2.1食物中的营养物质 课件(共13张PPT)
文档属性
| 名称 | 2.1食物中的营养物质 课件(共13张PPT) |
|
|
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 62.0KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2017-02-21 00:00:00 | ||
图片预览
文档简介
课件13张PPT。学习目标
1.说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3.识记营养物质的类别及其对人体的作用
4.理解几种供能物质的主要作用。 第四单元 第二章
第一节 食物中的营养物质
学习任务一：三类能源物质的作用：
① 、 和 都是组成细胞的主要有机物，且为生命活动提供 。
②人体生命活动所需要的能量，主要由 提供的，而人体内的备用能源物质是 ，蛋白质是_______ 的重要原料，人体的 都离不开蛋白质。
学习任务二：水和无机盐的作用
①人体细胞的主要成分是 ，人体内的 等废物，只有溶解在里面才能运输。
②缺乏含钙的无机盐，儿童易患 ，中老年人易患 。缺少含铁的无机盐，易患 ，与智力有关的无机盐是 。学习任务一：三类能源物质的作用：
① 糖类 、蛋白质和 脂肪 都是组成细胞的主要有机物，且为生命活动提供 能量 。
②人体生命活动所需要的能量，主要由 糖类 提供的，而人体内的备用能源物质是 脂肪 ，蛋白质是
建造和修复身体的重要原料，人体的 生长发育以及受损细胞的修复和更新 都离不开蛋白质。
学习任务二：水和无机盐的作用
①人体细胞的主要成分是 水 ，人体内的 营养物质以及尿素 等废物，只有溶解在里面才能运输。
②缺乏含钙的无机盐，儿童易患 佝偻病 ，中老年人易患 骨质疏松症 。缺少含铁的无机盐，易患 缺铁性贫血 ，与智力有关的无机盐是 碘 。学习任务三：维生素的作用合作探究、交流展示
糖类、脂肪、蛋白质的作用
请小组进行合作交流并梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可用图表梳理）：
合作探究、交流展示
糖类、脂肪、蛋白质的作用
交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可用图表梳理）：食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？ 糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水有机物无机物达标训练
1．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（? ）。
A.维生素D????? B.维生素C??? C.维生素B??? D.维生素A
2．牛奶中含有较多的（ ?），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
A.维生素A、钙??B.蛋白质、糖类
C.蛋白质、钙? D.维生素A、糖类
3．小红患了贫血，体内可能缺乏（? ）。
??? A.铁?????????? B.钙???????? C.锌????????D.碘
4．米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）
A.糖类 B.脂肪 C蛋白质 D.维生素
5．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（? ）。
??? A.蛋白质?????? B.铁???????? C.维生素C??? D.钙6．有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（???? ）。
A.维生素A???? ?B.维生素B?????
C.维生素C??????D.胡萝卜素
7．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（? ）。
????A.蛋白质???????B.水???????C.维生素??????D.糖类8.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。【答案】
（1）D
（2）E
（3）B
（4）骨质疏松症（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力
（2）缺维生素B1 B.坏血病
（3）缺维生素C C.贫血
（4）缺维生素D D.脚气病
（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿
（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症
（7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症9.把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：
1.说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3.识记营养物质的类别及其对人体的作用
4.理解几种供能物质的主要作用。 第四单元 第二章
第一节 食物中的营养物质
学习任务一：三类能源物质的作用：
① 、 和 都是组成细胞的主要有机物，且为生命活动提供 。
②人体生命活动所需要的能量，主要由 提供的，而人体内的备用能源物质是 ，蛋白质是_______ 的重要原料，人体的 都离不开蛋白质。
学习任务二：水和无机盐的作用
①人体细胞的主要成分是 ，人体内的 等废物，只有溶解在里面才能运输。
②缺乏含钙的无机盐，儿童易患 ，中老年人易患 。缺少含铁的无机盐，易患 ，与智力有关的无机盐是 。学习任务一：三类能源物质的作用：
① 糖类 、蛋白质和 脂肪 都是组成细胞的主要有机物，且为生命活动提供 能量 。
②人体生命活动所需要的能量，主要由 糖类 提供的，而人体内的备用能源物质是 脂肪 ，蛋白质是
建造和修复身体的重要原料，人体的 生长发育以及受损细胞的修复和更新 都离不开蛋白质。
学习任务二：水和无机盐的作用
①人体细胞的主要成分是 水 ，人体内的 营养物质以及尿素 等废物，只有溶解在里面才能运输。
②缺乏含钙的无机盐，儿童易患 佝偻病 ，中老年人易患 骨质疏松症 。缺少含铁的无机盐，易患 缺铁性贫血 ，与智力有关的无机盐是 碘 。学习任务三：维生素的作用合作探究、交流展示
糖类、脂肪、蛋白质的作用
请小组进行合作交流并梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可用图表梳理）：
合作探究、交流展示
糖类、脂肪、蛋白质的作用
交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可用图表梳理）：食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？ 糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水有机物无机物达标训练
1．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（? ）。
A.维生素D????? B.维生素C??? C.维生素B??? D.维生素A
2．牛奶中含有较多的（ ?），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
A.维生素A、钙??B.蛋白质、糖类
C.蛋白质、钙? D.维生素A、糖类
3．小红患了贫血，体内可能缺乏（? ）。
??? A.铁?????????? B.钙???????? C.锌????????D.碘
4．米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）
A.糖类 B.脂肪 C蛋白质 D.维生素
5．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（? ）。
??? A.蛋白质?????? B.铁???????? C.维生素C??? D.钙6．有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（???? ）。
A.维生素A???? ?B.维生素B?????
C.维生素C??????D.胡萝卜素
7．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（? ）。
????A.蛋白质???????B.水???????C.维生素??????D.糖类8.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号]
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。【答案】
（1）D
（2）E
（3）B
（4）骨质疏松症（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力
（2）缺维生素B1 B.坏血病
（3）缺维生素C C.贫血
（4）缺维生素D D.脚气病
（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿
（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲症
（7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症9.把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：