神奇的水。
如果有人从没见过水， 你会怎样向他描述呢？ 你可能会说纯净水是无色、 无味道和无气味的。 但如果让一位化学家来描述水， 那他的说法就会大不一样。 化学家会说， 水是一种不寻常的物质， 它的特征和我们常见的大部分物质都不一样。
你见过水黾吗？ 这种昆虫能在池塘水面上滑行而不沉入水底， 这是因为它们被水的表面张力支撑住。 正是因为水的表面张力， 落到玻璃上的雨滴才会成为一颗颗小水珠。
下次你用吸管喝饮料时， 注意观察一下吸管内外液体的高度。 你会发现吸管内的液体水位高于吸管外。 同样， 水会沿着一块木头或砖头里的细孔往上爬， 这就是毛细作用。 毛细作用使得水可以吸附到纸张、 棉布那样的纤维上。 一些运动服就是利用水这种性质制成的， 通过棉布纤维将水从你的皮肤上带走， 从而使你的皮肤保持干燥。
空气中有什么。
以前， 人们认为空气是一种单一成分的物质。
18世纪70年代， 法国化学家拉瓦锡在做燃烧实验时， 发现燃烧后得到的物质的重量要比燃烧前物质的重量要重一些。 他推想： 一定是空气中的某种东西加入了燃烧， 才使得燃烧后物质的重量增加了。 后来，他又在密封的容器中做实验， 最终发现： 燃烧后， 空气中有1/5左右的气体减少了， 正是这1/5左右的气体使得燃烧后的物质的重量增加了。 经过多次反复的实验后， 在1779年， 他建议将空气中这部分能帮助燃烧的又“ 最宜于呼吸” 的空气称为“ 氧” 。 也就是我们现在所说的氧气。
拉瓦锡还研究了剩余4/5的气体， 发现这部分气体既不能供给呼吸又不能支持燃烧，他给它取名叫“硝” 。 后来， 人们把这部分气体叫做氮气。 后来科学家们又陆续地发现这部分气体中还含有少量的其他气体。
现在， 人们知道了空气是一种混合气体，空气中的成分大致是这样的： 最多的是氮气，大约占78％； 其次是氧气， 大约占21％； 二氧化碳占0.03％， 水蒸气等其他气体占0.97％。
空气的组成（ 按体积计算）。
二氧化碳占0.03％。
其他气体和杂质占0.97％。
氮气占78％。
氧气占21％。
空气的重量。
在古代， 虽然有人认为空气是有重量的， 可是一直无法用实验证明， 因而人们认为空气是没有重量的。 到了17世纪， 伟大的科学家伽利略终于用实验证明空气是有重量的。
最早的实验很简单， 伽利略用气泵向一个大玻璃瓶内打足气，也就是用加压的办法使瓶中多装一些空气。 这时， 用天平称称它的重量， 然后再把瓶口打开， 那些多装的空气跑了出来， 再称称重量。 结果， 瓶子变轻了。 这是为什么呢？ 伽利略认为， 减轻的重量就是跑出来的空气的重量， 也就证明空气是有重量的。
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