1.1 食物 同步练习（无答案）
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1.1
食物
练习
1．
以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（
）
A．精氨酸
B．组氨酸
C．丝氨酸
D．胱氨酸
2．
浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（
）
A．蛋白质
B．热能
C．维生素
D．矿物质
3．
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（
）
A．锌
B．铁
C．叶酸
D．尼克酸
4．
超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（
）
A．铜
B．铁
C．锌
D．硒
5．下列饮食习惯中，合理的是（
）
A．因贪睡而经常不吃早餐
B．用喝果汁.可乐等饮料来代替饮水
C．只吃自己喜欢的食物
D.合理营养，平衡膳食
6．某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭.清炖排骨.麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（
）
A．素炒豆角
B．牛奶
C．红焖羊肉
D．炒鸡蛋
7．食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是（
）
A．鱼.虾
B．鸡蛋.猪肉
C．菠菜.芹菜
D．牛奶.牛肉
8．某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭.炒猪肝.清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（
）
A.
煎鸡蛋
B.
稀饭
C.
五香牛肉
D.
炒青菜
9．下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（
）
A．多吃煎.炸食物
B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳.肯德基
D．食物多样，谷类为主
10．早餐.中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（
）
A.3：4：3
B.3：3：4
C.4：3：3
D.2：4：4
11．有关合理营养的叙述中，下列错误的是（
）
A.食物多样，谷类为主。
B.吃清淡
少盐的食物。
C.喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点。
D.合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食。
12．为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（
）
A.少吃油炸的食物。
B.多吃蔬菜和水果
C.每天早餐喝一袋牛奶
D
.多吃精制面粉
.大米。
13．小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（
）
A.牛奶.鸡蛋.馒头
B.饼干.饮料.方便面
C.肉丝面.水果.蔬菜
D.稀饭.鸡腿.油条
14．常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（
）
A.能治百病
B.容易消化，吸收。
C.营养丰富，为人体提供全面营养。
D.色香味美。
15．膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（
）
A.淀粉和蛋白质
B.蛋白质和脂肪
C.脂肪和维生素
D.维生素和无机盐
16.
六种营养物质的作用
（1）（
）是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
（2）蛋白质是（
）的基本物质，也是人体（
）的物质基础。
（3）脂肪是人体（
）能源的物质。
（4）水是（
）的主要成分，没有水就没有（
）。
（5）（
）是组成人体的重要成分，还参与人体内的（ ）活动。
（6）（ ）对维持人体正常生命活动十分重要。
17.
了解几种维生素的作用
（1）（ ）预防近视，缺失引起夜盲症；
（2）维生素B1缺失引起神经炎，严重（ ）；
（3）（ ）缺失引起坏血病；
（4）维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起（ ），成人引起骨质疏松。
食物
练习
1．
以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（
）
A．精氨酸
B．组氨酸
C．丝氨酸
D．胱氨酸
2．
浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（
）
A．蛋白质
B．热能
C．维生素
D．矿物质
3．
下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（
）
A．锌
B．铁
C．叶酸
D．尼克酸
4．
超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（
）
A．铜
B．铁
C．锌
D．硒
5．下列饮食习惯中，合理的是（
）
A．因贪睡而经常不吃早餐
B．用喝果汁.可乐等饮料来代替饮水
C．只吃自己喜欢的食物
D.合理营养，平衡膳食
6．某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭.清炖排骨.麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（
）
A．素炒豆角
B．牛奶
C．红焖羊肉
D．炒鸡蛋
7．食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是（
）
A．鱼.虾
B．鸡蛋.猪肉
C．菠菜.芹菜
D．牛奶.牛肉
8．某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭.炒猪肝.清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（
）
A.
煎鸡蛋
B.
稀饭
C.
五香牛肉
D.
炒青菜
9．下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（
）
A．多吃煎.炸食物
B．不吃青菜和水果
C．经常吃麦当劳.肯德基
D．食物多样，谷类为主
10．早餐.中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（
）
A.3：4：3
B.3：3：4
C.4：3：3
D.2：4：4
11．有关合理营养的叙述中，下列错误的是（
）
A.食物多样，谷类为主。
B.吃清淡
少盐的食物。
C.喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点。
D.合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食。
12．为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（
）
A.少吃油炸的食物。
B.多吃蔬菜和水果
C.每天早餐喝一袋牛奶
D
.多吃精制面粉
.大米。
13．小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（
）
A.牛奶.鸡蛋.馒头
B.饼干.饮料.方便面
C.肉丝面.水果.蔬菜
D.稀饭.鸡腿.油条
14．常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（
）
A.能治百病
B.容易消化，吸收。
C.营养丰富，为人体提供全面营养。
D.色香味美。
15．膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（
）
A.淀粉和蛋白质
B.蛋白质和脂肪
C.脂肪和维生素
D.维生素和无机盐
16.
六种营养物质的作用
（1）（
）是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分。
（2）蛋白质是（
）的基本物质，也是人体（
）的物质基础。
（3）脂肪是人体（
）能源的物质。
（4）水是（
）的主要成分，没有水就没有（
）。
（5）（
）是组成人体的重要成分，还参与人体内的（ ）活动。
（6）（ ）对维持人体正常生命活动十分重要。
17.
了解几种维生素的作用
（1）（ ）预防近视，缺失引起夜盲症；
（2）维生素B1缺失引起神经炎，严重（ ）；
（3）（ ）缺失引起坏血病；
（4）维生素D可促进钙、磷的吸收，儿童缺失引起（ ），成人引起骨质疏松。