第6课时 人体的物质和能量转换(一)
一、人体的消化
1．消化系统的结构和功能
2．食物的消化和吸收
(1)消化有______________和______________。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用__________，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。
(2)食物中各种成分的消化。
①必须经过消化才能吸收的物质
②无须消化可直接吸收的物质
(3)________是食物消化吸收的主要场所。
1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。
2．与人消化有关的消化酶
消化腺
唾液腺
胃腺
胰腺
肝脏
肠腺
流入的部位
______
胃
十二指肠
______
小肠
消化液
唾液
______
胰液
胆汁
肠液
所含消化酶
淀粉酶
胃蛋白酶
多种消化酶
无消化酶
多种消化酶
1．酶的概念
酶是生物__________所产生的具有催化作用的__________，是一种生物__________。
2．酶的特点：__________、__________、不稳定性。________和________都会影响酶的活性。
温度对酶活性的影响：
pH对酶活性的影响：
3．人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
4．人体细胞若缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病等。
1．(2016·金华)平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是( )
2．(2016·杭州)小金做了如下实验：①
( http: / / www.21cnjy.com )取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各4毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃水浴10分钟取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列相关叙述正确的是( )
A．加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B．该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C．该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D．该实验结论是甲试管内液体不变蓝、乙试管内液体变蓝
二、人体的呼吸
1．呼吸的全过程
2．气体运输
氧是以______________的形式运输的。
3．气体交换(通过扩散实现，如图所示)
考点5 知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件 a
呼吸作用概念：
人体细胞不断从外界吸收氧气氧化分解__________，放出________，供给人体各项生命活动所需，同时产生二氧化碳等废物的过程。
3．(2016·金华)流程图可用来表示连续发生的一系列生理活动，以下流程图中正确的是( )
A．外界空气进入人体肺部：鼻→咽→喉→气管→支气管→肺
B．食物通过消化道：口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
C．完成反射活动过程：效应器→传入神经→神经中枢→传出神经→感受器
D．人体肺循环的过程：左心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→右心房
4．(2015·湘潭模拟)春节期间，由于烟
( http: / / www.21cnjy.com )花爆竹的燃放，全国多地PM2.5严重超标。PM2.5是大气中直径小于2.5微米的颗粒，大气中的这些颗粒主要通过人体的哪个器官进入血液( )
A．皮肤
B．口腔
C．肺
D．小肠
(2016·金华)为了探究pH对唾液淀粉酶作用的影响，某同学设计并进行了如下实验：
1
2
3
稀释的唾液淀粉酶
1ml
1ml
1ml
试剂
1ml盐酸
1ml蒸馏水
1ml氢氧化钠溶液
可溶性淀粉溶液
2ml
2ml
2ml
37℃水浴
5分钟
碘液
2滴
2滴
2滴
实验预测
变蓝
不变蓝
变蓝
实验现象
变蓝
不变蓝
不变蓝
请根据实验过程和结果回答下列问题：
(1)实验过程中，温度控制在37℃的原因是__________________________________。
(2)实验中第3支试管没有
( http: / / www.21cnjy.com )出现预期现象，对于第3支试管不变蓝的原因分析，除了考虑“唾液淀粉酶与溶液pH的关系”及“淀粉与氢氧化钠溶液是否反应”这两个因素外，还有可能的原因是____________________________________________________。
(2015·丽水模拟)甲图表示的是p
( http: / / www.21cnjy.com )H值对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度的影响。下列叙述正确的是( )
A．从甲中可以知道pH＝7时植物淀粉酶的活性最高
B．从甲中可以知道淀粉酶由酸性变成碱性时活性逐渐升高
C．从乙中无法知道脱氢酶C活性最强时的温度
D．从乙中可以知道脱氢酶B的活性比脱氢酶C的活性强
(2016·沧州)如图为肺泡内的气体交换示意图，下列叙述正确的是( )
A．过程a与b是通过气体扩散作用实现的
B．气体c代表二氧化碳，气体d代表氧
C．与血管乙相比，血管甲的血液中含有更多的氧
D．血管乙中的血液进入心脏时最先进入右心房
(2015·泰州)如图表示人体内肺泡周围气体交换和运输的过程，有关说法不正确的是( )
A．肺是呼吸系统进行气体交换的主要场所
B．毛细血管壁和肺泡壁都只有一层上皮细胞
C．血液流经肺泡周围后由动脉血变为静脉血
D．二氧化碳和氧气是通过扩散作用进行交换的
【提醒】本题考查的是影响酶的活性高低的因素，首先明确图中各曲线的含义。
如图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出( )
A．温度越高，酶催化效率越高
B．pH值越高，酶催化效率越高
C．酶具有高效性
D．酶具有专一性
【提醒】掌握人体内发生的两个气体交换，是氧气和二氧化碳含量发生变化的根本原因。
(2016·滨州)众所周知，如
( http: / / www.21cnjy.com )果没有食物，人仍可以存活几周；如果没有空气，人可能连几分钟都无法生存。人进行呼吸时，呼出的气体和吸入的气体相比，其变化是( )
①温度升高
②水分增加 ③氧气含量增加 ④氮气含量减少 ⑤二氧化碳含量增加
A．①②④
B．③④⑤
C．①②⑤
D．②③⑤
(2016·湖州)为了比较酶与无机催化剂的催化效率，某科学兴趣小组进行了如下实验：
①取2支洁净的试管，分别编上1号和2号，向2支试管中分别加入2毫升体积分数为3%的过氧化氢溶液。
②向1号试管中滴入2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液，向2号试管中滴入2滴质量分数为20%的猪肝研磨液。
③观察2支试管内产生气泡情况。
④2～3分钟后，将点燃的卫生香分别放入2支试管内液面的上方，发现2号试管的卫生香燃烧得更旺。
查阅资料获知：每滴质量分数为3.5
( http: / / www.21cnjy.com )%的FeCl3溶液中Fe3＋微粒数大约是每滴质量分数为20%的猪肝研磨液中过氧化氢酶微粒数的25万倍，FeCl3溶液中起催化作用的是Fe3＋。
请回答：
(1)写出2号试管内发生反应的化学方程式：______________________。
(2)该实验中过氧化氢分解快慢是转换为______________________来实现的。
(3)小明认为：上述实验中催化剂的种类和数量
( http: / / www.21cnjy.com )(微粒数)都不同，没有控制好变量，得出的结论不令人信服。小芳认为：过氧化氢酶的微粒数比Fe3＋的微粒数少得多，再根据观察到的实验现象，更能说明酶的催化效率高，你认同________(填“小明”或“小芳”)的观点。
1．(2016·衡阳)青春
( http: / / www.21cnjy.com )期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含( )
A．糖类
B．脂肪
C．蛋白质
D．无机盐
2．(2016·日照)5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是( )
A．多吃绿色食品可减少污染物的摄入
B．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
C．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
D．多吃高能量食品可促进身体快速发育
3．(2016·聊城)人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是( )
A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．维生素是构成人体细胞的主要原料
第4题图
4．(2016·连云港)如图是人体消化系统组成示意图，有关叙述正确的是( )
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．小肠是食物消化和吸收的主要部位
D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
5．(2016·娄底)如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，甲表示哪种营养物质( )
A．蛋白质
B．淀粉
C．脂肪
D．维生素
第5题图
第6题图
(2016·安庆)如图表示人体肺泡与血液间的气体交换，下列叙述正确的是( )
A．肺动脉中血液含氧丰富
B．肺静脉中血液含氧丰富
C．肺动脉中血液血糖较高
D．肺静脉中血液血糖较低
7．(2016·丽水)近
( http: / / www.21cnjy.com )两年，酵素具有的各种神奇功效成了热门话题。酵素在科学上称作酶，它是生物体内起催化作用的蛋白质。XX瘦身果蔬粉部分说明书如下：
产品名称：XX瘦身果蔬粉
产品成分：多种酵素
服用方法：每日一次，每次一袋，40℃以下温水冲饮
产品功效：能直接分解人体多余脂肪，具有减肥瘦身功效
(1)“40℃以下温水冲饮”是因为酶(酵素)的活性受________的影响；
(2)产品的功效真实吗？请结合酶的相关知识分析说明。
第8题图
8．(2015·湖州)酵母菌是一种单细
( http: / / www.21cnjy.com )胞真菌。右图是小明同学研究酵母菌在无氧条件下，吸收溶液中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳的实验装置。实验时，首先将溶质质量分数为2%的葡萄糖溶液煮沸，除去氧气和灭菌，冷却后待用，然后在洁净的锥形瓶中装满葡萄糖溶液和一定量的酵母菌，实验过程中液体从细玻璃管口滴出，统计细玻璃管口滴下的液滴数，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的液滴数。
时间液滴数温度
第1分钟
第2分钟
第3分钟
第4分钟
第5分钟
15℃
6
16
22
22
22
35℃
10
24
32
32
12
55℃
0
2
2
2
2
(1)该实验的目的是探究________________________________________。
(2)该实验运用了转换法这一科学方法，即通过________反映酵母菌呼吸作用产生二氧化碳的多少。
(3)55℃时，酵母菌的呼吸作用比较弱的原因是细胞内________的催化作用受到影响。
(4)35℃时，第5分钟细玻璃管口滴下的液滴数比第4分钟少原因可能是______________________。
参考答案
第6课时 人体的物质和能量转换(一)
课前预热
考点1 1.咽 胃 2.(1)物理性消化 化学性消化
消化酶 (2)葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 (3)小肠
考点2 2.口腔 胆囊 胃液
考点3 1.活细胞 蛋白质 催化剂 2.高效性 专一性 温度 pH
【考点真题】1.B 2.C
考点4 1.扩散 静脉血 动脉血 动脉血 静脉血 氧气 2.氧合血红蛋白
考点5 有机物 能量
【考点真题】3.A 4.C
课堂突破
例1 (1)37℃时酶的催化效率最高 (2)碘液可能与氢氧化钠溶液反应 例2 B 例3 C 例4 C
例5 (1)2H2O22H2O＋O2↑ (2)观察卫生香燃烧的情况 (3)小芳
【变式拓展】1.C 2.C
校内作业
1．C 2.D 3.D 4.C 5.B 6.B
7．(1)温度 (2)不真实。酵素是酶
( http: / / www.21cnjy.com )，酶是蛋白质，口服后进入消化道，会被分解成氨基酸，失去催化功能，因此，口服该产品不能直接分解人体脂肪，没有减肥瘦身功效。
8．(1)温度对酵母菌产生二氧化碳的影响 (2)液滴数 (3)酶 (4)葡萄糖减少第6课时 人体的物质和能量转换(一)
1．(2016·衡阳)人体呼出的气体中二氧化碳量增多，增多的二氧化碳产生于( )
A．肺泡
B．组织液
C．血液
D．组织细胞
(2015·漳州)小亮同学参加中考1000米跑体能测试，如图中能分别表示该过程中他体温变化和单位时间内耗氧量变化的曲线是( )
第2题图
A．a和cB．a和dC．b和c
D．b和d
3．(2016·临沂)每一天我们都要从食物中
( http: / / www.21cnjy.com )获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是( )
A．蛋白质、无机盐、水
B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水
D．脂肪、蛋白质、糖类
4．(2016·遂宁)某人因患比较严重的胆囊结石，医生将其胆囊切除，那么你建议他手术后应该少吃富含________食物( )
A．蛋白质
B．脂肪
C．糖类
D．维生素
5．(2016·济宁)生物体结构和功能相适应的实例很多，下列表述不正确的是( )
A．小肠内表面具有许多皱襞和绒毛，利于营养吸收
B．肺泡壁由一层扁平上皮细胞构成，利于气体交换
C．动脉血管和静脉血管内都有瓣膜，防止血液倒流
D．肾小球由许多毛细血管缠绕而成，利于滤过作用
(2016·茂名)如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是( )
食物
糖类(克)
脂肪(克)
蛋白质(克)
维生素A(毫克)
维生素C(毫克)
维生素D(毫克)
甲
50
7
13
40
0
0
乙
45
3
10
0
5
45
丙
18
3
6
3
230
0
丁
1
90
8
10
1
6
A.有利于坏血病患者食用的食物是甲B．有利于防治夜盲症的食物是乙
C．有利于儿童预防佝偻病的食物是丙D．能提供最多能量的食物是丁
如图曲线代表血液中某种成分含量变化的趋势，该曲线不能表示( )
( http: / / www.21cnjy.com / )
第7题图
A．血液流经小肠时葡萄糖含量的变化
B．血液流经肺部时二氧化碳含量的变化
C．血液流经肌肉时二氧化碳含量的变化
D．从平原进入高原后人体红细胞数量的变化
8．(2016·海南)图中的曲线分别
( http: / / www.21cnjy.com )表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断，下列说法正确的是( )
第8题图
A．淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道D
B．在消化道C中，有不含消化酶的消化液——胆汁
C．在消化道D中，X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的小分子有机物
D．Y曲线代表脂肪消化的过程，Z曲线代表蛋白质消化的过程
(2014·济南)在1号试管中加入2毫
( http: / / www.21cnjy.com )升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液；在2号试管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液；在3号试管中加入2毫升唾液、馒头碎屑和2滴碘液；在4号试管中加入2毫升清水、馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现象是( )
( http: / / www.21cnjy.com / )
第9题图
A．1号试管内溶液褪色B．2号试管内溶液无色
C．3号试管内溶液变蓝D．4号试管内溶液无色
10．(2016·威海)如图为肺泡与血液
( http: / / www.21cnjy.com )间气体交换的示意图，其中甲、乙、丙表示不同的血管，a、b表示不同的气体，箭头表示血液流动或气体进出的方向。下列相关叙述错误的是( )
第10题图
A．a和b分别表示二氧化碳和氧气
B．甲内流的是静脉血，丙内流的是动脉血
C．与甲相比，丙内的血液含有更丰富的营养物质
D．乙和肺泡的壁都由一层上皮细胞构成
11．(2015·绵阳)下表是某人吸入空气与呼出相同体积气体的成分含量比较数据，分析正确的是( )
气体成分
氮气
氧气
二氧化碳
水
其他气体
在吸入空气中的含量(%)
78
21
0.03
0.07
0.9
在呼出气体中的含量(%)
78
16
4
1.1
0.9
A.人体呼出气体中氧气增加了B．人体呼出气体中水含量明显减少
C．人体与外界进行了部分气体的交换D．人体呼出气体中二氧化碳减少了
如图表示血液流经人体内某器官前后四种物质相对含量的变化情况，由此可以判断该器官是( )
( http: / / www.21cnjy.com / )
第12题图
A．小肠 B．肺 C．肾 D．肝脏
13．(2015·株洲)表中是甲、乙、丙、丁四种食物(各100克)的主要成分，据表分析可知( )
食物
糖类(克)
蛋白质(克)
维生素A(毫克)
维生素C(毫克)
维生素D(毫克)
甲
18
6
3
220
0
乙
0.4
6
4
7
40
丙
48.2
38
40
12
0
丁
8.8
65
7
10
14
A.表中所列成分中能提供能量的只有糖类B．夜盲症患者应多吃食物甲
C．坏血病患者应多吃食物乙D．食物丁更有助于病人伤口修复
(2016·包头)图中表示A、B两种不同状况下X物质的相对值，据图判断下列选项错误的是( )
( http: / / www.21cnjy.com / )
第14题图
A．若A为吸入气体，B为呼出气体，则X可表示二氧化碳
B．若A为静脉血，B为动脉血，则X可表示氧气
C．若A为某健康人血浆，B为此人原尿，则X可表示蛋白质
D．若A为某健康人在平原地区，B为此人进入高原初期，则X可表示血液中的红细胞
(2016·东营)图中A、B、C
( http: / / www.21cnjy.com )、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是( )
( http: / / www.21cnjy.com / )
第15题图
A．X为蛋白质，消化器官是A和D
B．Y为脂肪，消化器官是C
C．Z为淀粉，消化器官是D
D．X、Y、Z都能在D内进行消化
16．(2016·温州)近年来，一种号称由几十种水果发酵而成的“酵素”成为人们热购的产品。
(1)“酵素”是部分国家和地区对酶的称呼，酶在生物体内起________作用。
(2)某商家宣称：分解脂肪的酵素(酶
( http: / / www.21cnjy.com ))能阻止人体对脂肪的吸收，食用这种酵素可以达到减肥效果，有同学认为这种说法是不科学的，因为该酵素属于蛋白质，与其他蛋白质一样，食用后在小肠内会被消化成________而被人体吸收，所以无法达到减肥效果。
17．酶是生物催化剂，如图表示外界条件
( http: / / www.21cnjy.com )对酶催化作用的影响，其中图甲说明酶只在一定的________范围内有催化活性，图乙说明酶的催化作用受________的影响。
第17题图
18．(2016·台州)牛奶含有丰富的蛋白质。《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
【查阅资料】
食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
【实验步骤】
①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。
②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
【数据记录】如图。
第18题图
请回答下列问题：
(1)从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是______________________________。
(2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是
。
A．倒入食醋的量
B．被测样品的体积C．烧杯的大小
(3)上述实验只能粗略测定蛋
( http: / / www.21cnjy.com )白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是
。
(4)据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的1/3，而白酒的消费量却与牛奶相近。
可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是________。
A．选择食品前，应先研读其标签
B．购买食品时，主要看口味
C．食品价格越贵，对健康越有益
D．根据膳食平衡，选择食品
第6课时 人体的物质和能量转换(一)
1．D 2.B 3.C 4.B 5.C 6.D 7.B 8.C
9．A 10.C 11.C 12.C 13.D 14.C 15.D 16.(1)催化 (2)氨基酸
17．温度 pH值
18．(1)奶茶样品种类单
( http: / / www.21cnjy.com )一(答“奶茶样品种类不足”等也可) (2)AB (3)脂肪、糖类中不含氮元素(“除蛋白质外，其他成分不含氮元素”或“只有蛋白质中含有氮元素”) (4)AD(共20张PPT)
第6课时 人体的物质和能量转换(一)
1．(2016·衡阳)人体呼出的气体中二氧化碳量增多，增多的二氧化碳产生于
(
)
A．肺泡
B．组织液
C．血液
D．组织细胞
D
★2．(2015·漳州)小亮同学参加中考1000米跑体能测试，如图中能分别表示该过程中他体温变化和单位时间内耗氧量变化的曲线是
(
)
A．a和c
B．a和d
C．b和c
D．b和d
B
第2题图
3．(2016·临沂)每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是
(
)
A．蛋白质、无机盐、水
B．脂肪、维生素、糖类
C．维生素、无机盐、水
D．脂肪、蛋白质、糖类
4．(2016·遂宁)某人因患比较严重的胆囊结石，医生将其胆囊切除，那么你建议他手术后应该少吃富含________食物
(
)
A．蛋白质
B．脂肪
C．糖类
D．维生素
B
C
5．(2016·济宁)生物体结构和功能相适应的实例很多，下列表述不正确的是
(
)
A．小肠内表面具有许多皱襞和绒毛，利于营养吸收
B．肺泡壁由一层扁平上皮细胞构成，利于气体交换
C．动脉血管和静脉血管内都有瓣膜，防止血液倒流
D．肾小球由许多毛细血管缠绕而成，利于滤过作用
C
★6．(2016·茂名)如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是
(
)
D
食物
糖类
(克)
脂肪
(克)
蛋白质
(克)
维生素A
(毫克)
维生素C
(毫克)
维生素D
(毫克)
甲
50
7
13
40
0
0
乙
45
3
10
0
5
45
丙
18
3
6
3
230
0
丁
1
90
8
10
1
6
A.有利于坏血病患者食用的食物是甲
B．有利于防治夜盲症的食物是乙
C．有利于儿童预防佝偻病的食物是丙
D．能提供最多能量的食物是丁
★7．如图曲线代表血液中某种成分含量变化的趋势，该曲线不能表示
(
)
A．血液流经小肠时葡萄糖含量的变化
B．血液流经肺部时二氧化碳含量的变化
C．血液流经肌肉时二氧化碳含量的变化
D．从平原进入高原后人体红细胞数量的变化
第7题图
B
8．(2016·海南)图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质)。请据图判断，下列说法正确的是
(
)
C
第8题图
A．淀粉、蛋白质、脂肪开始被消化的部位是消化道D
B．在消化道C中，有不含消化酶的消化液——胆汁
C．在消化道D中，X、Y、Z分解为可以被细胞吸收的
小分子有机物
D．Y曲线代表脂肪消化的过程，Z曲线代表蛋白质消
化的过程
9．(2014·济南)在1号试管中加入2毫升质量分数为0.01%的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液；在2号试管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液；在3号试管中加入2毫升唾液、馒头碎屑和2滴碘液；在4号试管中加入2毫升清水、馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现象是
(
)
第9题图
A．1号试管内溶液褪色
B．2号试管内溶液无色
C．3号试管内溶液变蓝
D．4号试管内溶液无色
A
10．(2016·威海)如图为肺泡与血液间气体交换的示意图，其中甲、乙、丙表示不同的血管，a、b表示不同的气体，箭头表示血液流动或气体进出的方向。下列相关叙述错误的是
(
)
A．a和b分别表示二氧化碳和氧气
B．甲内流的是静脉血，丙内流的
是动脉血
C．与甲相比，丙内的血液含有更
丰富的营养物质
D．乙和肺泡的壁都由一层上皮细
胞构成
C
第10题图
.
.
11．(2015·绵阳)下表是某人吸入空气与呼出相同体积气体的成分含量比较数据，分析正确的是(
)
A.人体呼出气体中氧气增加了
B．人体呼出气体中水含量明显减少
C．人体与外界进行了部分气体的交换
D．人体呼出气体中二氧化碳减少了
C
气体成分
氮气
氧气
二氧化碳
水
其他气体
在吸入空气中的含量(%)
78
21
0.03
0.07
0.9
在呼出气体中的含量(%)
78
16
4
1.1
0.9
第12题图
12．如图表示血液流经人体内某器官前后四种物质相对含量的变化情况，由此可以判断该器官是
(
)
A．小肠
B．肺
C．肾
D．肝脏
C
13．(2015·株洲)表中是甲、乙、丙、丁四种食物(各100克)的主要成分，据表分析可知
(
)
D
A．表中所列成分中能提供能量的只有糖类
B．夜盲症患者应多吃食物甲
C．坏血病患者应多吃食物乙
D．食物丁更有助于病人伤口修复
食物
糖类(克)
蛋白质(克)
维生素A(毫克)
维生素C(毫克)
维生素D(毫克)
甲
18
6
3
220
0
乙
0.4
6
4
7
40
丙
48.2
38
40
12
0
丁
8.8
65
7
10
14
14．(2016·包头)图中表示A、B两种不同状况下X物质的相对值，据图判断下列选项错误的是
(
)
A．若A为吸入气体，B为呼出气体，则X可表示二氧
化碳
B．若A为静脉血，B为动脉血，则X可表示氧气
C．若A为某健康人血浆，B为此人原尿，则X可表示
蛋白质
D．若A为某健康人在平原地区，B为此人进入高原初
期，则X可表示血液中的红细胞
C
第14题图
★15.
(2016·东营)图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是(
)
A．X为蛋白质，消化器官是A和D
B．Y为脂肪，消化器官是C
C．Z为淀粉，消化器官是D
D．X、Y、Z都能在D内进行消化
D
第15题图
16．(2016·温州)近年来，一种号称由几十种水果发酵而成的“酵素”成为人们热购的产品。
(1)“酵素”是部分国家和地区对酶的称呼，酶在生物体内起
作用。
(2)某商家宣称：分解脂肪的酵素(酶)能阻止人体对脂肪的吸收，食用这种酵素可以达到减肥效果，有同学认为这种说法是不科学的，因为该酵素属于蛋白质，与其他蛋白质一样，食用后在小肠内会被消化成
而被人体吸收，所以无法达到减肥效果。
催化
氨基酸
17．酶是生物催化剂，如图表示外界条件对酶催化作用的影响，其中图甲说明酶只在一定的________范围内有催化活性，图乙说明酶的催化作用受__________的影响。
第17题图
温度
pH值
18．(2016·台州)牛奶含有丰富的蛋白质。《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？
【查阅资料】
食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。
【实验步骤】
①在盛有100毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。
②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。
【数据记录】如图。
请回答下列问题：
(1)从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是
。
(2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是
。
A．倒入食醋的量
B．被测样品的体积
C．烧杯的大小
奶茶样品种类单一(答“奶茶样品种类不足”等也可)
AB
(3)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约16%，折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是
______________________________________________________________________________________。
脂肪、糖类中不含氮元素(“除蛋白质外，其他成
分不含氮元素”或“只有蛋白质中含有氮元素”)
(4)据统计，我国人均乳制品消费量只及世界人均的1/3，而白酒的消费量却与牛奶相近。
可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是
。
A．选择食品前，应先研读其标签
B．购买食品时，主要看口味
C．食品价格越贵，对健康越有益
D．根据膳食平衡，选择食品
AD(共35张PPT)
第一篇 生命科学
第6课时 人体的物质和能量转换(一)
一、人体的消化
考点1 描述消化系统的结构和食物的消化吸收过程
a
1．消化系统的结构和功能
消化系统
结构
功能：消化食物（糖类、蛋白质、脂肪），
吸收营养物质
消化道（口腔→__→食道→__→
小肠→大肠→肛门）
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、
胰腺、肠腺
咽
胃
2．食物的消化和吸收
(1)消化有___________和____________。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用_______，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。
(2)食物中各种成分的消化。
①必须经过消化才能吸收的物质
物理性消化
化学性消化
消化酶
②无须消化可直接吸收的物质
(3)_________是食物消化吸收的主要场所。
糖类（主要是淀粉）――――→______
消化
唾液、胰液、肠液
蛋白质―――――→各种______
胃液、胰液、肠液
脂肪―――――→甘油和_______
胆汁、胰液、肠液
消化
消化
水
无机盐
维生素
――→
吸收到
循环
系统
小肠
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸
考点2 列举消化酶在人体消化过程中的作用 a
1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。
2．与人消化有关的消化酶
消化腺
唾液腺
胃腺
胰腺
肝脏
肠腺
流入的部位
_____
胃
十二指肠
______
小肠
消化液
唾液
______
胰液
胆汁
肠液
所含消化酶
淀粉酶
胃蛋白酶
多种消化酶
无消化酶
多种消化酶
口腔
胆囊
胃液
考点3 说明酶在生命活动中的重要作用 b
1．酶的概念
酶是生物_______所产生的具有催化作用的________，是一种生物_________。
2．酶的特点：________、_______、不稳定性。_____和________都会影响酶的活性。
温度对酶活性的影响：
高效性
蛋白质
催化剂
活细胞
专一性
温度
pH
pH对酶活性的影响：
3．人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
4．人体细胞若缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病等。
1．(2016·金华)平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是
(
)
B
2．(2016·杭州)小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各4毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃水浴10分钟取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列相关叙述正确的是
(
)
A．加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B．该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C．该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D．该实验结论是甲试管内液体不变蓝、乙试管内液体变蓝
C
二、人体的呼吸
考点4 描述人体呼吸时气体交换的场所和过程 a
1．呼吸的全过程
2．气体运输
氧是以________________的形式运输的。
3．气体交换(通过扩散实现，如图所示)
氧合血红蛋白
考点5 知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件 a
呼吸作用概念：
人体细胞不断从外界吸收氧气氧化分解________，放出________，供给人体各项生命活动所需，同时产生二氧化碳等废物的过程。
有机物
能量
3．(2016·金华)流程图可用来表示连续发生的一系列生理活动，以下流程图中正确的是
(
)
A．外界空气进入人体肺部：鼻→咽→喉→气管→支气管→肺
B．食物通过消化道：口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门
C．完成反射活动过程：效应器→传入神经→神经中枢→传出神经→感受器
D．人体肺循环的过程：左心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→右心房
A
4．(2015·湘潭模拟)春节期间，由于烟花爆竹的燃放，全国多地PM2.5严重超标。PM2.5是大气中直径小于2.5微米的颗粒，大气中的这些颗粒主要通过人体的哪个器官进入血液
(
)
A．皮肤
B．口腔
C．肺
D．小肠
C
高频点1 探究消化酶的作用
★例1
(2016·金华)为了探究pH对唾液淀粉酶作用的
影响，某同学设计并进行了如下实验：
1
2
3
稀释的唾液淀粉酶
1ml
1ml
1ml
试剂
1ml盐酸
1ml蒸馏水
1ml氢氧化钠溶液
可溶性淀粉溶液
2ml
2ml
2ml
37℃水浴
5分钟
碘液
2滴
2滴
2滴
实验预测
变蓝
不变蓝
变蓝
实验现象
变蓝
不变蓝
不变蓝
请根据实验过程和结果回答下列问题：
(1)实验过程中，温度控制在37℃的原因是
。
(2)实验中第3支试管没有出现预期现象，对于第3支试管不变蓝的原因分析，除了考虑“唾液淀粉酶与溶液pH的关系”及“淀粉与氢氧化钠溶液是否反应”这两个因素外，还有可能的原因是
。
37℃时酶的催化效率最高
碘液可能与
氢氧化钠溶液反应
1．(2015·丽水模拟)甲图表示的是pH值对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度的影响。下列叙述正确的是
(
)
A．从甲中可以知道pH＝7时植物淀粉酶的活性最高
B．从甲中可以知道淀粉酶由酸性变成碱性时活性逐渐
升高
C．从乙中无法知道脱氢酶C活性最强时的温度
D．从乙中可以知道脱氢酶B的活性比脱氢酶C的活性强
C
高频点2 肺泡内气体交换
★例2
(2016·沧州)如图为肺泡内
的气体交换示意图，下列叙述正
确的是
(
)
A．过程a与b是通过气体扩散作用实现的
B．气体c代表二氧化碳，气体d代表氧
C．与血管乙相比，血管甲的血液中含有更多的氧
D．血管乙中的血液进入心脏时最先进入右心房
B
★2.(2015·泰州)如图表示人体
内肺泡周围气体交换和运输的过程，
有关说法不正确的是
(
)
A．肺是呼吸系统进行气体交换的主要场所
B．毛细血管壁和肺泡壁都只有一层上皮细胞
C．血液流经肺泡周围后由动脉血变为静脉血
D．二氧化碳和氧气是通过扩散作用进行交换的
C
【提醒】本题考查的是影响酶的活性高低的因素，首先明确图中各曲线的含义。
★例3
如图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出
(
)
A．温度越高，酶催化效率越高
B．pH值越高，酶催化效率越高
C．酶具有高效性
D．酶具有专一性
C
【提醒】掌握人体内发生的两个气体交换，是氧气和二氧化碳含量发生变化的根本原因。
★例4
(2016·滨州)众所周知，如果没有食物，人仍可以存活几周；如果没有空气，人可能连几分钟都无法生存。人进行呼吸时，呼出的气体和吸入的气体相比，其变化是
(
)
①温度升高 ②水分增加 ③氧气含量增加
④氮气含量减少 ⑤二氧化碳含量增加
A．①②④
B．③④⑤
C．①②⑤
D．②③⑤
C
★例5
(2016·湖州)为了比较酶与无机催化剂的催化效率，某科学兴趣小组进行了如下实验：
①取2支洁净的试管，分别编上1号和2号，向2支试管中分别加入2毫升体积分数为3%的过氧化氢溶液。
②向1号试管中滴入2滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液，向2号试管中滴入2滴质量分数为20%的猪肝研磨液。
③观察2支试管内产生气泡情况。
④2～3分钟后，将点燃的卫生香分别放入2支试管内液面的上方，发现2号试管的卫生香燃烧得更旺。
查阅资料获知：每滴质量分数为3.5%的FeCl3溶液中Fe3＋微粒数大约是每滴质量分数为20%的猪肝研磨液中过氧化氢酶微粒数的25万倍，FeCl3溶液中起催化作用的是Fe3＋。
请回答：
(1)写出2号试管内发生反应的化学方程式：
2H2O2
2H2O+O2↑
过氧化氢本酶
(2)该实验中过氧化氢分解快慢是转换为
来实现的。
(3)小明认为：上述实验中催化剂的种类和数量(微粒数)都不同，没有控制好变量，得出的结论不令人信服。小芳认为：过氧化氢酶的微粒数比Fe3＋的微粒数少得多，再根据观察到的实验现象，更能说明酶的催化效率高，你认同
(填“小明”或“小芳”)的观点。
观察卫生香燃烧的情况
小芳
(友情提示：本栏目建议午休时间完成)
1．(2016·衡阳)青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。这是因为这些食品中富含
(
)
A．糖类
B．脂肪
C．蛋白质
D．无机盐
C
2．(2016·日照)5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长，下列饮食习惯及解释你不认同的是
(
)
A．多吃绿色食品可减少污染物的摄入
B．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素
C．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙
D．多吃高能量食品可促进身体快速发育
D
3．(2016·聊城)人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是
(
)
A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者
B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料
C．脂肪是人体内重要的备用能源物质
D．维生素是构成人体细胞的主要原料
D
4．(2016·连云港)如图是人体
消化系统组成示意图，有关叙
述正确的是
(
)
A．消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．小肠是食物消化和吸收的主要部位
D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
C
第4题图
5．(2016·娄底)如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，甲表示哪种营养物质
(
)
A．蛋白质
B．淀粉
C．脂肪
D．维生素
B
第5题图
★6.(2016·安庆)如图表示人体肺泡与血液间的气体交换，下列叙述正确的是
(
)
A．肺动脉中血液含氧丰富
B．肺静脉中血液含氧丰富
C．肺动脉中血液血糖较高
D．肺静脉中血液血糖较低
B
第6题图
7．(2016·丽水)近两年，酵素具有的各种神奇功效成了热门话题。酵素在科学上称作酶，它是生物体内起催化作用的蛋白质。XX瘦身果蔬粉部分说明书如下：
(1)“40℃以下温水冲饮”是因为酶(酵素)的活性受
的影响；
(2)产品的功效真实吗？请结合酶的相关知识分析说明。
温度
产品名称：XX瘦身果蔬粉
产品成分：多种酵素
服用方法：每日一次，每次一袋，40℃以下温水冲饮
产品功效：能直接分解人体多余脂肪，具有减肥瘦身
功效
【答案】不真实。酵素是酶，酶是蛋白质，口服后进入消化道，会被分解成氨基酸，失去催化功能，因此，口服该产品不能直接分解人体脂肪，没有减肥瘦身功效。
8．(2015·湖州)酵母菌是一种单细胞真菌。右图是小明同学研究酵母菌在无氧条件下，吸收溶液中的葡萄糖分解为酒精和二氧化碳的实验装置。实验时，首先将溶质质量分数为2%的葡萄糖溶液煮沸，除去氧气和灭菌，冷却后待用，然后在洁净的锥形瓶中装满葡萄糖溶液和一定量的酵母菌，实验过
程中液体从细玻璃管口滴出，统计
细玻璃管口滴下的液滴数，表中是
该同学在不同的温度条件下进行实
验时所记录的液滴数。
第8题图
(1)该实验的目的是探究__________________________
__________________________。
第1分钟
第2分钟
第3分钟
第4分钟
第5分钟
15℃
6
16
22
22
22
35℃
10
24
32
32
12
55℃
0
2
2
2
2
时
间
液滴数
温度
温度对酵母菌产生二氧化碳的影响
(2)该实验运用了转换法这一科学方法，即通过______反映酵母菌呼吸作用产生二氧化碳的多少。
(3)55℃时，酵母菌的呼吸作用比较弱原因是细胞内的催化作用受到____影响。
(4)35℃时，第5分钟细玻璃管口滴下的液滴数比第4分钟少原因可能是_____________。
液滴数
酶
葡萄糖减少
