2.1.2
食物的消化
教案
1教学目标
(1)知识目标:
①认识消化系统的结构
②概述食物在胃肠中的消化过程
(2)能力目标:
培养学生分析问题、提取有用信息、综合整理信息的能力
(3)情感目标:
①培养学生团队合作意识
②养成良好的饮食习惯
2学情分析
说学情
知识基础:已经学习了食物中的营养物质以及食物在口腔中的消化。
认知特点:七年级学生思维活跃、好奇心强。但注意力集中时间短,抽象思维能力不足。
3教学重点难点
重点:食物在胃肠中的消化
难点:食物在小肠中的消化
4教学过程
教学活动
活动1【讲授】教学过程
本节课的教学,大致按照“创设情境,铺垫导入--------合作学习,共探新知---------轻松游戏,运用提高--------课堂评价,归纳小结”四个环节进行组织。
第一环节
创设情境,铺垫导入
教师展示常见食物→食物中营养物质如何消化→一学生介绍“消化之旅”之口腔→口腔中只有少部分淀粉被消化→水、无机盐、维生素无需消化;膳食纤维不能被消化;糖类、蛋白质、脂肪要进入到胃肠内才能进一步消化。
第二环节
合作学习,共探新知
教师介绍合作学习分组要求、学习流程、确立4个目标→目标1:消化系统的组成(学生自主探究)→目标2:食物在胃内的消化(待学生介绍完“消化之旅”之胃后,教师引导学生分析材料,自主探究,提取有关信息,整理信息)→目标3:食物在小肠内的消化(观察直观图片、认真分析“消化之旅”之小肠部分,自主提取有关信息,整合信息,再小组合作交流。教师引导全班交流)→目标4:养成良好的饮食习惯(先观察短片“如此吃相”,结合自身实际情况进行组内合作交流,每组记录交流成果,最后进行全班交流。)
第三环节
轻松游戏,运用提高
1、游戏(教师介绍游戏规则,学生进行游戏,简要点评)
2、当堂练习
(及时巩固所学知识,突出重点内容)
第四环节
课堂评价,归纳小结
1、课堂评价(学生自评→学生互评→教师点评)
2、归纳小结(以表格形式呈现,主干知识简洁明了)(共17张PPT)
二、食物在胃肠内的消化
冀教版
第二单元
第一章
第二节
食物的消化
食
物
水
1
无机盐
2
维生素
3
糖类
4
蛋白质
5
脂肪
6
结构较小，无需消化
少量淀粉在口腔中初步消化
在口腔中不被消化
在口腔中不被消化
不能被人体消化
膳食纤维
7
1、食物在胃肠内进一步消化
2、主要研究以下三大营养物质的消化：
一、合作交流
共探新知
（一）小组划分：4人一组，每组选出1人担任组长兼记录员、1人担任中心发言人。
（二）学习流程：自主探究→组内交流→
全班交流→学习评价
（三）明确目标：
1、描述消化系统的组成
2、概述食物在胃内的消化过程
3、概述食物在小肠内的消化过程
4、养成良好的饮食习惯，用科学知识指导健康生活
消化系统：由消化道和消化腺组成。
口腔
唾液腺
咽
食道
胃
胰腺
肝脏
大肠
小肠
肛门
（内含胃腺）
（内含肠腺）
目标1
胰腺是人体最重要的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶。
肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，经胆囊进入小肠，将脂肪乳化成微滴，但不含消化酶。
唾液中的唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖
目标2：食物在胃内的消化
（1）根据斯巴兰扎尼的实验，你能作出怎样的推断？
1783年，意大利科学家斯巴兰扎尼将肉块放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰把小笼子吞下去。他认为这样处理后，肉块就不会受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把笼子取出，肉块却消失了。
（2）胃液中含什么酶 能初步消化什么营养物质？
胃中相应的结构能分泌胃液来消化肉块。
胃蛋白酶；蛋白质
胃纵切图
（1）小肠内有哪些消化液？
目标3：食物在小肠内的消化
（2）小肠能够消化哪些营养物质？
胆汁、肠液、胰液
淀粉、蛋白质、脂肪、麦芽糖
糖类
葡萄糖
唾液（口腔）
肠液、胰液（小肠）
蛋白质
氨基酸
胃液（胃）
肠液、胰液（小肠）
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
脂肪
胆汁
（小肠）
脂肪微滴
胰液、肠液
（小肠）
甘油＋脂肪酸
消化道示意图
（3）消化三大营养物质的消化液各自是什么？最终消化产物各自是什么？
唾液
胰液
肠液
胃液
胆汁
结论：
小肠是人体消化的主要器官。
小肠很长，有利于食物充分地消化。
小肠内含有大量消化液——肠液、胰液和胆汁。胰液和肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成细小的微滴，以增加脂肪与胰液、肠液中脂肪酶的接触，加速脂肪的消化。在小肠内，淀粉、蛋白质、脂肪、麦芽糖等物质均被彻底消化。
归纳
目标4：养成良好的饮食习惯
目标4：养成良好的饮食习惯
要养成定时定量的饮食习惯
饭后不能马上做剧烈运动，需要休息一段时间
其他好习惯：细嚼慢咽、少吃甜食等
小组讨论
合作学习
1、短片《如此吃相》中有哪些不良的饮食现象？
2、我们自身生活中存在哪些不良饮食习惯？
3、良好的饮食习惯有哪些？
二、轻松游戏
应用提高
1.游戏介绍：
（1）拿到消化器官的同学按顺序展成一排。
（2）组长给组员分工，用精炼的语言描述各个消化道的特点或者相关知识。
（3）描述完毕，站在前排的同学需在2秒内将对应的名称举过头顶。
2.当堂练习
（1）能彻底消化淀粉的器官是（
）
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
（2）在胃中能初步消化的物质是（
）
A.淀粉
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
（3）消化系统是由
和
组成。
（4）人体主要的消化器官是
。
√
√
消化道
消化腺
小肠
消化道
含有的消化液
含有的消化酶
淀粉
蛋白质
脂肪
口腔
唾液
唾液淀粉酶
能
不能
不能
咽、食道
无
无
胃
胃液
小肠
（主要的消化器官）
肠液、
胰液
胆汁
无
不能
不能
不能
大肠、
肛门
无
无
三、课堂小结与评价
1、
课堂小结
胃蛋白酶
不能
能
不能
含消化淀粉、麦芽糖、
蛋白质、脂肪等的多种酶
能
能
能
项目
1组
2组
3组
……
自评
互评
教师评价
2、课堂评价
(1)课堂作业：做课本16页第3题
（2）课外阅读：课本16-17页
《开眼界》“胃能消化自己吗”
3.作业布置:
谢谢指导！
