2.2消化和吸收(共25张PPT)
文档属性
| 名称 | 2.2消化和吸收(共25张PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 1.0MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2017-02-21 18:16:47 | ||
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文档简介
课件25张PPT。第四单元 第二章
第二节 消化和吸收 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。消化：淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。
(课本26页）学习目标1.描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。
2.学会探究口腔对淀粉的消化作用。
（难点）
3.概述食物在小肠内的消化过程及小肠与其功能相适应的特点。（重点）
4.概述营养物质的吸收过程。学习任务一1.仔细观察29页图4-22，并参考课本26-29页文字，快速记忆消化系统的组成和各结构的功能。
2.阅读27页对照实验，理解实验步骤，并分析：实验中有几组对照实验？如何设置变量？实验结果如何？得出的结论是什么？一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.小贴士消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？1.提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化? 探究馒头在口腔中的变化 2 .作出假设3.制定计划并完成实验①处理馒头:取新鲜的馒头，切成大小
相同的3块，将其中2用刀细细地切碎；另一块不做任何处理
②取唾液③设置对照：试管编号，做如下处理3.制定计划并完成实验1.牙齿、舌和唾液的作用有什么
区别和联系？牙齿能切碎和磨碎食物，
舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化区别：联系：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉发生变化讨论交流3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖口腔的温度大约是37℃左右4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖讨论交流消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺消化腺比较消化腺分泌的消化液：肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流入何处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶乳化脂肪人体消化营养物质的主要器官——小肠含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶不含消化酶学习任务二阅读30页资料分析，结合30-31页内容，分析：
吸收营养物质的主要器官是什么？为什么？人体吸收营养物质的主要器官——？1、小肠很长（5－6米）2、内表面积大（皱襞、绒毛）1、大肠长1.5米2、只有皱襞，没有绒毛小肠知识小结消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺一、消化系统的组成：1、淀粉在______开始消化、蛋白质在____开始消化、脂肪在_______开始消化。
2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。二、人体消化、吸收的主要器官—— _____口腔胃小肠小肠 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。西瓜籽历险记
（1）它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠口腔大肠食道小肠胃1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。 ——解读曲线图
技能训练 Y胆汁胰液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉脂肪达标训练1.（2015滨州）食物中含有人体所需要的各种营养物质，其
中构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是
（ ）
①糖类 ②蛋白质 ③脂肪 ④水分 ⑤维生素 ⑥无机盐
A．①⑤ B．②④ C．②① D．③⑥
2.（2015·德州）下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说
法，错误的是（ ）
A.该实验可证明唾液能消化淀粉
B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开
C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37℃左右
D.试管内的混合液，如果加碘变蓝，则可证明试管内淀粉已被唾液消化
CD3.（2015东营）“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，
越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理
的是（ ）
A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用
B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂
D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
4.同学们正处于青春期，应该适当多吃富含蛋白质
的食物，这是因为
A．蛋白质是人体生命活动最主要的供能物质
B．人体生长发育以及细胞的更新都离不开蛋白质
C．蛋白质摄取不足易患佝偻病
D．蛋白质可以不经消化被直接吸收DB5.某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如下表所示的实验方案，请完成下列问题： （1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，在2号试管的A处应加入 。
（2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用1号和3号两支试管进行对照实验，那么B处的处理方法是 ；1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是 。
（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，所探究的问题是 。
（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果而呈现蓝色，可能的原因是 。（1）2ml;清水 (2)不搅拌;淀粉被唾液淀粉酶分解了
（3）温度对唾液淀粉酶作用的影响
（4）馒头块太大、水浴时间不够长、水温太高或太低、没有充分搅拌、唾液太少
第二节 消化和吸收 食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的。消化：淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。
(课本26页）学习目标1.描述人体消化系统的组成及各器官的形态、结构和生理功能。
2.学会探究口腔对淀粉的消化作用。
（难点）
3.概述食物在小肠内的消化过程及小肠与其功能相适应的特点。（重点）
4.概述营养物质的吸收过程。学习任务一1.仔细观察29页图4-22，并参考课本26-29页文字，快速记忆消化系统的组成和各结构的功能。
2.阅读27页对照实验，理解实验步骤，并分析：实验中有几组对照实验？如何设置变量？实验结果如何？得出的结论是什么？一.消化系统的组成和功能消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉食物的通道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用人体最大的消化腺,分泌胆汁分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.小贴士消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？1.提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化? 探究馒头在口腔中的变化 2 .作出假设3.制定计划并完成实验①处理馒头:取新鲜的馒头，切成大小
相同的3块，将其中2用刀细细地切碎；另一块不做任何处理
②取唾液③设置对照：试管编号，做如下处理3.制定计划并完成实验1.牙齿、舌和唾液的作用有什么
区别和联系？牙齿能切碎和磨碎食物，
舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化区别：联系：牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉发生变化讨论交流3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖口腔的温度大约是37℃左右4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖讨论交流消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门肝脏胰腺唾液腺胃腺肠腺消化腺比较消化腺分泌的消化液：肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流入何处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶乳化脂肪人体消化营养物质的主要器官——小肠含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶不含消化酶学习任务二阅读30页资料分析，结合30-31页内容，分析：
吸收营养物质的主要器官是什么？为什么？人体吸收营养物质的主要器官——？1、小肠很长（5－6米）2、内表面积大（皱襞、绒毛）1、大肠长1.5米2、只有皱襞，没有绒毛小肠知识小结消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺一、消化系统的组成：1、淀粉在______开始消化、蛋白质在____开始消化、脂肪在_______开始消化。
2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。二、人体消化、吸收的主要器官—— _____口腔胃小肠小肠 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。
请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。西瓜籽历险记
（1）它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠口腔大肠食道小肠胃1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。 ——解读曲线图
技能训练 Y胆汁胰液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉脂肪达标训练1.（2015滨州）食物中含有人体所需要的各种营养物质，其
中构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是
（ ）
①糖类 ②蛋白质 ③脂肪 ④水分 ⑤维生素 ⑥无机盐
A．①⑤ B．②④ C．②① D．③⑥
2.（2015·德州）下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说
法，错误的是（ ）
A.该实验可证明唾液能消化淀粉
B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开
C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37℃左右
D.试管内的混合液，如果加碘变蓝，则可证明试管内淀粉已被唾液消化
CD3.（2015东营）“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，
越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理
的是（ ）
A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用
B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用
C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂
D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期
4.同学们正处于青春期，应该适当多吃富含蛋白质
的食物，这是因为
A．蛋白质是人体生命活动最主要的供能物质
B．人体生长发育以及细胞的更新都离不开蛋白质
C．蛋白质摄取不足易患佝偻病
D．蛋白质可以不经消化被直接吸收DB5.某中学生物兴趣小组的同学在探究“馒头在口腔中的变化”实验时，设计了如下表所示的实验方案，请完成下列问题： （1）为了探究“唾液对馒头有消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照试验，在2号试管的A处应加入 。
（2）为了探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，选用1号和3号两支试管进行对照实验，那么B处的处理方法是 ；1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是 。
（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，所探究的问题是 。
（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果而呈现蓝色，可能的原因是 。（1）2ml;清水 (2)不搅拌;淀粉被唾液淀粉酶分解了
（3）温度对唾液淀粉酶作用的影响
（4）馒头块太大、水浴时间不够长、水温太高或太低、没有充分搅拌、唾液太少