第6课时 人体的物质和能量转换(一)
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课件35张PPT。第一篇 生命科学第6课时 人体的物质和能量转换(一)
一、人体的消化
考点1 描述消化系统的结构和食物的消化吸收过程 a
1．消化系统的结构和功能
消化系统
结构功能：消化食物（糖类、蛋白质、脂肪），
吸收营养物质消化道（口腔→__→食道→__→
小肠→大肠→肛门）消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、
胰腺、肠腺咽胃2．食物的消化和吸收
(1)消化有___________和____________。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用_______，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。
(2)食物中各种成分的消化。
①必须经过消化才能吸收的物质
物理性消化 化学性消化消化酶
②无须消化可直接吸收的物质
(3)_________是食物消化吸收的主要场所。糖类（主要是淀粉）――――→______消化唾液、胰液、肠液蛋白质―――――→各种______胃液、胰液、肠液脂肪―――――→甘油和_______胆汁、胰液、肠液消化消化水
无机盐
维生素――→吸收到循环
系统小肠葡萄糖氨基酸脂肪酸考点2 列举消化酶在人体消化过程中的作用 a
1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。
2．与人消化有关的消化酶口腔胆囊胃液考点3 说明酶在生命活动中的重要作用 b
1．酶的概念
酶是生物_______所产生的具有催化作用的________，是一种生物_________。
2．酶的特点：________、_______、不稳定性。_____和________都会影响酶的活性。
温度对酶活性的影响：
高效性蛋白质催化剂活细胞专一性温度pHpH对酶活性的影响：
3．人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
4．人体细胞若缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病等。1．(2016·金华)平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是 ( )B2．(2016·杭州)小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各4毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃水浴10分钟取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列相关叙述正确的是 ( )
A．加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B．该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C．该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D．该实验结论是甲试管内液体不变蓝、乙试管内液体变蓝C二、人体的呼吸
考点4 描述人体呼吸时气体交换的场所和过程 a
1．呼吸的全过程2．气体运输
氧是以________________的形式运输的。
3．气体交换(通过扩散实现，如图所示)
氧合血红蛋白考点5 知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件 a
呼吸作用概念：
人体细胞不断从外界吸收氧气氧化分解________，放出________，供给人体各项生命活动所需，同时产生二氧化碳等废物的过程。
有机物能量3．(2016·金华)流程图可用来表示连续发生的一系列生理活动，以下流程图中正确的是 ( )
A．外界空气进入人体肺部：鼻→咽→喉→气管→支气管→肺
B．食物通过消化道：口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
C．完成反射活动过程：效应器→传入神经→神经中枢→传出神经→感受器
D．人体肺循环的过程：左心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→右心房A4．(2015·湘潭模拟)春节期间，由于烟花爆竹的燃放，全国多地PM2.5严重超标。PM2.5是大气中直径小于2.5微米的颗粒，大气中的这些颗粒主要通过人体的哪个器官进入血液 ( )
A．皮肤 B．口腔 C．肺 D．小肠C高频点1 探究消化酶的作用
★例1 (2016·金华)为了探究pH对唾液淀粉酶作用的
影响，某同学设计并进行了如下实验：请根据实验过程和结果回答下列问题：
(1)实验过程中，温度控制在37℃的原因是
。
(2)实验中第3支试管没有出现预期现象，对于第3支试管不变蓝的原因分析，除了考虑“唾液淀粉酶与溶液pH的关系”及“淀粉与氢氧化钠溶液是否反应”这两个因素外，还有可能的原因是
。37℃时酶的催化效率最高碘液可能与氢氧化钠溶液反应
1．(2015·丽水模拟)甲图表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度的影响。下列叙述正确的是 ( )
A．从甲中可以知道pH＝7时植物淀粉酶的活性最高
B．从甲中可以知道淀粉酶由酸性变成碱性时活性逐渐
升高
C．从乙中无法知道脱氢酶C活性最强时的温度
D．从乙中可以知道脱氢酶B的活性比脱氢酶C的活性强C高频点2 肺泡内气体交换
★例2 (2016·沧州)如图为肺泡内
的气体交换示意图，下列叙述正
确的是 ( )
A．过程a与b是通过气体扩散作用实现的
B．气体c代表二氧化碳，气体d代表氧
C．与血管乙相比，血管甲的血液中含有更多的氧
D．血管乙中的血液进入心脏时最先进入右心房B ★2.(2015·泰州)如图表示人体
内肺泡周围气体交换和运输的过程，
有关说法不正确的是 ( )
A．肺是呼吸系统进行气体交换的主要场所
B．毛细血管壁和肺泡壁都只有一层上皮细胞
C．血液流经肺泡周围后由动脉血变为静脉血
D．二氧化碳和氧气是通过扩散作用进行交换的C
【提醒】本题考查的是影响酶的活性高低的因素，首先明确图中各曲线的含义。
★例3 如图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出 ( )
A．温度越高，酶催化效率越高
B．pH值越高，酶催化效率越高
C．酶具有高效性
D．酶具有专一性C【提醒】掌握人体内发生的两个气体交换，是氧气和二氧化碳含量发生变化的根本原因。
★例4 (2016·滨州)众所周知，如果没有食物，人仍可以存活几周；如果没有空气，人可能连几分钟都无法生存。人进行呼吸时，呼出的气体和吸入的气体相比，其变化是 ( )
①温度升高 ②水分增加 ③氧气含量增加
④氮气含量减少 ⑤二氧化碳含量增加
A．①②④ B．③④⑤
C．①②⑤ D．②③⑤C
★例5 (2016·湖州)为了比较酶与无机催化剂的催化效率，某科学兴趣小组进行了如下实验：
①取2支洁净的试管，分别编上1号和2号，向2支试管中分别加入2毫升体积分数为3%的过氧化氢溶液。
②向1号试管中滴入2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液，向2号试管中滴入2滴质量分数为20%的猪肝研磨液。
③观察2支试管内产生气泡情况。
④2～3分钟后，将点燃的卫生香分别放入2支试管内液面的上方，发现2号试管的卫生香燃烧得更旺。查阅资料获知：每滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液中Fe3＋微粒数大约是每滴质量分数为20%的猪肝研磨液中过氧化氢酶微粒数的25万倍，FeCl3溶液中起催化作用的是Fe3＋。
请回答：
(1)写出2号试管内发生反应的化学方程式：
2H2O22H2O+O2↑过氧化氢本酶(2)该实验中过氧化氢分解快慢是转换为
来实现的。
(3)小明认为：上述实验中催化剂的种类和数量(微粒数)都不同，没有控制好变量，得出的结论不令人信服。小芳认为：过氧化氢酶的微粒数比Fe3＋的微粒数少得多，再根据观察到的实验现象，更能说明酶的催化效率高，你认同 (填“小明”或“小芳”)的观点。观察卫生香燃烧的情况小芳
(友情提示：本栏目建议午休时间完成)
1．(2016·衡阳)青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含 ( )
A．糖类 B．脂肪
C．蛋白质 D．无机盐C2．(2016·日照)5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是 ( )
A．多吃绿色食品可减少污染物的摄入
B．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
C．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
D．多吃高能量食品可促进身体快速发育D3．(2016·聊城)人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是 ( )
A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．维生素是构成人体细胞的主要原料D4．(2016·连云港)如图是人体
消化系统组成示意图，有关叙
述正确的是 ( )
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．小肠是食物消化和吸收的主要部位
D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶C第4题图5．(2016·娄底)如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，甲表示哪种营养物质 ( )
A．蛋白质
B．淀粉
C．脂肪
D．维生素B第5题图★6.(2016·安庆)如图表示人体肺泡与血液间的气体交换，下列叙述正确的是 ( )
A．肺动脉中血液含氧丰富
B．肺静脉中血液含氧丰富
C．肺动脉中血液血糖较高
D．肺静脉中血液血糖较低B第6题图7．(2016·丽水)近两年，酵素具有的各种神奇功效成了热门话题。酵素在科学上称作酶，它是生物体内起催化作用的蛋白质。XX瘦身果蔬粉部分说明书如下：
(1)“40℃以下温水冲饮”是因为酶(酵素)的活性受
的影响；
(2)产品的功效真实吗？请结合酶的相关知识分析说明。温度产品名称：XX瘦身果蔬粉
产品成分：多种酵素
服用方法：每日一次，每次一袋，40℃以下温水冲饮
产品功效：能直接分解人体多余脂肪，具有减肥瘦身
功效【答案】不真实。酵素是酶，酶是蛋白质，口服后进入消化道，会被分解成氨基酸，失去催化功能，因此，口服该产品不能直接分解人体脂肪，没有减肥瘦身功效。8．(2015·湖州)酵母菌是一种单细胞真菌。右图是小明同学研究酵母菌在无氧条件下，吸收溶液中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳的实验装置。实验时，首先将溶质质量分数为2%的葡萄糖溶液煮沸，除去氧气和灭菌，冷却后待用，然后在洁净的锥形瓶中装满葡萄糖溶液和一定量的酵母菌，实验过
程中液体从细玻璃管口滴出，统计
细玻璃管口滴下的液滴数，表中是
该同学在不同的温度条件下进行实
验时所记录的液滴数。第8题图
(1)该实验的目的是探究__________________________
__________________________。时
间液滴数温度 温度对酵母菌产生二氧化碳的影响(2)该实验运用了转换法这一科学方法，即通过______反映酵母菌呼吸作用产生二氧化碳的多少。
(3)55℃时，酵母菌的呼吸作用比较弱原因是细胞内的催化作用受到____影响。
(4)35℃时，第5分钟细玻璃管口滴下的液滴数比第4分钟少原因可能是_____________。液滴数酶葡萄糖减少
一、人体的消化
考点1 描述消化系统的结构和食物的消化吸收过程 a
1．消化系统的结构和功能
消化系统
结构功能：消化食物（糖类、蛋白质、脂肪），
吸收营养物质消化道（口腔→__→食道→__→
小肠→大肠→肛门）消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、
胰腺、肠腺咽胃2．食物的消化和吸收
(1)消化有___________和____________。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用_______，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。
(2)食物中各种成分的消化。
①必须经过消化才能吸收的物质
物理性消化 化学性消化消化酶
②无须消化可直接吸收的物质
(3)_________是食物消化吸收的主要场所。糖类（主要是淀粉）――――→______消化唾液、胰液、肠液蛋白质―――――→各种______胃液、胰液、肠液脂肪―――――→甘油和_______胆汁、胰液、肠液消化消化水
无机盐
维生素――→吸收到循环
系统小肠葡萄糖氨基酸脂肪酸考点2 列举消化酶在人体消化过程中的作用 a
1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。
2．与人消化有关的消化酶口腔胆囊胃液考点3 说明酶在生命活动中的重要作用 b
1．酶的概念
酶是生物_______所产生的具有催化作用的________，是一种生物_________。
2．酶的特点：________、_______、不稳定性。_____和________都会影响酶的活性。
温度对酶活性的影响：
高效性蛋白质催化剂活细胞专一性温度pHpH对酶活性的影响：
3．人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
4．人体细胞若缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病等。1．(2016·金华)平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是 ( )B2．(2016·杭州)小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各4毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃水浴10分钟取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列相关叙述正确的是 ( )
A．加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B．该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C．该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D．该实验结论是甲试管内液体不变蓝、乙试管内液体变蓝C二、人体的呼吸
考点4 描述人体呼吸时气体交换的场所和过程 a
1．呼吸的全过程2．气体运输
氧是以________________的形式运输的。
3．气体交换(通过扩散实现，如图所示)
氧合血红蛋白考点5 知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件 a
呼吸作用概念：
人体细胞不断从外界吸收氧气氧化分解________，放出________，供给人体各项生命活动所需，同时产生二氧化碳等废物的过程。
有机物能量3．(2016·金华)流程图可用来表示连续发生的一系列生理活动，以下流程图中正确的是 ( )
A．外界空气进入人体肺部：鼻→咽→喉→气管→支气管→肺
B．食物通过消化道：口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
C．完成反射活动过程：效应器→传入神经→神经中枢→传出神经→感受器
D．人体肺循环的过程：左心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→右心房A4．(2015·湘潭模拟)春节期间，由于烟花爆竹的燃放，全国多地PM2.5严重超标。PM2.5是大气中直径小于2.5微米的颗粒，大气中的这些颗粒主要通过人体的哪个器官进入血液 ( )
A．皮肤 B．口腔 C．肺 D．小肠C高频点1 探究消化酶的作用
★例1 (2016·金华)为了探究pH对唾液淀粉酶作用的
影响，某同学设计并进行了如下实验：请根据实验过程和结果回答下列问题：
(1)实验过程中，温度控制在37℃的原因是
。
(2)实验中第3支试管没有出现预期现象，对于第3支试管不变蓝的原因分析，除了考虑“唾液淀粉酶与溶液pH的关系”及“淀粉与氢氧化钠溶液是否反应”这两个因素外，还有可能的原因是
。37℃时酶的催化效率最高碘液可能与氢氧化钠溶液反应
1．(2015·丽水模拟)甲图表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度的影响。下列叙述正确的是 ( )
A．从甲中可以知道pH＝7时植物淀粉酶的活性最高
B．从甲中可以知道淀粉酶由酸性变成碱性时活性逐渐
升高
C．从乙中无法知道脱氢酶C活性最强时的温度
D．从乙中可以知道脱氢酶B的活性比脱氢酶C的活性强C高频点2 肺泡内气体交换
★例2 (2016·沧州)如图为肺泡内
的气体交换示意图，下列叙述正
确的是 ( )
A．过程a与b是通过气体扩散作用实现的
B．气体c代表二氧化碳，气体d代表氧
C．与血管乙相比，血管甲的血液中含有更多的氧
D．血管乙中的血液进入心脏时最先进入右心房B ★2.(2015·泰州)如图表示人体
内肺泡周围气体交换和运输的过程，
有关说法不正确的是 ( )
A．肺是呼吸系统进行气体交换的主要场所
B．毛细血管壁和肺泡壁都只有一层上皮细胞
C．血液流经肺泡周围后由动脉血变为静脉血
D．二氧化碳和氧气是通过扩散作用进行交换的C
【提醒】本题考查的是影响酶的活性高低的因素，首先明确图中各曲线的含义。
★例3 如图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出 ( )
A．温度越高，酶催化效率越高
B．pH值越高，酶催化效率越高
C．酶具有高效性
D．酶具有专一性C【提醒】掌握人体内发生的两个气体交换，是氧气和二氧化碳含量发生变化的根本原因。
★例4 (2016·滨州)众所周知，如果没有食物，人仍可以存活几周；如果没有空气，人可能连几分钟都无法生存。人进行呼吸时，呼出的气体和吸入的气体相比，其变化是 ( )
①温度升高 ②水分增加 ③氧气含量增加
④氮气含量减少 ⑤二氧化碳含量增加
A．①②④ B．③④⑤
C．①②⑤ D．②③⑤C
★例5 (2016·湖州)为了比较酶与无机催化剂的催化效率，某科学兴趣小组进行了如下实验：
①取2支洁净的试管，分别编上1号和2号，向2支试管中分别加入2毫升体积分数为3%的过氧化氢溶液。
②向1号试管中滴入2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液，向2号试管中滴入2滴质量分数为20%的猪肝研磨液。
③观察2支试管内产生气泡情况。
④2～3分钟后，将点燃的卫生香分别放入2支试管内液面的上方，发现2号试管的卫生香燃烧得更旺。查阅资料获知：每滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液中Fe3＋微粒数大约是每滴质量分数为20%的猪肝研磨液中过氧化氢酶微粒数的25万倍，FeCl3溶液中起催化作用的是Fe3＋。
请回答：
(1)写出2号试管内发生反应的化学方程式：
2H2O22H2O+O2↑过氧化氢本酶(2)该实验中过氧化氢分解快慢是转换为
来实现的。
(3)小明认为：上述实验中催化剂的种类和数量(微粒数)都不同，没有控制好变量，得出的结论不令人信服。小芳认为：过氧化氢酶的微粒数比Fe3＋的微粒数少得多，再根据观察到的实验现象，更能说明酶的催化效率高，你认同 (填“小明”或“小芳”)的观点。观察卫生香燃烧的情况小芳
(友情提示：本栏目建议午休时间完成)
1．(2016·衡阳)青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含 ( )
A．糖类 B．脂肪
C．蛋白质 D．无机盐C2．(2016·日照)5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是 ( )
A．多吃绿色食品可减少污染物的摄入
B．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
C．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
D．多吃高能量食品可促进身体快速发育D3．(2016·聊城)人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是 ( )
A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．维生素是构成人体细胞的主要原料D4．(2016·连云港)如图是人体
消化系统组成示意图，有关叙
述正确的是 ( )
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．小肠是食物消化和吸收的主要部位
D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶C第4题图5．(2016·娄底)如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，甲表示哪种营养物质 ( )
A．蛋白质
B．淀粉
C．脂肪
D．维生素B第5题图★6.(2016·安庆)如图表示人体肺泡与血液间的气体交换，下列叙述正确的是 ( )
A．肺动脉中血液含氧丰富
B．肺静脉中血液含氧丰富
C．肺动脉中血液血糖较高
D．肺静脉中血液血糖较低B第6题图7．(2016·丽水)近两年，酵素具有的各种神奇功效成了热门话题。酵素在科学上称作酶，它是生物体内起催化作用的蛋白质。XX瘦身果蔬粉部分说明书如下：
(1)“40℃以下温水冲饮”是因为酶(酵素)的活性受
的影响；
(2)产品的功效真实吗？请结合酶的相关知识分析说明。温度产品名称：XX瘦身果蔬粉
产品成分：多种酵素
服用方法：每日一次，每次一袋，40℃以下温水冲饮
产品功效：能直接分解人体多余脂肪，具有减肥瘦身
功效【答案】不真实。酵素是酶，酶是蛋白质，口服后进入消化道，会被分解成氨基酸，失去催化功能，因此，口服该产品不能直接分解人体脂肪，没有减肥瘦身功效。8．(2015·湖州)酵母菌是一种单细胞真菌。右图是小明同学研究酵母菌在无氧条件下，吸收溶液中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳的实验装置。实验时，首先将溶质质量分数为2%的葡萄糖溶液煮沸，除去氧气和灭菌，冷却后待用，然后在洁净的锥形瓶中装满葡萄糖溶液和一定量的酵母菌，实验过
程中液体从细玻璃管口滴出，统计
细玻璃管口滴下的液滴数，表中是
该同学在不同的温度条件下进行实
验时所记录的液滴数。第8题图
(1)该实验的目的是探究__________________________
__________________________。时
间液滴数温度 温度对酵母菌产生二氧化碳的影响(2)该实验运用了转换法这一科学方法，即通过______反映酵母菌呼吸作用产生二氧化碳的多少。
(3)55℃时，酵母菌的呼吸作用比较弱原因是细胞内的催化作用受到____影响。
(4)35℃时，第5分钟细玻璃管口滴下的液滴数比第4分钟少原因可能是_____________。液滴数酶葡萄糖减少
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