2.1食物中的营养物质 导学案（1、2课时，无答案）

驿马中心学校生本课堂导学案
课
题
2.1食物中的营养物质（2课时）
课型
新授
总课时
4、5
学习目标
说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
重
点
说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
难
点
说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
学法指导
阅读教材，勾画圈点，在书中标记好重点，记忆、同学间互考；组内合作交流，共同探讨，找到答案，小组代表发言，展示成果。
学
习
过
程
教师活动
自主学习：自学教材，完成以下内容，并在书中勾画圈点，记忆，同学间互考。一糖类、脂肪、蛋白质1、食物中含有的六类营养物质分别是：
。2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：
。3、
是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。4、人体缺铁时，会患
，缺钙会患
。二、水、无机盐和维生素（第二课时）水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60℅～70℅，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？阅读课本24～26页内容，思考下列问题：1.水的作用（背下后默写）：
2.几种无机盐的缺乏症和食物来源：（注：将黑体字部分记下来）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童：佝偻病
；老年人：骨质疏松症含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐
（微量）
地方性甲状腺肿含锌的无机盐
（微量）生长发育不良，味觉发生障碍3.几种维生素的缺乏症和食物来源（填写完整后，背下来。）
( http: / / www.21cnjy.com )合作探究：小组合作完成教材20页探究，各抒己见，代表发言，展示成果。探究：测定某种食物中的能量
提出问题：
做出假设：
设计实验方案：实施方案得出结论：归纳总结：学生谈收获，教师补充。检测练习：1.下列食物中含有维生素C.最多的是(
)A.菠菜
B.番茄
C.鱼
D.辣椒2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是(
)A.鸡肝
B.辣椒
C.鱼肉
D.牛奶3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是(
)A.镁
B.锌
C.铁
D.钙4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防(
)A.夜盲症和脚气病
B.唇炎和佝偻病
C.佝偻病和夜盲症
D.口角炎和夜盲症5.下列物质不属于糖类的是(
)A.葡萄糖
B.淀粉
C.木糖醇
D.麦芽糖6.脚气病例患者应该多吃的食物是(
)A.精白面粉
B.胡萝卜
C.精白大米
D.标准粉7.关于食物中的水说法不正确的是(
)A.有运输营养作用
B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一
D.可以运输废物
组织、引导学生的自学活动，使学生对知识形成总体印象组织学生的讨论活动，与学生共同探讨巡视、指导个别交流
板书设计
2.1食物中的营养物质一、糖类、脂肪、蛋白质二、水、无机盐、维生素
教学反思