高一生物人教版必修1第5.1.1 酶的作用和本质 课时同步附解析

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生物人教版必修1
第5章
细胞的能量供应和利用
第1节
降低化学反应活化能的酶
第1课时
酶的作用和本质
一、选择题（10小题）
1.能够促使脂肪酶水解的酶是
（
）
A．淀粉酶
B．蛋白酶
C．脂肪酶
D．麦芽糖酶
2.
多酶片中含有的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶具有辅助消化的作用。下列关于酶的叙述正确的是
（
）
A．多酶片中酶的基本组成单位是氨基酸
B．酶的数量因参与化学反应而减少
C．酶提供化学反应开始时所必需的活化能
D．酶在生物体内才起催化作用
3．20世纪80年代科学家发现了一种RnaseP酶，是由20％蛋白质和80％RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有这种酶相同的活性，这一结果表明
A．酶的化学本质是蛋白质
B．酶是由蛋白质组成的
C．RNA具有生物催化作用
D．绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA
4.与细胞膜上的载体相比，酶的不同之处是
（
）
A．酶含C、H、O、N
B．易失活
C．具有生物催化作用
D．具有特定的空间结构
5.下列有关酶的叙述中，正确的是
（
）
A．酶的催化效率总是高于无机催化剂
B．一个酶分子只起一次作用
C．酶催化反应能放出更多的能量
D．催化蛋白质水解的酶的化学本质是蛋白质
6.下列图示为酶促反应，甲、乙、丙、丁中属于酶的是
（
）
A．甲
B．乙
C．丙
D．丁
7．下图曲线表示物质A生成物质P的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。下列相关叙述中正确的是
(
)
A．ab段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能
B．bd段表示在无催化剂催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能
C．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动
D．酶可通过降低反应的活化能来加快反应的进行
8.下列有关酶的叙述，正确的是
（
）
①酶都是在核糖体上合成的
②有的酶从食物中获得，有的从体内转化而来
③酶是在活细胞中产生的具有催化作用的有机物
④酶在代谢中有多种功能
⑤
有的酶是蛋白质，有的是固醇
⑥酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用
⑦酶只是起催化作用
A．①②④
B．③⑤⑥
C．③⑦
D．④⑤
9．下图是同一反应的酶促反应和非酶促反应曲线，下列相关叙述正确的是(
)
A.
E1是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线
B．E2是酶促反应的活化能，B和D曲线是酶促反应曲线
C．E3是酶促反应的活化能，B和C曲线是酶促反应曲线
D．E2是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线
10.下列关于实验的描述正确的是
（
）
A．将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，静置一段时间后，就会出现砖红色沉淀
B．将双缩脲试剂加入到蛋清稀释液中，溶液最终变成蓝色
C．做植物细胞质壁分离与复原实验时，将蔗糖溶液的浓度由0.3g mL-1换成0.6g mL-1时，质壁分离与复原的效果更明显
D．将肝脏研磨液煮沸冷却后，加入到过氧化氢溶液中不会出现大量气泡
二、综合题（2小题）
11．猪笼草以其分泌物消化所捕食的昆虫。为检测此分泌物的性质，有位同学做了如下实验：取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1cm3瘦肉块，向甲试管中注入2mL新鲜的分泌物，向乙试管中注入2mL清水。振荡两支试管，然后将两试管下半部浸入35℃左右的温水中，2小时后观察发现，甲试管内瘦肉块明显变小，乙试管内肉块无明显变化。请回答下列问题：
（1）该分泌物中可能含有
酶。
（2）甲、乙两试管中，
为对照组。
（3）该同学为鉴定该分泌物含蛋白质，向试管中加入1mL双缩脲试剂A液和4滴双缩脲试剂B液，振荡均匀，然后加入2mL新鲜的分泌物，在水浴中加热到60℃以上，观察溶液的颜色。请指出其中两处错误：
①
；②
。
12.某科研小组研究镉、铜对河蚌体中过氧化氢酶活性的影响，用一定浓度的镉、铜处理河蚌一段时间后，测得河蚌过氧化氢酶活性如下表所示。
请回答下列问题：
（1）表中a应是
。
（2）请列举本实验需要控制的两个无关变量：
。
（3）进行过氧化氢酶活性测定时，选过氧化氢为底物，用一定条件下单位时间的
来表示。
（4）若测定镉和铜对河蚌过氧化氢酶活性的综合影响作用，本实验应如何完善？
。
（5）若比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率，需利用河蚌新鲜的软体组织制成研磨液。研磨河蚌软体组织的目的是
。能否用河蚌过氧化氢酶作为实验材料来探究温度对酶活性的影响？为什么？
。
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第5章
细胞的能量供应和利用
第1节
降低化学反应活化能的酶
第1课时
酶的作用和本质
参考答案及解析
1.
【答案】B
【解析】脂肪酶的化学本质是蛋白质，因此，催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶，B正确。
【题型】选择题
【难度】一般
2.
【答案】A
【解析】多酶片中的酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，A正确；反应前后酶的性质和质量并不发生变化，B错误；酶能降低化学反应的活化能，但不提供能量，C错误；酶在细胞内、外、生物体外都可发挥作用，D错误。
【题型】选择题
【难度】一般
3.
【答案】C
【解析】RnaseP酶是由20%蛋白质和80%RNA组成，除去蛋白质后，RNA仍然具有这种酶相同的活性，这一结果表明RNA具有生物催化作用，C正确。
【题型】选择题
【难度】较易
4.
【答案】C
【解析】大多数酶是蛋白质，细胞膜上的载体也是蛋白质，二者都含C、H、O、N，都具有特定的空间结构，都易失活；载体能运输特定的物质，而酶具有生物催化作用。
【题型】选择题
【难度】较易
5.
【答案】D
【解析】过酸、过碱和高温都会改变酶的空间结构，使酶失活，因而酶的催化效率不一定高于无机催化剂，A错误；酶作为催化剂，在化学反应中可多次起作用，B错误；酶可以降低化学反应的活化能，提高反应的速率，但不能影响反应的本质，不能使反应放出更多的能量，C错误；催化蛋白质水解的酶的化学本质是蛋白质，D正确。
【题型】选择题
【难度】一般
6.
【答案】A
【解析】分析题图可知，甲、乙中，甲在反应前后不变，乙变成了丙和丁，因此甲是酶，乙是反应底物，丙和丁是产物。
【题型】选择题
【难度】一般
7.
【答案】D
【解析】ac段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能；ab段表示在有酶催化条件下，降低的活化能，A错误；ac段表示在无催化剂催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能，B错误；由于酶比无机催化剂降低化学反应的活化能更显著，所以若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向上移动，C错误；酶可通过降低反应的活化能来加快反应的进行，D正确。
【题型】选择题
【难度】一般
8.
【答案】C
【解析】绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA，所以说酶合成的场所多数在核糖体中，①错误、⑤错误；人体内的酶不能从食物中获得，只能在体内合成，②错误；酶是在活细胞中产生的具有催化作用的有机物，③正确；酶在代谢中只有催化功能，④错误、⑦正确；激素在代谢和发育中起调控作用，⑥错误。
【题型】选择题
【难度】较难
9.
【答案】D
【解析】酶能降低化学反应的活化能，加快反应速率。分析曲线可知，E2是酶促反应所需要的活化能，对应的A、C曲线是酶促反应曲线；E3是非酶促反应所需要的活化能，对应的B、D曲线是非酶促反应曲线，综上所述，D正确。
【题型】选择题
【难度】较难
10.
【答案】D
【解析】将糖尿病患者的尿液与斐林试剂混合，静置一段时间后，不会出现砖红色沉淀，水浴加热才会出现砖红色沉淀，A错误；将双缩脲试剂加入到蛋清稀释液中，溶液最终变成紫色，B错误；做植物细胞质壁分离与复原实验时，将蔗糖溶液的浓度由0.3g mL-1换成0.6g mL-1时，因细胞一次性失水过多会死亡，质壁分离后不会再复原，C错误；将肝脏研磨液煮沸冷却后，过氧化氢酶变性失活，加入到过氧化氢溶液中不会出现大量气泡，D正确。
【题型】选择题
【难度】较难
11.
【答案】
（1）蛋白
（2）乙试管
（3）不应把双缩脲试剂A液和双缩脲试剂B液先混合
不用加热
【解析】
（1）
甲试管中的瘦肉块明显变少，乙试管内肉块无明显变化，说明分泌物中可能含有蛋白酶。
（2）乙试管注入清水，起对照作用。
（3）双缩脲试剂的使用需要先加A液，后加B液，不能两者混合后再使用，蛋白质的检测不需要加热。
【题型】综合题
【难度】一般
12.
【答案】
（1）镉
（2）河蚌数量、河蚌生理状况、加入物质的量、培养时间等（或其他合理答案）
（3）氧气的生成量（过氧化氢的减少量）
（4）设置一组用一定浓度的镉、铜同时处理的河蚌，测定其过氧化氢酶的活性
（5）使酶从河蚌的组织中释放出来，增大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解
不能，高温会使过氧化氢自行分解
【解析】
（1）题干为了研究一定浓度的镉、铜对河河蚌过氧化氢酶活性的影响，所以实验组应是镉、铜对酶活性的影响，因此a是镉。
（2）无关变量是除了实验变量外的其他因素，如河蚌数量、河蚌生理状况、加入物质的量、培养时间等。
（3）测定酶的活性可以用单位时间内反应物（过氧化氢）的减少量或者产物（氧气）的生产量来表示。
（4）若测定镉和铜对河蚌体中过氧化氢酶活性的综合影响作用，可再增加一组用一定浓度的镉、铜同时处理的河蚌，测定其过氧化氢酶的活性。
（5）研磨河蚌软体组织的目的是破坏细胞的结构，使细胞内容物释放出来，在此主要是让过氧化氢酶释放出来。过氧化氢自身在不同的温度下分解速率就不同，而实验应遵循单一变量原则，因此不能用过氧化氢酶作为实验材料来探究温度对酶活性的影响。
【题型】综合题
【难度】较难