七下第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》同步练习（含答案）
文档属性
| 名称 | 七下第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》同步练习（含答案） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 364.0KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2017-03-10 11:19:55 | ||
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文档简介
《食物中的营养物质》练习
一、选择题
1．同种质量的下列物质在人体内分解，释放能量最多的是（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
2．下列都能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）
A．糖类、脂肪、维生素
B．糖类、脂肪、蛋白质
C．糖类 、脂肪、无机盐
D．糖类、蛋白质、维生素
3．小敏同学最近刷牙时牙龈经常出血，应多吃一些富含哪种维生素的食物？（ ）
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素D
4．测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ）
A．燃烧 B．水浸 C．压挤 D．切割
5．被誉为“第七类营养素”的是( )
A．蛋白质 B．维生素 C．胡萝卜素 D．膳食纤维
6．关于食物中的能量，下面说法正确的是（ ）
A．测定食物中的能量可用燃烧的方法 B．食物中的营养物质都含有能量
C．越名贵的食物，含有的能量越多 D．不含能量的营养物质，就不是身体必需的
7．正在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（ ）
A．含蛋白质、钙、磷多的食物 B．甜食
C．含脂肪成分多的食物 D．谷类食物
8．人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物（ ）
A．豆类、糙米、全粒谷物 B．胡萝卜、黄玉米
C．肉、蛋、奶 D．新鲜的水果、蔬菜
9．某同学测定核桃仁中的能量，三次重复实验的数值分别为：1245千焦，1243千焦，1241千焦，则该核桃仁中所含能量为（ ）21教育网
A．1240千焦 B．1243千焦 C．1244千焦 D．1245千焦
10．小明同学选取辣椒和黄瓜进行比较维生素C含量的实验，实验结果是黄瓜比辣椒中的维生素C含量多，与理论数据不相符。请你帮他分析以下实验操作中，不可能导致该结果的是（ ）21cnjy.com
A．选取的辣椒不新鲜，维生素C含量减少
B．滴液时把辣椒汁液大量滴在了试管壁上
C．两支试管中高锰酸钾溶液的浓度不同
D．使用同一滴管滴两种汁液，并且滴第二种汁液前，将滴管洗净，并吸干了水分
二、非选择题
11．食物中含有人体所需的六种营养物质是 、 、 、 、
、 。其中能为人体提供能量的是 、 、 ，被称为“三大产热营养素”。www.21-cn-jy.com
12．李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。【来源：21·世纪·教育·网】
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
《食物中的营养物质》练习答案
一、选择题
1．B
2．B【解析】在食物中，糖类和脂肪可以作为人体生命活动的能量来源，但它们又不完全一样，脂肪主要储存能量，而糖类才是人体进行各项生命活动的主要能源物质。蛋白质也能够为人体提供能量。维生素虽是有机物，但不能提供能量。无机盐不是有机物，不能提供能量。2·1·c·n·j·y
3．C【解析】维生素A缺乏症为夜盲症、干眼症等。维生素B1缺乏可能导致神经炎、脚气病，但不会引发坏血病。维生素C可维持肌肉和血管的正常作用，缺乏时会引发坏血病，小敏同学的牙龈出血其实是坏血病的一种表现症状。维生素D缺乏症为佝偻病和骨软化症。21·世纪*教育网
4．A【解析】1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，所以测定某种食物中是否含有能量，可以用燃烧法。21世纪教育网版权所有
5．D
6．A
7．A【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，甜食谷类食物中含丰富的糖类，主要提供能量，含脂肪较多的食物主要作为备用能源，而瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
8．B【解析】维生素的种类很多，对人体非常重要。其中维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中。植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A。苹果等水果中含丰富的维生素C，牛肉和鱼中含丰富的蛋白。豆类、糙米，全粒谷物含丰富的维生素B1。 www-2-1-cnjy-com
9．B【解析】在“测定干核桃仁中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值。即（1245千焦+1243千焦+1241千焦）÷3═1343千焦。2-1-c-n-j-y
10．D【解析】选取的蔬菜材料不新鲜，其内含有的维生素C会大量减少。滴液时把汁液滴在试管壁上，会增加使用汁液的液滴数，影响实验结果。使用的高锰酸钾溶液浓度不同，可能导致实验结果出现误差。使用同一滴管，便于准确比较，得出准确结论。21*cnjy*com
二、非选择题
11．【答案】糖类；脂肪；蛋白质；水；无机盐；维生素；糖类；脂肪；蛋白质
12．【答案】（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松
【解析】人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大类，对人体各有不同的功能，（1）糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，由表中的数据可知，食物D含糖量比较高，因此要保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物D，（2）人体对维生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏维生素会引起相应的缺乏症，如缺维生素C会得坏血病、牙龈出血等，维生素C在新鲜的蔬菜和水果中含量比较丰富，由表中的数据可知，食物E中含维生素C比较多，（3）缺乏维生素A会得夜盲症、皮肤粗糙等，李大爷晚上看不清东西，应该是夜盲症，应多补充维生素A，由表中的数据可知，食物B中含维生素A较多，（4）由表中的数据可知，食物B中不含维生素D，维生素D影响钙的吸收和利用，如果缺乏，幼年会导致佝偻病，中老年人和妇女会导致骨质疏松，因此如果李大爷长期以食物B作为主要食物，会患骨质疏松症。21·cn·jy·com
一、选择题
1．同种质量的下列物质在人体内分解，释放能量最多的是（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
2．下列都能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）
A．糖类、脂肪、维生素
B．糖类、脂肪、蛋白质
C．糖类 、脂肪、无机盐
D．糖类、蛋白质、维生素
3．小敏同学最近刷牙时牙龈经常出血，应多吃一些富含哪种维生素的食物？（ ）
A．维生素A B．维生素B1
C．维生素C D．维生素D
4．测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ）
A．燃烧 B．水浸 C．压挤 D．切割
5．被誉为“第七类营养素”的是( )
A．蛋白质 B．维生素 C．胡萝卜素 D．膳食纤维
6．关于食物中的能量，下面说法正确的是（ ）
A．测定食物中的能量可用燃烧的方法 B．食物中的营养物质都含有能量
C．越名贵的食物，含有的能量越多 D．不含能量的营养物质，就不是身体必需的
7．正在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（ ）
A．含蛋白质、钙、磷多的食物 B．甜食
C．含脂肪成分多的食物 D．谷类食物
8．人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物（ ）
A．豆类、糙米、全粒谷物 B．胡萝卜、黄玉米
C．肉、蛋、奶 D．新鲜的水果、蔬菜
9．某同学测定核桃仁中的能量，三次重复实验的数值分别为：1245千焦，1243千焦，1241千焦，则该核桃仁中所含能量为（ ）21教育网
A．1240千焦 B．1243千焦 C．1244千焦 D．1245千焦
10．小明同学选取辣椒和黄瓜进行比较维生素C含量的实验，实验结果是黄瓜比辣椒中的维生素C含量多，与理论数据不相符。请你帮他分析以下实验操作中，不可能导致该结果的是（ ）21cnjy.com
A．选取的辣椒不新鲜，维生素C含量减少
B．滴液时把辣椒汁液大量滴在了试管壁上
C．两支试管中高锰酸钾溶液的浓度不同
D．使用同一滴管滴两种汁液，并且滴第二种汁液前，将滴管洗净，并吸干了水分
二、非选择题
11．食物中含有人体所需的六种营养物质是 、 、 、 、
、 。其中能为人体提供能量的是 、 、 ，被称为“三大产热营养素”。www.21-cn-jy.com
12．李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各1 00克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。【来源：21·世纪·教育·网】
(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。
(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。
(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。
(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。
《食物中的营养物质》练习答案
一、选择题
1．B
2．B【解析】在食物中，糖类和脂肪可以作为人体生命活动的能量来源，但它们又不完全一样，脂肪主要储存能量，而糖类才是人体进行各项生命活动的主要能源物质。蛋白质也能够为人体提供能量。维生素虽是有机物，但不能提供能量。无机盐不是有机物，不能提供能量。2·1·c·n·j·y
3．C【解析】维生素A缺乏症为夜盲症、干眼症等。维生素B1缺乏可能导致神经炎、脚气病，但不会引发坏血病。维生素C可维持肌肉和血管的正常作用，缺乏时会引发坏血病，小敏同学的牙龈出血其实是坏血病的一种表现症状。维生素D缺乏症为佝偻病和骨软化症。21·世纪*教育网
4．A【解析】1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，所以测定某种食物中是否含有能量，可以用燃烧法。21世纪教育网版权所有
5．D
6．A
7．A【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，甜食谷类食物中含丰富的糖类，主要提供能量，含脂肪较多的食物主要作为备用能源，而瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。
8．B【解析】维生素的种类很多，对人体非常重要。其中维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中。植物性食物中不含维生素A，但是在胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转变成维生素A。苹果等水果中含丰富的维生素C，牛肉和鱼中含丰富的蛋白。豆类、糙米，全粒谷物含丰富的维生素B1。 www-2-1-cnjy-com
9．B【解析】在“测定干核桃仁中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值。即（1245千焦+1243千焦+1241千焦）÷3═1343千焦。2-1-c-n-j-y
10．D【解析】选取的蔬菜材料不新鲜，其内含有的维生素C会大量减少。滴液时把汁液滴在试管壁上，会增加使用汁液的液滴数，影响实验结果。使用的高锰酸钾溶液浓度不同，可能导致实验结果出现误差。使用同一滴管，便于准确比较，得出准确结论。21*cnjy*com
二、非选择题
11．【答案】糖类；脂肪；蛋白质；水；无机盐；维生素；糖类；脂肪；蛋白质
12．【答案】（1）D （2）E （3）B （4）骨质疏松
【解析】人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素六大类，对人体各有不同的功能，（1）糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，由表中的数据可知，食物D含糖量比较高，因此要保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物D，（2）人体对维生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏维生素会引起相应的缺乏症，如缺维生素C会得坏血病、牙龈出血等，维生素C在新鲜的蔬菜和水果中含量比较丰富，由表中的数据可知，食物E中含维生素C比较多，（3）缺乏维生素A会得夜盲症、皮肤粗糙等，李大爷晚上看不清东西，应该是夜盲症，应多补充维生素A，由表中的数据可知，食物B中含维生素A较多，（4）由表中的数据可知，食物B中不含维生素D，维生素D影响钙的吸收和利用，如果缺乏，幼年会导致佝偻病，中老年人和妇女会导致骨质疏松，因此如果李大爷长期以食物B作为主要食物，会患骨质疏松症。21·cn·jy·com