课题2
化学元素与人体健康—导学案
一、学习目标：
⒈
知道组成人体的化学元素包括常量元素和微量元素。
2．能分辨一些化学元素与人体健康的关系。
二、学习重、难点：能分辨一些化学元素与人体健康的关系。
三、课时安排：1课时
导学过程：
一、激趣定标
1.
激趣导入：我们在商场的货架上经常会看到“绿色碘盐”“高钙高锌奶粉”“铁强化酱油”等的食品和保健品中添加了些什么化学元素？它们与人体健康有关吗？
2.展示目标（或告知学生学习目标）：（学生齐读学习目标）
二、自学互动（适时点拨）：阅读课本p98-100
思考与交流1：一、组成人体的化学元素
认真阅读课文p97图12-10和p98第一自然段思考下列问题：人体所含元素种类有哪些？人体中必需的主要化学元素包括哪两大类？以什么形式存在？有什么作用？并完成导学。（安静快速完成、组长检查）
1.元素种类：约有_____种，含量较多的元素有11种，其中最多的金属元素为___，非金属元素为___。
2.常量元素和微量元素：
人体中含量
举例（四种）
常量元素（11种）
超过______
Ca、P、K、N
微量元素
在______以下
I、Zn、Se、Fe
3.存在形式：（1）氧、
、
、氮四种元素以蛋白质、糖类、油脂、维生素和水等的形式存在。（2）其余元素主要以
形式存在。
4.作用：有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体新陈代谢，促进身体健康。
思考与交流2：二、化学元素对人体健康的影响
认真阅读课文p98
-99思考下列问题：化学元素对人体健康有什么影响？如果缺少这些元素会引起什么后果？并完成导学。（安静快速完成、组长检查）
1.常量元素：
（1）钙。阅读课文p98第二自然段
①存在：绝大部分存在于_________中，且主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在；作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
②摄入不足时的症状。幼儿及青少年缺钙会患_______和发育不良，老年人缺钙会发生_________，容易骨折。
③主要来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。
2）钠和钾。阅读课文p98第三自然段
①存在形式：钠一般以___的形式存在于细胞外液中，钾通常以__的形式存在于细胞内液中。
②作用：对于维持人体内的_____和维持体液恒定的___起重要作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。
2.微量元素：阅读课文p98第四自然段和p99
（1）分类：必需微量元素、非必需微量元素和有害微量元素如
、
、
。
（2）几种微量元素对人体健康的影响。
元素名称
缺乏时对人体健康的影响
铁
缺铁会引起
锌
会引起
、生长迟缓、发育不良
硒
可能引起
和
碘
会引起
，影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝
氟
易产生
【适时点拨】人体所需元素要合理摄入，不足或过量均不利于健康，
主要靠食物摄入阅读表12-2及资料卡片。
三、测评训练
1．有效训练
1．日常生活中加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”是指（ ）
A.单质 B.分子 C.原子 D.元素
2．儿童每日要摄取适量的钙，才能避免患（ ）
A.贫血症
B.佝偻病
C.夜盲症
D.甲状腺肿大
3（1）钙、钠、钾、铁、碘、氟是六种人体必需的元素。元素主要以________的形式存在于人体中（填“酸”“碱”或“无机盐”）。
（2）若上述元素进行简单分类，则碘、氟属于______元素（填“金属”或“非金属”），其中碘的元素符号是______。
（3）人体缺铁会引起________；为保证铁的摄入量，可选择的食物有________（填一种食物名称阅读表12-2）。
2．课堂小结、评价：
提问：这节课你学到了哪些东西？你还有什么问题呢？我们应知到：
1.人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元素。
2.钙、碘、铁、锌、硒等化学元素对人体健康有着重要的作用。
注意：对于人体所需元素要合理摄入，摄入不足或过量均不利于健康，主要靠食物摄入。
直击中考
大显身手
1.多吃海带可以预防甲状腺疾病，这是因为海带中含有丰富的（ ）
A.钠元素
B.碘元素
C.锌元素
D.钙元素
2．根据下表中的信息，推断出的元素一定合理的是：
元素信息
元素名称
A
常见的金属元素，人体缺乏该元素会导致贫血
铁
B
存在于人体骨骼中，缺乏该元素会发生骨质疏松
钠
C
这种元素在空气中含量第一
氧
D
这种元素在地壳中含量第一
硅
3．感受化学与人体健康的密切关系。下列说法不正确的是：
A．食用鸡蛋可补充蛋白质
B．食用黄瓜可补充维生素C
C．缺铁会引起贫血
D．缺碘易导致骨质疏松
4.(2016·江苏苏州)下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是（ ）
A．缺钙会引起骨质疏松
B．缺碘会引起甲状腺疾病
C．缺铁会引起龋齿
D．缺锌会导致儿童智力低下(共20张PPT)
我们在商场的货架上经常会看到“绿色碘盐”“高钙高锌奶粉”“铁强化酱油”等的食品和保健品中添加了些什么化学元素？它们与人体健康有关吗？
知道组成人体的主要化学元素包括常量元素和微量元素。
2.能分辨一些化学元素与人体健康的关系。
问题导引：人体所含元素种类有哪些？人体中必需的主要化学元素包括哪两大类？以什么形式存在？有什么作用？
一、组成人体的化学元素
一、组成人体的化学元素
1.元素种类：约有_____种，含量较多的元素有11种，其中最多的金属元素为___，非金属元素为___。
2.常量元素和微量元素：
人体中含量
举例（四种）
常量元素
超过______
Ca、P、K、N
微量元素
在______以下
I、Zn、Se、Fe
50多
钙
氧
0.01%
0.01%
3.存在形式：
（1）氧、
、
、氮四种元素以___、糖类、_____、蛋白质和_______的形式存在。
（2）其余元素主要以
形式存在。
4.作用：有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。
水
油脂
维生素
无机盐
碳
氢
二、化学元素对人体健康的影响
问题导引：化学元素对人体健康有什么影响？
如果缺少这些元素会引起什么后果？
1.常量元素：
（1）钙。
①存在：绝大部分存在于___________中，且主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
②摄入不足时的症状。
幼儿及青少年缺钙会患_______和发育不良，老年人缺钙会发生_________，容易骨折。
③主要来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。
骨骼和牙齿
佝偻病
骨质疏松
上图是幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良。
作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
人体中的化学元素---钙
（2）钠和钾。
①存在形式：钠一般以___的形式存在于细胞外液中，钾通常
以__的形式存在于细胞内液中。
②作用：对于维持人体内的
和维持体液恒定的
起重要
作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。
Na+
K+
pH
水分
2.微量元素：
（1）分类：必需微量元素、非必需微量元素和有害微量元素。
（2）几种必需微量元素对人体健康的影响。
元素名称
缺乏时对人体健康的影响
铁
缺铁会引起
.
锌
会引起
、生长迟缓、发育不良
硒
可能引起
和
。
碘
会引起
，影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝
氟
易产生
。
贫血
甲状腺肿大
龋齿
癌症
表皮角质化
食欲不振
氟元素
过量氟骨病
龋齿、氟斑牙
碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。
俗称粗脖子病
人体中的化学元素---碘
判断正误：
（1）微量元素在人体中的需求量很小，摄入不足不会影响健康。（
）
提示：微量元素在人体中含量虽然很小，但却是维持正常生命活动所必需的，摄入不足会引发疾病。
（2）人体获取所需的元素主要是通过服用含该元素的保健药剂。（
）
提示：人体中的元素主要是靠食物摄入的，当仅从食物中摄入不能满足需要时，可通过保健药剂来补充。
×
×
三、测评训练
1．有效训练
1．日常生活中加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”是指
（ ）
A.单质 B.分子 C.原子 D.元素
【解析】选D。食品、药品标签上所注明的元素名称含量，都是指一定量的物质中所含该种元素的量。
2.儿童每日要摄取适量的钙，才能避免患（ ）
A.贫血症
B.佝偻病
C.夜盲症
D.甲状腺肿大
【解析】选B。青少年缺钙会造成佝偻病，摄入适量的钙，能避免患佝偻病。
3.（1）下表中有六种人体必需的元素。元素主要以________的形式存在于人体中（填“酸”“碱”或“无机盐”）。
（2）若将表中元素进行简单分类，则碘、氟属于______元素（填“金属”或“非金属”），其中碘的元素符号是______。
（3）人体缺铁会引起________；为保证铁的摄入量，可选择的食物有________（填一种食物名称）。
元素名称
钙、钠、钾、铁
元素名称
碘、氟
【解析】（1）人体所需的钙、钠、钾、碘等元素主要以无机盐的形式存在于人体中。（2）元素分为金属元素和非金属元素。碘、氟属于非金属元素。（3）人体缺铁会引起贫血，应选择含铁丰富的食物，如动物的肝脏、蛋类、鱼、豆类、芹菜等。
答案：（1）无机盐 （2）非金属 I
（3）贫血 肝脏（或瘦肉、蛋类、鱼、豆类、芹菜均可）
2．课堂小结、评价：
提问：这节课你学到了哪些东西？你还有什么问题呢？我们应知到：
1.人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元素。
2.碘、铁、锌、硒等微量元素对人体健康有着重要的作用。
注意：对于人体所需元素，要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于健康。
直击中考
大显身手
1.多吃海带可以预防甲状腺疾病，这是因为海带中含有丰富
的（ ）
A.钠元素
B.碘元素
C.锌元素
D.钙元素
【解析】选B。碘元素摄入不足，人会患甲状腺疾病，海带中含有丰富的碘元素。课题2
化学元素与人体健康--说课稿
各位老师，你们好！今天 我说课的课题是下册第十二单元课题2化学元素与人体健康。我准备从教材分析、学情分析、教学目标和重难点设置、教学过程等几个方面谈谈对这节课的设计。
教材分析
本课题是在学习元素、物质由元素组成的基础上了解人体内元素的组成及元素对人体健康的重要意义，体现化学走进生活。主要包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目食用某些元素的营养补剂是有害的。体现化学知识的现实性，让学生感受到化学来源于生活，服务于生活，能用一分为二的观点解释合理膳食的重要性。
总之，通过人体的元素组成、分类、存在形式和一些元素对人体健康的影响两部分内容，以组成无机盐的一些元素对人体健康的影响为重点，结合前面关于元素、物质以及本单元课题1的六大营养物质等知识的学习，使学生对化学物质与人体健康的密切关系的认识更趋于完整和深入。
学情分析
通过对前面各单元的学习，学生已具备了元素、化合物的基础知识，也有了一些与食品有关的重要的有机化合物的初步知识，但学生很难把这些无生命的元素和化合物与生机盎然的生命体联系起来，因此建立这种联系，就是对所学元素与化合物知识的深化和发展，通过本节教材的学习，可以使学生进一步明确大自然中的一切物质都是由元素组成的，人体也不例外。了解一些人体必须元素在人体生命过程中的重要功能，正确理解元素营养与人体健康的关系，树立元素营养平衡的理念，补充和调节体内元素的平衡，对确保人类身体的健康有着非常重要的意义。
另外，
对于化学元素与人体健康的课题，学生已有的知识来自于生活中补钙的经验，从电视中
经常可以看到补钙、补锌和补铁的广告，有了这些基础，学生对于课题的内容应该不难理解。学生容易出现的问题是对学习时不够重视。
教学目标和重难点设置
学习目标和学习重、难点的设置以课程标准为准紧扣海南省中考考点结合学生实际情况大胆取舍。
一、学习目标：
⒈
知道组成人体的化学元素包括常量元素和微量元素。
2．能分辨一些化学元素与人体健康的关系。
二、学习重、难点：能分辨一些化学元素与人体健康的关系。
三、课时安排：1课时
教学过程
导学过程：一、激趣定标
1.
激趣导入：由学生身边的生活导入，使学生感受生活就是化学，化学就是生活
2.展示目标（或告知学生学习目标）：学生齐读学习目标，明确学习目标。
二、自学互动（适时点拨）：阅读课本p98-100通过两个活动达成目标
思考与交流1：一、组成人体的化学元素
认真阅读课文p97图12-10和p98第一自然段思考下列问题：人体所含元素种类有哪些？人体中必需的主要化学元素包括哪两大类？以什么形式存在？有什么作用？并完成导学。（组员独自安静快速完成、组长检查、同组讨论统一意见、代表展示学习成果、组间或组员间交流评价）通过这个活动达成目标1
思考与交流2：二、化学元素对人体健康的影响
认真阅读课文p98
-99思考下列问题：化学元素对人体健康有什么影响？如果缺少这些元素会引起什么后果？并完成导学。（组员独自安静快速完成、组长检查、同组讨论统一意见、代表展示学习成果、组间或组员间交流评价）通过这个活动达成目标2
1.常量元素：
（1）钙。阅读课文p98第二自然段
2）钠和钾。阅读课文p98第三自然段
2.微量元素：阅读课文p98第四自然段和p99
【适时点拨】人体所需元素要合理摄入，不足或过量均不利于健康，
主要靠食物摄入阅读表12-2及资料卡片。
三、测评训练
1．有效训练通过三个小题检查学生学习效果
1、3小题检查达成目标1情况
2、3小题检查达成目标2情况
2．课堂小结、评价：
通过提问：这节课你学到了哪些东西？你还有什么问题呢？我们应知到：
由学生归纳总结本节课学到的知识。
最后直击中考
大显身手的4个中考题巩固强化目标的达成，激励学生挑战自我不畏中考不惧未来的自信心。
板书设计：课题2
化学元素与人体健康
1.人体中必需的化学元素包括常量元素和微量元素。
2.钙、碘、铁、锌、硒等化学元素对人体健康有着重要的作用。
注意：对于人体所需元素要合理摄入，摄入不足或过量均不利于健康，主要靠食物摄入。
教学反思：
这节课的亮点是以县教育局教研室要求的高效课堂模式进行，学习目标明确，且目标落实到位，以学生为主，组员独学和小组独学、组员互学和小组互学、组员讨论和小组讨论、组员展示和小组展示、组员交流和小组交流相结合，安排合理，启发、激励、学法指导适合学生。课堂上重视学生的互动，组织有序，并且“以生带生”帮助、促进学生的学。学生能通过学案的指导结合课本阅读，能知道组成人体的化学元素包括常量元素和微量元素；学生在老师的引导下通过学习活动，能分辨一些化学元素与人体健康的关系。
需要改进的地方：对学生任务分层，建立小组合作，由组长协助完成学习任务；每学完一内容后，再由学生举生活实例，使学生感受生活就是化学，化学就是生活后，再做练习；要关注学生的小结；围绕导学过多，要侧重以课本为主。另外，引导学生评价的语言缺乏激情，要培养学生倾听的习惯并强化，注意提问度要体现机会均等，教学生记住常量元素为哪11种的方法如氧、碳
氢
、氮四种元素以蛋白质、糖类、油脂、维生素和水等的形式存在，P、K、N以化肥的形式进入农产品最终进入人体存在，钙人体含量最多的金属元素，每天食用的食盐补充钠、氯元素，最后记住硫、镁两种不特别的元素。
