2.3合理营养与食品安全 导学案（无答案）

驿马中心学校生本课堂导学案
课
题
2.3合理营养与食品安全
课型
新授
总课时
8
学习目标
能说出合理营养及食品安全的重要性。能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
重
点
能说出合理营养及食品安全的重要性
难
点
能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
学法指导
阅读教材，勾画圈点，在书中标记好重点，记忆、同学间互考；组内合作交流，共同探讨，找到答案，小组代表发言，展示成果。
学
习
过
程
教师活动
复习：消化系统的组成和功能导入：80年代的富人比肚子，90年代的富
( http: / / www.21cnjy.com )人比房子、车子，现在的富人比什么呢？——比健康！虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的,但是都是零,健康才是一,有了健康就有了未来和希望,失去健康就失去了一切。这一节课就让我们一起来关注
我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。自主学习：自学教材，完成以下内容，并在书中勾画圈点，记忆，同学间互考。1、合理营养是指
而
的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全；
是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。2、未来做到合理营养，我国的营养学家将食物
( http: / / www.21cnjy.com )分为 ，并形象的设计成___________，提成城乡居民每天均衡的吃这五类食物，以避免
或
。
3.营养学家还指出，为了保
( http: / / www.21cnjy.com )持身体健康，必须保证 ，
；在每日摄入的总能量中早、中、晚餐的能量应当分别占
左右。4、为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》，基本原则有
条：
。合作探究：小组合作探讨，各抒己见，代表发言，展示成果。偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，
( http: / / www.21cnjy.com )例如有的人只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。我们知道，人体对营养素的需要是多方面的，而任何一种食物，都不能包含人体所需要的全部营养素，因此，长期偏食、挑食，单吃一种或少数几种食物，就会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏，不能保持身体健康。为满足所需要的各种营养物质，理想的做法是，一日三餐，按时进餐，每餐的动、植物性食品要搭配合理，饮食多样化，不偏食，不挑食。(1)想一想，青少年在长身体的时候，如果偏食或挑食会引起什么后果？(2)营养不足，身体就会受到影响，那么营养过多可以吗？为什么？观看课本32页图，分析每幅图中的做法对不对，会带来什么危害？结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？4、青春期是我们身体生长发育的关键时期，为了保持身体健康我们应该怎么做？
5、有人说有虫眼的蔬菜和水果农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。6、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？归纳总结：学生谈收获，教师补充。检测练习：1.青少年长期偏食会造成(
)A.贫血
B.急性胃炎
C.肠炎
D.营养不良2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占(
)A.30%、40%、30%
B.30%、30%、40%
C.33%、34%、33%

D.30%、35%、35%3.绿色食品指的是(
)A.新鲜的食品
B.无污染、安全、优质的食品
C.绿颜色的食品

D.营养价值高的食品判读正误1.绿色食品就是指绿色的蔬菜。(
)2.发芽的马铃薯也可以食用。(
)3.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。(
)
复习提问创设情境，导入新课组织、引导学生的自学活动，使学生对知识形成总体印象组织学生的讨论活动，与学生共同探讨巡视、指导个别交流
板书设计
2.3合理营养与食品安全合理营养食品安全
教学反思