八上生物_第三节_真菌 (39PPT)
文档属性
| 名称 | 八上生物_第三节_真菌 (39PPT) |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 3.9MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2017-06-26 19:37:33 | ||
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文档简介
课件39张PPT。第三节 真菌香菇羊肚菌松菇竹 荪——真菌皇后一、各种各样的真菌灵芝蘑菇木耳猴头菌银耳冬虫夏草二、真菌的分类单细胞真菌多细胞酵母菌霉菌
（青霉和曲霉）大型真菌(蘑菇
、木耳)细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡三、真菌的结构细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡自养异养异养思考：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同 ？
2、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。异养动植物及真菌有细胞核，是真核生物无细胞核，是原核生物真菌细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡多细胞或单细胞有成形的细胞核（真核生物）没有叶绿体（异养）酵母青霉的结构————孢子（绿色）直立菌丝——————营养菌丝从营养物质中吸收有机物扫帚状观察与思考（讨论）
1、青霉曲霉蘑菇的结构菌盖菌褶菌柄菌丝子实体吸收水分和有机物三、真菌的繁殖真菌的繁殖以无性生殖为主
也有部分进行有性生殖1.酵母酵母菌出芽生殖2.青霉进行孢子生殖：孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。
制作孢子印 1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
2．把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
3．第二天，拿开玻璃杯和菌盖，可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
4．孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。3.蘑菇的繁殖：孢子生殖制作孢子印总结：真菌单细胞生物：酵母菌（出芽生殖）多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌类型异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：2、细胞结构4、生殖方式：霉菌、蘑菇（孢子生殖）比较细菌和真菌单没有单细胞或多细胞有微小微小较大分裂出芽 孢子大多数只能利用现成的有机物利用现成的有机物香菇红烧豆腐 提高免疫力、防癌、治癌、 抗病毒金针菇炒肉丝 一看生长地带。
无毒蘑菇多生长在清洁的地方，有毒蘑菇生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。
有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，采摘后易变色。 毒蘑菇的鉴别 三看形状。
无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮;有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环。
四闻气味。
无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 五是煮试。
在煮野蘑菇时，放些许大蒜或大米同煮，大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。▲旧知回顾1、微生物包括三类：细菌
真菌
病毒特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.有的甚至没有细胞结构，且体内一般不含有叶绿素，不能进行光合作用。2.细菌和酵母菌的相同点和不同点相同点:细胞壁
细胞膜
细胞核不同点: 1、酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成型的细胞核
2、酵母菌有液泡而细菌没有都是单细胞生物真菌的类型1．日常生活中的真菌(1) _____：可使食品发霉。(2)有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品。
(3)可食用的真菌：蘑菇、木耳、银耳等。
2．多细胞真菌
(1)青霉与曲霉①菌体：由许多细胞连接起来的_____构成。②每个细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和________。
(2)蘑菇：由菌丝集合而成。
3．单细胞真菌——酵母菌可用于酿酒、做_____和蒸馒头。霉菌菌丝细胞核面包 真菌的繁殖
1．生殖方式通过产生大量的_____来繁殖后代，进行_____生殖。 2．生殖过程(青霉和曲霉)：在直立状态的菌丝_____，分别
生有绿色、黑色的孢子，这些孢子飘散到各处，在_____的环境
条件下，可以发育成一个_______。是不是所有的蘑菇都能食用？提示：不是，有些蘑菇可以食用，有些蘑菇有毒，误食会中毒。孢子孢子顶端适宜新个体目标 1真菌的种类【突破 1】以下各种真菌中，属于单细胞结构的是()A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．木耳C 【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞
的，如青霉、曲霉和大型的真菌——蘑菇等。【变式训练 1】下列不属于真菌的是()DA.B.C.D.解析：D 为细菌中的球菌。目标 2真菌的主要特征【突破 2】真菌比细菌结构复杂之处是()C A．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．真菌细胞内含有叶绿素
C．真菌细胞内含有成形的细胞核
D．真菌都是多细胞生物
【突破要点】真菌既有多细胞生物，也有单细胞的，且每
个细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，而细菌
没有成形的细胞核。【变式训练 2】组成青霉菌体的是()DA．一个细胞B．一个孢子C．一条菌丝D．许多菌丝目标 3真菌的繁殖方式)B【突破 3】图 5－4－7 所示的蘑菇的生殖方式是(
图 5－4－7
A．营养生殖
B．孢子生殖
C．出芽生殖
D．种子生殖
【突破要点】蘑菇的生殖方式：孢子生殖。)A【变式训练 3】下列生物不能产生孢子的是(
A．细菌
B．酵母菌
C．霉菌
D．蘑菇 解析：细菌是以分裂方式进行繁殖的。
【知识归纳】酵母菌的繁殖方式
酵母菌是单细胞真菌，它既可以进行孢子生殖，也可以进
行出芽生殖。1. 世界上第一个发现细菌存在的科学家是（）
A．列文?虎克 B．巴斯德 C．弗莱明 D．达尔文
2．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（ ）A. 抑制细菌繁殖 B. 不让营养流失
C. 防止水分蒸发 D. 保持菜肴的形状和颜色
3. 下列属于单细胞真菌的是（ ）
A．木耳 B．酵母菌 C．青霉菌 D．曲霉
4. 细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（ ）
A. 细胞壁 B. 细胞膜
C. 成形的细胞核 D. 叶绿体AABB5. 把洋葱表皮细胞与细菌相比，最重要的区别是（ ）
A. 细菌的细胞小 B. 细菌细胞形状有多种
C. 细菌的细胞中没有成形的细胞核
D. 细菌的细胞中缺少
6. 在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（ ）
A. 大多数细菌缺乏叶绿体
B. 细菌都没有成形的细胞核
C. 大多数细菌缺少液泡 D. 细菌不需要呼吸
7. 下列细胞中，不能形成生物体的是（ ）
A. 芽孢 B. 受精卵 C.精子 D. 孢子
CCA8. 在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（ ）A. 芽孢B. 孢子C. 孢子印 D. 菌落
9. 人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（ ）
A．植物 B．细菌 C．真菌 D．病毒
10. 细菌的生殖方式一般是（ ）
A. 出芽生殖 B. 孢子生殖
C. 分裂生殖 D. 营养生殖
11. 下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）
A. 细菌和真菌在任何条件下都能生存
B. 细菌和真菌的生存需要一定的水分
C. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物
D. 有的细菌和真菌在生活中不需要氧
ACCD12. 某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。该“毛”属于（ ）
A. 霉菌B. 大肠杆菌C. 乳酸菌D. 金黄色葡萄球菌
13．区分细菌和真菌菌落的方法是（ ）
A. 看菌落的颜色 B. 看菌落的形态
C. 看菌落的体积 D. 看菌落的形态、大小和颜色
14．下列关于细菌真菌培养的过程，正确的是（）
A. 配制培养基 → 高温灭菌 → 接种 → 冰箱
B. 配制培养基 → 接种 → 高温灭菌 → 冰箱
C. 配制培养基 → 高温灭菌 → 接种 → 30℃恒温箱
D. 配制培养基 → 接种 → 30℃恒温箱 → 观察
ACD15．下面关于菌落的描述，正确的是（ ）
A. 每个菌落由大量不同种细菌组成
B. 细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体
C. 细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D. 一个菌落是由一个细菌细胞组成
B16．下面哪个环境中不容易有细菌或真菌生（ ）A. 冰箱内B. 餐桌上C. 沸腾的水中D. 水果皮上
17．细菌和真菌生活必需的基本条件是（ ）
A. 水和营养物质 B. 适宜的温度
C. 一定的生存空间 D. 以上都是
18. 下面关于真菌的叙述，不正确的是（ ）
A. 一些真菌会使人或动植物患病
B. 真菌都是由多细胞构成的
C. 青霉和曲霉是由许多菌丝构成的
D. 真菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
19．一般在什么环境下容易采集到蘑菇（ ）
A. 干燥的沙漠中 B. 江河湖海的水中
C. 潮湿的树干或草地上 D. 农田或菜地里
BCCD20．橘子皮上通常生长的霉菌是（ ）
A. 酵母菌 B. 黄曲霉 C. 黑曲霉 D. 青霉
21．下面关于细菌的叙述，不正确的是（ ）
A. 细菌细胞中没有叶绿体
B. 细菌细胞中没有成形的细胞核
C. 细菌都能使人致病
D. 细菌靠分裂生殖繁殖后代
22．夏天，剩余的饭菜容易腐败变质，是因为（ ）
A. 空气比较潮湿
B. 空气中有细菌或真菌存在
C. 空气比较干燥
D. 空气温度较高
BCD
（青霉和曲霉）大型真菌(蘑菇
、木耳)细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡三、真菌的结构细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡自养异养异养思考：1、真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同 ？
2、试根据真菌的结构推测真菌的营养方式。异养动植物及真菌有细胞核，是真核生物无细胞核，是原核生物真菌细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡多细胞或单细胞有成形的细胞核（真核生物）没有叶绿体（异养）酵母青霉的结构————孢子（绿色）直立菌丝——————营养菌丝从营养物质中吸收有机物扫帚状观察与思考（讨论）
1、青霉曲霉蘑菇的结构菌盖菌褶菌柄菌丝子实体吸收水分和有机物三、真菌的繁殖真菌的繁殖以无性生殖为主
也有部分进行有性生殖1.酵母酵母菌出芽生殖2.青霉进行孢子生殖：孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。
制作孢子印 1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
2．把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
3．第二天，拿开玻璃杯和菌盖，可以看到在白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
4．孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。3.蘑菇的繁殖：孢子生殖制作孢子印总结：真菌单细胞生物：酵母菌（出芽生殖）多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌类型异养有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：2、细胞结构4、生殖方式：霉菌、蘑菇（孢子生殖）比较细菌和真菌单没有单细胞或多细胞有微小微小较大分裂出芽 孢子大多数只能利用现成的有机物利用现成的有机物香菇红烧豆腐 提高免疫力、防癌、治癌、 抗病毒金针菇炒肉丝 一看生长地带。
无毒蘑菇多生长在清洁的地方，有毒蘑菇生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
二看颜色。
有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，采摘后易变色。 毒蘑菇的鉴别 三看形状。
无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮;有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环。
四闻气味。
无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。 五是煮试。
在煮野蘑菇时，放些许大蒜或大米同煮，大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。▲旧知回顾1、微生物包括三类：细菌
真菌
病毒特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.有的甚至没有细胞结构，且体内一般不含有叶绿素，不能进行光合作用。2.细菌和酵母菌的相同点和不同点相同点:细胞壁
细胞膜
细胞核不同点: 1、酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成型的细胞核
2、酵母菌有液泡而细菌没有都是单细胞生物真菌的类型1．日常生活中的真菌(1) _____：可使食品发霉。(2)有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪等食品。
(3)可食用的真菌：蘑菇、木耳、银耳等。
2．多细胞真菌
(1)青霉与曲霉①菌体：由许多细胞连接起来的_____构成。②每个细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和________。
(2)蘑菇：由菌丝集合而成。
3．单细胞真菌——酵母菌可用于酿酒、做_____和蒸馒头。霉菌菌丝细胞核面包 真菌的繁殖
1．生殖方式通过产生大量的_____来繁殖后代，进行_____生殖。 2．生殖过程(青霉和曲霉)：在直立状态的菌丝_____，分别
生有绿色、黑色的孢子，这些孢子飘散到各处，在_____的环境
条件下，可以发育成一个_______。是不是所有的蘑菇都能食用？提示：不是，有些蘑菇可以食用，有些蘑菇有毒，误食会中毒。孢子孢子顶端适宜新个体目标 1真菌的种类【突破 1】以下各种真菌中，属于单细胞结构的是()A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．木耳C 【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞
的，如青霉、曲霉和大型的真菌——蘑菇等。【变式训练 1】下列不属于真菌的是()DA.B.C.D.解析：D 为细菌中的球菌。目标 2真菌的主要特征【突破 2】真菌比细菌结构复杂之处是()C A．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．真菌细胞内含有叶绿素
C．真菌细胞内含有成形的细胞核
D．真菌都是多细胞生物
【突破要点】真菌既有多细胞生物，也有单细胞的，且每
个细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，而细菌
没有成形的细胞核。【变式训练 2】组成青霉菌体的是()DA．一个细胞B．一个孢子C．一条菌丝D．许多菌丝目标 3真菌的繁殖方式)B【突破 3】图 5－4－7 所示的蘑菇的生殖方式是(
图 5－4－7
A．营养生殖
B．孢子生殖
C．出芽生殖
D．种子生殖
【突破要点】蘑菇的生殖方式：孢子生殖。)A【变式训练 3】下列生物不能产生孢子的是(
A．细菌
B．酵母菌
C．霉菌
D．蘑菇 解析：细菌是以分裂方式进行繁殖的。
【知识归纳】酵母菌的繁殖方式
酵母菌是单细胞真菌，它既可以进行孢子生殖，也可以进
行出芽生殖。1. 世界上第一个发现细菌存在的科学家是（）
A．列文?虎克 B．巴斯德 C．弗莱明 D．达尔文
2．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（ ）A. 抑制细菌繁殖 B. 不让营养流失
C. 防止水分蒸发 D. 保持菜肴的形状和颜色
3. 下列属于单细胞真菌的是（ ）
A．木耳 B．酵母菌 C．青霉菌 D．曲霉
4. 细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（ ）
A. 细胞壁 B. 细胞膜
C. 成形的细胞核 D. 叶绿体AABB5. 把洋葱表皮细胞与细菌相比，最重要的区别是（ ）
A. 细菌的细胞小 B. 细菌细胞形状有多种
C. 细菌的细胞中没有成形的细胞核
D. 细菌的细胞中缺少
6. 在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（ ）
A. 大多数细菌缺乏叶绿体
B. 细菌都没有成形的细胞核
C. 大多数细菌缺少液泡 D. 细菌不需要呼吸
7. 下列细胞中，不能形成生物体的是（ ）
A. 芽孢 B. 受精卵 C.精子 D. 孢子
CCA8. 在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（ ）A. 芽孢B. 孢子C. 孢子印 D. 菌落
9. 人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（ ）
A．植物 B．细菌 C．真菌 D．病毒
10. 细菌的生殖方式一般是（ ）
A. 出芽生殖 B. 孢子生殖
C. 分裂生殖 D. 营养生殖
11. 下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）
A. 细菌和真菌在任何条件下都能生存
B. 细菌和真菌的生存需要一定的水分
C. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物
D. 有的细菌和真菌在生活中不需要氧
ACCD12. 某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。该“毛”属于（ ）
A. 霉菌B. 大肠杆菌C. 乳酸菌D. 金黄色葡萄球菌
13．区分细菌和真菌菌落的方法是（ ）
A. 看菌落的颜色 B. 看菌落的形态
C. 看菌落的体积 D. 看菌落的形态、大小和颜色
14．下列关于细菌真菌培养的过程，正确的是（）
A. 配制培养基 → 高温灭菌 → 接种 → 冰箱
B. 配制培养基 → 接种 → 高温灭菌 → 冰箱
C. 配制培养基 → 高温灭菌 → 接种 → 30℃恒温箱
D. 配制培养基 → 接种 → 30℃恒温箱 → 观察
ACD15．下面关于菌落的描述，正确的是（ ）
A. 每个菌落由大量不同种细菌组成
B. 细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体
C. 细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D. 一个菌落是由一个细菌细胞组成
B16．下面哪个环境中不容易有细菌或真菌生（ ）A. 冰箱内B. 餐桌上C. 沸腾的水中D. 水果皮上
17．细菌和真菌生活必需的基本条件是（ ）
A. 水和营养物质 B. 适宜的温度
C. 一定的生存空间 D. 以上都是
18. 下面关于真菌的叙述，不正确的是（ ）
A. 一些真菌会使人或动植物患病
B. 真菌都是由多细胞构成的
C. 青霉和曲霉是由许多菌丝构成的
D. 真菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
19．一般在什么环境下容易采集到蘑菇（ ）
A. 干燥的沙漠中 B. 江河湖海的水中
C. 潮湿的树干或草地上 D. 农田或菜地里
BCCD20．橘子皮上通常生长的霉菌是（ ）
A. 酵母菌 B. 黄曲霉 C. 黑曲霉 D. 青霉
21．下面关于细菌的叙述，不正确的是（ ）
A. 细菌细胞中没有叶绿体
B. 细菌细胞中没有成形的细胞核
C. 细菌都能使人致病
D. 细菌靠分裂生殖繁殖后代
22．夏天，剩余的饭菜容易腐败变质，是因为（ ）
A. 空气比较潮湿
B. 空气中有细菌或真菌存在
C. 空气比较干燥
D. 空气温度较高
BCD