1.3馒头发霉了 学案

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1.3馒头发霉了
学案
学科
科学
课题
3. 馒头发霉了
课
型
问题解决课
共
2
课时
主备教师
教材分析
本课按照“观察现象――发现问题――提出假设――设计实验――进行实验――分析证据――得出结论――拓展延伸”的顺序进行编排,主要教学内容有四个部分:一、观察,认识霉有不同形态。二、设计并进行控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。三、运用研究成果,探讨防止霉变的方法,四、霉的作用,害处,尤其是抗生素。
导学目标
1、能利用显微镜观察物品上的霉。 2、能够设计有控制变量地探究性实验，研究物体发霉的条件。 3、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。 4、指导霉菌也使微生物的一种。 5、知道霉菌对人类有正反两方面地作用。 6、知道发霉的原因，了解防止发霉的方法。
导学重点
探究在什么情况下物体容易发霉。
导学难点
设计有控制变量地探究性实验。
学法指导
观察法、对比实验法
课前准备（师生）
教师准备：学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头 学生准备：发霉的食物（馒头）
导
学
过
程
设
计（第
课时）
教学环节（时间）
学案
教师行为
期望学生行为
修改或补充
5分6分10分5分6分
8分
一、用肉眼和放大镜观察，了解到霉有颜色差异。 二、用显微镜观察，认识到霉有形状差异。 三、探讨发霉的条件。设计实验进行研究。四、展示霉菌生长情况，比较得出：温暖潮湿的环境中最容易发霉。 五、讨论食物和其他物品防止发霉的办法。 六、霉的功与过。
1、出示发霉的馒头，请学生观察。 2、请学生借住放大镜进行观察。 3、分发显微镜，要求仔细观察，用图画画下所看到的霉菌样子。 4、师给于肯定，提出质疑：这些霉菌在什么情况下最容易产生呢？根据是什么？ 5、让学生做出预测，请各小组根据自己的预测设计实验。比一比谁最快发霉，发霉最多？ 6、师分发同样对的同一时间生产的馒头。 4、教师到小组中巡视，具体指导有困难的小组完成实验。 1、请同学们出示各小组地馒头发霉情况，比较生霉的多少。 2、师小结：霉菌在温暖潮湿的环境中最容易滋生与生长。 3、引发讨论：那么我们该怎么来防止发霉？ 4、介绍其他一些防止生霉的方法：真空包装、放干燥剂、低温保存太阳曝晒。 5、这对我们的生活有什么意义？ 6、霉菌在生活中经常可见，我们有时要运用它，有时要避开它。介绍霉的功与过。（制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料、弗莱明－青霉菌－青霉素，使食物霉变）
1、学生观察带来的发霉食物，比较其颜色，认识到颜色多样：黄、绿 等 2、汇报发现：在放大镜下看到的霉成颗粒状或则丝状等等。 3、按小组进行观察，边看边画，师给于指导。然后汇报。 4、引发学生的讨论。 温暖潮湿？温暖干燥？寒冷潮湿？寒冷干燥？ 5、学生根据预测，小组讨论如何实验。1、小组展示并介绍馒头是在什么环境中。 2、进行记录。 3、讨论得出：寒冷、炎热、干燥的环境中都不易发霉。 4、黄梅天气后晒衣服，食物的存放等等。 5、学生自学。
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