4.6《生命体中的化学变化》一课一练（含答案解析）
文档属性
| 名称 | 4.6《生命体中的化学变化》一课一练（含答案解析） |
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| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 130.9KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 教科版（2017秋） | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2026-04-09 00:00:00 | ||
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文档简介
教科版六年级下册科学《生命体中的化学变化》一课一练
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、选择题
1．我们生活在物质构成的世界里，下列关于物质变化的说法中，正确的是( )。
A．我们反复咀嚼米饭或馒头，能够感觉到它们变甜了，这是唾液与淀粉发生了化学变化。
B．铁生锈后变得比原来更光滑、更容易被磁铁吸引。
C．加热白糖的过程中，白糖只发生了颜色变化，物质没有发生变化。
2．公园的禁毒知识宣传栏内容如下：毒品为何易“上瘾”？人体能产生一种叫做“内啡肽”的物质，可以止痛和让人心情愉悦。毒品中也含有与“内啡肽”类似的物质，吸毒者吸食毒品，从中接受到了大量的类似内啡肽物质，导致人体无法正常产生“内啡肽”。此时，一旦停用毒品，吸毒者就会因体内突然缺乏“内啡肽”而产生打哈欠、流眼泪、流鼻涕、全身骨骼疼痛等强烈的戒断反应。所以我们应该远离毒品，拒绝毒品，不能因为好奇心沾染毒品。根据宣传栏的内容，下列说法错误的是（ ）。
A．人体产生“内啡肽”的过程是化学变化
B．毒品中的类似“内啡肽”的物质是通过化学变化合成的
C．化学变化可以让我们的生活更美好，只有好处没有坏处
3．反复咀嚼米饭或馒头，能够感觉到变甜，这是因为唾液与（ ）发生了化学变化。
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪
4．晚饭做好后，妈妈将饭菜端上餐桌，房间里弥漫着香喷喷的气味，小安一家开心地享受美食。其中蕴含的科学道理不正确的是（ ）。
A．房间里弥漫着饭菜香味与化学变化有关
B．小安感觉到开心与化学变化有关
C．食物被我们吃进体内，需要经历复杂的化学变化
5．在动植物包括我们人类的生命体内，每时每刻都发生着各种各样的变化。下列说法正确的是（ ）。
A．人的情绪与化学变化无关
B．我们身体的生长也是一种化学变化
C．药物和食物中毒与化学变化无关
二、填空题
6．反复咀嚼米饭会感觉到甜，是因为唾液与米饭中的______发生了化学变化。
7．我们身体的____也是一种化学变化，这种化学变化把食物中的____转换成我们____。
8．请列举出身边与化学变化有关的例子。如苹果切开后会变色、______。（至少列举一个）。
9．食物能够为人体提供________和________，食物被人体消化吸收的过程中发生了________变化。
10．我们吃鸡腿时，先用牙齿撕咬，这时鸡腿发生( )，当我们咀嚼鸡腿时，就开始发生( )，这两种变化很多时候是同时发生的。（选填：物理变化；化学变化）
三、判断题
11．人有各种各样的情绪，这些情绪也与化学变化有关。( )
12．唾液使淀粉变甜属于化学变化。( )
13．食物在人体内既发生了化学变化，也发生了物理变化。( )
14．我们听到欢快音乐时会忍不住跳舞，这只是身体的本能，与身体内的化学变化无关。( )
15．我们的成长与化学变化没有关系。( )
四、实验题
16．小西吃饭时，发现白米饭刚开始咀嚼时没味道，咀嚼一会儿后却出现了甜味。小西猜测这可能和唾液有关。他和小组同学设计了以下实验：分别在型号相同的两个试管中装相同质量的淀粉糊，在1号试管中加入一定量的水，在2号试管中加入相同量的唾液。用搅拌的方法让试管中的液体充分混合后，放在37℃的温水中，10分钟后，同时在两支试管中加2滴碘酒（如下图）。观察到1号试管变成了深蓝色，2号试管变成了浅蓝色。
(1)这个实验要研究的问题是（ ）。
A．淀粉和碘酒混合后会发生什么变化 B．淀粉和唾液混合后会发生什么变化
C．咀嚼米饭后出现甜味是否与唾液有关
(2)对于“1号试管变成了深蓝色，2号试管变成了浅蓝色”这一实验现象推理正确的是（ ）。
A．1号试管中淀粉消失 B．2号试管中淀粉消失 C．1号试管比2号试管淀粉含量多
(3)“放在37℃的温水中”这样做的目的是（ ）。
A．模拟人体口腔的温度 B．防止淀粉糊变冷 C．防止淀粉糊变质
(4)淀粉和唾液混合后发生的变化属于（ ）。
A．物理变化 B．化学变化 C．既有物理变化又有化学变化
五、综合题
17．小明想吃红烧肉，他先将五花肉切成块，混合植物油翻炒，待金黄色捞出。接着炒糖色：锅底留少许油，加入白糖，小火烧至熔化呈金黄色。此时加入翻炒后的五花肉、调料、水等，待水烧开后倒入高压锅煮熟即可。
(1)将猪肉切成小块的过程主要发生了__________变化（填“物理”或“化学”）。
(2)用完菜刀后，小明将菜刀洗净放置在刀架上，下列做法中防止菜刀生锈最适宜的办法的是（ ）。
A．在表面涂油漆 B．擦干菜刀并放在通风处 C．在表面涂白醋
(3)炒糖色时，白糖先熔化呈液态，此时发生了_______变化。继续加热，白糖会变成黄色，产生香味，此时发生了______变化。（填“物理”或“化学”）
(4)小明吃馒头时，咀嚼一会儿后感觉馒头变甜，是因为馒头中的________和唾液发生了化学变化。馒头滴入碘酒后变成______色（填“蓝”或“红”）。
(5)小明吃到红烧肉非常开心，关于情绪的产生，下列说法错误的是（ ）。
A．某些物质可以刺激大脑，产生不同的情绪
B．情绪的变化与体内的化学变化有关
C．情绪由大脑控制，情绪改变时不需要物质作用
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试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
《教科版六年级下册科学《生命体中的化学变化》一课一练》参考答案
题号 1 2 3 4 5
答案 A C A A B
1．A
【详解】A．咀嚼米饭或馒头时，唾液与淀粉混合，淀粉转化为有甜味的糖，产生了新物质，属于化学变化。选项符合题意；
B．铁锈质地粗糙，不能被磁铁吸引，与铁的性质不同。选项不符合题意；
C．加热白糖会变色、变焦并产生气味，生成了新物质。选项不符合题意；
故选A。
2．C
【详解】A.人体产生内啡肽的过程中生成了新物质，属于化学变化，A选项正确。
B.毒品中类似物质的合成过程生成了新物质，属于化学变化，B选项正确。
C.化学变化有利也有弊，好处，合成药品、新材料，坏处，如毒品的合成、环境污染等，并非只有好处，C选项错误。
故选C。
3．A
【详解】米饭和馒头的主要成分是淀粉。咀嚼时，唾液中的淀粉酶会将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖具有甜味，因此感觉到甜味。这一过程属于化学变化，涉及的物质是淀粉。故选A。
4．A
【详解】A. 香味弥漫是分子扩散现象，属于物理变化，而非产生新物质的过程，因此与化学变化无关。A选项错误。
B. 情绪变化涉及大脑中的化学反应（如神经递质释放），属于化学变化。B选项正确。
C. 食物消化时会被分解为小分子物质（如淀粉→葡萄糖），属于化学变化。C选项正确。
故选A。
5．B
【详解】A. 人的情绪变化与体内激素分泌有关，激素的产生属于化学变化，因此A选项错误。
B. 身体的生长涉及细胞分裂和新物质的生成，如蛋白质合成，属于化学变化，因此B选项正确。
C. 药物和食物中毒是体内发生有害化学反应的结果，与化学变化相关，因此C选项错误。
故选B。
6．淀粉
【详解】米饭的主要成分是淀粉，它本身没有甜味。当我们反复咀嚼米饭时，唾液中的唾液淀粉酶会与淀粉发生化学变化，将淀粉分解成有甜味的麦芽糖，所以我们会感觉到甜。
7． 生长 营养物质 身体的一部分
【详解】有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。我们人体中也会发生化学变化，比如食物的消化等。食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需的能量。所以食物的消化、吸收是一种复杂的化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转换成我们身体的一部分。
8．情绪变化
【详解】有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。我们人体中也会发生化学变化，比如情绪变化。人有各种各样的情绪，有时候我们会开心，有时候我们会难过甚至愤怒。情绪的产生非常复杂，但也与化学变化有关。科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质是通过化学变化产生的。
9． 营养 能量 化学
【详解】食物为人体提供能量，用于支持身体活动，如运动、思考和维持体温。能量主要来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。食物为人体提供营养，包括维生素、矿物质、蛋白质等，用于生长发育、修复组织和保持健康。食物在消化吸收过程中发生化学变化。这指的是食物在酶（如唾液、胃液中的酶）的作用下被分解成，以便人体吸收利用。这是一种化学分解过程，改变食物的分子结构。
10． 物理变化 化学变化
【详解】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别就是否产生新物质。我们吃鸡腿时，先用牙齿撕咬，这是鸡腿只是形态上发生了变化，并没有产生新物质，属于物理变化；当我们咀嚼鸡腿时，就开始发生化学变化，这两种变化很多时候是同时发生的。
11．
√
【详解】人体内的情绪活动伴随着物质的分泌与转化。产生不同情感时，体内会生成特定的化学物质，新物质的产生过程属于化学变化。身体通过这些物质调节表现兴奋、紧张或平静等状态，说明情绪与化学变化存在联系。
12．
√
【详解】化学变化的本质是生成新物质。唾液中的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖是不同于淀粉的新物质，且味道变甜。此过程有新物质生成，属于化学变化。
13．√
【详解】食物在人体内的消化过程包含物理变化和化学变化。物理变化如牙齿咀嚼、胃肠蠕动将食物磨碎、混合；化学变化如消化酶分解淀粉、蛋白质等大分子物质为小分子物质。两种变化共同作用，帮助人体吸收营养。因此题目描述正确。
14．×
【详解】人体反应常伴随化学变化。听到音乐时，大脑会释放多巴胺等物质，引发愉悦感并促使身体做出动作。本能反应虽无需主动思考，但神经信号传递、激素分泌等过程均涉及化学变化，因此原题说法错误。
15．×
【详解】人的成长过程中，身体内不断发生化学变化。例如，食物消化时营养物质分解，细胞生长需要合成新物质，呼吸作用产生能量等，这些都属于化学变化。因此，成长与化学变化密切相关。
16．(1)C
(2)C
(3)A
(4)B
【详解】（1）通过对比1号试管（加入水）和2号试管（加入唾液）在加入碘酒后颜色的变化，可以推断出唾液对淀粉的影响，从而验证咀嚼米饭后出现甜味是否与唾液有关。故选C。
（2）根据实验中出现的现象，可得出唾液能够消化淀粉，2号试管中的淀粉量减少，遇碘颜色变浅，说明1号试管比2号试管淀粉含量多。故选C。
（3）人体的正常体温大约是37℃，唾液中的酶在这个温度下活性最高，能够最有效地分解淀粉。因此，将试管放在37℃的温水中是为了模拟人体口腔的环境，使实验结果更接近实际情况。故选A。
（4）唾液中含有淀粉酶，这种酶能够将淀粉分解成麦芽糖等，这个过程产生了新物质，因此属于化学变化。故选B。
17．(1)物理
(2)B
(3) 物理 化学
(4) 淀粉 蓝
(5)C
【详解】（1）将猪肉切成小块只是形状发生了改变，没有新物质生成，所以属于物理变化。
（2）铁生锈的条件是与氧气和水同时接触。A选项涂油漆会使菜刀难以正常使用；B选项擦干菜刀并放在通风处，可避免菜刀与过多的水接触，能有效防止生锈；C选项涂白醋会腐蚀菜刀。所以防止菜刀生锈最适宜的办法是B。
（3）白糖熔化是由固态变为液态，只是状态改变，无新物质生成，属于物理变化；白糖继续加热变成黄色产生香味，有新物质生成，属于化学变化。
（4）馒头的主要成分是淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生化学反应生成麦芽糖，所以咀嚼一会儿感觉馒头变甜；淀粉遇碘变蓝，所以馒头滴入碘酒后变成蓝色。
（5）某些物质可以刺激大脑，产生不同的情绪，情绪的变化与体内的化学变化有关，比如人体会分泌一些神经递质等化学物质来影响情绪，情绪改变时是需要物质作用的，C选项说法错误。
答案第1页，共2页
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学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、选择题
1．我们生活在物质构成的世界里，下列关于物质变化的说法中，正确的是( )。
A．我们反复咀嚼米饭或馒头，能够感觉到它们变甜了，这是唾液与淀粉发生了化学变化。
B．铁生锈后变得比原来更光滑、更容易被磁铁吸引。
C．加热白糖的过程中，白糖只发生了颜色变化，物质没有发生变化。
2．公园的禁毒知识宣传栏内容如下：毒品为何易“上瘾”？人体能产生一种叫做“内啡肽”的物质，可以止痛和让人心情愉悦。毒品中也含有与“内啡肽”类似的物质，吸毒者吸食毒品，从中接受到了大量的类似内啡肽物质，导致人体无法正常产生“内啡肽”。此时，一旦停用毒品，吸毒者就会因体内突然缺乏“内啡肽”而产生打哈欠、流眼泪、流鼻涕、全身骨骼疼痛等强烈的戒断反应。所以我们应该远离毒品，拒绝毒品，不能因为好奇心沾染毒品。根据宣传栏的内容，下列说法错误的是（ ）。
A．人体产生“内啡肽”的过程是化学变化
B．毒品中的类似“内啡肽”的物质是通过化学变化合成的
C．化学变化可以让我们的生活更美好，只有好处没有坏处
3．反复咀嚼米饭或馒头，能够感觉到变甜，这是因为唾液与（ ）发生了化学变化。
A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪
4．晚饭做好后，妈妈将饭菜端上餐桌，房间里弥漫着香喷喷的气味，小安一家开心地享受美食。其中蕴含的科学道理不正确的是（ ）。
A．房间里弥漫着饭菜香味与化学变化有关
B．小安感觉到开心与化学变化有关
C．食物被我们吃进体内，需要经历复杂的化学变化
5．在动植物包括我们人类的生命体内，每时每刻都发生着各种各样的变化。下列说法正确的是（ ）。
A．人的情绪与化学变化无关
B．我们身体的生长也是一种化学变化
C．药物和食物中毒与化学变化无关
二、填空题
6．反复咀嚼米饭会感觉到甜，是因为唾液与米饭中的______发生了化学变化。
7．我们身体的____也是一种化学变化，这种化学变化把食物中的____转换成我们____。
8．请列举出身边与化学变化有关的例子。如苹果切开后会变色、______。（至少列举一个）。
9．食物能够为人体提供________和________，食物被人体消化吸收的过程中发生了________变化。
10．我们吃鸡腿时，先用牙齿撕咬，这时鸡腿发生( )，当我们咀嚼鸡腿时，就开始发生( )，这两种变化很多时候是同时发生的。（选填：物理变化；化学变化）
三、判断题
11．人有各种各样的情绪，这些情绪也与化学变化有关。( )
12．唾液使淀粉变甜属于化学变化。( )
13．食物在人体内既发生了化学变化，也发生了物理变化。( )
14．我们听到欢快音乐时会忍不住跳舞，这只是身体的本能，与身体内的化学变化无关。( )
15．我们的成长与化学变化没有关系。( )
四、实验题
16．小西吃饭时，发现白米饭刚开始咀嚼时没味道，咀嚼一会儿后却出现了甜味。小西猜测这可能和唾液有关。他和小组同学设计了以下实验：分别在型号相同的两个试管中装相同质量的淀粉糊，在1号试管中加入一定量的水，在2号试管中加入相同量的唾液。用搅拌的方法让试管中的液体充分混合后，放在37℃的温水中，10分钟后，同时在两支试管中加2滴碘酒（如下图）。观察到1号试管变成了深蓝色，2号试管变成了浅蓝色。
(1)这个实验要研究的问题是（ ）。
A．淀粉和碘酒混合后会发生什么变化 B．淀粉和唾液混合后会发生什么变化
C．咀嚼米饭后出现甜味是否与唾液有关
(2)对于“1号试管变成了深蓝色，2号试管变成了浅蓝色”这一实验现象推理正确的是（ ）。
A．1号试管中淀粉消失 B．2号试管中淀粉消失 C．1号试管比2号试管淀粉含量多
(3)“放在37℃的温水中”这样做的目的是（ ）。
A．模拟人体口腔的温度 B．防止淀粉糊变冷 C．防止淀粉糊变质
(4)淀粉和唾液混合后发生的变化属于（ ）。
A．物理变化 B．化学变化 C．既有物理变化又有化学变化
五、综合题
17．小明想吃红烧肉，他先将五花肉切成块，混合植物油翻炒，待金黄色捞出。接着炒糖色：锅底留少许油，加入白糖，小火烧至熔化呈金黄色。此时加入翻炒后的五花肉、调料、水等，待水烧开后倒入高压锅煮熟即可。
(1)将猪肉切成小块的过程主要发生了__________变化（填“物理”或“化学”）。
(2)用完菜刀后，小明将菜刀洗净放置在刀架上，下列做法中防止菜刀生锈最适宜的办法的是（ ）。
A．在表面涂油漆 B．擦干菜刀并放在通风处 C．在表面涂白醋
(3)炒糖色时，白糖先熔化呈液态，此时发生了_______变化。继续加热，白糖会变成黄色，产生香味，此时发生了______变化。（填“物理”或“化学”）
(4)小明吃馒头时，咀嚼一会儿后感觉馒头变甜，是因为馒头中的________和唾液发生了化学变化。馒头滴入碘酒后变成______色（填“蓝”或“红”）。
(5)小明吃到红烧肉非常开心，关于情绪的产生，下列说法错误的是（ ）。
A．某些物质可以刺激大脑，产生不同的情绪
B．情绪的变化与体内的化学变化有关
C．情绪由大脑控制，情绪改变时不需要物质作用
/ 让学习更有效 新课备课备考 | 科学学科
试卷第1页，共3页
试卷第1页，共3页
《教科版六年级下册科学《生命体中的化学变化》一课一练》参考答案
题号 1 2 3 4 5
答案 A C A A B
1．A
【详解】A．咀嚼米饭或馒头时，唾液与淀粉混合，淀粉转化为有甜味的糖，产生了新物质，属于化学变化。选项符合题意；
B．铁锈质地粗糙，不能被磁铁吸引，与铁的性质不同。选项不符合题意；
C．加热白糖会变色、变焦并产生气味，生成了新物质。选项不符合题意；
故选A。
2．C
【详解】A.人体产生内啡肽的过程中生成了新物质，属于化学变化，A选项正确。
B.毒品中类似物质的合成过程生成了新物质，属于化学变化，B选项正确。
C.化学变化有利也有弊，好处，合成药品、新材料，坏处，如毒品的合成、环境污染等，并非只有好处，C选项错误。
故选C。
3．A
【详解】米饭和馒头的主要成分是淀粉。咀嚼时，唾液中的淀粉酶会将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖具有甜味，因此感觉到甜味。这一过程属于化学变化，涉及的物质是淀粉。故选A。
4．A
【详解】A. 香味弥漫是分子扩散现象，属于物理变化，而非产生新物质的过程，因此与化学变化无关。A选项错误。
B. 情绪变化涉及大脑中的化学反应（如神经递质释放），属于化学变化。B选项正确。
C. 食物消化时会被分解为小分子物质（如淀粉→葡萄糖），属于化学变化。C选项正确。
故选A。
5．B
【详解】A. 人的情绪变化与体内激素分泌有关，激素的产生属于化学变化，因此A选项错误。
B. 身体的生长涉及细胞分裂和新物质的生成，如蛋白质合成，属于化学变化，因此B选项正确。
C. 药物和食物中毒是体内发生有害化学反应的结果，与化学变化相关，因此C选项错误。
故选B。
6．淀粉
【详解】米饭的主要成分是淀粉，它本身没有甜味。当我们反复咀嚼米饭时，唾液中的唾液淀粉酶会与淀粉发生化学变化，将淀粉分解成有甜味的麦芽糖，所以我们会感觉到甜。
7． 生长 营养物质 身体的一部分
【详解】有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。我们人体中也会发生化学变化，比如食物的消化等。食物被我们吃进体内后，并不是像燃烧那么简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能转化为身体所需的能量。所以食物的消化、吸收是一种复杂的化学变化，这种化学变化把食物中的营养物质转换成我们身体的一部分。
8．情绪变化
【详解】有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。我们人体中也会发生化学变化，比如情绪变化。人有各种各样的情绪，有时候我们会开心，有时候我们会难过甚至愤怒。情绪的产生非常复杂，但也与化学变化有关。科学研究发现，当我们特别积极地做某件事情时，大脑中有一种物质可以让我们的心情变得愉快，这种物质是通过化学变化产生的。
9． 营养 能量 化学
【详解】食物为人体提供能量，用于支持身体活动，如运动、思考和维持体温。能量主要来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。食物为人体提供营养，包括维生素、矿物质、蛋白质等，用于生长发育、修复组织和保持健康。食物在消化吸收过程中发生化学变化。这指的是食物在酶（如唾液、胃液中的酶）的作用下被分解成，以便人体吸收利用。这是一种化学分解过程，改变食物的分子结构。
10． 物理变化 化学变化
【详解】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别就是否产生新物质。我们吃鸡腿时，先用牙齿撕咬，这是鸡腿只是形态上发生了变化，并没有产生新物质，属于物理变化；当我们咀嚼鸡腿时，就开始发生化学变化，这两种变化很多时候是同时发生的。
11．
√
【详解】人体内的情绪活动伴随着物质的分泌与转化。产生不同情感时，体内会生成特定的化学物质，新物质的产生过程属于化学变化。身体通过这些物质调节表现兴奋、紧张或平静等状态，说明情绪与化学变化存在联系。
12．
√
【详解】化学变化的本质是生成新物质。唾液中的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖是不同于淀粉的新物质，且味道变甜。此过程有新物质生成，属于化学变化。
13．√
【详解】食物在人体内的消化过程包含物理变化和化学变化。物理变化如牙齿咀嚼、胃肠蠕动将食物磨碎、混合；化学变化如消化酶分解淀粉、蛋白质等大分子物质为小分子物质。两种变化共同作用，帮助人体吸收营养。因此题目描述正确。
14．×
【详解】人体反应常伴随化学变化。听到音乐时，大脑会释放多巴胺等物质，引发愉悦感并促使身体做出动作。本能反应虽无需主动思考，但神经信号传递、激素分泌等过程均涉及化学变化，因此原题说法错误。
15．×
【详解】人的成长过程中，身体内不断发生化学变化。例如，食物消化时营养物质分解，细胞生长需要合成新物质，呼吸作用产生能量等，这些都属于化学变化。因此，成长与化学变化密切相关。
16．(1)C
(2)C
(3)A
(4)B
【详解】（1）通过对比1号试管（加入水）和2号试管（加入唾液）在加入碘酒后颜色的变化，可以推断出唾液对淀粉的影响，从而验证咀嚼米饭后出现甜味是否与唾液有关。故选C。
（2）根据实验中出现的现象，可得出唾液能够消化淀粉，2号试管中的淀粉量减少，遇碘颜色变浅，说明1号试管比2号试管淀粉含量多。故选C。
（3）人体的正常体温大约是37℃，唾液中的酶在这个温度下活性最高，能够最有效地分解淀粉。因此，将试管放在37℃的温水中是为了模拟人体口腔的环境，使实验结果更接近实际情况。故选A。
（4）唾液中含有淀粉酶，这种酶能够将淀粉分解成麦芽糖等，这个过程产生了新物质，因此属于化学变化。故选B。
17．(1)物理
(2)B
(3) 物理 化学
(4) 淀粉 蓝
(5)C
【详解】（1）将猪肉切成小块只是形状发生了改变，没有新物质生成，所以属于物理变化。
（2）铁生锈的条件是与氧气和水同时接触。A选项涂油漆会使菜刀难以正常使用；B选项擦干菜刀并放在通风处，可避免菜刀与过多的水接触，能有效防止生锈；C选项涂白醋会腐蚀菜刀。所以防止菜刀生锈最适宜的办法是B。
（3）白糖熔化是由固态变为液态，只是状态改变，无新物质生成，属于物理变化；白糖继续加热变成黄色产生香味，有新物质生成，属于化学变化。
（4）馒头的主要成分是淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生化学反应生成麦芽糖，所以咀嚼一会儿感觉馒头变甜；淀粉遇碘变蓝，所以馒头滴入碘酒后变成蓝色。
（5）某些物质可以刺激大脑，产生不同的情绪，情绪的变化与体内的化学变化有关，比如人体会分泌一些神经递质等化学物质来影响情绪，情绪改变时是需要物质作用的，C选项说法错误。
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