2.3醛和酮　糖类 课件 (3)

课件21张PPT。第3节 醛和酮 糖类 第1课时甲醛HHH1. 醛和酮的结构
(1)醛分子中，羰基碳原子与氢原子和烃基
（或氢原子）相连，通式为
官能团是醛羰基，也称醛基,

结构式： 结构简式 ： —CHO
饱和一元醛通式为
—COH ×CnH2nO (n=1，2，3······)(2)在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基且二者可以相同也可以不同。官能团是酮羰基，也称为酮基
饱和一元酮通式为
醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛吗？？CnH2nO(n=3，4，5······)练习1以下属于醛的有 ；属于酮的有
O
A.CH3CCH3 B.CH2=CH–CHO
O
C. CHO D.CH3–O–C–H||||B CA2. 醛、酮的命名
?选主链 选择含有羰基的最长的碳链为 主链，并根据主链上的碳原子个数，确定为“某醛”或“某酮”。?编号码 从靠近羰基一端开始编号。?写名称 与烷烃类似，不同的是要用阿 拉伯数字表明酮羰基的位置。请给下列物质命名||6 5 4 3 2 1 4 3 2 15
63–甲基己醛4–甲基–2 –己酮 碳原子数相同的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。请写出C5H10O 的醛同分异构体官能团类型异构
官能团位置异构
碳骨架异构3. 常见简单醛、酮的物理性质
强烈刺激性气味的无色气体，又叫蚁醛有刺激性气味的无色液体杏仁气味的液体，又称苦杏仁油与水任意比互溶，还能溶解多种有机化合物制造脲醛树脂、酚醛树脂等重要的有机化工原料制造染料、香料的中间体有机溶剂和有机合成原料特殊气味的无色液体易溶于水遇水、乙醇等互溶微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚阅读课本，填写下表 与其他有机化合物相比，醛、酮的化学性质较活泼，这与它们官能团的结构密切相关。请根据醛、酮的结构特点，利用你所掌握的有机化合物结构与性质间关系的知识推测它们可能具有的化学性质，完成下表。交流·研讨
试根据乙醛与HCN反应的产物，找出加成规律，写出下表另外两个反应的产物。思 考能否根据产物得到加成规律？1.与极性试剂的加成 请写出乙醛分别与氢氰酸、氨气、甲醇的反应方程式。乙醛与几种试剂的加成反应过程CH3OHCHCNα-羟基丙腈α-羟基乙胺乙醛半缩甲醇增长了一个碳原子上式也可直接写成：H3+22-CH2OH2HHH甲醛与蛋白质反应示意图H? 与氢氰酸加成：还能与氨及其衍生物、醇等发生加成反应。 羰基的加成反应在有机合成有着重要的用途课堂小结 醛、酮的羰基可与下列物质发生加成反应? 与氢气加成：增加了一个碳原子双键断裂，异性相吸羰基离异，各攀一氢思考：
醋酸中也有碳氧双键，能否与醛、酮发生一样的反应？作业