河北省衡水市、张家口市部分学校2025-2026学年高二下学期3月月考生物试卷(扫描版,含解析)

高二年级
生物
注意事项：1.考试时间为75分钟，满分100分。
2.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡相应位置。
3.全部答案在答题卡上完成，答在本试卷上无效。
一、单项选择题：本题共13小题，每小题2分，共26分。在每小题给出的四个选
项中，只有一项是符合题目要求的。
1.下列有关传统发酵技术和发酵工程相关叙述正确的是
A.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接发酵制作葡萄酷
B.泡菜发酵初期出现的气泡是乳酸菌发酵产生的CO2
C.日常生活中酱油和柠檬酸都是通过黑曲霉发酵制成
D.发酵工程所需的性状优良的菌种可以从自然界中筛选出来，也可以通过杂交
育种获得
2.
传统固态发酵制醋工艺是我国劳动人民的智慧结品，其简要流程为：糯米→蒸熟
→冷却→拌酒曲→糖化和酒精发酵→酷酸发酵→灭菌→装坛。下列说法错误的是
A.蒸熟的糯米需冷却至室温再拌酒曲，目的是防止高温杀死酒曲中的微生物
B.酒精发酵阶段需定期搅拌，以增加发酵液中的溶氧量，促进酵母菌繁殖
C.酷酸发酵过程中，醋酸菌利用酒精生成酷酸，该过程需要氧气参与
D.酒精发酵阶段的温度应低于醋酸发酵阶段的温度
3.四川眉山是我国重要的腐乳生产基地，其传统工艺采用“自然接种、长期发酵”
的方式，制作出的腐乳风味独特。下列有关该工艺的叙述，错误的是
A.空气中的毛霉孢子自然落在豆腐上萌发菌丝并参与发酵，属于传统发酵技术
B.豆腐可为微生物的生长繁殖提供碳源和氨源，但不能提供能量
C,腐乳成品中检测到多种氨基酸和脂肪酸，说明微生物分解利用了蛋白质和脂肪
D.腐乳制作过程中加入的香辛料既能调节风味，也具有一定的防腐杀菌的作用
4.自然界中的微生物种类繁多，与人类的生产生活密切相关，在食品医药、农牧环
保等诸多领域发挥着重要作用。下列有关微生物的叙述正确的是
A.泡菜制作过程中，加人适量的抗生素可以在一定程度上防止杂菌污染
B.青霉菌发酵结束后，可采用过滤、沉淀等方法来获得青霉素
C.根瘤菌肥是利用发酵工程生产的一种微生物农药，可以促进豆科植物生长
D.从被石油污染的土壤中筛选高效降解石油的细菌时，应以石油作为唯一碳源
的选择培养基进行筛选
5.某研究小组欲利用稀释涂布平板法，从含油废水中分离、筛选并计数产脂肪酶的
芽孢杆菌。查阅资料发现该含油废水中日的菌的浓度约为2×10个/L。下列相
关操作叙述正确的是
A.取含油废水灭菌后，用无菌水进行系列梯度稀释
B.配制培养基时，需将DH调至中性或弱碱性
C.涂布操作时，接种环需进行灼烧灭菌
D.若取0.2mL菌液涂布平板计数时，稀释度为10？最合适
6.无菌技术是微生物培养的关键环节。下列有关无菌技术的叙述，错误的是
A.干热灭菌法可用于金属工具的灭菌，也可用于培养基的灭菌
B.利用寄生于细菌体内的微生物裂解细菌来净化污水属于生物消毒法
高二生物第1页共6页