课件24张PPT。营养物质的作用几百年前的欧洲，长期航行在海上的水手和船员们吃不到新鲜的水果和蔬菜，导致他们常常牙龈出血,甚至皮肤出血, 甚至痛苦的死去。 。营养物质的作用你会选择哪一种套餐，和朋友一起分享？角色扮演：以第一人称“我”来介绍某种营养物质 例:大家好！我是糖类，是人体的组成物质，也是人体主要的能源物质，在人体无法进食时，常常注射葡萄糖，以维持能量所需。1.我们的个子长高了，饭量增大了，米饭、馒头中所含的 是构成人体的重要成分之一，提供人体70%以上的能量所需，是主要供能物质。 糖类2.营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含 的食物。它是构成细胞必不可少的成分，也可提供能量。 蛋白质3. 是重要的储能物质，也是组织细胞的结构成分。 脂肪4. 在人体内含量最多，约占体重60% ~70% ，人体的各项生命活动都离不开它。 水5. 又称矿物质，对身体非常重要。例如，人体内缺铁就会得一种贫血病。 无机盐6. 是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成 维生素糖类人体的主要成分，主要功能物质 蛋白质生长发育生命活动必不可少的微量物质 脂肪重要的储能物质，组织细胞的结构成分 维生素构成细胞必不可少的成分，也提供能量 水含量最多，生命活动离不开水 无机盐又称矿物质，对身体非常重要 蛋白质、糖类、脂肪
既是人体的组成物质，
有时人体的供能物质。食物中含有能量？实验目的：验证食物中含有能量实验器材：酒精灯 火柴 试管 量筒 水 温度计 解剖针 天平 干燥的大小适当的花生种子测量不同食物中含有的能量不同食物中含有的能量相同吗？不同食物中含有的能量不同提出问题作出假设实 验得出结论表达交流对照实验（等量的不同物质）实验步骤： 1.在试管中加入10ml水，插入温度计。记录起始温度 。注意:温度计前端不要接触到试管底。 2.取少量干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上点燃后迅速移入试管下方，进行加热。 3.待食物燃尽时，记录最终水温。 注意事项： 1.酒精灯用火柴点燃，用酒精灯帽熄灭。 2.用酒精灯的外焰加热，因为外焰温度最高。 3.温度计不要碰到试管底部或侧壁，防止由于温度过高导致温度计炸裂。 4.加热后的解剖针温度较高，不要用手触碰。测量不同食物中含有的能量不同食物中含有的能量相同吗？不同食物中含有的能量不同提出问题作出假设实 验得出结论表达交流对照实验（等量的不同物质）等质量的不同食物含有的能量不同脂肪含有的能量较高来了几位病人，你能给他提供帮助吗？ 1、我的眼睛总是发干，皮肤粗糙，晚上就看不清东西。 2、我长期患有脚气病，食欲不振。 3、我总是牙龈出血，换上了坏血病。 4、我的孩子总吃牛奶等，可他就是长不高。 名称：天然矿泉水 配料表：水（含钙、 镁、钾、钠等天然矿物质）名称：纯净水 配料表：水矿泉水纯净水观察：矿泉水和纯净水包装，
思考：饮用那种水更易于健康，为什么？1在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的是（ ） A. 水、无机盐和维生素 B. 糖类、无机盐和水 C. 糖类、脂肪和维生素 D. 糖类、脂肪和蛋白质 D不爱吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ ） A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症B3.营养专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ） A. 个体生长发育必需的物质 B． 主要供能物质 C． 容易消化的物质 D． 有机物A营养均衡每一天，健康生活永相伴！
