1.2 食物的消化——食物在胃肠内的消化 课件1 25张PPT

课件25张PPT。七年级下 第一章第一节食物在胃肠的消化身边事小明中午吃了米饭、炒菜等许多食物，感觉肚子吃的饱饱的，经过一下午的学习和活动，晚上又饿了。饿时感觉胃里空空的，肚子咕咕叫，食物在胃和小肠中发生了什么变化呢？ 消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门唾液腺
胃腺
小肠腺
胰腺
肝脏消化道消化腺肛门肠腺口腔食管胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺胃腺（人体最大的消化腺)（人体最重要的消化腺)胃位于腹腔左上部，是消化道中最膨大的部分，囊状，可存储食物1~5小时。
胃壁粘膜内有胃腺，能分泌胃液。胃液中有蛋白酶能将蛋白质进行初步的消化。探究竟：资料分析1783年，意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放入小金属笼内让鹰吞下小笼，一段时间后取出小笼，发现肉块消失了。
胃壁较厚，粘膜内有大量胃腺，能分泌胃液。胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合，形成食糜。胃液中有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质。不同营养的胃停留时间只停留几分钟
2~3小时1.停留时间最长
2.吃油腻食物不容易饿
停留时间更长些4~5小时
是一日三餐的依据水蛋白质 淀粉脂肪混合性食物nutrition为什么吃了油腻的食物不容易饿呢？零食
不断，
吃饭
不香。 不同营养在胃停留时间小肠小肠是消化道中最长的一段，是最主要的消化器官。小肠内含有多种消化液——肠液、胰液、胆汁。肠液和胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微滴。小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面
有许多绒毛状的突起——小肠绒毛小肠很长，约5—6m，开始一段相当于人
十二个指头并在一起的长度，叫十二指肠。小肠环形皱襞和小肠绒毛示意图三大营养物质消化位置示意图蛋白质初步消化蛋白质氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油淀粉初步消化食物在消化系统中的变化消化酶消化酶消化酶蛋白质氨基酸蛋白酶多肽多肽酶淀粉淀粉酶麦芽糖葡萄糖麦芽糖酶脂肪微粒胆汁脂肪脂肪酸和甘油脂肪酶唾液腺胰腺胃胃腺肠腺肝脏口腔咽食道小肠大肠
食物残渣食物食物的消化过程循环系统 消化道各段消化能力消化：食物在消化管内经过物理的、化学的和微生物的作用，使它们转变成可溶的、结构简单的小分子物质才能被吸收利用，这一转变过程称为消化。
实际用：饭后不宜剧烈运动 原因 建议饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量血液供应。
如果此时立刻剧烈运动，会引起血液的不合理分布，
使骨骼肌肉内的血流量增加，流经消化器官的血流量相对减少，
造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低。至少在饭后1.5小时以后才可以进行运动。
饭后进行不太剧烈的活动，例如散步及比较和缓的文体活动，
不仅可以帮助消化，对健康也是有利的。 试试看：模拟胆汁乳化脂肪 操作步骤： 结果与分析：取一个透明的玻璃瓶，加入半瓶清水和一些花生油，摇匀后静置一会儿
，观察油和水是否混合。然后向玻璃瓶内加少许洗涤剂（或
洗衣粉），摇匀静置一会儿，观察油水是否混合。试管中开始花生油和水静置后分层，油水并未混合。加入少许
洗涤剂后再摇匀静置一会儿，油水混合，形成相对稳定难以
分层的乳浊液，因为洗涤剂把花生油中脂肪乳化分解了。 课堂练习1ABC课堂练习2下图中三条曲线分别表示食物中的蛋白质、淀粉、脂肪三种成分经过消化道时被消化的情况。下面字母分别表示组成消化道的各个器官，试据图回答：
(1)曲线甲表示_______的消化，曲线乙表示_______的消化，曲线丙表示_______的消化。(2)食物的消化和营养物质的吸收主要发生在[???? ]_________中。(3)甲物质的化学性消化最初发生在[???? ]______中。这种物质最终被分解成____才能被消化道壁吸收。(4)[???? ]______中的消化液种类最多，有_____、_____、_____。其中不含消化酶的消化液是______。 蛋白质脂肪淀粉E小肠D胃氨基酸E小肠胆汁胰液肠液胆汁开眼界1：胃能消化自己吗？ 问题： 分析：胃能够分泌胃酸和胃蛋白酶，消化肉类食物中的蛋白质，
把它变成人体的营养物质。而胃本身也是由蛋白质组成
的，为什么胃本身不被消化呢? 胃能分泌一种黏稠的、胶冻状的黏液物质，覆盖在胃的
内表面， 防止胃酸和胃蛋白酶的腐蚀。此外，
胃内表面黏膜的上皮细胞，是一层紧密排列的特殊结构，
从而形成了一道生理屏障。 这种屏障可以阻止胃酸侵入。
只要这两道“防线”健全，就能抵御胃自身的分解。 ? 开眼界2：酶的发现与特点1836年,德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋酶;1926年,美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质;20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。
消化酶是人体消化器官分泌的消化液中所含有的物质，是一种蛋白质。
消化酶的主要作用是将食物分解为人体能够吸收的小分子物质。
所有的酶都是专一的，一种酶只催化另一种或一类化学反应，所以消化酶有很多种。
消化酶具有生物活性，其受外部环境影响很大（温度，湿度，酸碱度）等。
常见的消化酶药物：慷彼申、多酶片、酵母片等 温故知新 消化系统由消化道和消化腺组成5大消化腺，胰腺是最重要消化腺肝脏是最大消化腺，胆汁不含消化酶小肠是最主要的消化、吸收器官蛋白质、糖类、脂肪的消化公式retrospect
and
reflection 温故知新 Thank You !肝脏1、维持血糖浓度的恒定。2、合成人体内一些重要的蛋白质3、分泌胆汁4、能把体内有毒物质变成无毒物质。5、能吞噬侵入人体的细菌、病毒以及体内衰老的红细胞等，净化血液，保护其他器官。胰腺胰腺是人体最重要的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶。胰腺属于外分泌腺，分泌消化液胰液，胰岛属于内分泌腺，分泌激素胰岛素。