2.1.1 食物 教案

2.1.1
食物
教案
1教学目标
知识与技能:
1.说出食物中含有的营养物质。
2.知道主要营养物质的作用和食物来源。
3.了解维生素的来源和缺乏症状。
4.培养学生设计对照实验、完成实验的能力。
过程与方法:
1.尝试正确使用生物实验用具,进行“维生素C含量”实验探究活动。
2.加深对科学探究一般过程的认识,进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施计划、分析探究结果的能力。
情感、态度与价值观:
体验合作探究的乐趣;养成实事求是的科学态度。
2学情分析
六大营养素的成分和功能是本节课的重点。本节课教学以《生物学课程标准(2011年版)》为指导,以“面向全体学生、提高生物科学素养、倡导探究性学习”为基本理念。同时要对学生进行提出问题、作出假设、设置对照实验、控制单一变量、完成实验、展示表达的科学探究方法的训练。在活动中培养学生查阅资料,整理资料,总结营养素的功能的能力。营养成分的种类和功能为后面学习食物的消化奠定基础,只有了解了食物的营养成分及特点,才能理解哪些需要消化,哪些不需要消化。
3重点难点
教学重点:
1.说出食物中营养物质的类别及作用。
2.学生设计探究实验探究维生素C的含量,了解维生素C的特性。
教学难点:
1.有机物中含有能量及无机盐、维生素缺乏症的名称及症状。
2.学生设计探究实验的能力。
4教学过程
活动1【导入】导入新课
(一)提问导入,激发兴趣:
放学回家,常常会感到饥肠辘辘,饱餐一顿香喷喷的饭菜,便又觉得浑身有力,精神百倍了。饭菜中含有哪些营养物质 这些营养物质能起什么作用
设计意图:从食物入手,发现问题,提出问题,激发学生探究生活中的生物学知识的兴趣。
(二)调查活动,合作学习:
搜集家中的食品包装袋(盒),或者到超市的食品区查看食品包装袋,仔细阅读上面的说明,找到营养成分表,将各种食品的营养成分填写到课本的表格中,最后统计全班的调查结果。本调查的最终目的是,归纳总结出食物中含有六大营养素。
设计意图:学生们通过自己的调查总结出来,不是教师直接给出来的,印象深刻。也为引出营养素的种类、功能、缺乏症等知识做了铺垫。
(三)共同探究,突破难点:
1、教师提问:“哪些蔬菜或水果中含有较多的Vc ”针对这一典型的探究实验,学生分组设计实验。
2、教师提示:设计实验包括以下几方面:(1)实验课题:(2)实验用具:(3)实验步骤;(4)预期结果。
3、小组成员认真观察实验现象,及时交流,让学生展开讨论,得出结果,不同果蔬中Vc含量不同,根据粗略计算,进行Vc含量排序。
设计意图:学生进行了充分的小组讨论后,可能出现的设计方案很多,要选1~2个组的小组长说明本组的设计方案,其他组的同学提出质疑、补充和修改参考意见,帮助他们设计的更完善。
(四)归纳概括、梳理知识:
学生通过多种渠道,收集资料,了解六大营养素的主要功能,掌握这部分内容。学生讨论:糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、和维生素的类别及作用。教师归纳总结,渠道可以多种多样,不只流于形式。
设计意图:学生通过讨论﹑归纳﹑交流﹑总结出“营养素功能”知识点,培养学生搜集资料、整理资料、写作及设计制作的能力,锻炼学生胆量、提高语言表达能力。
(五)课堂练习,巩固知识:
课件展示练习题,对所学知识进行巩固练习,及时反馈课堂教学效果,发现问题,及时纠正,不仅使学生能正确掌握知识,而且加深了对所学知识的印象。
(六)谈论收获,应用实践:
同学们在学习了这节课之后,自已觉得有哪些收获呢 请各小组同学互相交流,谈谈个人想法。