1.4 食品安全 课件2 15张PPT
文档属性
| 名称 | 1.4 食品安全 课件2 15张PPT |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 690.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 冀教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2017-06-14 20:58:29 | ||
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文档简介
课件15张PPT。《胃坚强》歌词晚餐吃什么 口水油做火锅 在餐桌中战斗 胃强哥为你吆喝 离开垃圾食品后 我倍感很寂寞 你是胃的战斗 我含泪的诉说 是屡次的作恶 我唱起无奈歌 在渴望的餐桌 有滴血的颜色 是谁给的罪恶 在源头上活捉 这浮云的天空 膜拜起胃强哥午餐吃什么????
毒米饭也不错 再来一碟白菜???
不怕敌敌畏喷过 吃了多少掉白块?
我爱上这颜色 瘦肉精的猪肉???
黄鳝也避孕了 何惧那氢化油??
地沟油能奈何 这奶油植物了???
那面粉漂白了 这浮云的天空???
胃坚强很快活
胃呀 a ha you will not get hur早餐喝什么???
三鹿奶粉不错 再吃鸭蛋几个??
苏丹红营养很多 超级迷恋大馒头?
漂白粉有效果 不用担心身体???
其实没什么
胃呀 a ha?????? 好想喝劣酒?????
尽管那甲醇多 胃呀 a ha?? 你是胃强哥?????
百毒能耐你何 近几年有出现的食品安全问题苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾 三聚氰胺奶粉 甲醛奶糖、
带花黄瓜、 爆炸西瓜、 染色花椒、 染色馒头
墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、河南南阳毒韭菜 宜昌毒生姜
假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉）、合肥染色蛋糕 双氧水凤爪
青岛福尔马林浸泡小银鱼、沈阳毒豆芽、避孕药养黄鳝
台湾塑化剂有毒食品 、 毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍
北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆
陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”
广州市场现“染色紫菜” 、台湾塑化剂有毒食品 漂白大米
面粉增白剂、 下水道小龙虾、 激素染色草莓
大肠杆菌超标青团、 农药残留含敌敌畏、地沟油、
麻辣海带丝用苯甲酸防腐、…… 第四节处理方法：新鲜蔬菜水果要浸泡，冲洗干净去农药，水果也可以削去外皮。1、农药等化学物品对食品的污染问题
火腿肠霉变2、由细菌、霉菌等微生物造成的的食品变质问题识别方法：颜色改变、有酸味霉味、有液体流出处理方法：吃新鲜食品，剩菜剩饭及时放冰箱，但冰箱不是保险箱，食物不能过久放；打开包装的牛奶、饮料等及时吃发芽的土豆有毒的蘑菇3、有毒食品引起的食品
安全问题后果：恶心、呕吐、肚子痛、头晕等症状；严重的死亡识别方法：是否有QS标志，标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。 4、假冒伪劣食品问题三无食品含有添加剂瘦肉精的猪肉？ 5、新型食品中的安全问题你知道绿 色 食 品吗？1.什么叫绿色食品？ 产自良好生态环境的，无污染、安全、
优质的食品统称为绿色食品。2.标志：
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
?? 三无食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
课后感想小知识黄曲霉毒素的急性毒性主要是肝脏损害，国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物。
1.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进
行推算，就可以判断食品是否过了保质期。动动脑 食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!
食 品 添 加 剂 ——癌 之 桥
毒米饭也不错 再来一碟白菜???
不怕敌敌畏喷过 吃了多少掉白块?
我爱上这颜色 瘦肉精的猪肉???
黄鳝也避孕了 何惧那氢化油??
地沟油能奈何 这奶油植物了???
那面粉漂白了 这浮云的天空???
胃坚强很快活
胃呀 a ha you will not get hur早餐喝什么???
三鹿奶粉不错 再吃鸭蛋几个??
苏丹红营养很多 超级迷恋大馒头?
漂白粉有效果 不用担心身体???
其实没什么
胃呀 a ha?????? 好想喝劣酒?????
尽管那甲醇多 胃呀 a ha?? 你是胃强哥?????
百毒能耐你何 近几年有出现的食品安全问题苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾 三聚氰胺奶粉 甲醛奶糖、
带花黄瓜、 爆炸西瓜、 染色花椒、 染色馒头
墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、河南南阳毒韭菜 宜昌毒生姜
假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉）、合肥染色蛋糕 双氧水凤爪
青岛福尔马林浸泡小银鱼、沈阳毒豆芽、避孕药养黄鳝
台湾塑化剂有毒食品 、 毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍
北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆
陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”
广州市场现“染色紫菜” 、台湾塑化剂有毒食品 漂白大米
面粉增白剂、 下水道小龙虾、 激素染色草莓
大肠杆菌超标青团、 农药残留含敌敌畏、地沟油、
麻辣海带丝用苯甲酸防腐、…… 第四节处理方法：新鲜蔬菜水果要浸泡，冲洗干净去农药，水果也可以削去外皮。1、农药等化学物品对食品的污染问题
火腿肠霉变2、由细菌、霉菌等微生物造成的的食品变质问题识别方法：颜色改变、有酸味霉味、有液体流出处理方法：吃新鲜食品，剩菜剩饭及时放冰箱，但冰箱不是保险箱，食物不能过久放；打开包装的牛奶、饮料等及时吃发芽的土豆有毒的蘑菇3、有毒食品引起的食品
安全问题后果：恶心、呕吐、肚子痛、头晕等症状；严重的死亡识别方法：是否有QS标志，标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。 4、假冒伪劣食品问题三无食品含有添加剂瘦肉精的猪肉？ 5、新型食品中的安全问题你知道绿 色 食 品吗？1.什么叫绿色食品？ 产自良好生态环境的，无污染、安全、
优质的食品统称为绿色食品。2.标志：
食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
?? 三无食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
过期食品切注意，吃了危害大又大。
变质食品切分清，中毒机率高又高。
课后感想小知识黄曲霉毒素的急性毒性主要是肝脏损害，国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物。
1.怎样判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进
行推算，就可以判断食品是否过了保质期。动动脑 食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!
食 品 添 加 剂 ——癌 之 桥