4.2 食物的消化与吸收(1)
A组21世纪教育网
1．人体消化系统的组成是(D)
A. 口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门
B. 肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺
C. 肠液、胰液、唾液、胆汁
D. 消化道和消化腺
2．人体吞下的食物经过消化道的顺序是(B)
A. 食道→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
B. 食道→胃→小肠→大肠→肛门
C. 食道→胃→大肠→小肠→肛门21世纪教育网
D. 食道→胃→胰→大肠→小肠→肛门
3．小白早餐吃了一个馒头、一个煎鸡蛋。下列有关说法正确的是(B)
A. 馒头消化的起始部位是胃
B. 吸收这些营养物质的主要器官是小肠
C. 煎鸡蛋最终被消化成甘油和脂肪酸
D. 这次早餐中主要的供能物质是蛋白质
4．下列叙述中，与小肠吸收功能无关的是(C)
A. 小肠内表面有环形皱襞
B. 小肠长约5～6米
C. 小肠内有多种消化酶
D. 小肠内表面有小肠绒毛
5．营养物质淀粉、蛋白质、脂肪初步被消化的器官分别是(A)
A. 口腔、胃、小肠 B. 胃、小肠、大肠
C. 胃、口腔、小肠 D. 小肠、口腔、胃
6．某同学患胆囊炎，你认为他目前最不适宜食用的美味是(D)
A. 香椿炒鸡蛋 B. 海米油菜
C. 白菜炖粉条 D. 肥而不腻的红烧肉
7．食物在消化道内经过消化才能进入人体，淀粉和蛋白质被彻底消化的产物分别是(C)
A. 葡萄糖、甘油 B. 葡萄糖、脂肪酸
C. 葡萄糖、氨基酸 D. 氨基酸、甘油
(第8题)
8．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构。该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是(D)
A. 小肠皱襞 淀粉、氨基酸
B. 小肠绒毛 脂肪微粒、水
C. 小肠绒毛 蛋白质、脂肪酸
D. 小肠绒毛 葡萄糖、无机盐
(第9题)
9．如图所示是牙齿的结构模式图，请据图回答：
(1)人体结构中最坚硬的部分是[1]牙釉质。
(2)构成牙齿的主要部分是[2]牙本质。
(3)如果人患了龋齿病，伤到[3]牙髓，病菌侵入，引起发炎，会十分疼痛，这是因为其中含有神经。
(4)龋齿形成的原因是微生物分解残留在牙齿上的食物中的糖类，产生酸性物质腐蚀牙齿所致，因此我们要做到早晚刷牙、饭后漱口，预防龋齿。21世纪教育网版权所有
B组
10．有些抗生素对胃有较大的刺激作用，这些药装在淀粉制成的胶囊中的原因主要是(A)
A. 胃对胶囊不起消化作用，可顺利经胃进入小肠21世纪教育网
B. 让药在胃中慢慢渗透出来，减轻突然的刺激
C. 为了入药方便，便于吞咽
D. 以上几点都不对
【解析】 胃只对蛋白质具有消化作用，对淀粉和脂肪都没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物装在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好地进入小肠，然后在小肠中被消化和吸收，从而减少对胃的刺激。21教育网
11．下列曲线中能正确表示淀粉在人体消化道内消化过程的是(C)
【解析】 口腔唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；胃不能分解糖类物质；最终在小肠内的胰液和肠液消化酶的作用下被彻底分解成葡萄糖。21cnjy.com
错误！未找到引用源。
(第12题)
12．据报道：英国一家医院的医生实施了不打开腹腔成功摘除病人阑尾的手术。医生用一根软管从病人的口腔插入，软管的前端带有微型摄像头和由细线牵引操控的手术工具。
(1)如图所示是人体腹部的解剖图，图中①所示器官叫肝脏，它能分泌胆汁；脂肪的消化发生在图中标号⑤所指的器官。21·cn·jy·com
(2)英国医生所使用的软管依次通过了：口腔→咽→食管→胃→小肠(或④→⑤)→大肠上的阑尾。
(3)“异想天开、痴人说梦”常被用来讽刺思考问题不着边际的人，但想象力对科学研究十分重要，有依据地“异想天开”是值得鼓励的。请你根据上述新闻报道，思考利用上述技术还能干什么？
【答】 利用上述技术还能对胆道、消化道、血管心脏、泌尿系统、生殖系统等进行手术。例如：进行胆结石手术、输尿管结石手术、输卵管堵塞的疏通手术等。www.21-cn-jy.com
【解析】 消化系统是由消化道和消化腺组成的，消化道由口腔、咽、食管、④胃、⑤小肠、③大肠、肛门组成；消化腺包括位于消化道外的唾液腺(分泌唾液)、①肝脏(分泌胆汁)、肠腺(分泌肠液)、胰腺(分泌胰液)。2·1·c·n·j·y
13．如图为淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答：
(1)物质a指的是葡萄糖。
(2)如果图中的“剪刀”模拟人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是在口腔。21世纪教育网【来源：21·世纪·教育·网】
(3)能将麦芽糖转变成物质a的场所是小肠，参与此过程的消化液有肠液和胰液。21世纪教育网
(4)物质a从消化道进入血液的过程，称为吸收。
【解析】 三大营养物质中糖类先在口腔内被初步消化成麦芽糖，小肠是人体内消化和吸收的主要场所，其中肠液和胰液含有的消化液能最终将淀粉和麦芽糖消化成葡萄糖。21·世纪*教育网
4.2 食物的消化与吸收(2)
21世纪教育网
A组
1．下列有关酶的说法正确的是(C)
A. 酶是可以从食物中吸收的
B. 酶既可以是蛋白质，也可以是脂肪和糖类
C. 酶是一种催化剂，受温度、pH等影响比较明显
D. 同一种酶，既可以催化糖类，也可以催化蛋白质
2．果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这一事实说明(D)
A. 酶是一种蛋白质
B. 酶的催化效率高
C. 酶的催化作用受酸碱度的影响
D. 酶具有专一性
3．如图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是(D)
4．下表是某科学兴趣小组的实验记录，请问该小组同学探究的课题是(D)
试管编号
甲
乙
丙
丁
加入物质
糨糊、唾液
糨糊、唾液、盐酸
糨糊、唾液
糨糊、唾液
温度
37 ℃
37 ℃
100 ℃
0 ℃
时间
10分钟
10分钟
10分钟
10分钟
加入碘液后的现象
不变蓝
变蓝
变蓝
变蓝
A. 探究唾液能否消化淀粉
B. 探究淀粉遇碘能否变蓝色
C. 探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响
D. 探究盐酸和温度对唾液淀粉酶消化作用的影响
错误！未找到引用源。
(第5题)
5．在一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法A、B、C、D处理，如图所示，将上述实验装置放入37 ℃ 恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，其中没有出现蓝色斑块的是(D)21·cn·jy·com
A. 唾液与酸混合 B. 煮沸的唾液
C. 胃蛋白酶 D. 只有唾液
6．在四支试管中注入等量的植物油，振荡并静置于37 ℃温水中，发现植物油最先消失的是(D)
A. 胆汁、唾液、胃液 B. 胆汁、唾液、肠液
C. 胃液、肠液、胰液 D. 胆汁、胰液、肠液
(第7题)
7．为探究唾液对淀粉的消化作用，小悦设置了如图所示实验装置，已知A试管实验材料是：淀粉液＋唾液，则B试管实验材料为(B)21世纪教育网2·1·c·n·j·y
A. 淀粉液＋唾液
B. 淀粉液＋清水
C. 唾液＋碘液
D. 唾液＋清水
8．下图是人体内某化学反应的图解，其中字母代表物质，数字表示反应前、中、后三个过程。
(1)图中A(用图中字母表述)代表酶，作出判断的依据是反应前后物质自身没有发生变化。
(2)从图中1和2可以反映出酶具有专一性。
(3)如果D代表脂肪，那么E和F代表的是甘油和脂肪酸。
(4)由图可知，该化学反应属于分解反应。
9．实验表明，酶的活性受到多种因素的影响，如：温度、溶液的酸碱度(pH)等。下面的实验是某学校科学兴趣小组在老师的指导下，为研究某种酶的活性与溶液的酸碱度之间的关系而设计的。具体的实验过程是：准备5支含有等量酶溶液且溶液pH各不相同的试管，每支试管都加一块0.5厘米3大小的正方体凝固蛋白块，然后将5 支试管同时放置在25 ℃室温条件下处理，记录各试管内蛋白块的消失时间。实验结果如下：21cnjy.com
试管编号
①
②
③
④
⑤
酶溶液的pH
1
2
3
4
5
蛋白块消失的时间/分
12
9
11
45
≥65
分析实验结果，可知：
(1)酶活性最强时的pH是2。
(2)在人的消化道内，蛋白质在酶的作用下最终分解为氨基酸。
(3)当溶液的pH>2时，随着pH的增大，酶的活性减弱。
10．某药品部分说明书如图所示，阅读后回答：
【成 分】 每片含胰酶300毫克，胃蛋白酶13毫克。
【性 状】 本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片。
【适应症状】 消化不良，食欲缺乏。
【注意事项】 服用时切勿嚼碎……
（第10题）)
(1)根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是胰酶。
(2)胰酶中的胰脂肪酶能帮助脂肪最终消化为甘油和脂肪酸。
(3)该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是：胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被初步消化而失去活性，从而影响药效(或在胃液酸性条件下，胰酶活性会受影响，从而影响药效)。
B组
21世纪教育网
(第11题)
11．酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。如图所示为人体内某种酶在不同pH 条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确的是(B)21世纪教育网版权所有
A. 当pH 从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高
B. t1的温度大概在37 ℃左右
C. 人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高
D. 温度从0→t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低
【解析】 当pH从5升高到7，酶的催化效率先升高，后又下降；人体正常体温是37 ℃，是各种酶催化效率最高的温度；从图像可以看出该酶在pH＝6时催化效率最高；在温度从0→t2的变化中，酶的催化效率先升高后降低。 21教育网
12．将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如甲图所示)。若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据绘制出乙图曲线1，则出现乙图曲线2这种变化是因为改变了条件(A)21世纪教育网www.21-cn-jy.com
A. ① B. ②
C. ③ D. ②或③
【解析】 由图乙分析得出，产生的气体量减少，主要是因为反应物减少，催化剂和反应条件只能改变反应快慢，不会影响产生的气体量多少。【来源：21·世纪·教育·网】
13．实验证明，酶的活性受温度的影响，下面的实验就是为了解它们之间的关系而进行的。准备五支试管，加入等量的酶溶液后，把每支试管放入提前准备好的不同温度的烧杯中，然后再分别加入一块1厘米3的正方体凝固蛋白块，记录蛋白块消失的时间(注意：实验中要保证每个烧杯的水温恒定)。记录结果如下：21·世纪*教育网
温度/℃
10
20
37
52
75
蛋白块消失的时间/分
25
18
10
28
不消失
请依据上述实验结果分析回答：
(1)酶活性最强的温度是37__℃。
(2)蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短。
(3)请想出一种办法改进实验，使实验在更短的时间内完成：将蛋白块处理得更小一些。
(4)你认为本实验中的酶可以叫做蛋白酶，在人体中含有该种酶的消化液有胃液、胰液、肠液。
(5)由此实验可知，在使用加酶洗衣粉时应注意的问题是水温最好控制在37__℃左右。
【解析】 (1)从表中可以看出，当温度为37 ℃时，蛋白质被消化所需的时间最短，因此这时酶的活性最强。(2)酶的活性越强，对蛋白质的消化能力就强，蛋白质被分解的速度就越快，所需的时间就越短。(3)增加消化酶与蛋白质的接触面积，可以缩短蛋白质被分解的速度，因此实验中将蛋白块处理得更小一些，就可缩短实验时间。(4)消化蛋白质的酶称为蛋白酶，胃液、肠液和胰液中都含有这种酶。(5)因为在37 ℃时，酶的活性最强，因此使用加酶洗衣粉时，为了提高洗涤效果，应注意水温保持在37 ℃左右。www-2-1-cnjy-com
14．为探究植酸酶对鲈鱼生长的影响，某科研小组设计并进行了如下实验：
实验步骤
具体操作
①饲料配制
在每千克普通饲料中添加200毫克植酸酶，配制成加酶饲料；并将加酶饲料和普通饲料分别制成大小相同的颗粒，在不高于某一温度下烘干后储存。
②鲈鱼饲养
挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼苗，在两个相同的海水鱼池中各随机放养600尾鲈鱼苗。给一个鱼池的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给另一个鱼池的鲈鱼同时投喂等量的________。
③结果记录
8周后，从每个鱼池中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为759.3%、947.2%。
请根据以上实验，回答下列问题：
(1)在烘干加酶饲料时，要在不高于某一温度下进行，若温度过高，会导致温度过高酶会失去活性。
(2)步骤②空白处应填写加酶饲料。步骤②选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是鱼苗生长速度快，实验现象明显。21世纪教育网2-1-c-n-j-y
(3)根据实验的记录结果，你能得出的结论是植酸酶能加快(或“促进”)鲈鱼的生长。
【解析】 (1)实验目的是“探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响”，其中实验变量为“植酸酶的有无”，实验组的饲料中已添加了植酸酶，因此在烘干过程中要特别注意温度不能过高，否则会因高温处理使植酸酶变性而失去活性。(2)由于本题要探究植酸酶对鲈鱼生长的影响，鱼苗生长较快，利于在实验过程中较为明显地观察其效果，而成体生长缓慢，实验效果不明显。(3)实验结论的归纳需从实验结果和表中实验数据入手。由“结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为759.3%、947.2%”可以得出结论：植酸酶能加快鲈鱼的生长。21*cnjy*com
