第1课 发达的古代农业
教学目标：
识记:中国农业的起源,刀耕火种,耒耜的出现和商周农业生产的发展;铁犁牛耕的发展,耕作技术的进步,水利灌溉;土地国有制和集体劳动,小农经济的形成,小农经济下的农民。
理解:中国农业独立发展,自成体系,奠定古代农业社会的基础;从刀耕火种到铁犁牛耕,反映了中国古代农业从原始向精耕细作发展的历程;生产力的发展史中国古代耕作方式变化的根本原因。
情感态度价值观:我国是世界农业发源地之一,古代农业起源早,耕作技术先进,居于古代世界的领先地位;生产力的发展是推动社会发展的根本原因,树立正确的发展观;中国古代劳动人民勤劳、智慧,是历史的创造者,但是在阶级社会,劳动者受到沉重的剥削和压迫,生活困苦。
教学重难点：
重点是精耕细作的古代农业发展历程,难点是对小农经济的评价,认识小农经济的特点。
教学过程：
师:我国是一个农业大国,农耕的出现也与传说中的一位人物有关,他就是神农氏。传说上古时候,有一只遍体通红的鸟,嘴里衔了一株九穗的谷物,谷物坠落在地上,神农氏把谷粒捡起来,种在地里,他把种植的技术教给人民,从此有了农耕。神农氏因此被奉为中国农业的始祖。有人会说,这只是个传说,不可信。那么实际上考古学家也给我们带来了我国早期农业产生的证据。考古学家在华北和华南都发现了远古时期的粮食作物遗存,我国的农业从什么时候就出现的么
生:距今一万年左右。
中国是世界农业起源地之一,我国的农业经历了一个怎样的发展过程呢 本课主要从三个方面展示了发达的古代农业:早期农业生产的出现、精耕细作的传统农业和男耕女织的小农经济。
一、早期农业生产的出现
师:距今一万年左右,中国原始经济是从采集经济向种植经济发展而来的;距今七八千年时,中国原始农业已相当发达,那么,我国早期农业生产的典型特点是什么
生:早期农业的典型特点是刀耕火种。
师:什么是刀耕火种 如何理解
生: ①工具:石斧、石刀、石犁。 ②方式:用石具砍伐草木,用火焚烧后播种。
③结果:一两年后地力下降,就要进行迁徙。农史学家称之为“游耕”
师:经常性的迁徙不利于农业发展,因为可供使用的地方毕竟是有限的。那么中国农业能够独立发展,自成体系,大约是在什么时候呢
生:奴隶社会时期
师:中国农业为什么能够独立发展自成体系呢
生: ①生产工具的改进与发展:耒耜的出现并普遍使用,出现了青铜农具,农业生产力得到提高
②农业生产技术提高:排水、除草、沤肥、治虫。土地连续耕种,利用率提高
③作物品种增加:“五谷”[粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻等]
师:我国的农业获得了很大的发展,带来了什么影响
生:奠定了中国古代农业社会的基础;成为东亚农业起源的主要中心;人们的生活方式从迁徙转变为定居;推动社会由原始社会过渡到奴隶社会
二、精耕细作的传统农业
师:前面的学习使我们了解到了什么是刀耕火种,现在通过本目的学习了解另一个名词——精耕细作。什么是精耕细作
生:现代人对中国传统农业精华的一种概括,指的是传统农业的一个综合技术体系,包括改善农业环境和提高农作物生产能力的一系列技术措施。精耕细作的基本要求是在遵守客观规律的基础上,发挥人的主观能动性,以争取高产。精耕细作是中国传统农业的主要特点,也是中国古代农业长期居于世界领先地位的关键因素
师:精耕细作传统农业方式的确立在什么时候
生:汉朝以后,铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式
师:精耕细作是中国传统农业的主要特点,它产生的主要条件和原因是什么
生: ①生产工具的改进:隋唐时期,江东地区出现曲辕犁
②耕作技术的进步:春秋战国——垄作法;西汉——代田法;魏晋——耕耙耱技术
③耕作制度的发展:两汉——一年一熟;宋——稻麦轮作的一年两熟,一年三熟
④水利工程的兴修和灌溉工具的应用:都江堰[战国]、漕渠、白渠、龙首渠[汉]、翻车[曹魏]、筒车[唐]、高转筒车[宋]、风力水车[明清]
⑤统治者重视发展农业
师:中国古代农业精耕细作技术的特点是什么
生:归纳为三点:①人民勤劳 ②技术成熟 ③经验积累
师:早期农业生产与后来出现的精耕细作的农业究竟有哪些方面的区别
生:主要区别在于生产工具和耕作技术的不同。
三、男耕女织的小农经济
师:课本P7,思考并回答课本中的思考题
生:向往男耕女织的生活,反映出我国古代农业生产自给自足的特点
师:什么是小农经济 其主要特点是什么
生:也可以说是自然经济,它是分散的,且生产出来的产品都用来自己消费或绝大部分用来自己消费,而不是进行商品交换,是一种自给自足的自然经济。但小农经济并不完全等同于自然经济,小农经济强调以家庭为生产生活单位,而自然经济主要与商品经济相对,很少进行买卖。小农经济产生于春秋战国时期铁犁牛耕的背景下,而自然经济早在原始社会就产生了。[封建经济主要指封建制度下的经济结构,其主要的特征是封建性,包括封建国家财政、封建土地私有制等,其中也含有自然经济和小农经济。]
特点:①以家庭为生产、生活的基本单位,精耕细作 ②农业和家庭手工业相结合
③自给自足的自然经济
师:小农经济是怎样形成的呢
生:春秋战国时期,铁犁牛耕技术的出现和推广,提高了社会生产力;战争频繁,井田上的劳动力减少,井田制日益瓦解;诸侯国通过变法,以法律形式确立封建土地所有制。劳动者拥有一定的土地、农具和耕畜等生产资料,具有生产积极性,生产力的发展又使劳动者有能力独立进行生产活动,这样,以一家一户为单位的小农经济逐步形成。
师:小农经济得以发展原因是什么
生:①农民拥有一定的土地、农具和耕畜等生产资料,具有生产积极性。
②在自己的有限土地上,努力提高耕作技术,为农业的精耕细作作出了贡献。
师:阻碍小农经济发展原因是什么
生:①经营规模小,生产条件简陋,缺乏必要的积累和储备能力,小农经济脆弱
②封建政府统治的腐朽、剥削的沉重及社会的动荡,抵御天灾人祸的能力薄弱
师:如何评价小农经济
生:小农经济是我国封建社会农业生产的基本模式,是两千多年中国封建社会生存和发展的经济基础;它始终是在中国封建经济中占主导地位;在较长时期内推动了社会的进步;但是正由于小农经济牢固的存在导致中国封建社会发展缓慢和长期延续。
师:小农经济在什么时候出现的呢 在此之前又是什么生产模式 试比较两种模式
生:填写表格
生产模式
朝代
土地所有制
生产力水平
意义
集体耕作
商周
土地国有制
具简陋,生产力水平低下
有利于提高工效但这种耕作方式不利于调动劳动者的生产积极性
小农经济
春秋战国
封建土地私有制
铁农具和牛耕的逐渐推广
为中国传统农业社会生产的基本模式
【小结】
师:中国古代农业经济的基本特点是什么
生:独立发展,自成体系;精耕细作,自给自足
【发散】
改革开放后我国农村实行家庭联产承包责任制,从生产规模和分户经营看,中国农民仍然是小规模的一家一户进行经营和本质上仍然属于小农经济但与以前的小农经济相比有什么不同
【布置作业】
表格:由学生填写。
生产工具的改进
耕作技术的提高
农作物种类
的丰富
水利灌溉
的发展
原始农业
石刀、石斧
刀耕火种
水稻、粟
商周
耒耜和石锄、石犁(少量青铜农具)
开沟排水、除草培土、沤制肥料、治虫灭害
粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻
春秋战国
铁农具和牛耕
垄作法
都江堰
两汉
耦犁,出现犁壁
代田法、一年一熟
漕渠、白渠、龙首渠
魏晋南北朝
耕耙耱技术、耕耙技术
翻车
隋唐
曲辕犁
筒车
宋朝
高转筒车
明清
一年两熟和一年三熟
风力水车
农业进步的根本原因
生产力的发展
【教学素材】
土地国有制:商周时期,一切土地属于国王所有,国王把直接控制之外的土地,分封给诸侯,这是我们上学期讲的分封制,大家可以回忆一下,我们说诸侯对土地只有使用权,而没有所有权,只能世代享用,不能转让与买卖,并要向国王承担义务。西周时期,土地阡陌纵横,形同井字,称为井田。诸侯、卿大夫强迫奴隶和庶民集体耕种,并支配所有的劳动产品。在当时工具简陋、生产力水平很低的情况下,这种耕作方式有利于提高工效,但这种耕作方式不利于调动劳动者的生产积极性。
土地国有制与分封制、宗法制有什么关系
当时工具简陋、生产力水平很低,只有采取集体耕种才能更有效地提高工效,获取利益,因此实行土地国有制才能保证这种耕作方式,为了维持奴隶主的利益和统治地位,在政治和思想上推行宗法制和分封制,形成了层层分封,等级森严,带有宗族统治的色彩等特点
农(農、辳)
会意。甲骨文字形,从林,从辰。古代森林遍野,如要进行农耕,必先伐木开荒,故从“林”;古代以蜃蛤的壳为农具进行耕耨,故从“辰”。小篆认为从晨,囟(xìn)声。从“晨”,取日出而作、日入而息之意。本义:耕,耕种。(共46张PPT)
第一课
发达的古代农业
五谷
稻（大米）
黍（黄米）
稷（小米）
麦（小麦）
菽（豆类）
神农氏发明农业的传说
神农氏塑像
神农尝百草
一、早期农业的出现
（一）起源
1、时间：距今一万年左右
2、表现：
（1）民间传说——神农氏发明农业
（2）考古发现——河姆渡遗址稻谷遗存
3、地位：中国是世界上最早培植水稻和粟的
国家
半坡遗址
河姆渡遗址
地域差别——南稻北粟，中国是最早种植水稻和粟的国家。
碳化稻谷
（河姆渡遗址出土）
炭化了的粟和菜籽
（半坡遗址出土）
三大农业起源中心比较
地区
种植业
畜养业
西亚
小麦、大麦
绵羊、山羊
中南美洲
玉米、甘薯
羊驼
中国
水稻、粟
狗、猪、鸡、水牛
(二）原始农业
1、生产工具：石刀、石斧。
2、耕作方法：刀耕火种。
3、农作物：稻、粟
（三）商周时期的农业发展
1、表现：
生产工具：耒耜、石锄、石犁（少量青铜农具）。
生产技术：开沟排水、除草培土、沤制肥料、治虫灭害
农作物：粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻
等
2、影响：人民生活由频繁迁徙开始走向定居
3、特点：独立发展，自成体系
二、精耕细作的传统农业
请
您
思
考
精耕细作的含义
精耕细作是现代人对中国传统农业精华的一种概括，指的是传统农业的一个综合技术体系,包括改善农业环境和提高农作物生产能力的一系列技术措施。精耕细作的基本要求是在遵守客观规律的基础上，发挥人的主观能动性，以争取高产。
精耕细作是中国传统农业的主要特点，也是中国古代农业长期居于世界领先地位的关键因素。
二、精耕细作的传统农业
（一）生产工具的改进——耕犁的发展
1、春秋战国时期的铁农具、牛耕；
——开始使用和逐步推广
2、西汉时期的耦犁和犁壁；
——改进和进一步推广
3、隋唐时期的曲辕犁。
——完善阶段
（二）耕作技术的提高（耕作方法、耕作技术
和耕作制度）
1、耕作方法：
（1）春秋战国：垄作法；
（2）西汉：代田法。
2、耕作技术：
魏晋南北朝：耕耙耱技术
。
3、耕作制度：
（1）两汉：一年一熟；
（2）宋朝以后：一年两熟、一年三熟。
（三）水利灌溉
1、水利工程：
（1）战国：都江堰；
（2）汉代：漕渠、白渠、龙首渠等；
（3）其它：芍陂、郑国渠等。
2、灌溉工具：
（1）曹魏：翻车；
（2）唐朝：筒车；
（3）宋朝：高转筒车；
（4）明清：风力水车。
三、男耕女织的小农经济
(一）商周时期的土地国有制和集体劳动：
分封制与井田制
(二）春秋战国时期形成小农经济
（1）原因：
①铁犁牛耕的出现和推广→提高了社会生产力
②封建土地所有制的确立：如鲁国的初税亩、商鞅变法等。
封建土地所有制的确立，使劳动者有可能获得一定的土地，生产力的发展又使劳动者有能力独立进行生产活动。这样，以一家一户为单位的小农经济逐步形成。
小农经济,也可以说是自然经济,它是分散的，且生产出来的产品都用来自己消费或绝大部分用来自己消费,而不是进行商品交换,是一种自给自足的自然经济。
但小农经济并不完全等同于自然经济，小农经济强调以家庭为生产生活单位，而自然经济主要与商品经济相对,小农经济产生于春秋战国时期铁犁牛耕的背景下，而自然经济早在原始社会就产生了。
（2）小农经济的含义
（3）特点：
①以家庭为生产、生活的基本单位；
②农业和家庭手工业紧密结合；
③它是一种自给自足的自然经济。
（4）小农经济下的农民：
①拥有一定的生产资料甚至产品
→
提高生产积极性；
②土地有限，经营规模小
→
提高耕作技术；
③承担沉重的赋税、徭役、自然灾害
→
小农经济脆弱。
（5）评价：
积极性
①小农经济调动了农民生产的积极性，是推动精耕细作技术发展的的主要动力；
②小农经济是封建王朝财政收入的主要来源，关系到封建经济的繁荣和封建政权的安危。
局限性
①自然经济始终在中国封建经济中占主导地位；自然经济的牢固存在，是中国封建社会发展缓慢和长期延续的重要原因；
②农民承受沉重的封建剥削，最终阶级矛盾尖锐，导致农民起义爆发。
课堂小结
时间
农作物
生产工具
耕作技术
水利灌溉
原始农业
水稻、粟
石刀、石斧
刀耕火种
商周时期
粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻等
耒耜和石锄、石犁（少量青铜农具）
排水、除草培土、沤肥、治虫等
春秋战国
铁农具、牛耕
垄作法
都江堰
两汉
耦犁、犁壁
代田法、
一年一熟
漕渠、白渠、龙首渠
魏晋南北朝
耕耙耱技术、耕耙技术
翻车
隋唐
曲辕犁
筒车
宋朝
高转筒车
明清
一年两熟、
一年三熟
风力水车
归纳：中国古代农业的主要耕作方式发展变化
生产力的发展，突出表现为生产工具的改进和施肥、灌溉技术的掌握和提高
刀耕火种
“耜耕”或“石器锄耕”
铁犁牛耕
从刀耕火种到铁犁牛耕，反映了我国古代农业从原始向精耕细作发展的历程。
②根本原因：
①过程：
古代中国农业的基本结构和特点：
主要耕作方式——铁犁牛耕
主要组织方式——男耕女织
(以家庭为单位从事生产劳动)
主要生产特点——精耕细作
土地制度的基本特点——封建土地私有制
河姆渡出土的石斧
放火烧山
楚有江汉川泽山林之饶；江南地广，或火耕水耨。民食鱼稻，以渔猎山伐为业，果蓏蠃蛤，食物常足。
──《汉书·地理志》
双齿木耒复原及使用方法示意图
河姆渡出土的骨耜
商周时期的青铜农具
战国铁农具
战国双镰范和铁镰
耦犁
东汉牛耕图画像石
（甘肃嘉峪关市出土）
西汉时期的耦犁
（形象图）
汉朝的犁和犁壁
西汉镂孔锄
西汉梯形锄
西汉尖菱形锄
耧车(汉代)
唐朝
曲辕犁
长直辕犁
三处重要改进：一是把长直辕改成短曲辕，犁架变小，便于回转，节省畜力；二是增加了犁评，使犁箭可上可下，可以适应深耕和浅耕的不同需要；三是改进了犁壁，将翻起的土推到一旁，并能翻覆土块，断绝草根生长。这是唐朝劳动人民对耕犁的重大改进，至此，我国耕犁已相当完善,它标志着中国传统步犁的定型。
垄作法
垄作法，又称畎亩法。中国大约在西周至春秋战国时期，曾推行畎亩法，它是井田制的重要组成部分。
它将土地开成一尺来宽的垄和沟，天气干旱的时候就将庄稼种在沟里，叫做“上田弃亩”；等雨季来时，再将别的庄稼种在“垄”上，叫做“下田弃畎”。
这是一种因地制宜的耕作方法，比起原有的漫田撒播方法是一大进步，这种耕作方法至今在旱地耕种上仍然有很高的实用价值。
代田法
西汉赵过推行的一种适应北方旱作地区的耕作方法。它是战国时期垄作法的发展。
它也是将土地开成一条条沟和垄，因为第一年种在沟里，第二年在垄上开沟，垄和沟轮换耕种﹐所以称代田法。
耕耙耱技术
耕耙耱是起源于南北朝时期的一种精耕细作技术，在北方是耕耙耱，在南方是耕耙技术。
耕是指耕地；耙是指把土块弄碎；耱是用荆条等编成的一种农具平整土地。
耙
耱
都江堰全景
鱼嘴
内江
外江
漕渠
白渠
漕渠
龙首渠是中国历史上第一条地下水渠，是一引洛渠道，在开发洛河水利的历史上是首创工程，它是今洛惠渠的前身。
建于西汉武帝年间。从今陕西澄城县状头村引洛水灌溉今陕西蒲城、大荔一带田地。渠道要经过商颜山。这里土质疏松，渠岸易于崩毁，不能采用一般的施工方法。劳动人民发明了“井渠法”，使龙首渠从地下穿过七里宽的商颜山。
坎儿井示意图
坎儿井是与我国横亘东西的
万里长城、纵贯南北的大运河齐
名的我国古代三大工程之一，是
伟大的地下水利灌溉工程。它早
在2000年前的汉代就已经出现雏
形。
翻车
翻车，又叫龙骨水车，用木制成，可用脚踏或手摇。它既能把低处的水引上高坡进行灌溉，也可以排涝。
脚踏翻车
筒车
亦称“水转筒车”。一种以水流作动力，取水灌田的工具。
高转筒车
风力水车
风力水车（
wind
waterlift）是利用风车带动水车提水的一种工具。
明清出现厂风力水车的记载。风力水车的动力装置是风帆，有风就转且可经常工作。清代长芦利用风力水车提取海水制盐，一具风帆可带动两部水车。
殷墟甲骨文中有“(王)大令众人曰
”的卜辞。这是商代集体耕作的反映。
土地国有制和集体劳动
含义：不是一般意义上的土地公有制，它是国王代表整个奴隶主阶级占有全国所有土地，然后分配给大小奴隶主使用。
一切土地归国王所有，国王把直接控制之外的土地分封给诸侯，诸侯又将土地分赐给卿大夫。受田者只有使用权，没有所有权，世代享用，不得买卖与转让，并向国王承担义务。（分封制）
实质：土地国家所有制（土地私有制）
影响：集体劳动下的奴隶与庶民被强迫劳动，不支配劳动果实，当时工具简单，生产力低下，不利于提高工效和调动劳动者的积极性。
中西方粮食收获量与播种量的比较简表
时期
国别与出处
收获量与播种量之比
秦朝
10倍或十几倍
6世纪
中国
《齐民要术》
粟:24-200倍
麦:44-200倍
公元前27年-476年
罗马时代
《克洛米拉农书》
4-5倍
13世纪
英国《亨利农书》
3倍
