细菌和真菌教案

2.3细菌和真菌
教案
教学目标
1
知识目标
了解细菌和真菌的主要特点。
2
能力目标
通过活动,提高观察和分析能力;掌握从生活事例、实验研究中收集证据的方法。
3
情感态度和价值观目标
体验科学知识对人类生活的影响,增强学生对科学的热爱,激发学习兴趣;通过辩论活动培养学生的合作交流的科学精神和辩证唯物思想。
学情分析
初一学生刚开始系统的生物学习,学习方法还停留在通过大量的、直观的事例和现象寻找客观规律阶段,而绝大多数的细菌和真菌较为微小,学生缺乏直观的认识。在技能准备上,学生还没有接触显微镜,不具备通过显微镜直接观察细菌的能力。所以选择合适的方式呈现教学内容,引导学生了解细菌和真菌的特点,探索细菌和真菌对人类激发学生的学习兴趣是本节课需要解决的教学重点和难点。
重点难点
教学重点:细菌和真菌的主要特点
教学难点:细菌真菌与人类生活的关系
教学过程
第一学时
教学活动
【导入】看视频，品美食，埋下伏笔
播放经过剪辑的视频“舌尖上的中国”第1季第3集“转化的灵感”片段,告知学生本节课与美食相关。开展活动一:品尝酸奶和鲜奶。课堂上为学生提供两杯食物,告诉学生1号杯中装的是今天老师准备的第一道美食,2号杯里的是制作这道美食的原材料。请学生品尝一下,并且告诉老师,两个杯子装的分别是什么食物。通过提问“酸奶是怎么制作的 ”
提醒学生回忆家里制作酸奶的细节;提问“想不想看看乳酸菌的庐山真面目 ”激发学生进一步探究的欲望。教师演示显微镜观察酸奶中经染色后的乳酸菌,并借助电子目镜投影到大屏幕。
【活动】了解细菌的特点，辩论“细菌利与弊”
播放“细菌特点”视频,播放前提醒学生及时记录信息。看完视频后,学生之间相互交流归纳出细菌的三个特点:(1)单细胞生物,无成形细胞核;(2)小、多、分布广、繁殖快;(3)根据形态分成球菌、杆菌、螺旋菌。Ppt展示细菌模式图和三种形态的细菌图片。
开展活动二:辩论细菌利与弊。细菌能够帮助人们制作酸奶,但很多人还是“谈菌色变”,组织学生以“细菌与人类的关系利大于弊还是弊大于利”为题目分成正反两方开展辩论。引导学生利用每两人一台的平板电脑从网络查询资料。活动开展前制定好规则:上网查询以及讨论的时间共5分钟,记录下尽可能多的信息,辩论为双方轮流发言,各有5次机会,要求发言简洁、不重复,双方各选一位同学上黑板记录下自己组内发言的关键词。经过辩论,提炼出细菌对人类的好处包括食品加工中制作酸奶、泡菜、醋等,工业生产中造纸、制革等;对人类健康有好处如部分细菌产生抗生素,合成维生素;制造生物能源等;净化环境,参与物质循环,分解有机物。细菌对人类的害处主要有致病和使物品腐败两方面。因此可以得出结论:绝大多数的细菌对人类有益,少数的细菌对人类有害。
【活动】活动过渡，图解真菌类型　
开展活动三:给学生发放豆腐乳,试吃。提问:豆腐乳又是谁参与制作的 教师介绍豆腐是通过接种真菌,经过发酵而成的传统食品。ppt介绍三种类型的真菌——单细胞酵母菌、多细胞霉菌和多细胞大型真菌。出示细菌和真菌细胞模式图,让学生比对细菌和真菌细胞结构的区别。
【活动】联系生活,再探真菌与人类关系

开展活动四:播放提前录制的视频“超市真菌食品大探秘”,让学生在学案中作好记录并且进行展示。视频中出现的真菌食品或真菌参与制作的食品较多,包括蘑菇金针菇等菌菇类、面包、酒、酒酿、酱油、豆瓣酱、红茶、腐乳、奶酪等等,并在视频中教授学生通过食品标签判断有无真菌参与制作。组织学生讨论除此之外真菌对人类生活中还有哪些影响,通过学生的讲述和图片展示总结出真菌对人类的利弊,如益处还有制药,参与物质循环等方面;害处有是物品发霉,使生物致病等方面。
【讲授】课堂小结和提升
与学生一起回顾课堂板书,明确本节课的知识框架和目标。再次比较细菌和真菌细胞结构,分析异同点。教师讲述:细菌和真菌与人类关系的重要性,怎么强调都不过分,它是一把十分锋利的双刃剑,它们在给人类带来巨大利益的同时也带来了残忍甚至毁灭性的破坏。正确使用这把双刃剑,造福于人类是我们学习和了解细菌真菌的目的。利用屏幕投影两幅图片(物品发霉、握手传递病菌),请学生结合生活经验在课后思考怎样避免细菌和真菌人类带来的危害。