《自然环境对民居、服饰和饮食的影响》教案
【教学目标】
1.知识与技能
分析了解自然环境对民居、服饰、饮食的影响。
学会运用资料分析、解决问题。
能用所学的知识解决实际问题。
2.过程与方法
通过图片、资料等了解自然环境对民居、服饰、饮食的影响。
3.情感态度和价值观
通过学习自然环境对居民、服饰和饮食的影响，体会到我们的民居、服饰、饮食与自然环境是分不开的，树立与自然和谐相处的意识和行为。21世纪教育网版权所有
【教学重点】
自然环境对民居、服饰、饮食的影响。
【教学难点】
自然环境对民居、服饰、饮食的影响，培养与自然和谐相处的意识。
【教学方法】
读图分析、资料归纳、举例说明、教师讲解
【课前准备】
多媒体课件
【课时安排】
1课时
【教学过程】
一、情景导入
世界上人们居住的民居各不相同，服饰各有特色，饮食习惯也大相径庭，这些都与自然环境息息相关。受自然环境的影响，这个世界变得丰富多彩，充满奇光异彩。
今天，我们来学习自然环境对民居、服饰和饮食的影响。
二、新课学习
人类的生活与自然环境密切相关，自然环境是由大气、水、动植物、岩石、土壤、太阳光等组成的。自然环境对各地的民居、服饰和饮食等产生着深远的影响。
（一）自然环境对民居的影响
1.民居要适应环境
居住是人类的基本需要，民居即是满足这种需求的建筑。民居要适应自然环境，使人类免受不利自然条件的干扰和损害，如洪水、寒冷、潮湿等，以保证人身安全与健康。因此，不同地区、不同民族的民居，无论造型、结构，还是材料、功能，都受当地自然环境的深刻影响。21·cn·jy·com
2.自然环境对民居的影响
（1）气候影响民居
读教材31页图B，思考：为什么我国南方民居屋顶坡度大且窗户小，而北方地区屋顶坡度小且窗户大？
气候影响民居的建筑形式，这种情况在传统民居中反映得尤其明显。一般来说，南方降水多，气温高，屋顶坡度大，利于排水；北方降水少，屋顶坡度小，甚至完全是平的，农民可以在上面晒粮食。2·1·c·n·j·y
南方窗户较小可减少阳光照射，降低室内温度；北方窗户较大，利于在冬季获取更多的阳光，增加室内温度。
蒙古包：易于拆装，搬运方便，适用于游牧民族经常搬迁的流动生活。
（2）地形影响民居
读教材31页图D和图E，思考：为什么贵州和湘西的房屋建成吊脚楼，而华北地区多建成四合院？
地形对民居影响也非常大。例如，在山区盖房时，要考虑坡向、坡度等因素。贵州和湘西的一些少数民族居住在山区，因而顺山坡地势盖起吊脚楼。而平原地区地势平坦，住房布局较为规则，且多院落，如四合院。www-2-1-cnjy-com
（3）就地取材
人们在建房时，总是尽量就地取材，以降低造价。例如，山区人民充分利用岩石建造石屋；黄土高原的人们利用黄土建造窑洞；傣族、壮族等少数民族利用竹木建造竹楼。
活动：思考
请你根据傣族竹楼的特点，推测当地的自然环境特点。
人们充分利用当地的竹木资源，搭建高脚屋。高脚屋房顶坡度较大，利于雨水的快速倾泻。竹楼具有冬暖夏凉、防潮防水防震的特点，因此，可推测当地气候炎热多雨、潮湿。
（二）自然环境对服饰的影响
1.服饰与自然环境关系密切
（1）服饰的范围
服饰主要包括衣、裤、裙、鞋和袜等，也包括头、颈、胸和手等部位佩戴的各种饰物。人类的服饰与人类生存的自然环境有着密切的关系。【来源：21·世纪·教育·网】
（2）服饰的功能
服饰的基本功能是抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬、美化自身等。
人们的服饰要适应当地的自然环境。
（3）服饰与自然环境的关系
季节与服饰：
我国大部分地区一年四季气温变化显著，人们根据四季的变化变换着服饰。
地区与服饰：
冬季，东北地区的人们常常穿着宽大、厚实的衣服，戴着皮帽、皮手套等。海南岛的人们穿着轻便、单薄的衣服，戴着遮阳帽。21cnjy.com
2.少数民族服饰
不同地区、不同民族的人们生活的自然环境不同，服饰也各具特色。自然环境对服饰的材质、样式、色彩等 素有着深刻的影响。我国的很多民族都有本民族独特的服饰文化。各个民族的服饰无不显示出了人与自然环境的和谐美。21·世纪*教育网
各具特色的民族服饰图片
（三）自然环境对饮食的影响
1.影响农作物→饮食的材料和做法
你能举例说明不同地区的食物材料怎么受自然环境影响的吗？
自然环境对饮食的影响是多方面的。自然环境在很大程度上影响着各地农作物的种类，从而影响到饮食的材料和做法。例如南方地区湿热多雨，水田广布，盛产稻谷，所以南方的风味食品大多是用米做成的，如米粉、年糕和汤圆等。21教育网
北方地区冬寒夏热，降水集中于夏季，主要是旱地，盛产小麦，所以北方的风味食品大多是用面粉做成的，如饺子、馒头、烙饼和拉面等。www.21-cn-jy.com
山区的特色菜以野味和山珍为主，海边的特色菜以海鲜著称等，这些都是食材受自然环境影响的例证。
2.影响饮食习惯
举例说明人们的饮食习惯是怎样受自然环境影响的？
人们的饮食习惯也受到自然环境的影响。例如我国东北地区冬季严寒而漫长，当地居民有挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜的习俗。再如湖南人受潮湿气候的影响喜欢吃辣，山西人受水质等影响喜欢食醋。2-1-c-n-j-y
视频：《新疆烤馕》
馕是新疆各族群众喜爱的主要面食。馕是烤熟的，含水分少，在气候干燥的新疆能存放一个月左右，便于人们游牧时长时间携带。21*cnjy*com
3.地方菜系
我国地域广大，各地的自然条件、社会经济条件千差万别，形成了各具特色的地方菜系。其中著名的有川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜等。每一种菜系风格的形成，都与当地的自然环境密切相关。【来源：21cnj*y.co*m】
拓展延伸：我国的八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
拓展延伸：其它有影响的菜系：除八大菜系外，还有一些在中国较有影响力的菜系：潮州菜、东北菜、本帮菜、赣菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜等。
【课堂练习】
1.中国著名的八大菜系中不包括（D）
A.山东菜系 B.江苏菜系
C.广东菜系 D.东北菜系
2.在我国的西双版纳，到处可见双层的木楼或竹楼，反映了当地的自然环境特点是（B）
A．气候炎热少雨 B．气候炎热多雨
C．地形复杂多样 D．地形平坦开阔
3.下列不能反映区域自然地理环境影响人们的生活方式、生活习惯及文化传统等方面的一句话是（C）
A．靠山吃山，靠水吃水 B．一方水土养一方人
C．要想富，先修路 D．早穿棉祆午穿纱，围着火炉吃西瓜
4..湘西少数民族居住的吊脚楼能够反映出当地（D）
A．地势高峻 B．山区多岩石
C．地形开阔平坦 D．地形崎岖多山
5.下列关于南北方人民生活的叙述，不正确的是（D）
A．北方民居建筑注意防寒保暖
B．南方民居建筑注意通风散热
C．北方民居屋顶坡度较小，墙体较厚
D．南方民居屋顶坡度较小，墙体高
6.东北地区的居民有挖窑储藏冬菜和腌制酸菜的习俗，是因为当地（C）
A.物产丰富 B.土地不足 C.冬季寒冷 D.交通落后
【课堂小结】
我们学了什么？（自然环境对我们的民居、服饰和饮食的影响。）
【作业布置】
1.教材30页探索活动。
2.教材35页复习题 1、2、3。
【板书设计】
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
（一）自然环境对民居的影响 （二）自然环境对服饰的影响
民居要适应环境 服饰与自然环境关系密切
自然环境对民居的影响 少数民族服饰
（三）自然环境对饮食的影响
影响农作物→饮食的材料和做法
影响饮食习惯
地方菜系
【教学反思】
通过本节课的学习，学生意识到了世界各地的民居、服饰、饮食与自然环境是分不开的，从而树立了要尊重各个地区的饮食习惯的意识，基本达到情感教育与知识相结合的目的。
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中图版七年级下册第5章第一节
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
民居不同
饮食不同
服饰不同
自然环境的影响
今天，我们来学习自然环境对民居、服饰和饮食的影响。
情景导入
对各地的民居、服饰和饮食等产生着深远的影响
人类的生活与自然环境密切相关
太阳光
自然环境
大气
水
动植物
岩石
土壤
新课学习
（一）自然环境对民居的影响
民居要适应环境
潮湿
使人类免受不利自然条件的干扰和损害
洪水
寒冷
保证人身安全与健康
新课学习
读教材31页图B，思考：为什么我国南方民居屋顶坡度大且窗户小，而北方地区屋顶坡度小且窗户大？
自然环境对民居的影响
（1）气候影响民居
南方降水多，气温高，屋顶坡度大，利于排水。
屋顶
北方降水少，屋顶坡度小，甚至完全是平的，农民可以在上面晒粮食。
新课学习
北方窗户较大，利于在冬季获取更多的阳光，增加室内温度。
南方窗户较小可减少阳光照射，降低室内温度。
窗户
新课学习
易于拆装，搬运方便，适用于游牧民族经常搬迁的流动生活。
蒙古包
新课学习
湘西吊脚楼
北京四合院
人们住在山区，因而顺山坡地势盖起吊脚楼。
平原地区地势平坦，住房布局较为规则，且多院落。
读教材31页图D和图E，思考：为什么贵州和湘西的房屋建成吊脚楼，而华北地区多建成四合院？
（2）地形影响民居
新课学习
黄土高原的人们利用黄土建造窑洞，就地取材，冬暖夏凉。
降低造价
山区人民充分利用岩石建造石屋。
傣族、壮族等少数民族利用竹木建造竹楼。
（3）就地取材
新课学习
思考
活动
请你根据傣族竹楼的特点，推测当地的自然环境特点。
人们充分利用当地的竹木资源，搭建高脚屋。高脚屋房顶坡度较大，利于雨水的快速倾泻。竹楼具有冬暖夏凉、防潮防水防震的特点，因此，可推测当地气候炎热多雨、潮湿。
新课学习
（二）自然环境对服饰的影响
主要包括衣、裤、裙、鞋和袜等，也包括头、颈、胸和手等部位佩戴的各种饰物。
（1）服饰的范围
服饰与自然环境关系密切
新课学习
（2）服饰的功能
基本功能是抵御寒暑、减少日晒、遮挡风雨、防止蚊虫叮咬、美化自身等。
新课学习
人们的服饰要适应当地的自然环境
我国大部分地区一年四季气温变化显著，人们根据四季的变化变换着服饰。
春装
夏装
秋装
冬装
（3）服饰与自然环境的关系
季节与服饰
新课学习
海南岛的人们穿着轻便、单薄的衣服，戴着遮阳帽。
冬季
东北地区的人们常常穿着宽大、厚实的衣服，戴着皮帽、皮手套等。
地区与服饰
新课学习
少数民族服饰
不同地区、不同民族的人们生活的自然环境不同，服饰也各具特色。
新课学习
各具特色的民族服饰
蒙古族
朝鲜族
彝族
回族
藏族
傣族
新课学习
（三）自然环境对饮食的影响
影响农作物→饮食的材料和做法
南方
米粉
汤圆
你能举例说明不同地区的食物材料怎么受自然环境影响的吗？
湿热多雨
水田广布
风味食品
新课学习
饺子
烙饼
北方
旱地，盛产小麦
风味食品
冬寒夏热，降水集中于夏季
新课学习
山区
特色菜以野味和山珍为主
海边
特色菜以海鲜著称
新课学习
影响饮食习惯
湖南人受潮湿气候的影响喜欢吃辣
举例说明人们的饮食习惯是怎样受自然环境影响的？
东北地区冬季严寒而漫长，当地居民有挖窖贮藏冬菜和腌制酸菜的习俗
山西人受水质等影响喜欢食醋
新课学习
馕是新疆各族群众喜爱的主要面食。馕是烤熟的，含水分少，在气候干燥的新疆能存放一个月左右，便于人们游牧时长时间携带。
视频：新疆烤馕
新课学习
川菜
回锅肉
麻婆豆腐
湘菜
麻辣子鸡
湘莲扣肉
地方菜系
新课学习
鲁菜
糖醋鲤鱼
红烧海螺
粤菜
烧乳猪
金华玉树鸡
新课学习
淮扬菜
平桥豆腐羹
清炖蟹粉狮子头
水晶肴肉
三套鸭
新课学习
我国的八大菜系
川菜 粤菜 闽菜 湘菜
苏菜 浙菜 鲁菜 徽菜
拓展延伸
其它有影响力的菜系
潮州菜
东北菜
本帮菜
赣菜
鄂菜
京菜
拓展延伸
1.中国著名的八大菜系中不包括（ ）
A.山东菜系 B.江苏菜系
C.广东菜系 D.东北菜系
2.在我国的西双版纳，到处可见双层的木楼或竹楼，反映了当地的自然环境特点是（ ）
A．气候炎热少雨 B．气候炎热多雨
C．地形复杂多样 D．地形平坦开阔
D
B
课堂练习
3.下列不能反映区域自然地理环境影响人们的生活方式、生活习惯及文化传统等方面的一句话是（ ）
A．靠山吃山，靠水吃水
B．一方水土养一方人
C．要想富，先修路
D．早穿棉祆午穿纱，围着火炉吃西瓜
4.湘西少数民族居住的吊脚楼能够反映出当地（ ） A．地势高峻 B．山区多岩石
C．地形开阔平坦 D．地形崎岖多山
C
D
课堂练习
5.下列关于南北方人民生活的叙述，不正确的是（ ）
A．北方民居建筑注意防寒保暖
B．南方民居建筑注意通风散热
C．北方民居屋顶坡度较小，墙体较厚
D．南方民居屋顶坡度较小，墙体高
6.东北地区的居民有挖窑储藏冬菜和腌制酸菜的习俗，是因为当地（ ）
A.物产丰富 B.土地不足 C.冬季寒冷 D.交通落后
D
课堂练习
C
我们学了什么？
自然环境对我们的民居、服饰和饮食的影响。
课堂小结
教材35页复习题 1、2、3。
教材30页探索活动。
作业布置
1
2
（一）自然环境对民居的影响
（二）自然环境对服饰的影响
（三）自然环境对饮食的影响
自然环境对民居、服饰和饮食的影响
民居要适应环境
自然环境对民居的影响
服饰与自然环境关系密切
少数民族服饰
影响农作物→饮食的材料和做法
影响饮食习惯
板书设计
地方菜系
