沪科版高中生物第一册第4章第4节生物体内营养物质的转换蛋白质代谢 课件 (1)26张

课件26张PPT。第四章 第4节生物体内营养物质的转换“胖墩夏令营”体重比正常人高10％以上者和正常相比：患高血压的几率高6倍
患心脏病的几率高1.5倍
患糖尿病的几率高5倍
患胆结石的几率高2.5倍
患膝关节炎的几率高6倍美国营养学家研究显示：世界卫生组织呼吁：
肥胖本身就是一种疾病。全世界因肥胖死亡的人数是因饥荒饿死人数的两倍还多。BMI指数=体重（kg）/身高2（m）
正常为18.5~24
超重为大于24
肥胖为大于28你真的肥胖吗？供能物质摄入多，消耗少。从营养的角度说，是什么引起了肥胖？请回忆糖类、脂类的代谢中与减肥或者肥胖相关的过程蛋白质代谢蛋白质的代谢终产物：
尿素、CO2 、H2O蛋白质（蛋白质的消化终产物）转氨基转氨基新的非必需氨基酸脱氨基转氨基7、学以致用 （1）如果你想要塑造一身完美的肌肉，你觉得你该吃什么？
（2）为了补充蛋白质，早上空腹喝牛奶好不好？
（3）很多人急于塑造肌肉，结果每天吃10个鸡蛋，这种吃法好不好？肝脏的功能：
1）肝糖元的合成和分解，维持血糖的相对稳定。
2）分泌胆汁，促进脂肪的消化，也是合成脂肪的
重要场所。
3）脱氨基和氨基转换的主要场所，尿素生成场所。人体每天都必须摄入足够量的蛋白质：
蛋白质在动物和人体内不能长期储存；
自身蛋白质在不断分解
必需氨基酸在体内不能合成。
儿童少年食物中更应该含有较多的蛋白质。
动物性食物和植物性食物合理搭配，均衡营养。
随堂检测1．淀粉、脂肪、蛋白质三大类营养物质必须经过消化，分解成小分子物质才能被小肠上皮细胞吸收。那么三者被消化的终产物分别是------------------( )
A．葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸
B．麦芽糖、胆固醇、氨基酸
C．蔗糖、甘油和脂肪酸、氨基酸和多肽
D．CO2和水、胆固醇、氨基酸和多肽A四、三大营养物质代谢的关系1、糖类、脂质和蛋白质之间可以转化糖类脂肪氨基酸脱氨基转氨基脱氨基三大营养物质代谢的区别和联系:储存储存不储存CO2、H2OCO2、H2OCO2、H2O、尿素随堂检测1．(2013上海学业)下列代谢途径为糖类、脂肪、氨基酸代谢所共有的是--------------（ ）
A．合成糖原 B．脱氨基作用
C．产生尿素 D．产生H2O和CO2D2、（09学业考）关于人体内糖类、脂肪、蛋白质三类有机物相互转化的关系，正确的是( )
D
我们应该如何科学的减肥？五、合理膳食合理膳食不吃早餐的六大危害：
●不吃早餐会造成低血糖；
●不吃早餐易患胆石症；
●不吃早餐易患心脑血管病；
●不吃早餐影响寿命；
●不吃早餐影响智力；
●不吃早餐易患胃病；早餐要怎样吃才会健康呢？合理膳食是一生健康的基础。
——世界卫生组织

合理膳食即合理营养，是指人体摄入的食物中上述七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求。 七大
营养物质水无机盐维生素蛋白质糖类脂肪膳食纤维27%27%46%中华营养学会推荐的每日膳食营养比例每日膳食营养比例表：
早餐提供的能量应占全天总能量的30%，午餐应占40%，晚餐应占30%。 合理膳食均衡营养推荐网址：中华健康网http://www.kanyao.com/
中国营养学会http://www.cnsoc.org/ 20%70%10%平衡膳食膳食营养计算器
选做活动：为自己的家庭设计一周的的营养餐不能盲目的节食减肥2006年11月15日，21岁的巴西知名模特安娜·卡罗琳娜·雷斯顿死于厌食症，172，临死的时候不到40公斤。