.B 纤维素是植物细胞壁的主要成分之一，不溶于水，故所有植物的细胞壁都含有纤维素，纤维素不溶于水，A正确；人体中缺乏分解纤维素的酶，因此膳食纤维不能为人的生长提供能量，B错误；粗粮、蔬菜、水果等食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，可减少有害物质在胃肠中滞留的时间，故膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道内有害物质排出，C正确；淀粉和纤维素均属于多糖，基本单位都是葡萄糖，均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同，D正确。
4.D 淀粉主要存在于主食中，是人类获取能量的重要来源，A正确；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉、纤维素是植物体内常见的多糖化合物，糖原存在于动物细胞中，B正确；糖类一般是由C、H、O三种元素构成的，糖类不都是能源物质，有些为结构物质，如核糖、脱氧核糖构成核酸，纤维素为植物细胞壁的主要成分，C正确；不能水解的糖类称为单糖，常见的有葡萄糖、果糖等，蔗糖属于二糖，D错误。
5.C 蜂蜡的主要成分是饱和脂肪酸等物质，在室温下呈固态，A错误；葡萄糖和果糖都是单糖，不能再被水解，可以直接被细胞吸收利用，B错误；脂肪和果糖的组成元素相同，都是C、H、O，C正确；葡萄糖和脂肪可相互转化，葡萄糖能大量转化成脂肪，但脂肪不能大量转化成葡萄糖，D错误。
6.C 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，A错误；脂肪和胆固醇只含有C、H、O三种元素，但磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，B错误；节食终止后肠道某些微生物及其代谢物快速增多促进肠道脂质吸收，因此节食减肥过程可能会导致肠道微生物种类发生改变，非常不利于健康，C正确；脂肪是良好的储能物质，磷脂和胆固醇是构成动物细胞膜重要成分，植物细胞膜不含胆固醇，D错误。
7.D 由题目所给信息“适度的紫外线照射可使人体皮肤产生维生素D3”可推出适量进行日光浴和增加室外活动都能缓解缺钙情况，A、B合理；鱼肝油含有丰富的维生素D3，C合理；蛋白粉不能转化为维生素D3，D不合理。
8.A 用a酶水解该淀粉，其水解淀粉各侧链分支连接处的糖苷键，得到短的糖链，不能得到葡萄糖分子，A错误；用b酶水解该淀粉，其从各链外侧依次水解第2个糖苷键，可得到两个单糖连在一起的物质，即可得到二糖，B正确；用c酶水解该淀粉，其从各链外侧依次水解第1个糖苷键，得到葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可与Cu（OH）2（斐林试剂）在水浴条件下发生颜色反应，产生砖红色沉淀，C正确；用题述三种酶共同水解该淀粉，a酶可将淀粉各侧链分支水解下来，然后b、c酶从各链外侧水解糖苷键，可得到较多的葡萄糖，D正确。
9.C 结合表格可知，脂肪中含有的碳元素较多，氧含量较少，因此，相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多，因而释放的能量多，A正确；脂肪的元素组成只有C、H、O，因此，其中的H的比例是100％－75％－13％＝12％，B正确；结合表格可知，糖类中含有的氢元素的比例为100％－50％－44％＝6％，而脂肪中的氢含量为12％，可见相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X＞Y，C错误；脂肪中H的比例较高，氧化分解时消耗的氧多，因而释放的能量较多，D正确。
10.A 纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；品系F的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，故曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；根据题意，蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成，因此蔗糖含量下降期就是纤维细胞加厚的时期，因此曲线甲中蔗糖含量下降期为品系F纤维细胞加厚期，为9～12天，曲线乙中蔗糖含量下降期为普通棉花纤维细胞加厚期，为15～18天，C正确；在纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D正确。
11.（1）旺盛 （2）支链淀粉 降低 （3）脂肪 25％ （4）储藏过程中应严格控制小麦籽粒的水分，防止小麦籽粒水分过高引发霉变；储藏过程中应严格控制温度，防止温度过高引发霉变
解析：（1）禾谷镰刀菌侵染小麦籽粒47天后，初始水质量分数为15％、20％和25％的小麦籽粒都出现明显肉眼可见的菌丝体，且初始水质量分数越高，小麦籽粒的代谢越旺盛，其霉变越严重。（2）依据图1、2可知，小麦籽粒中含量较多的淀粉是支链淀粉，小麦籽粒表现为糯性。随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒中直链淀粉和支链淀粉含量总体逐渐降低。（3）小麦中含有少量的脂质类物质，约占整籽粒小麦的3％。脂肪酸是脂肪的水解产物，所以脂肪酸值越高，表示游离脂肪酸越多，说明脂肪的水解程度越高。图3中，随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒的初始水质量分数为25％时，脂肪酸值升高最明显，导致小麦籽粒品质下降。（4）依据题干信息可知，禾谷镰刀菌易在高温、高湿等条件下繁殖，因此小麦籽粒进行安全仓储时，储藏过程中应严格控制小麦籽粒的水分，防止小麦籽粒水分过高而引发霉变；储藏过程中应严格控制温度，以减弱细胞呼吸强度，防止温度过高引发霉变。
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
1.C 胃蛋白酶的化学本质为蛋白质，具有催化作用，A正确；血红蛋白可以运输氧气，体现了蛋白质的运输功能，B正确；肌动蛋白体现了蛋白质可以构成细胞结构的功能，C错误；胰岛素可以降低机体血糖，属于蛋白质，具有调节功能，D正确。
2.D 必需氨基酸人体不能合成，只能从食物中获取，A正确；氨基酸的不同取决于R基的不同，④为R基，B正确；一个氨基酸的羧基和相邻的一个氨基酸的氨基之间脱水缩合形成肽键，C正确；形成的蛋白质中的N主要存在于“—CO—NH—”结构中，D错误。
3.C 双缩脲试剂鉴定的是含有肽键的物质，不能鉴定氨基酸的含量，A错误；半胱氨酸的R基可参与二硫键的形成，B错误；组成蛋白质的氨基酸最多有21种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，都可以从食物中获取，C正确；高温不会破坏谷胱甘肽酶中的肽键，但是其空间结构会被破坏，变得松散，失去其相应的生物活性，D错误。
4.C 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，其中氨基提供一个H，羧基提供一个H和O，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基。
5.B ①～③过程都叫作脱水缩合，发生在核糖体中，但④过程不是脱水缩合，而是形成特定的空间结构，A错误；④过程不相同，形成的空间结构不同，所以合成的蛋白质也就不相同，B正确；①②③过程形成的化学键相同，都是肽键，④过程可能有新化学键形成，如二硫键，C错误；蛋白质的结构决定功能，空间结构改变，则功能随之改变，D错误。
6.A 若构成该多肽的氨基酸的R基都不存在氨基，则该多肽游离的氨基就只有一个，A正确；该多肽含有四个谷氨酸，每个谷氨酸的R基里有一个游离的羧基，再加上肽链的一端还有一个游离的羧基，所以该多肽至少有5个游离的羧基，B错误；构成蛋白质或多肽的氨基酸至多有21种，C错误；氨基酸的种类、数目和排列顺序会影响该多肽的生理功能，D错误。
7.C 氨基酸是蛋白质的基本单位，氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质，球状蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成，A正确；蛋白质的结构决定功能，变性后的球状蛋白由于空间结构改变导致其生物活性丧失，B正确；蛋白质变性后仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；酒精能够使细菌蛋白质发生变性，从而失去生理活性，所以酒精能用于消毒，D正确。
8.B 不同氨基酸的R基不同，其他结构固定只含C、H、O、N元素，由此可推测硒代半胱氨酸中硒元素存在于R基中，A正确；两条相同的肽链组成TrxR，彻底水解1分子TrxR需要消耗206个水分子，B错误；由于肽链上不同氨基酸之间还能形成氢键等化学键，使肽链能盘曲、折叠，形成一定空间结构的蛋白质分子，故TrxR中不同氨基酸之间可形成氢键，利于其空间结构的形成，C正确；破坏TrxR中的二硫键可能会导致其空间结构改变，失去催化功能，D正确。
9.D 由题意可知，尿素可以使蛋白质分子的空间结构发生改变，除去尿素后，蛋白质又可以自发地重新复性成为原来的构象，说明尿素导致该蛋白质空间构象改变的过程是可逆的，A正确；尿素改变了该蛋白质的空间结构，进而改变该蛋白质的功能特性，但未改变其氨基酸的种类、数目和排列顺序，B、C正确；变性后的蛋白质仍存在肽键，遇到双缩脲试剂仍然出现紫色，所以无法用双缩脲试剂来检测蛋白质是否变性，D错误。
10.D 血红素含有铁元素，不含钙元素，A错误；含n个肽键的该免疫球蛋白有3个二硫键，故合成1分子该蛋白相对分子量减少18n＋6，B错误；氨基酸数＝肽键数＋肽链数，由题图信息可知，1分子该蛋白共有4条肽链，所以彻底水解后可得到n＋4个氨基酸，C错误；氨基酸之间除可形成肽键外，还能形成二硫键、氢键等，故肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，D正确。
11.（1）9 8 脱水缩合 （2）8 1 146 （3）否 口服催产素会在消化道内被水解，失去作用
解析：（1）根据题意，催产素是九肽，因此是由9个氨基酸分子组成的，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链。9个氨基酸形成一条肽链，产生的肽键数为8，则脱去了8个水。（2）氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链。催产素是一种九肽化合物，因此由9个氨基酸形成一条肽链，产生的肽键数为8，至少含有1个游离的氨基和羧基，在脱水缩合的过程中，脱去了8个水，同时也形成了一个二硫键，脱去了两个氢，则相对分子质量减少了8×18＋2＝146。（3）催产素是多肽，若口服会在消化道内被相应酶水解，失去作用，因此口服催产素不能缓解症状。
12.（1）520 2 2 氨基（—NH2）和羧基（—COOH） 520 （2）—CH3S（或—CH2SH） （3）组成两条链的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式不同
解析：（1）蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的多肽链，A链（含有263个氨基酸）和B链（含有259个氨基酸），肽键数目＝氨基酸数－肽链数＝263＋259－2＝520个；每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，因此2条肽链，至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自氨基（—NH2）和羧基（—COOH），水解需要的水分子数目和肽键数目相等，将一个蓖麻毒素分子完全水解需要520个水分子。（2）半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，构成蛋白质的氨基酸都含有的结构可以写成—C2H4O2N，剩余部分构成R基，因此R基是—CH3S（或—CH2SH）。（3）蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，结构决定功能，毒性不同，说明结构不同，因此A链和B链毒性不同的原因可能是组成两条链的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式不同。
第5节 核酸是遗传信息的携带者
1.A RNA的中文名称为核糖核酸，B、C、D错误，A正确。
2.B RNA由四种核糖核苷酸组成，一分子的核糖核苷酸由一分子核糖、一分子含氮碱基和一分子磷酸组成。RNA初步水解产物为核糖核苷酸，完全水解后得到的化学物质是核糖、含氮碱基、磷酸，A、C、D错误，B正确。
3.A 核酸包括DNA和RNA。组成DNA的碱基有A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、T（胸腺嘧啶）4种，相应的脱氧核苷酸也有4种；组成RNA的碱基是A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、U（尿嘧啶）4种，相应的核糖核苷酸也有4种。乳酸菌和烟草既含有DNA，又含有RNA，所以乳酸菌和烟草中核酸具有的碱基和核苷酸的种类数均为5和8种；烟草花叶病毒只含有RNA，因此烟草花叶病毒中的核酸具有的碱基和核苷酸的种类数分别为4和4种。综上所述，A正确，B、C、D错误。
4.D 真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体中也有少量DNA，RNA主要分布在细胞质中，A正确；DNA和RNA是核酸，都是由多个单体连接形成的生物大分子，它们的基本组成单位是核苷酸，B正确；DNA和RNA都属于遗传物质，都能储存遗传信息，遗传信息都可以储存在核苷酸排列顺序中，C正确；DNA一般是双链，RNA一般是单链，D错误。
5.D RNA病毒由蛋白质和RNA组成，RNA彻底水解得到磷酸、核糖和四种含氮碱基，蛋白质彻底水解得到多种氨基酸，所以RNA病毒彻底水解后得到的小分子物质种类数大于6种，A错误；RNA病毒没有细胞结构，不存在拟核区，B错误；不同的RNA病毒核苷酸种类相同，仅比较核苷酸种类无法发现新病毒，C错误；由于不同病毒可能具有相似功能的蛋白质且其结构有较高相似度，基于人工智能分析大量已知病毒的蛋白质结构信息，建立模型，对新出现的未知样本进行蛋白质结构分析，通过这种方式可以提高新病毒发现率，D正确。
6.C 人和小鼠软骨细胞中的遗传物质是DNA，A错误；“miR140”被彻底水解后，可得到6种化合物，分别是A、U、C、G、核糖、磷酸，其中磷酸是无机化合物，B错误；“miR140”与冠状病毒RNA是两种不同的RNA，其区别是核糖核苷酸排列顺序不同，C正确；口服富含“miR140”的保健品，其中的“miR140”会被水解，不会减轻软骨损伤，D错误。
7.D DNA是真核生物和原核生物的遗传物质，A正确；生物大分子都是由单体聚合而成的，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸，多糖的单体是单糖，B正确；构成核酸的碱基的数量和排列顺序决定了核酸分子的多样性，C正确；蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性，D错误。
8.B 淀粉的单体是葡萄糖，A错误；糖原的单体是葡萄糖，B正确；蛋白质的单体是氨基酸，C错误；脂肪不属于生物大分子，D错误。
9.B 每个单体都是以碳原子构成的碳链为基本骨架，所以该过程形成的多聚体也以碳链为骨架，A正确；人体细胞中不含淀粉，若单体为葡萄糖，形成的多聚体可为糖原，B错误；氨基酸脱水缩合过程中，产生的H2O中的氧来自羧基，C正确；抗体、RNA和肝糖原都是由单体构成的多聚体，它们的合成都符合这个模式，D正确。
10.C 尼安德特人、智人、现代人的遗传物质都是DNA，化学本质都是核酸，A正确；DNA初步水解产物都是4种脱氧核苷酸，B正确；尼安德特人与智人的细胞核DNA中脱氧核苷酸序列有部分相同，C错误；尼安德特人与智人的线粒体DNA中脱氧核苷酸序列有部分相同，D正确。
11.A 生物大分子D具有构成细胞的结构物质、催化等功能，据此判断为蛋白质，蛋白质高温加热后，“—CO—NH—”结构没有被破坏，能与双缩脲试剂产生紫色反应，A错误；生物大分子E由C、H、O构成，据此判断为多糖，动物细胞和植物细胞中构成E（多糖）的基本单位都是葡萄糖，B正确；生物大分子F（包括M、N两种）是遗传信息的携带者，据此判断F为核酸，细胞中的F有两种，为DNA和RNA，但病毒中的F只有一种，为DNA或RNA，C正确；生物大分子包括蛋白质、多糖、核酸，生物大分子以碳链为基本骨架，D正确。
12.（1）A 腺嘌呤核糖核苷酸 核糖核酸 RNA （2）磷酸 核糖 胞嘧啶 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶 磷酸二酯 （3）U （4）细胞质
解析：（1）图甲中虚线框内为腺嘌呤，用符号A表示，该核苷酸的五碳糖为核糖，故名称为腺嘌呤核糖核苷酸，是构成RNA（核糖核酸）的基本原料。（2）题干表明，图甲是图乙中的一部分，再结合图乙可知，1、2、3的中文名称分别是磷酸、核糖、胞嘧啶，故4的中文名称为胞嘧啶核糖核苷酸。核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C，故箭头所指碱基若与图中其他碱基都不同，则为U（尿嘧啶）。两个核苷酸分子之间通过磷酸二酯键进行连接，进而形成单链。（3）据题干信息可知，此结构为RNA，与另一种核酸DNA相比，其特有的碱基是尿嘧啶，用符号U表示。（4）图示中的核苷酸链构成的生物大分子为RNA，RNA在真核细胞中主要分布在细胞质中。
13.（1）病毒只能寄生在活细胞中 加入等量的RNA水解酶 （2）对照 （3）RNA 没有 DNA （4）尿嘧啶
重难突破练（一）
1.C 人工合成病毒不能独立生存，只有寄生在活细胞中才能生存，因此人工合成病毒并不意味着人工制造了生命，A正确；支原体无细胞壁，是最小、最简单的细胞，B正确；支原体是原核细胞，细胞中无细胞核，C错误；细胞的生长可通过细胞数目增多和体积增大实现，故人工合成基因组细胞生长和分裂异常可能是缺少调控生长增殖的基因，D正确。
2.B 脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯），A错误；脂肪的组成元素与葡萄糖相同，都是C、H、O，大多数动物脂肪主要为饱和脂肪酸，室温时呈固态，B正确；脂肪的组成元素中氢多氧少，氧化分解时耗氧多，放能多，C错误；脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，但不能大量转化成糖类，D错误。
3.C 玉米和谷类中富含淀粉，菜叶中含淀粉、还原糖等糖类，为北京鸭提供了富含糖类的饲料，A错误；脂肪即是甘油三酯，X代表甘油，1分子甘油和3分子脂肪酸发生反应形成脂肪，B错误；营养物质可发生转化，糖类供应充足时，可大量转化为脂肪，C正确；饱和脂肪酸的“骨架”中不存在双键，熔点较高，容易凝固，D错误。
4.A 蛋白质变性时，肽键保持完整，变化的是二硫键等化学键。若肽键断裂，则属于水解反应，而非变性，A错误；球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，多数不溶于乙醇，B正确；加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确；变性后空间结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。
5.B 每个特定的DNA分子中具有特定的碱基排列顺序，而特定的排列顺序代表着遗传信息，所以每个特定的DNA分子中都贮存着特定的遗传信息，这种特定的碱基排列顺序就决定了DNA分子的特异性，DNA指纹技术的原理是每个人的DNA具有特异性，A正确；人体内DNA分子一条链上相邻的两个碱基通过脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖连接，B错误；人体内含有DNA和RNA两种核酸，其中RNA主要分布在细胞质中，DNA主要分布在细胞核中，C正确；不同人的DNA具有特异性的原因主要是核苷酸的排列顺序不同，D正确。
6.B 小麦细胞的遗传物质是DNA，小麦细胞遗传信息蕴藏在脱氧核苷酸的排列顺序中，A正确；小麦细胞的遗传物质是DNA，有1种五碳糖，4种碱基，4种核苷酸，B错误；不同DNA所含碱基排列顺序不同，属于DNA分子的特异性，可以根据这一点来进行不同DNA分子的鉴定，C正确；DNA分子的特异性主要表现为每个DNA分子都有特定的碱基序列，这也是DNA指纹的主要依据，D正确。
7.D 铁元素是血红蛋白的组成成分，但在构成血红蛋白的氨基酸中不含有铁元素，A错误；氨基酸通过脱水缩合形成肽键，连接成肽链，血红蛋白具有4条多肽链，每一条多肽链都有1个亚基，亚基之间通过氢键或二硫键等连接，B错误；别构效应改变了蛋白质的空间结构，但没有破坏蛋白质的空间结构，而变性是在理化因素作用下破坏了蛋白质的空间结构，使之失去相应的功能，C错误；由题干可知，别构效应可以使整个血红蛋白的结构变得松弛，易与氧气结合，提高氧合速率，D正确。
8.C 植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，而大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，A错误。糖类和脂肪是可以相互转化的，但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误。“BMAL1”能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，故在夜间可能会促进糖类转化为脂肪，C正确。因为蛋白质“BMAL1”能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多，所以在夜间多进食更容易发胖，D错误。
9.B 司美格鲁肽是多肽，口服会在消化道内被分解而失去原有的功能，所以只能注射不能口服，A正确；司美格鲁肽的基本单位是氨基酸，至少含有一个氨基和一个羧基，B错误；司美格鲁肽被高温处理后仍含有“—CO—NH—”结构，可以和双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；司美格鲁肽是一种信息分子，起信息传递作用，其功能与空间结构密切相关，D正确。
10.B 大米干饭把子肉中确实包含多种多糖，如淀粉是大米的主要成分，纤维素是植物细胞壁的组成部分，动物的肉中有糖原，A正确；在炖肉的过程中，蛋白质可能会发生变性，但是这种变性主要改变的是蛋白质的物理性质，而不是其营养价值，人类对蛋白质的消化吸收不会因此受到负面影响，B错误；肥肉的主要成分是脂肪，C正确；把子肉是由肉和调料制成的，其中含有一些无机盐成分，比如肉本身含有钠和钾等无机盐，D正确。
11.（1）自由水 核糖、脱氧核糖、纤维素 （2）饱和 不饱和 （3）葡萄糖的连接方式不同，导致纤维素和糖原的结构不同 （4）H （5）没有 蛋白质不能直接被人体吸收而是要消化成氨基酸后才能被吸收，加热使蛋白质变性，是使蛋白质的空间结构改变，并不影响其氨基酸组成
解析：（1）生物体内含量最多的化合物是水，主要是自由水，黄瓜条脆嫩可口，主要原因就是其细胞含有较多自由水。黄瓜体内不能作为能源物质的糖类有核糖、脱氧核糖、纤维素。（2）大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，即烤鸭片含有的脂肪主要为饱和脂肪酸。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，鱼肝油室温呈液态，其中的脂肪酸大多数为不饱和脂肪酸。（3）黄瓜和葱条中膳食纤维中的纤维素和鸭肉中糖原的组成单体都是葡萄糖，但二者功能不同，原因是葡萄糖的连接方式不同，导致纤维素和糖原的结构不同。（4）脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，所以同等质量的脂肪和糖类相比，脂肪储能更多。（5）豆汁中含有丰富的植物蛋白质，蛋白质是生物大分子，不能直接被人体吸收而是要消化成氨基酸后才能被吸收，加热使蛋白质变性，变性的蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，但并不影响其氨基酸组成，所以豆汁加热饮用不会影响其营养价值。
第3章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜的结构和功能
1.C 分析题意可知，细胞膜上有Ca2＋通道，硝苯地平通过抑制细胞膜上的Ca2＋通道，使流入细胞的Ca2＋减少，能体现细胞膜可以控制物质进出细胞，C正确。
2.A 植物细胞可以通过特殊的通道进行信息交流，图丙可表示植物细胞之间通过胞间连丝传递信息的过程，A错误；图乙是细胞间直接接触进行的信息交流，可表示精子和卵细胞识别的过程，B正确；图甲可表示激素经血液运输到靶细胞并发挥作用的过程，是细胞间间接交流的方式，C正确；细胞是生命活动的基本单位，细胞间的信息交流使细胞之间协作更加有序，使生物体作为一个整体完成生命活动，D正确。
3.D 相邻细胞间直接接触，通过与细胞膜结合的信号分子影响其他细胞，如精子和卵细胞之间的识别和结合；可见精子和卵细胞可通过细胞膜接触相互识别，A正确；内分泌细胞分泌的激素（如胰岛素），随血液到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞，可见胰岛素可与靶细胞膜表面受体结合传递信息，B正确；高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接，也有信息交流的作用，C正确；HIV属于病毒，没有细胞结构，故HIV不可与肺泡细胞内受体结合实现细胞间信息传递，D错误。
4.C 欧文顿利用了化学上的“相似相溶原理”，提出脂溶性物质更容易进入细胞是因为细胞膜上具有脂质，但没有证明脂质的具体成分，A错误；科学家选择哺乳动物成熟的红细胞吸水涨破离心分离，从而提取纯的细胞膜，B错误；科学家用荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合的实验，以及相关的其他实验证据表明细胞膜具有流动性，为建立生物膜模型提供了实验证据，C正确；罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构，提出所有的生物膜都是由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成的，D错误。
5.A 细胞膜具有流动性，向细胞内注射物质后，细胞膜上不会留下一个空洞，A错误；欧文顿通过对植物细胞通透性的研究实验，发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞，据此推测提出了细胞膜的主要组成成分中有脂质，B正确；1925年，两位荷兰科学家通过对脂质进行提取和测定得出结论：细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层，C正确；1972年，辛格和尼科尔森提出的细胞膜流动镶嵌模型为大多数人所接受，认为膜上所有磷脂和大多数蛋白质都是可以运动的，D正确。
6.B 细胞间进行信息交流都与细胞膜上的①糖被有关，但信息交流不一定需要糖被，如胞间连丝，A错误；⑤是磷脂双分子层，是细胞膜的基本支架，B正确；如图所示，①表示糖被，糖被所在部位为细胞膜的外侧，与细胞识别有关，C错误；图中③表示蛋白质，在细胞膜上分布是不均匀的，D错误。
7.B 胆固醇的元素有C、H、O，磷脂的组成元素有C、H、O、N、P，二者均属于脂质，A错误；胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，且能参与人体血液中脂质的运输，B正确；磷脂双分子层是细胞膜的基本支架，C错误；胆固醇主要与动物细胞膜的流动性有关，D错误。
8.B 图中“丘”代表蛋白质，“坑”是它们留下的孔，A正确；①为糖蛋白，分布在细胞膜外侧，与细胞间的识别有关，B错误；②是磷脂分子，其一端的磷酸基团“亲水”，另一端的脂肪酸链“疏水”，C正确；蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多，“丘”为蛋白质，“丘”的种类和数量与细胞膜功能的复杂程度密切相关，D正确。
9.D 根据题干信息“内皮素拮抗剂进入皮肤，可以和黑色素细胞膜的受体结合，使内皮素失去作用”，可知内皮素只有与细胞膜上相应的受体结合后才能发挥作用。细胞膜上的受体识别并与相应的信号分子结合来完成信息传递的过程，属于细胞间进行信息交流的功能，D正确。
10.B LNP的主要成分为磷脂，含有C、H、O、N、P等元素，A正确；LNP常用来包裹脂溶性药物，并将药物送入靶细胞，B错误；细胞膜的主要成分都是蛋白质和磷脂，LNP与细胞膜的融合说明细胞膜具有一定的流动性，C正确；受体具有识别的作用，LNP将药物送入靶细胞内需要细胞膜上的受体参与，D正确。
11.B 图甲是细胞膜的流动镶嵌模型，其中①是糖被，②是蛋白质分子，③是磷脂双分子层；图乙中a是亲水端，b是疏水端。图甲中②与细胞的选择性吸收有关，①②形成的复合物可作为气味分子的受体并完成信息的传递，A正确；细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，是可以运动的，B错误；b是疏水端，将图乙平展在水面上，a部分与水面接触，C正确；细胞膜能将细胞与外界环境分隔开，图甲中①②③共同为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境，D正确。
12.（1）磷脂双分子层 其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或离子不能通过 （2）蛋白质的种类和数量 血液中脂质 （3）不科学，没有证明物质不能由B侧进入A侧 （4）控制物质进出细胞和进行细胞间的信息交流 胞间连丝
解析：（1）图甲为细胞膜分子结构的流动镶嵌模型，细胞膜的基本支架是磷脂双分子层。其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或离子不能通过，因此具有屏障作用。（2）细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，细胞膜的生理功能主要取决于膜上蛋白质的种类和数量。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。（3）研究人员将示踪物加入A侧，电镜观察发现示踪物不能进入B侧，只能证明物质不能从A侧进入B侧，没有证明物质不能由B侧进入A侧，因此不科学。（4）典型的通讯连接的结构单位是连接子，若连接子蛋白磷酸化，其通透性增强，可允许相对分子质量小于1 000的离子、氨基酸、信息分子等物质通过，说明细胞膜具有控制物质进出细胞和进行细胞间的信息交流的功能；这种通讯连接与植物细胞间的胞间连丝结构相似。
第2节 细胞器之间的分工合作
第1课时 细胞器之间的分工
1.C “绿肥红瘦”中的“绿”是指海棠的叶子，与“绿”相关的色素是叶绿素，分布在叶肉细胞的叶绿体内；“红”是指海棠花，使海棠花呈现红色的色素是花青素，分布在液泡中，C符合题意。
2.B 中心体与动物细胞的有丝分裂有关；核糖体是“生产蛋白质的机器”；液泡能储藏营养物质、色素等，保持细胞形态；溶酶体内含有多种水解酶，能够分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌。
3.C 内质网是一个单层膜性管道系统，是细胞内蛋白质等大分子物质的合成、加工场所和运输通道，A正确；核糖体有的附于内质网上，有的游离在细胞质基质中，B正确；溶酶体主要分布在动物细胞中，能吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌，C错误；中心体是一种无膜结构的细胞器，存在于动物和某些低等植物的细胞中，与细胞的有丝分裂有关，D正确。
4.A 利用细胞内各细胞器的比重不同，在分离时常用差速离心法将细胞器分离出来，A正确；甲是线粒体、丁是内质网，甲具有双层膜，丁具有单层膜，B错误；甲是线粒体，有DNA，丁是内质网，没有DNA，C错误；植物的根尖细胞中不含丙叶绿体，D错误。
5.B 根瘤菌属于原核细胞，大豆根尖细胞属于真核细胞，二者都有核糖体，A正确；根瘤菌细胞属于原核细胞，只有核糖体一种细胞器，无线粒体，B错误；大豆根尖细胞不能进行光合作用，没有叶绿体，C正确；大豆根尖细胞属于高等植物细胞，没有中心体，进行细胞分裂时没有中心体的参与，D正确。
6.C 真核细胞中的细胞骨架能够锚定并支撑着许多细胞器，具有维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性等功能，A正确；在真核细胞中，细胞骨架与物质运输、能量转化、信息传递等生命活动有关，B正确；在真核细胞中，细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，C错误；细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，维持着细胞的形态，D正确。
7.B 细胞骨架的组成成分是蛋白质纤维，用纤维素酶处理后不会破坏其结构，A错误；由于细胞的运动和能量转化与细胞骨架有关，故线粒体能定向运输到代谢旺盛的部位可能与细胞骨架有关，B正确；利用光学显微镜不能观察到细胞骨架，C错误；细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，维持着细胞的形态，锚定并支撑着许多细胞器，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关，D错误。
8.C 制作藓类叶片的临时装片要用清水，A错误；在光学显微镜下能看到叶绿体的形态、分布，不能看到双层膜结构，B错误；叶绿体的分布能随光照而改变，有利于植物更好地吸收光能，C正确；细胞质流动的速度与光照、环境温度等有关，放在光照充足条件下培养是为了更好地观察细胞质流动，D错误。
9.C 蓝细菌是原核生物，无叶绿体，不能作为实验材料，A错误；叶绿体含有色素，不需要染色，可直接利用高倍显微镜观察叶绿体，B错误；叶绿体是绿色，不需要染色，存在于细胞质，随着细胞质的流动而运动，观察细胞质的流动可用叶绿体的运动作为标志，C正确；显微镜所观察到的是上下颠倒、左右相反的虚像，若在视野中叶绿体沿细胞壁顺时针移动，则其实际移动方向也为顺时针，D错误。
10.D 结构①为线粒体，双层膜结构，内膜向内折叠，A正确；②为中心体，由两个相互垂直的中心粒及周围物质组成，没有膜结构，不含有磷脂，B正确；③为高尔基体，由片层结构组成，周围有囊泡，C正确；蓝细菌是原核生物，只有核糖体一种细胞器，无其他细胞器，D错误。
11.C 细胞器丙脂质含量为0，说明没有膜结构，但含有核酸，可推测丙细胞器为核糖体，核糖体是细胞中蛋白质合成的场所，A正确；细胞器甲有膜结构（含脂质）和核酸，可推断甲细胞器为线粒体或叶绿体，乙有膜结构，但无核酸，可推断乙细胞器为内质网、高尔基体、溶酶体、液泡等，叶绿体和液泡均含有色素，B正确；细胞器甲可表示叶绿体或线粒体，叶绿体是光合作用的场所，但线粒体是有氧呼吸的主要场所，因此细胞器甲不一定是细胞进行光合作用的场所，C错误；甲细胞器为线粒体或叶绿体，乙细胞器为内质网、高尔基体、溶酶体、液泡等，丙细胞器为核糖体，核糖体的质量最小，因此图中三种细胞器中最后沉降下来的是丙，D正确。
12.D 活细胞中的细胞质处于不断流动的状态。观察细胞质的流动，可用细胞质基质中的叶绿体的运动作为标志，A正确；温度影响分子运动，低温时细胞质流动速率低，细胞代谢速率降低，B正确；根据题干信息：40 ℃水中细胞质内的叶绿体基本不流动，细胞形状无明显变化，由此判断40 ℃时植物细胞可能已经死亡，C正确；洋葱鳞片叶外表皮细胞无叶绿体，不能观察到叶绿体的流动，D错误。
13.C 光面内质网具有合成糖脂和糖蛋白中的糖类分子的功能，糖蛋白具有识别（信息交流）的作用，因此光面内质网与细胞膜的信息交流功能有关，A正确；分泌蛋白的加工运输过程需要粗面内质网的参与，发生“脱粒”使得粗面内质网变为光面内质网，会降低肝脏细胞合成分泌蛋白的能力，B正确；题意显示，光面内质网具有多种功能，既参与磷脂的合成，又能合成糖脂和糖蛋白中的糖类分子，因此，机体代谢增强，肝脏细胞光面内质网的面积会增大，C错误；肝脏细胞的光面内质网上附着有氧化酒精的酶，具有氧化酒精的作用，D正确。
14.（1）Ⅲ 核糖体 （2）中心体 与细胞有丝分裂有关 低等植物 （3）Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ （4）④⑤ ②④
（5）细胞骨架 蛋白质纤维 物质运输、能量转化、信息传递
解析：（1）科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类，从结构上看，图中Ⅲ无以核膜为界限的细胞核，属于原核细胞；原核细胞只有核糖体一种细胞器。（2）图中结构③是中心体，其与细胞的有丝分裂有关；Ⅳ细胞含有中心体、叶绿体和细胞壁，属于低等植物细胞。（3）图中的Ⅱ和Ⅳ含有叶绿体，可以进行光合作用，Ⅲ属于蓝细菌，其中含有叶绿素和藻蓝素，也可进行光合作用。故图中能够进行光合作用的细胞是Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ。（4）含有色素的细胞器有叶绿体和液泡，对应图中的④和⑤；与能量转化有关的细胞器有②线粒体和④叶绿体。（5）细胞质中对各种细胞器起支持作用的结构是细胞骨架；它是由蛋白质纤维组成的网架结构；与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关。
第2课时 细胞器之间的协调配合
1.A 胃蛋白酶属于分泌蛋白，血红蛋白是红细胞内的蛋白，A错误；在游离的核糖体上合成了一段肽链后，这段肽链会与核糖体一起转移到粗面内质网上继续其合成过程，并且边合成边转移到内质网腔内，再经过加工、折叠，然后运输到高尔基体进一步加工，再以囊泡的形式运输到细胞膜，最后分泌到细胞外，整个过程需要线粒体提供能量，题图中①表示内质网，②表示高尔基体，③表示线粒体，a可以表示脱水缩合过程，b、c表示蛋白质的加工和运输过程，B、C正确；分泌蛋白的合成、加工、运输过程可以说明细胞器之间在结构和功能方面具有密切的联系，D正确。
2.A 唾液腺细胞能合成、分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，合成过程需要氨基酸，A正确；性腺细胞合成性激素，不能合成分泌蛋白，B错误；脱氧核苷酸是合成DNA的原料，C错误；口腔上皮细胞不能合成分泌蛋白，D错误。
3.C 在分泌蛋白的合成、加工和分泌过程中，放射性物质首先出现在核糖体上，A错误；在该过程中内质网膜面积减少，高尔基体膜面积基本不变，B错误；高尔基体可对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装，此后通过囊泡将其转移至细胞膜，在该过程中起着重要的枢纽作用，C正确；该过程中分泌蛋白没有穿过生物膜，D错误。
4.B 唾液淀粉酶属于分泌蛋白，分泌完成后结构A膜面积增加，说明结构A表示细胞膜，在合成分泌蛋白过程中得到囊泡，结构B膜面积基本不变，结构B是高尔基体，在该过程中先得到来自内质网的囊泡，再释放囊泡至细胞膜，膜面积先增加后减少，结构C膜面积减少，说明结构C是内质网，在合成分泌蛋白过程中失去囊泡，A、C错误，B正确；唾液淀粉酶分泌过程中先在内质网进行初加工，再转运到高尔基体进行再加工，最后通过细胞膜分泌到细胞外，故其分泌顺序依次是C、B、A，D错误。
5.D 结构②为内质网，结构①为高尔基体，结构⑤为细胞膜，在合成分泌蛋白的过程中，初步合成的蛋白质在细胞器之间通过囊泡的形式运输，再运出细胞外，该过程中需结构③（线粒体）供能，A正确；结构②（内质网）和⑤（细胞膜）之间可通过结构①（高尔基体）实现膜化学成分的转化，B正确；结构⑥为溶酶体，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，C正确；结构③为线粒体，内膜上的蛋白质含量多于外膜，D错误。
6.D 胰岛素合成与分泌的过程从核糖体合成多肽开始，然后进入内质网进行初加工，形成较成熟的蛋白质，接着出芽形成囊泡与高尔基体融合，进入高尔基体进行进一步加工、包装，成为成熟的蛋白质，高尔基体通过出芽形成囊泡与细胞膜融合，从而分泌到细胞外。
7.C 生物膜系统主要包括细胞膜、细胞器膜、核膜，胃黏膜不属于生物膜系统。
8.C 生物膜系统的功能包括把各种细胞器分隔开，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，A不符合题意；许多化学反应都在生物膜上进行，这些化学反应需要酶的参与，广阔的膜面积为多种酶提供了大量的附着位点，B不符合题意；生物膜系统不能为细胞提供能量，细胞需要的能量主要是通过细胞呼吸提供的，而组成膜本身的有机物是不能为细胞提供能量的，C符合题意；生物膜不仅提供了一个相对稳定的内部环境，同时在细胞与外界环境进行物质运输、能量转化和信息传递的过程中起着决定性的作用，D不符合题意。
9.D 生物膜主要由脂质和蛋白质组成，生物膜的功能主要取决于蛋白质的种类和数量，A正确；原核细胞没有线粒体、叶绿体、溶酶体、内质网等细胞器膜，也不具有细胞核，所以不具有生物膜系统，B正确；细胞膜在细胞与外部环境进行物质运输、能量转化和信息传递的过程中起着决定性作用，C正确；内质网膜内连核膜，外连细胞膜，为物质的运输提供了便利通道，D错误。
10.C 线粒体为分泌蛋白的合成过程提供能量，内质网对来自核糖体的蛋白质进行加工、包装，高尔基体对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装，故与图示分泌蛋白合成、运输有关的具膜细胞器有线粒体、内质网和高尔基体，A正确；蛋白质在a和b转移过程产生的囊泡结构不完全相同，但都是运输蛋白质的，B正确；核糖体不具有膜结构，核糖体合成的多肽进入内质网腔进行加工的过程没有囊泡运输，C错误；加工后的蛋白质虽然去向不同，但都能体现生物膜的流动性，D正确。
11.C 细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，磷脂双分子层构成膜的基本支架，这个支架是可以流动的，大多数蛋白质也是可以流动的，因此蛋白质和脂质的运动构成膜的流动性，A正确；糖蛋白与细胞识别作用有密切关系，因此高尔基体和内质网之间的信息交流与二者膜上的糖类有关，B正确；哺乳动物成熟的红细胞没有高尔基体，C错误；功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和含量越多，由表格内容可知，线粒体内膜的蛋白质含量最高，其功能最复杂，神经鞘细胞质膜的蛋白质含量最少，其功能最简单，D正确。
12.C 在蛋白质的合成过程中，氨基酸脱水缩合形成肽链是在核糖体中进行的，因此糖基化的蛋白质合成均与游离的核糖体有关，A错误；由于糖只分布在细胞膜的外表面，因此磷脂和糖脂分子形成的磷脂双分子层是不完全对称的，B错误；细胞膜的外表面还有糖类分子，它和蛋白质分子结合形成的糖蛋白，或与脂质结合形成的糖脂，这些糖类分子叫作糖被，C正确；内质网膜和高尔基体膜等细胞器膜、核膜和细胞膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统，核糖体没有膜结构，D错误。
13.（1）同位素标记法 （2）短暂 核糖体 放射性标记物质 （3）洗去放射性标记物 不含放射性标记物 追踪时间 附有核糖体的内质网→高尔基体→分泌小泡
解析：（1）乔治·埃米尔·帕拉德及其同事在实验中用3H标记的亮氨酸观察，故采用了同位素标记法，通过观察不同时间亮氨酸转移路径，证实了分泌蛋白的形成途径和加工场所，从而发现其合成和加工与核糖体、内质网及高尔基体有关。（2）科学家将一小块胰腺组织放入3H标记的亮氨酸的培养液中短暂培养后，放射性标记物被活细胞摄取，并掺入到核糖体上正在合成的多肽链中，随后转移到内质网和高尔基体中。组织内的放射性同位素可使感光乳剂曝光，固定组织后在显微镜下便可发现细胞中含放射性的位点，通过追踪放射性标记物质依次出现的部位来确定分泌蛋白的分泌途径。（3）科学家先将（2）中培养的胰腺组织进行洗去放射性标记物处理，这样可以避免对放射性颗粒物质的走向造成干扰，然后再转入不含放射性标记物的培养液中继续培养，追踪放射性物质的走向，获得如图实验结果，实验结果显示随着时间的变化，放射性颗粒数的百分比在不同细胞结构上有规律的变化，依次出现在附着有核糖体的内质网、高尔基体和分泌小泡的部位，据此推测，分泌蛋白的合成、运输和分泌途径是附有核糖体的内质网→高尔基体→分泌小泡。
第3节 细胞核的结构和功能
1.A 美西螈的核移植实验说明细胞核可以控制生物性状，A错误；蝾螈受精卵的横缢实验中，有细胞核的可以分裂分化，而没有细胞核的不可以分裂分化，说明没有细胞核的细胞就不能分裂分化，B正确；将变形虫切成两半，一半有核，一半无核，无核的一半不能摄取食物，对外界刺激不再发生反应，说明细胞核是细胞生命活动的控制中心，C正确；伞形帽伞藻和菊花形帽伞藻的嫁接和核移植实验说明生物体形态结构的建成主要与细胞核有关，D正确。
2.D 图中伞藻具有细胞核，为真核生物，细胞中含有线粒体、内质网、高尔基体等多种具膜细胞器，A正确；将甲种（伞形帽）伞藻的A部分与乙种（菊花形帽）伞藻的B部分嫁接在一起，第一次长出的帽状体呈中间类型，可能同时含甲、乙两种伞藻的蛋白质，B正确；由于细胞核是甲种（伞形帽）伞藻提供的，所以若再次切除帽状体，长出的帽状体仍为伞形帽，C正确；该实验证明了帽状体的形态建成同时受细胞核、细胞质控制，D错误。
3.C 染色质和染色体是同一物质在细胞不同时期的两种存在状态，都是主要由DNA和蛋白质组成的，是细胞核内遗传物质的载体，C正确。
4.C 细胞核是细胞代谢和遗传的控制中心，核仁与某种RNA的合成有关，A错误；中心体存在于动物和低等植物细胞中，图示中有中心体，该生物可能是动物或低等植物，B错误；内质网膜与细胞膜和核膜直接相连，和高尔基体膜之间通过囊泡进行间接联系，C正确；核孔是大分子物质进出细胞核的通道，具有选择性，DNA不能通过核孔进出细胞核，D错误。
5.B 核仁与核糖体的形成有关，核糖体是合成蛋白质的场所，A错误，B正确；原核细胞中没有核仁，但可以合成蛋白质，C错误；DNA主要存在于染色质中，D错误。
6.A 流动镶嵌模型是物理模型，A正确；在设计并制作细胞模型时，科学性、准确性是第一位的，美观是次要的，B错误；拍摄洋葱表皮细胞的显微照片是实物图，不属于模型，C错误；真核细胞的三维结构模型就是一种物理模型，物理模型是以实物或图画形式直观地表达认识对象的特征，D错误。
7.C 该模型为物理模型，可以直观地表达认识对象的特征，A正确；①表示叶绿体，是植物细胞中的“养料制造车间”，B正确；③表示细胞核，是细胞代谢和遗传的控制中心，细胞代谢的中心是细胞质基质，C错误；②表示线粒体，是细胞有氧呼吸的主要场所，D正确。
8.B 茎（b）中含有细胞质，但不能再生第二杯（d），而且顶部（e）不能再生出其他部分，说明决定藻杯形态发生的遗传信息不是来自细胞质，A错误；茎（b）中无细胞核，最终不能再生第二杯（d），而（a）可以再生一完整的个体，可推测决定藻杯形态发生的遗传信息可能来自细胞核，B正确；根据题目所做实验不能确定杯状藻藻杯的形态发生是细胞核和细胞质中遗传信息共同作用的结果，C错误；茎（b）可再生一杯，只能说明地中海杯状藻中间的茎内有与藻杯形态发生有关的物质，D错误。
9.C 分析题意，核纤层起支架作用，推测核纤层与细胞核的解体和重建密切相关，A正确；核膜属于生物膜系统，核膜和内质网膜相连，有利于物质的运输，B正确；核孔复合体控制核蛋白的进出，因此会影响核糖体蛋白的合成，C错误；NLS序列可保证入核蛋白能顺利转运至细胞核内，说明NLS的存在有利于入核蛋白从细胞质进入到细胞核内，该过程中NLS序列可能与核孔复合体上的受体结合，进而引导蛋白质进入细胞核，D正确。
10.D 核膜也具有选择透过性，参与核质之间的物质交换，A错误；相对分子质量是21 000 g·mol－1的组蛋白H1不能自由通过核孔，而相对分子质量是44 000 g·mol－1的物质30 min达到核质平衡，说明核孔运输物质与物质的相对分子质量和物质的种类均有关系，B、C错误；核孔数量与细胞代谢强度有关，通常代谢越旺盛的细胞，核孔数量越多，D正确。
11.（1）真核 电子 （2）蛋白质 DNA ④ 核孔 （3）②亲核蛋白被放射性标记的尾部 头尾均被放射性标记的完整亲核蛋白 ③细胞核 B组结果和C组相同，细胞核有放射性
解析：（1）该图具有核膜，右侧表示真核细胞的亚显微结构，亚显微结构在电子显微镜下才能看到。（2）②是染色质，主要由蛋白质和DNA构成，蛋白质在核糖体上合成，合成后可通过核膜上的④核孔进入细胞核，参与染色质的构成。（3）根据实验材料可以看出，自变量是亲核蛋白被放射性标记的部位，因变量是细胞核中是否有放射性。本实验要做三组实验，A组注射亲核蛋白被放射性标记的头部到细胞质，B组注射亲核蛋白被放射性标记的尾部到细胞质，C组注射头尾均被放射性标记的完整亲核蛋白到细胞质。其中将C组头尾部均被放射性标记的完整亲核蛋白注入细胞质作为对照组。一段时间后，需要重点检测细胞核中是否有放射性物质变化。若只有B组结果和C组相同，细胞核有放射性，则说明亲核蛋白进入细胞核，只和尾部结构有关。
重难突破练（二）
1.B 根据题干信息“内皮素拮抗剂进入皮肤，可以和黑色素细胞膜上的受体结合，使内皮素失去作用”，可知内皮素只有与细胞膜上相应的受体结合后才能发挥作用。细胞膜上的受体识别并与相应的信号分子结合来完成信息传递的过程，体现了细胞膜具有信息交流的功能，B正确。
2.D 细胞膜上的蛋白质决定细胞膜的功能特性，人、鼠细胞膜功能不相同，因此膜蛋白结构不相同，A错误；若将细胞放在20 ℃下，细胞融合速度变慢，B错误；该实验可体现细胞膜具有一定的流动性，C错误；由于细胞膜具有一定的流动性，所以用激光照射后某区域的荧光消失了，一段时间后该区域荧光可能逐渐恢复，D正确。
3.D 纤维素和果胶是组成植物细胞壁的主要成分，A正确；内质网是由生物膜组成的，而组成生物膜的主要成分是蛋白质和磷脂，所以内质网参与形成的胞间连丝含有磷脂和蛋白质，B正确；胞间连丝与信息交流和物质交换有关，C正确；细胞核不属于细胞器，D错误。
4.B 细胞骨架是真核细胞中维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性的网架结构，A正确；细胞中的细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，植物细胞细胞壁的主要组成成分是纤维素和果胶，B错误；细胞骨架在细胞分裂、细胞生长、细胞物质运输、能量转化、信息传递等许多生命活动中都具有非常重要的作用，故细胞分裂过程中有关结构的运动可能与细胞骨架有关，C正确；细胞骨架在细胞分裂、细胞生长、细胞物质运输、能量转化、信息传递等许多生命活动中都具有非常重要的作用，高尔基体形成的囊泡可沿细胞骨架向细胞中不同部位移动，D正确。
5.C 植物液泡中的糖类使细胞液具有一定浓度，可以维持细胞液的渗透压，维持细胞的形态和功能，A正确；植物液泡中贮存的水解酶最早由游离的核糖体合成，B正确；植物液泡中的色素不可以吸收光能，不能用于叶绿体中的光合作用，C错误；动物液泡是蛋白质等物质浓缩的主要场所之一，蛋白质的浓度可能比细胞质基质中的高，D正确。
6.D 据图分析，古原核细胞无细胞核，细胞膜连同DNA发生内陷最终形成细胞核，A正确；部分细胞膜内陷形成了内质网，其上附着有一些核糖体，B正确；内外核膜之间的空腔与连续的内质网腔相连通现象可以用该假设解释，C正确；这种演化增大了细胞内的膜面积，为酶的附着提供了位点，利于细胞内生化反应高效有序进行，D错误。
7.C 经核孔进出细胞核的大分子物质没有穿膜，因此穿膜层数为0，A错误；人体成熟的红细胞没有细胞核，也就没有核孔，B错误；核孔实现了细胞核和细胞质之间的物质交换和信息交流，代谢旺盛的细胞内核孔数目较多且不同类型的细胞中核孔数量差别较大，C正确，D错误。
8.D 硝化细菌是原核生物，只有细胞膜一种膜结构，没有生物膜系统，A错误；线粒体具有两层膜结构，线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”，在心肌细胞中数量较多，B错误；粗面内质网上附着有核糖体，光面内质网上不附着核糖体，C错误；内质网以“出芽”的形式形成囊泡，囊泡移动到高尔基体并与其融合，高尔基体同样以囊泡的形式与细胞膜融合，成为细胞膜的一部分，高尔基体可与细胞膜通过囊泡建立联系，D正确。
9.B 氨基酸脱水缩合过程中，一个氨基酸的氨基脱去一个—H，另一个氨基酸的羧基脱去一个—OH，所以产生的水中氧仅来自氨基酸的羧基，完成的场所是图乙中的①核糖体，A正确；甲状腺球蛋白属于分泌蛋白，分泌蛋白的合成与分泌过程为核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，在甲状腺球蛋白合成过程中，膜面积基本保持不变的是②高尔基体，B错误；c表示蛋白质的加工、分泌过程，相关的细胞器是内质网、高尔基体和线粒体，对应图乙中的③②⑤，⑥中的蛋白质已经过高尔基体的加工、分类和包装，可表示为成熟的蛋白质，C正确；细胞分泌甲状腺球蛋白的过程依赖囊泡膜（⑥）和细胞膜（④）等生物膜的流动性，D正确。
10.（1）动物 差速离心 分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌 （2）线粒体 核糖体 内质网 高尔基体 M6P受体 （3）将生理状态相同的溶酶体随机均分为三组，其中一组用适量TMEM175的抑制剂处理，一组用等量V-ATPase的抑制剂处理，一组不做处理，分别检测三组实验的溶酶体内pH并进行对比
解析：（1）溶酶体主要分布在动物细胞中，分离细胞器的方法是差速离心法，溶酶体中含有多种水解酶，可以分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌。（2）线粒体是细胞中的“动力车间”，能量主要由线粒体提供，据图判断，溶酶体酶前体在核糖体上合成后，先进入内质网进行加工，再进入高尔基体发生磷酸化，使其能够进入前溶酶体中，此过程需要与高尔基体上的M6P受体结合才能发生相应的变化。（3）根据信息判断，该实验的自变量是TMEM175和V-ATPase的活性，因变量是pH，实验设计思路是将生理状态相同的溶酶体随机均分为三组，其中一组用适量TMEM175的抑制剂处理，一组用等量V-ATPase的抑制剂处理，一组不做处理，分别检测三组实验的溶酶体内pH并进行对比。
第4章 细胞的物质输入和输出
第1节 被动运输
第1课时 水进出细胞的原理
1.C 蔗糖不能通过半透膜，试管内液体为清水，浓度不变，A、B错误；根据渗透作用发生的条件，由于透析袋内为蔗糖，使得透析袋内外两侧具有浓度差，因此水分子进入透析袋内的速率大于水分子从透析袋内流出的速率，导致透析袋胀大，C正确，D错误。
2.D 葡萄糖是还原糖，蔗糖为非还原糖，若X、Y呈现的颜色相同，均为蓝色，说明M溶液为蔗糖溶液，若X、Y均为砖红色，则M溶液为葡萄糖溶液或蔗糖和葡萄糖混合液，A、B错误；由于蔗糖分子不能透过半透膜，葡萄糖可以透过半透膜，如果平衡后，左液面低于右液面，则说明M溶液中的溶质分子不能透过半透膜，所以M溶液为蔗糖溶液或蔗糖和葡萄糖混合液，C错误；平衡后，若左右液面保持相平，则M溶液为葡萄糖溶液，葡萄糖透过半透膜进入清水，膜两侧浓度相等，D正确。
3.C 植物细胞的细胞壁属于全透性的，不属于半透膜，则水分子通过扩散作用通过细胞壁，①错误；细胞膜相当于半透膜，水分子或其他溶剂分子通过细胞膜属于渗透作用，②正确；细胞壁不属于半透膜，③错误；液泡膜相当于半透膜，水分子或其他溶剂分子通过液泡膜属于渗透作用，④正确；原生质层相当于半透膜，水分子或其他溶剂分子通过原生质层属于渗透作用，⑤正确；新鲜蔬菜在空气中萎蔫是水的蒸发，⑥错误；故属于渗透作用的是②④⑤。
4.A 人的红细胞没有细胞壁和大液泡，不能发生质壁分离，A错误；红细胞在高浓度的NaCl溶液中失水发生皱缩，B正确；红细胞的细胞膜具有控制物质进出细胞的能力，具有选择性，相当于一层半透膜，C正确；在红细胞皱缩过程中，细胞不断失水，细胞质浓度逐渐升高，D正确。
5.A 水分子从细胞外扩散进入细胞液内至少要经过1层细胞膜和1层液泡膜，它们都是由2层磷脂分子构成，所以至少需要穿过4层磷脂分子，A正确；温度会改变细胞膜磷脂双分子层的流动性，从而影响水分子通过成熟植物细胞膜的速率，B错误；渗透实验中，达到渗透平衡时，水分子进出半透膜的速率相同，半透膜两侧的溶液浓度不一定相等，C错误；发生渗透吸水时，水分子的扩散是双向的，水主要由细胞外水分子数相对较多的一侧向水分子数相对较少的一侧渗透，同时也有少量水分子反方向渗透，D错误。
6.D 壳膜内的浓度大于外界溶液的浓度，外界清水透过壳膜进入到壳膜内的蔗糖溶液中，导致蛋壳下沉，吃水线低于烧杯的水面，B正确；若将清水换为质量分数为15％的NaCl溶液，由于壳膜内的浓度小于外界溶液的浓度，故壳膜内的水会透过壳膜进入烧杯，导致蛋壳上浮，由于Na＋和Cl－都可以通过半透膜，蔗糖分子不能通过半透膜，使壳膜内溶液浓度大于壳膜外，因此壳膜外的水会透过壳膜进入壳膜内，导致蛋壳下沉，C正确；水分子进出壳膜达到平衡后，水分子仍会进出壳膜，D错误。
7.C 反渗透技术淡化海水时，施加的外界压力大于海水渗透压，水分子从高浓度溶液移向低浓度溶液，因此图中淡水一侧的水面上升，C错误。
8.B 甲浓度条件下，A植物细胞失水，细胞液浓度变大，A正确；乙浓度条件下，B植物细胞失水，其细胞液浓度变大，细胞的吸水能力变大，B错误；在甲浓度蔗糖溶液中，A植物细胞失水，B植物细胞保持原状，说明实验前B植物成熟叶片的细胞液浓度大于A植物，C正确；B植物细胞在甲浓度蔗糖溶液中保持原状，说明其细胞液浓度与甲浓度蔗糖溶液相当，在乙、丁浓度蔗糖溶液中失水且在乙浓度下失水程度大于丁，说明乙浓度蔗糖溶液大于丁浓度蔗糖溶液，而在丙、戊浓度蔗糖溶液中吸水且在丙浓度下吸水程度大于戊，说明戊浓度蔗糖溶液大于丙浓度蔗糖溶液，即五种蔗糖溶液的浓度关系为丙＜戊＜甲＜丁＜乙，D正确。
9.（1）a和b之间存在浓度差（或半透膜两侧有浓度差） 有 （2）原生质层 细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质 A小于、等于或者大于B （3）有无砖红色沉淀（或颜色变化） 先增大后减小 能 a、b两管液面高度差增大，且A试管内无砖红色沉淀、B试管内有砖红色沉淀 蔗糖的水解产物不能通过半透膜
解析：（1）图1中的渗透作用发生需要两个条件：①有半透膜；②a与b之间具有浓度差（半透膜两侧溶液有浓度差）。当液面上升到最大高度后处于静止状态时，仍有水分子通过半透膜进入漏斗中，只不过水分子进出达到了动态平衡。（2）在做观察植物细胞的质壁分离和复原的实验过程中，常选用图2所示的紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞作为实验材料，该细胞充当半透膜的是原生质层，包括细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质。细胞处于该状态时，下一时期可能是继续质壁分离，可能是质壁分离复原，也可能是保持该状态不变，因此A、B的浓度关系为A小于、等于或者大于B。（3）根据题意可知，本实验要探究蔗糖水解产物能否通过半透膜，实验原理是蔗糖酶能催化蔗糖水解产生单糖，蔗糖水解为单糖后，溶液渗透压增大；果糖和葡萄糖都是还原糖，都在水浴加热条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。实验步骤：①向a、b两管分别加入等量蔗糖酶溶液，观察a、b两管内液面变化。②吸取a、b两管内等量且适量的液体，分别加入A、B两试管中，并加入斐林试剂，50～65 ℃水浴加热，观察A、B试管内有无砖红色沉淀。预测实验现象并得出结论：①如果a、b两管液面高度差先增大后减小，且A、B试管内均有砖红色沉淀，则蔗糖的水解产物能通过半透膜；②如果a、b两管液面高度差增大，且A试管内无砖红色沉淀、B试管内有砖红色沉淀，则蔗糖的水解产物不能通过半透膜。
第2课时 探究植物细胞的吸水和失水实验与被动运输
1.D 洋葱鳞片叶内表皮有大液泡，可以发生质壁分离，A错误；利用显微镜观察细胞时，必须先在低倍镜下找到细胞再换高倍镜进行观察，若在低倍镜下找不到细胞，换高倍镜也无法观察到细胞，B错误；通过第一次观察正常的植物细胞的形态，才能更加明确质壁分离现象，本实验是自身前后对照实验，所以第一次用显微镜观察可作为后续观察的对照，因此不可减少第一次观察，C错误；在滴入不同溶液时，在盖玻片一侧加入溶液，需要在另一侧用吸水纸吸引，D正确。
2.C 只有具有大液泡的活的成熟植物细胞才能发生质壁分离，A错误；质壁分离指的是细胞壁与原生质层的分离，而动物细胞没有细胞壁和原生质层，B错误；紫色洋葱表皮细胞在一定浓度的甘油溶液中先发生质壁分离后又自动复原，C正确；质壁分离过程中，细胞液的浓度逐渐增大，D错误。
3.A 由于蔗糖溶液和甘油溶液浓度均比细胞液的浓度高，所以甲、乙两细胞都能发生质壁分离，又由于蔗糖分子不能透过细胞膜，甘油分子可以通过自由扩散较快地透过细胞膜，所以放入蔗糖溶液中的细胞不发生质壁分离后的复原现象，而放入甘油溶液中的细胞质壁分离后又发生质壁分离复原现象，A正确。
4.D 如果细胞是死细胞，原生质层失去选择透过性，红墨水会进入原生质层使其变红，而现在原生质层为无色，说明细胞是活细胞，A正确；因为原生质层与细胞壁之间为红色，说明原生质层收缩与细胞壁分离，从而可以推断出原生质层的伸缩性大于细胞壁，B正确；原生质层与细胞壁分离，说明细胞失水，根据渗透作用原理，可判断洋葱细胞液浓度低于蔗糖溶液浓度，C正确；仅根据原生质层为无色，原生质层与细胞壁之间为红色这一结果，无法判断此细胞是否会发生质壁分离的自动复原，D错误。
5.C 胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D属于脂质，一般都能溶于磷脂双分子层中，以自由扩散的方式穿过细胞膜。
6.D 自由扩散与协助扩散的相同之处是物质顺浓度梯度（高浓度→低浓度）跨膜运输，同时均不需要消耗能量；不同之处表现在自由扩散不需要转运蛋白，而协助扩散需要转运蛋白。
7.C 细胞膜上的转运蛋白需在内质网和高尔基体加工，而细胞器膜上的转运蛋白为胞内蛋白，有的不需要内质网和高尔基体的加工，A错误；通道蛋白只参与协助扩散，B错误；水分子可以通过通道蛋白进出细胞，分子或离子通过通道蛋白时，不需要与通道蛋白结合，C正确；载体蛋白只容许与自身结合部位相适应的分子或离子通过，而且每次转运时都会发生自身构象的变化，此过程中运输的物质需要与载体蛋白结合，D错误。
8.C ②是协助扩散，运输速率与载体蛋白的数量有关，不需要消耗能量，A正确；②是协助扩散，载体蛋白与物质结合后，通过改变自身构象来转运物质，B正确；①运输方向是从高浓度一侧到低浓度一侧，不需要载体和能量，表示自由扩散，影响其物质运输速率的因素除了有细胞内外的物质浓度，还有温度等，C错误；③是协助扩散，③中离子或分子通过通道蛋白时，不需要与通道蛋白结合，D正确。
9.B t点以后，细胞与外界溶液仍有水分子的交换，进出的水分子达到动态平衡，A正确；观察质壁分离时，黑藻的叶绿体可以显示原生质层的位置，方便观察，B错误；O～t阶段，原生质层与细胞壁的距离逐渐增大，表明细胞失水，原生质层收缩，细胞液的浓度在逐渐增大，细胞的吸水能力逐渐增强，C正确；S逐渐缩小，表明细胞吸水，质壁分离复原，则此时细胞液浓度大于蔗糖溶液浓度，D正确。
10.A 放入蔗糖溶液中的萝卜条质量变化为0时，细胞内外液体浓度相等，即萝卜A细胞液浓度与甲溶液浓度相等，萝卜B细胞液浓度与戊溶液浓度相等，A正确；图中，以萝卜A为例，在丙中的吸水量最大，在戊中的吸水量稍小，在甲中既不吸水也不失水，在乙中的失水量最多，由此推测五种蔗糖溶液的浓度大小依次是乙＞丁＞甲＞戊＞丙，B错误；图中，乙和丁组萝卜条质量均减小，说明萝卜条失水，均发生了质壁分离，C错误；如果萝卜A、B在丙溶液中达到渗透平衡，说明两者细胞液浓度与外界溶液浓度相等，但它们的吸水量不同，因此并不能保证A和B的细胞液浓度在平衡后相等，D错误。
11.（1）小于 原生质层 （2）0.5～0.6 mol/L （3）小于0.4 mol/L （4）分别配制浓度为0.52 mol/L、0.54 mol/L、0.56 mol/L、0.58 mol/L的4组外界溶液进行重复实验
解析：（1）若细胞液中的浓度小于外界溶液，液泡（细胞液）中的水透过原生质层进入外界环境，即细胞失水，发生质壁分离。第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
知识点一 蛋白质的功能和氨基酸的种类、结构
1.下列有关蛋白质与其功能不相符合的是（ ）
A.胃蛋白酶——催化 B.血红蛋白——运输
C.肌动蛋白——免疫 D.胰岛素——调节
2.氨基酸的结构如图所示，下列有关叙述错误的是（ ）
A.部分氨基酸人体细胞不能合成
B.氨基酸的不同取决于④
C.两个氨基酸中①和③之间形成肽键
D.形成的蛋白质中的N主要存在于①
3.（2025·宁波高一期中）人体中的谷胱甘肽酶是含硒元素的蛋白质，其活性中心为硒代半胱氨酸。如图为半胱氨酸与硒代半胱氨酸的结构式。下列相关叙述正确的是（ ）
A.可利用双缩脲试剂检测待测样液中硒代半胱氨酸的含量
B.硒代半胱氨酸与半胱氨酸的R基均不能参与化学键的形成
C.组成人体谷胱甘肽酶的氨基酸最多有21种，都可从食物中获取
D.高温会破坏谷胱甘肽酶中的肽键，而使其空间结构变得松散
知识点二 氨基酸脱水缩合
4.两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这一分子水中的氢来自（ ）
A.羧基 B.氨基
C.羧基和氨基 D.R基
5.（2025·黑龙江哈尔滨期中）如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①～④表示相关变化过程，下列分析正确的是（ ）
A.①～④过程都叫作脱水缩合
B.④过程不相同，合成的蛋白质也就不相同
C.①②③过程形成的化学键相同，④过程一定没有新化学键形成
D.蛋白质独特的空间结构改变其功能不变
6.（2025·辽宁大连期中）某链状多肽对生物体的生命活动具有某种生理作用，由36个氨基酸形成，已知其中有4个谷氨酸（R基为—CH2CH2COOH），其他信息未知，下列关于该多肽的推测，合理的是（ ）
A.游离的氨基可能只有1个
B.至少有4个游离的羧基
C.至多有33种氨基酸
D.改变氨基酸种类不会影响其生理功能
知识点三 蛋白质结构及其多样性
7.（2025·山东临沂期中）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是（ ）
A.球状蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
B.变性后球状蛋白生物活性丧失是因为原有空间结构被破坏
C.蛋白质变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D.皮肤擦伤后，用酒精消毒，是因为酒精能使细菌和病毒的蛋白质变性
8.（2025·河南郑州期中）研究发现，硫氧还蛋白还原酶（TrxR）是一种含硒代半胱氨酸的硒蛋白，由104个氨基酸组成一条肽链，两条相同的肽链组成TrxR。硒代半胱氨酸是被发现的组成蛋白质的第21种氨基酸。下列叙述错误的是（ ）
A.硒代半胱氨酸中硒元素存在于R基中
B.彻底水解1分子TrxR需要消耗103个水分子
C.TrxR中不同氨基酸之间可形成氢键，利于其空间结构的形成
D.破坏TrxR中的二硫键可能会导致TrxR失去催化功能
9.用尿素处理某种蛋白质时，该蛋白质会成为失去自然构象的松散肽链。当除去尿素时，蛋白质又可以自发地复性成原来的构象，实验如图所示。下列说法不正确的是（ ）
A.尿素导致该蛋白质空间构象改变的过程是可逆的
B.尿素处理会改变该蛋白质的功能特性
C.尿素处理只改变该蛋白质的空间结构
D.可用双缩脲试剂检测该蛋白质是否变性
10.（2025·山东烟台期中）母乳含适合新生婴儿的蛋白质、脂肪、乳糖、钙、磷和维生素等营养成分，婴儿的小肠上皮细胞可以直接吸收母乳中的免疫球蛋白。含n个肽键的某种免疫球蛋白的结构如图所示，下列有关叙述正确的是（ ）
A.母乳中的钙元素是构成新生婴儿血红素的重要元素
B.合成1分子该蛋白相对分子量减少18n
C.若1分子该蛋白质彻底水解，将得到n＋1个氨基酸
D.氨基酸之间可以形成肽键、氢键、二硫键
11.（2025·江苏常州期中）孤独症儿童，封闭在只有他自己的世界里，就像黑夜的星星，孤独地闪烁着，他们又被称为“星星的孩子”。在治疗孤独症的药物中含有一种激素——催产素，它是一种九肽化合物。如图为催产素的结构简式（图中—S—S—为二硫键，是由两个氨基酸中的—SH失去2个H后形成的），各氨基酸残基用3个字母缩写表示。请回答下列问题：
（1）催产素分子是由 个氨基酸分子失去 分子的水而形成的。这种反应叫作 。
（2）催产素分子共有 个肽键，至少有 个游离的氨基或羧基，在形成过程中相对分子质量减少了 。
（3）孤独症患者直接口服适量催产素，是否能有效地缓解症状？ ，理由是
。
12.（2025·安徽宿州期中）蓖麻毒素是从一种称为蓖麻的植物茎所取出来的毒素，又称蓖麻毒蛋白。此毒素能抑制蛋白质合成过程，进而对其他生物体造成伤害。蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的多肽链，A链（含有263个氨基酸）和B链（含有259个氨基酸），两条链之间由二硫键相连，如图所示。回答下列问题：
（1）蓖麻毒素分子中含有 个肽键，至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自 ；将一个蓖麻毒素分子完全水解需要 个水分子。
（2）已知二硫键是由两个半胱氨酸上的—SH缩合而成的，半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，其R基是 。
（3）研究发现，蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，A链和B链毒性不同的原因可能是
。
3 / 4第1节 细胞中的元素和化合物
知识点一 组成细胞的元素和化合物
1.小麦活细胞中，含量最多的元素和化合物分别是（ ）
A.H和水 B.O和水 C.H和蛋白质 D.O和蛋白质
2.新鲜玉米细胞中的某物质的含量约为88％，则该物质最可能是（ ）
A.水 B.蛋白质
C.脂肪 D.核酸
3.羊通过吃草获得自身所需的元素和化合物，那么羊和草体内的各种化学元素（ ）
A.种类差异很大，含量大体相同
B.种类和含量差异都很大
C.种类大体相同，含量差异很大
D.种类和含量都是大体相同的
4.“巨型稻”喜获丰收，袁隆平院士的“禾下乘凉梦”得以实现。“巨型稻”平均株高2米，茎秆粗壮、穗大粒多、产量高，富含K、Ca、Zn、Mg等营养元素。下列相关叙述正确的是（ ）
A.K、Ca、Zn、Mg是组成“巨型稻”细胞的大量元素
B.“巨型稻”活细胞中含量最多的化合物为淀粉
C.组成“巨型稻”和普通稻的元素种类大致相同
D.组成“巨型稻”的化学元素有的是其特有的，在无机自然界中找不到
知识点二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
5.下列物质鉴定实验中，检测试剂选择或溶液颜色变化正确的是（ ）
A.蔗糖—斐林试剂—砖红色沉淀
B.淀粉—碘液—紫色
C.蛋白质—苏丹Ⅲ染液—紫色
D.葡萄糖—斐林试剂—砖红色沉淀
6.某生物学兴趣小组在野外发现一种白色的不知名野果，欲检测其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是（ ）
A.若向该野果的组织样液中加入斐林试剂后出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖
B.观察野果切片细胞中的脂肪颗粒需要使用显微镜
C.进行蛋白质的检测时，双缩脲试剂A液和B液应先混合再使用
D.还原糖检测实验结束后，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用
7.为检测生物组织中的还原糖，研究小组制备了某种水果的两种提取液：①浅红色浑浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是（ ）
A.番茄汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，适合用作还原糖鉴定
B.与提取液①相比，②更适合用于检测水果中的还原糖
C.提取液①中可能含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖
D.使用双缩脲试剂检测还原糖时，应先加入A液，摇匀后再加入B液
8.（2025·贵州黔西期中）某同学分别进行了两组实验，将各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将1组制成临时装片，放在显微镜下观察结果如表。下列叙述错误的是（ ）
组别 材料 实验试剂及条件 观察内容
1 浸泡过的 花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、酒精 细胞中着色的小颗粒
2 苹果匀浆 斐林试剂、50～65 ℃水浴加热 组织样液颜色变化
A.进行1组实验时，使用酒精的作用是洗去浮色
B.实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是脂肪
C.2组实验使用的斐林试剂要提前配制
D.若将苹果匀浆换成蔗糖溶液进行相同操作，结果溶液呈蓝色
9.某生物兴趣小组为探究某品牌牛奶中是否含有还原糖，设计了下列几组实验，其中合理的组合是（ ）
①待测牛奶＋斐林试剂 ②待测牛奶＋双缩脲试剂 ③还原糖样品溶液＋斐林试剂 ④还原糖样品溶液＋双缩脲试剂 ⑤蒸馏水＋斐林试剂 ⑥蒸馏水＋双缩脲试剂
A.①③⑤ B.②③⑥
C.①②⑤ D.②④⑥
10.小麦、大豆、花生三种干种子中三类有机物的含量如图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A.进行脂肪检测时，最好选用小麦作为实验材料
B.用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，加热呈紫色
C.向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂后会直接出现砖红色沉淀
D.检测花生细胞中的脂肪颗粒时需要使用显微镜
11.（2025·吉林长春期中）酸奶由于口味独特、营养丰富，越来越受到人们的欢迎。为检测市场上销售的不同酸奶的营养价值，某兴趣小组的同学对甲～戊5种品牌原味酸奶进行还原糖、脂肪和蛋白质的含量测定，结果如图所示。下列叙述错误的是（ ）
A.可利用双缩脲试剂鉴定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白质
B.不同原味酸奶的还原糖、脂肪和蛋白质含量各不相同
C.加入苏丹Ⅲ染液后，丁种酸奶的红色较其他种类酸奶深
D.加入斐林试剂并水浴加热后，可发现乙种酸奶的砖红色最浅
12.浙江老甜酒的主要原料是糯米，其口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。某兴趣小组欲探究老甜酒的制作原料糯米中所含的有机物的种类。进行了如下实验。
实验试剂：a.质量浓度为0.01 g/mL的苏丹Ⅲ染液；b.质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液；c.质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液；d.质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液；e.体积分数为50％的酒精溶液；f.体积分数为75％的酒精溶液；g.蒸馏水等。
（1）兴趣小组以糯米作为实验材料，并制成临时装片，按如图所示进行相关的实验操作：
①图中的切片已经用 （填字母）染色3 min，随后用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴试剂甲，试剂甲是 （填字母），其作用是 。
②用显微镜观察装片，当显微镜目镜的放大倍数为10×，物镜的放大倍数为10×时，视野中看到一行16个细胞，若将物镜倍数转换成40×，目镜不变，则理论上视野中这行可看到的细胞数为 个。
（2）某同学为了证明糯米中含有还原糖，设计了如下实验：
步骤一：取A、B两支试管，向A试管中加入新鲜的糯米匀浆2 mL，B试管中加入2 mL蒸馏水。
步骤二： （填字母及具体的方法）后取1 mL分别加入A、B两支试管中，摇匀。
步骤三：将A、B两支试管放入盛有 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。
步骤四：观察试管中出现的颜色变化。
预期的结果： 。
（3）为检测糯米中是否含有蛋白质，需要用到的实验材料为新鲜的糯米匀浆、蒸馏水、 （填字母）。
2 / 3第3节 细胞中的糖类和脂质
知识点一 细胞中的糖类
1.（2025·江西九江期中）人体摄入的糖类，有的能被细胞直接吸收，有的必须要经过水解后才能被细胞吸收，下列糖类中能直接被细胞吸收的是（ ）
A.葡萄糖 B.蔗糖
C.麦芽糖 D.乳糖
2.下列属于动、植物细胞共有的糖类的一项是（ ）
A.果糖、脱氧核糖、乳糖
B.糖原、壳多糖、淀粉
C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
D.麦芽糖、纤维素、葡萄糖
3.粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，它被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述错误的是（ ）
A.所有植物的细胞壁都含有纤维素，纤维素不溶于水
B.膳食纤维能为人的生长提供能量
C.膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道内有害物质排出
D.淀粉与纤维素均由葡萄糖连接而成，但葡萄糖的连接方式不同
4.（2025·黑龙江哈尔滨期中）淀粉作为粮食最主要的成分，也是重要的工业原料，几乎涉及到人们生活的方方面面。下列相关叙述错误的是（ ）
A.淀粉是人类获取能量的重要来源
B.淀粉是植物体内常见的多糖化合物
C.糖类一般是由C、H、O三种元素构成，糖类不都是能源物质
D.不能水解的糖类称为单糖，常见的有葡萄糖、果糖和蔗糖等
知识点二 细胞中的脂质
5.蜂蜡和蜂蜜均是由蜜蜂分泌的，蜂蜡富含脂肪，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。下列叙述正确的是（ ）
A.蜂蜡富含不饱和脂肪酸，故室温下呈固态
B.葡萄糖和果糖经过水解后才能被人体吸收
C.脂肪和果糖的组成元素相同
D.葡萄糖和脂肪相互之间可以大量转化
6.研究发现，节食终止后会导致体脂快速积累和肥胖，关键原因是该过程中肠道某些微生物及其代谢物快速增多促进肠道脂质吸收。下列有关叙述正确的是（ ）
A.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态
B.脂肪与磷脂和维生素D的元素组成相同，都只含有C、H、O
C.节食减肥过程可能会导致肠道微生物种类发生改变，非常不利于健康
D.脂肪是良好的储能物质，磷脂和胆固醇是构成动、植物细胞膜和细胞器膜的重要成分
7.适度的紫外线照射可使人体皮肤产生维生素D3，活化的维生素D3可促进肠道钙离子的吸收。为缓解某病人因缺维生素D3而引起缺钙情况，下列建议中不合理的是（ ）
A.适量进行日光浴 B.增加室外活动
C.补充适量鱼肝油 D.多食蛋白粉
8.（2025·云南大理期末）如图是a、b、c 3种淀粉酶在某支链淀粉分子上的水解位点。“·”表示单糖，单糖之间以糖苷键相连。a酶水解淀粉各侧链分支连接处的糖苷键；b酶从各链外侧依次水解第2个糖苷键；c酶从各链外侧依次水解第1个糖苷键。下列叙述错误的是（ ）
A.用a酶水解该淀粉，可得到少量葡萄糖
B.用b酶水解该淀粉，可得到二糖
C.用c酶水解该淀粉，产物与Cu（OH）2在水浴条件下可发生颜色反应
D.用上述3种酶共同水解该淀粉，可得到较多的葡萄糖
9.（2025·江西南昌期中）根据表中同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异进行分析，以下说法不正确的是（ ）
物质 各元素的比例 氧化分解时
C O 最终产物 产生的水量
脂肪 75％ 13％ CO2、H2O X
糖类 44％ 50％ CO2、H2O Y
A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B.脂肪中的H的比例是12％
C.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X＜Y
D.脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多
10.（2025·江苏徐州期中）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法错误的是（ ）
A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖
B.曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量
C.品系F纤维细胞加厚期为9～12天，普通棉花纤维细胞加厚期为15～18天
D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前
11.（2025·广东梅州期中）小麦是世界上最重要的粮食作物之一，禾谷镰刀菌引起的小麦赤霉病是小麦最具破坏性的一种真菌疾病。全球气候环境变化，为禾谷镰刀菌提供了适宜的高温、高湿等条件。小麦储藏阶段，禾谷镰刀菌污染小麦后所产生的真菌毒素会导致小麦安全性、营养价值与经济效益严重降低。本实验采用辐照灭菌技术处理小麦籽粒，设置15％、20％、25％三个水质量分数条件，按照10％的接种量对小麦接种禾谷镰刀菌，并进行模拟储藏（25 ℃），相关实验结果如图所示。请回答下列问题：
（1）禾谷镰刀菌侵染小麦籽粒47天后，初始水质量分数为15％、20％和25％的小麦籽粒都出现明显肉眼可见的菌丝体，且初始水质量分数越高，小麦籽粒的代谢越 ，其霉变越严重。
（2）据图1、2分析，小麦籽粒中含量较多的淀粉是 ，小麦籽粒表现为糯性。随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒中直链淀粉和支链淀粉含量总体逐渐 。
（3）小麦中含有少量的脂质类物质，约占整籽粒小麦的3％。脂肪酸值越高，表示游离脂肪酸越多，说明 （填物质名称）的水解程度越高。图3中，随着禾谷镰刀菌侵染时间的延长，小麦籽粒的初始水质量分数为 时，脂肪酸值升高最明显，导致小麦籽粒品质下降。
（4）根据题意提出一条小麦籽粒安全仓储的建议并说明理由：
。
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