第三单元 5.面包发霉了同步练习（含答案）
文档属性
| 名称 | 第三单元 5.面包发霉了同步练习（含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 201.0KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 教科版 | ||
| 科目 | 科学 | ||
| 更新时间 | 2017-03-23 16:04:02 | ||
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第三单元 5.面包发霉了
1．填空题。
(1)面包发霉是因为在它的上面长了 ，与其他的生物一样，它的生长
也需要 。
(2)食物通常在 和 的条件下容易发霉。
2．判断题。
(1)面包的一角发霉了，只要将发霉部分切掉，剩下的还是可以食用的。 ( )
(2)食物在霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物
是绝对不能食用的。 ( )
(3)温度很低的环境不利于霉菌生长。 ( )
(4)为了观察霉菌的形状，可以用牙签取一些面包上的霉菌，放在载玻片上，再盖
上盖玻片，用显微镜进行观察。 ( )
(5)在观察腐烂食物的时候，应用手拿着闻一闻它的味道并做记录。 ( )
3．选择题。
(1)如图所示，面包长毛，有异味是因为上面生长了( )。
A．细菌 B．霉菌 C．寄生虫
(2)将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最容易发霉的是( )。
A低温、干燥 B．温暖、湿润 C.温暖、干燥
(3)把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿、常温的地方，
是为了研究( )对霉菌生长速度的影响。
A．水分 B．温度 C．营养
(4)对已经发霉的食物的正确处理方法是( )。
A．高温消毒后继续食用
B．没问题可以继续食用
C．不能继续食用，扔掉
(5)食物在( )的环境中容易发霉。
A．春季刮风天 B．夏季阴雨天 C．冬季寒冷天
(6)食物在( )左右的温度下容易发霉。
A．0℃ B．50℃ C．28℃
4．实验题。
科学课上，同学们为了了解霉菌生长与哪些因素有关，做了如下实验：
①准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。
②让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，
用线扎紧袋口后放在桌上。
③在第三块和第四块面包上都滴l0滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。
然后把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，把第四块面包放在温度较高的地方。
回答下列问题：
(1)每天观察，我们会发现第 块面包和第 块面包上的霉菌生长得
较快；第 块面包和第 块面包上的霉菌生长得较慢。
(2)第二块面包上的霉菌比第一块面包上的霉菌生长得 ，说明霉菌的生长
和 有关；第三块面包上的霉菌比第四块面包上的霉菌生长得
，说明霉菌的生长和 有关。
(3)这个实验同学们采用的是 的方法。
5．【实验题·操作】下表是小明同学观察面包发霉实验过程的记录，请根据要求
完成下面各题。
序号 1 2 3 4
环境条件 干燥、常温 潮湿、常温 干燥、较高温 潮湿、较高温
第1天 没有 没有 没有 没有
第2天 没有 没有 没有 没有
时 第3天 没有 没有 没有 有一点
间 第4天 没有 没有 没有 多了一点
第5天 没有 有一点 有一点 更多了
第6天 有一点 有一点 多了一点 很多
(1)选择 和 两个实验作为对照或者选择 和 两个
实验作为对照，可以研究水分对霉菌生长的影响(填序号)。实验中设计的相同
条件是 ，不同的条件是 。
(2)选择 和 两个实验作为对照，可以研究温度对霉菌生长
的影响(填序号)。实验中设计的相同条件是 ，不同条件是
。
(3)从上表可知， 的环境最适合霉菌生长。
6．【材料题·真菌】阅读下面的材料，回答相关问题。
霉菌是丝状真菌的俗称，意为“发霉的真菌”。真菌是一类丰富的自然资源，它为人类食品提供了重要来源，在传统酿造和食品工业中发挥了重要作用。真菌的代谢产物在工业上有广泛用途，如柠檬酸、甘油、脂肪、维生素等。某些真菌本身是名贵的中药材。利用真菌还可以生产多种抗生素。但真菌也有有害的一面，气候潮湿时，衣物、家具上会长白毛；阴湿的仓库里，粮食、水果、蔬菜会腐烂变质；许多人患有各种癣，如脚气、头癣等都是真菌造成的。真菌还能引起植物多种病害，造成巨大的损失。21世纪教育网版权所有
(1)下列说法正确的是( )。
A．真菌对人类毫无益处
B．真菌在传统酿造和食品工业中发挥了重要作用
C．真菌能用肉眼看到，因此不属于微生物
(2)某些真菌本身是名贵的中药材，请推测下列中药中可能是真菌的是( )。
A．地龙 B．冬虫夏草 C．金银花
(3)下列说法错误的是( )。
A．真菌会使人体长癣
B．真菌会使粮食、蔬菜和水果腐烂变质
C．真菌的代谢产物都是有毒物质
7．【拓展题·冬虫夏草】冬虫夏草又名中华虫草，是中国传统的名贵中药材。冬虫夏草可以说是一种虫与草的“合体”。夏季，蝙蝠蛾将卵产于草丛的花叶上，随叶片一起落到地面。经过一个月左右，蝙蝠蛾卵孵化成幼虫，钻入潮湿松软的土壤中。土层中有一种虫草真菌的子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫，在其体内生长。渐渐地，幼虫的内脏消失了，身体变成一个充满菌丝的躯壳，埋
藏在土壤中。第二年夏天，菌丝像一棵小草一样长出地面。这样幼虫的躯壳和菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。21教育网
冬虫夏草实际上是( )。
A．动物 B．植物 C．真菌和虫子躯壳的结合体
参考答案
1．(1)霉菌 适宜的环境 (2)温暖 潮湿
2．(1)× (2)√ (3)√ (4)√ (5)×
3．(1)B (2)B (3)A (4)C (5)B (6)C
4．(1)二 四 一 三 (2)快 水分 慢 温度 (3)对比实验
5．(1)1 2 3 4 温度 水分 (2)1 3(或2 4) 水分 温度
(3)潮湿、较高温
6．(1)B (2)B (3)C
7．C
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第三单元 5.面包发霉了
1．填空题。
(1)面包发霉是因为在它的上面长了 ，与其他的生物一样，它的生长
也需要 。
(2)食物通常在 和 的条件下容易发霉。
2．判断题。
(1)面包的一角发霉了，只要将发霉部分切掉，剩下的还是可以食用的。 ( )
(2)食物在霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物
是绝对不能食用的。 ( )
(3)温度很低的环境不利于霉菌生长。 ( )
(4)为了观察霉菌的形状，可以用牙签取一些面包上的霉菌，放在载玻片上，再盖
上盖玻片，用显微镜进行观察。 ( )
(5)在观察腐烂食物的时候，应用手拿着闻一闻它的味道并做记录。 ( )
3．选择题。
(1)如图所示，面包长毛，有异味是因为上面生长了( )。
A．细菌 B．霉菌 C．寄生虫
(2)将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最容易发霉的是( )。
A低温、干燥 B．温暖、湿润 C.温暖、干燥
(3)把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿、常温的地方，
是为了研究( )对霉菌生长速度的影响。
A．水分 B．温度 C．营养
(4)对已经发霉的食物的正确处理方法是( )。
A．高温消毒后继续食用
B．没问题可以继续食用
C．不能继续食用，扔掉
(5)食物在( )的环境中容易发霉。
A．春季刮风天 B．夏季阴雨天 C．冬季寒冷天
(6)食物在( )左右的温度下容易发霉。
A．0℃ B．50℃ C．28℃
4．实验题。
科学课上，同学们为了了解霉菌生长与哪些因素有关，做了如下实验：
①准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。
②让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，
用线扎紧袋口后放在桌上。
③在第三块和第四块面包上都滴l0滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。
然后把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，把第四块面包放在温度较高的地方。
回答下列问题：
(1)每天观察，我们会发现第 块面包和第 块面包上的霉菌生长得
较快；第 块面包和第 块面包上的霉菌生长得较慢。
(2)第二块面包上的霉菌比第一块面包上的霉菌生长得 ，说明霉菌的生长
和 有关；第三块面包上的霉菌比第四块面包上的霉菌生长得
，说明霉菌的生长和 有关。
(3)这个实验同学们采用的是 的方法。
5．【实验题·操作】下表是小明同学观察面包发霉实验过程的记录，请根据要求
完成下面各题。
序号 1 2 3 4
环境条件 干燥、常温 潮湿、常温 干燥、较高温 潮湿、较高温
第1天 没有 没有 没有 没有
第2天 没有 没有 没有 没有
时 第3天 没有 没有 没有 有一点
间 第4天 没有 没有 没有 多了一点
第5天 没有 有一点 有一点 更多了
第6天 有一点 有一点 多了一点 很多
(1)选择 和 两个实验作为对照或者选择 和 两个
实验作为对照，可以研究水分对霉菌生长的影响(填序号)。实验中设计的相同
条件是 ，不同的条件是 。
(2)选择 和 两个实验作为对照，可以研究温度对霉菌生长
的影响(填序号)。实验中设计的相同条件是 ，不同条件是
。
(3)从上表可知， 的环境最适合霉菌生长。
6．【材料题·真菌】阅读下面的材料，回答相关问题。
霉菌是丝状真菌的俗称，意为“发霉的真菌”。真菌是一类丰富的自然资源，它为人类食品提供了重要来源，在传统酿造和食品工业中发挥了重要作用。真菌的代谢产物在工业上有广泛用途，如柠檬酸、甘油、脂肪、维生素等。某些真菌本身是名贵的中药材。利用真菌还可以生产多种抗生素。但真菌也有有害的一面，气候潮湿时，衣物、家具上会长白毛；阴湿的仓库里，粮食、水果、蔬菜会腐烂变质；许多人患有各种癣，如脚气、头癣等都是真菌造成的。真菌还能引起植物多种病害，造成巨大的损失。21世纪教育网版权所有
(1)下列说法正确的是( )。
A．真菌对人类毫无益处
B．真菌在传统酿造和食品工业中发挥了重要作用
C．真菌能用肉眼看到，因此不属于微生物
(2)某些真菌本身是名贵的中药材，请推测下列中药中可能是真菌的是( )。
A．地龙 B．冬虫夏草 C．金银花
(3)下列说法错误的是( )。
A．真菌会使人体长癣
B．真菌会使粮食、蔬菜和水果腐烂变质
C．真菌的代谢产物都是有毒物质
7．【拓展题·冬虫夏草】冬虫夏草又名中华虫草，是中国传统的名贵中药材。冬虫夏草可以说是一种虫与草的“合体”。夏季，蝙蝠蛾将卵产于草丛的花叶上，随叶片一起落到地面。经过一个月左右，蝙蝠蛾卵孵化成幼虫，钻入潮湿松软的土壤中。土层中有一种虫草真菌的子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫，在其体内生长。渐渐地，幼虫的内脏消失了，身体变成一个充满菌丝的躯壳，埋
藏在土壤中。第二年夏天，菌丝像一棵小草一样长出地面。这样幼虫的躯壳和菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。21教育网
冬虫夏草实际上是( )。
A．动物 B．植物 C．真菌和虫子躯壳的结合体
参考答案
1．(1)霉菌 适宜的环境 (2)温暖 潮湿
2．(1)× (2)√ (3)√ (4)√ (5)×
3．(1)B (2)B (3)A (4)C (5)B (6)C
4．(1)二 四 一 三 (2)快 水分 慢 温度 (3)对比实验
5．(1)1 2 3 4 温度 水分 (2)1 3(或2 4) 水分 温度
(3)潮湿、较高温
6．(1)B (2)B (3)C
7．C
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