第6节 汽化与液化(2)
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1．沸腾和沸点
(1)沸腾：在__一定的温度__下，在液体的__表面__和__内部__同时进行的__剧烈__的汽化现象。液体沸腾时，要__吸收__热量，温度__保持不变__。
(2)从微观角度解释沸腾现象：液体沸腾时，不但处于__液面__速度较大的分子要脱离__液体表面__跑到空气中，而且处于__液体内部__气泡壁上速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中。所以，沸腾是比蒸发__剧烈得多__的汽化现象。
(3)沸点：液体__沸腾__时的温度。沸点是物质的一种__特性__，不同液体，其__沸点__不同。炼油中的分馏技术原理：利用原有中各种物质的__沸点高低__不同，使它们在__不同温度下__沸腾，从而将它们分离出来。在一个标准大气压下，水的沸点是__100℃，酒精的沸点是__78℃__，物质温度低于沸点时，物质呈__液__态，物质温度高于沸点时，物质呈__气__态。低沸点的物质可用于医学上的冷冻治疗法。
(4)液体沸腾的条件是__温度达到沸点__和__继续加热__。
2．汽化的两种形式是__蒸发__和__沸腾__。
3．液化是__汽化__的逆过程。
(1)物质由__气__态变成__液__态的过程叫液化，气体液化时要__放出__热量。
(2)使气体液化的有两种方法：一是__降低温度__；二是__压缩体积__。其中家用液化石油是采用__压缩体积__的方法使之液化的。
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【夯实基础】
1．下列现象，不可能发生的是( B )
A．水的沸点低于或者高于100℃
B．－10℃的冰块放在0℃的水中，冰块会熔化
C．物体吸热，温度保持不变
D．在敞开的锅中烧水至沸腾，再用猛火继续加热，水的温度也不会升高
2．关于蒸发和沸腾两者的区别，下列说法错误的是( D )
A．液体在任何温度下都能蒸发，而只能在一定温度下沸腾
B．蒸发是在液体表面进行的，而沸腾是在液体表面和内部同时进行的
C．液体蒸发和沸腾都需要从外界吸热
D．蒸发和沸腾时，如果不加热都不会继续进行
3．下表为一些物质的凝固点和沸点，根据下表判断，在我国各个地区都能测量气温的温度计应选用( A )
水
水银
酒精
乙醚
凝固点/℃
0
－39
－117
－114
沸点/℃
100
357
78
35
A.酒精温度计
B．乙醚温度计
C．水温度计
D．水银温度计
4．[2014·衢州]冬天在浴室里洗热水澡时，浴室内的镜子会变得很“模糊”，产生该现象的原因是空气中的水蒸气发生了( A )
A．液化
B．熔化
C．汽化
D．凝固
5．农谚“水缸穿裙，天要下雨”指的是水缸外壁与水面相平处直至底部的位置上出现一层小水珠，就预示着天要下雨了。这些小水珠产生的原因是( B )
A．地面上的水渗透上去的
B．空气中的水蒸气液化在缸壁上的
C．从缸的细小孔里渗出的
D．空气中的水蒸气凝固在缸壁上的
6．[2015·扬州]下列各种自然现象的形成，属于液化现象的是( B )
A．雪
B．露
C．霜
D．冰
7．牙科医生在检查牙齿时，常用一个带把的小镜子，在放入病人口腔之前，总要将小镜子放在酒精灯上烧一下，这样做的主要目的是( B )
A．防止细菌感染
B．防止水蒸气在镜面上液化
C．烧热的小镜子能起到治疗牙病的作用
D．烧热的小镜子能促使牙齿上的水分汽化
8．在做“观察水沸腾”的实验时，甲、乙、丙三组同学分别从图4－6－9中A、B两套器材中任选一套来完成实验：(实验室已准备多套A、B装置)
图4－6－9
(1)甲组同学发现所测水的沸点高于100℃，他们选择的是__B__(选填“A”或“B”)套装置。
(2)乙、丙两组同学虽然选用的实验装置相同，但水开始沸腾的时刻不同，他们绘制的沸腾图像如图C所示：a、b两种图像不同的原因是水的__质量不同。
(3)通过分析图像C，归纳出水沸腾的特点是：
①__水沸腾时温度保持不变__；
②__水沸腾时还要吸热__。
【能力提升】
9．小华两次煮鸡蛋，第一次在水开后继续用急火煮，直到煮熟；第二次在水开后用小火煮，保持锅中水一直沸腾，直到煮熟。则( D )
A．第一次比第二次既省燃料，又省时间
B．第一次比第二次费燃料，但省时间
C．第一次比第二次省燃料，但费时间
D．第二次比第一次省燃料，但时间差不多
图4－6－10
10．如图4－6－10所示，实验中烧杯内盛有水，试管内盛有下表中所列的一种液体，在标准大气压下，若对烧杯底部持续加热，最终发现试管内的液体先发生沸腾，则试管内盛的液体是( B )
标准大气压下几种物质的沸点
物质
沸点/℃
酒精
78
水
100
煤油
150
A.水
B．酒精
C．煤油
D．水或酒精
11．在海上想要获得淡水，可采用如图4－6－11所示的“充气式太阳能蒸馏器”。它是通过太阳照射充气物内的海水，产生大量水蒸气，水蒸气在透明罩内壁形成水珠，收集即可。在此过程中发生的物态变化是( A )
图4－6－11
A．先汽化，后液化
B．先沸腾，后凝固
C．先液化，后汽化
D．先蒸发，后沸腾
12．小芳吃雪糕时，看到雪糕周围冒“冷气”，由此她联想到了泡方便面时碗里冒“热气”的情景。以下是她对“冷气”和“热气”的思考，其中正确的是( D )
A．“冷气”和“热气”本质是相同的，他们都是汽化成的水蒸气
B．“冷气”和“热气”本质是不同的，前者是小水珠，后者是水蒸气
C．“冷气”和“热气”本质是不同的，前者是液化形成的，后者是汽化形成的
D．“冷气”和“热气”本质是相同的，都是液化形成的小水珠
13．青藏铁路路基两旁各插有一排碗口粗细、高约2m的铁棒，我们叫它热棒。热棒在路基下还埋有5m深，整个棒体是中空的，里面灌有液氨。热棒的工作原理很简单：当路基温度上升时，液态氨受热发生____，上升到热棒的上端，通过散热片将热量传导给空气，气态氨由此冷却____变成了液态氨，又沉入了棒底。这样，热棒就相当于一个天然“制冷机”。请问上述两个空格处的物态变化名称分别是( A )
A．汽化 液化
B．液化 汽化
C．液化 液化
D．汽化 汽化
14．如图4－6－12所示，将烧瓶内水沸腾时所产生的水蒸气通入试管A中，试管A放在装
图4－6－12
冷水的容器B内，过一段时间，观察到试管A中产生的现象是__试管壁有小水珠(液化)__，同时看到温度计C的示数升高，这个实验说明了水蒸气液化时要__放出__热量。
【拓展创新】
15．我国南方某些地区有用“番薯、酒曲、水”做原料酿造“地瓜酒”的习俗。首先将番薯煮熟，晾到一定温度后，把番薯、酒曲、水按一定比例混合并搅拌均匀，发酵40天左右。期间每天搅拌一、二次，最后在酒料中分离出地瓜酒。如图4－6－13是从酒料中提取地瓜酒的装置示意图。小明同学利用放假期间，在家协助爷爷完成了酿造地瓜酒的最后一道工序：
图4－6－13
①在小锅中加入冷水；
②取适量酒料放入大锅里加热；
③在大杯中得到地瓜酒；
④适时用冷水替换小锅中变热的水；
⑤把“渣”取出，重复以上步骤。
请你说明酿造地瓜酒的这最后一道工序中用到了哪些物理知识。
【答案】 对酒料加热，酒料吸热温度升高，汽化加快；酒气上升至小锅底部遇冷液化，形成液态“地瓜酒”附在小锅底部。第6节 汽化与液化(1)
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1．物质由__液态__变为__气态__的过程叫做汽化。物质由__气态__变为__液态__的过程叫做液化。
2．蒸发是在__任何温度下__都能进行的汽化现象，蒸发只在__液体表面__进行。液体蒸发时，要__吸收__热量，所以可使物体的温度降低，因此可以做制冷剂。
3．影响同种液体蒸发快慢的因素有__液体温度的高低__、__液体表面积的大小__、__液体上方空气流动的快慢__。
4．从微观角度解释蒸发现象：蒸发是一种__缓慢__进行的汽化方式，从分子运动的角度看，蒸发实质上是处于__液体表面__的分子由于运动离开__液面__的过程。因此，蒸发是在__液体表面__进行的汽化现象，并且，温度越高，分子运动越__剧烈__，越容易离开液面。所以，温度越高，__液体蒸发__也越快。
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【夯实基础】
1．加油站都有这样的提示：请“熄火加油”、“禁止抽烟”、“不要使用手机”等。这是为了防止火花点燃汽油引起火灾，因为常温下液态的汽油容易发生的物态变化是( B )
A．液化
B．汽化
C．熔化
D．凝固
2．喝开水时，人们经常向水面吹气，这样喝起来就不太烫，这是因为( A )
A．吹气加快了蒸发，而蒸发要吸热，使水温降低得快一些
B．将冷气吹入水中，使水的温度降低
C．吹气使水杯中热的水下沉，冷的留在上部
D．吹水的气把水的热量带走了
3．游泳上岸后，被风一吹会感到特别冷，是由于( C )
A．吹来的风温度较低
B．岸上的气温比水中的水温要低
C．吹来的风加快了身上的水的蒸发
D．以上说法都不对
4．下列事例中，属于减慢蒸发的措施是( B )
A．用电热吹风机将头发吹干
B．将水果用保鲜膜包好后再放入冰箱的冷藏室内
C．将湿衣服晾到向阳、通风的地方
D．用扫帚把洒在地面上的水向周围扫开
5．两只相同的杯子放置在窗前，分别盛放等高的水和汽油。一段时间后，两杯中液面如图4－6－1所示。这个事例说明液体的蒸发与液体的( D )
图4－6－1
A．表面积大小有关
B．温度高低有关
C．表面空气流动快慢有关
D．种类有关
6．有一年盛夏，在巴尔干地区，一农妇看见在野外考察的一位植物学家热得汗流浃背，便决定送牛奶给他喝。于是农妇将盛牛奶的瓦罐用湿毛巾左一层右一层包严实后，放在太阳底下晒了一会儿，然后倒给植物学家喝，她这样做的目的是( A )
A．湿毛巾上的水在太阳光下曝晒迅速蒸发吸热，使牛奶温度降低
B．为了给牛奶加热
C．牛奶蒸发吸热，温度降低
D．利用太阳光杀菌
7．在做“探究蒸发快慢与哪些因素有关”的实验时，小丽同学在两块相同的玻璃片上分别滴上一滴水，如图4－6－2甲所示，观察图甲中情景可知她主要是在探究蒸发快慢是否与__温度__有关；小明同学则在两块相同的玻璃片上分别滴一滴质量相同的水，如图乙所示，观察图中情景可知他主要是在探究蒸发快慢是否与__液体表面积__有关。
图4－6－2
8．在一次洞穴探险中，迈克和队友失去了联系，在洞中转来转去找不到洞口，这时他用了一个方法很快找到了洞口：用手指蘸一些急救包中的消毒酒精，竖在空中，凭手的感觉可以判定从洞外吹来的风的方向，顺着这个方向就可找到洞口。手指蘸了酒精后能判定风向，这是因为：
(1)有风的一侧空气流动__快__(选填“快”或“慢”)，酒精蒸发__快__(选填“快”或“慢”)；
(2)酒精蒸发时__吸收__热量，使手指表面温度__下降__。
【能力提升】
9．装香水的玻璃瓶的口总是很细的，这是因为( C )
A．瓶口细好看，漂亮
B．在用时流得少可以节约点
C．可以减少香水的表面积，减少蒸发浪费
D．瓶口细，温度低，蒸发慢
10．用电扇对着干、湿不同的相同温度计吹风，其结果是( B )
A．干、湿温度计示数都会下降
B．干温度计示数不变，湿温度计示数下降
C．干温度计示数下降，湿温度计示数不变
D．干、湿温度计示数都不会下降
11．多油的菜汤不易冷却，这主要是因为( D )
A．油层阻碍汤的热辐射
B．油层和汤中的水不易发生热交换
C．油的导热能力比水差
D．油层覆盖在汤的表面，阻碍了水的蒸发
12．两支外型不同的容器，如图4－6－3所示，原来里面装有质量相等的水，放在同样的环境中经过一段较长的时间后，容器内水的多少情况是( B )
图4－6－3
A．甲容器内水较多
B．乙容器内水较多
C．两容器内水一样多
D．少条件不好判断
13．如图4－6－4所示的三支温度计，其中一支刻度不准确，甲放空气中，乙插入密闭酒精中，丙插入装有酒精的敞开烧杯中，10min后，三支温度计读数均为20℃，那么不准确的是( C )
图4－6－4
A．甲
B．乙
C．丙
D．无法判断
14．有一假说：水果和蔬菜切开后，质量的变化可认为是他们内部水分的蒸发散失所致。如图4－6－5所示的是验证该假说的实验方案的部分情景，实验材料是均匀剖开的胡萝卜，根据图示回答下列问题：
图4－6－5
(1)能验证该假说的实验情景是__A__(选填“A”或“B”)。
(2)以上情况只能说明蒸发的快慢与__空气流动的快慢__有关；除此之外，__温度__、__液体表面积__与蒸发的快慢也有关。
15．非洲沙漠的居民，由于没有电，夏天无法用冰箱保鲜食物，于是他们发明了如图4－6－6所示的“罐中罐冰箱”，它由内罐和外罐组成，两罐之间填有潮湿的沙子。使用时将食物放在内罐，罐口盖上湿布，然后放在干燥通风的地方，经常在沙子上浇水。
图4－6－6
(1)经常在沙子上浇水的目的是什么？
__水蒸发吸热，有致冷作用，对食物起到保鲜的作用__。
(2)为什么要放在干燥通风的地方？
__加快沙中水的蒸发__。
【拓展创新】
16．[探究名称]影响液体蒸发快慢的因素。
[提出问题]液体蒸发快慢跟哪些因素有关？
[猜想与假设]通过观察图4－6－7和联系生活实际进行猜想。
图4－6－7
猜想一：液体蒸发快慢可能跟液体__温度__的高低、液体__表面积__的大小和液体表面空气流动快慢有关。
猜想二：相同条件下，将水和酒精同时擦在手臂上，酒精更容易干，猜想液体蒸发快慢可能还与__物质种类__有关。
[设计与进行实验]小明同学对其中的一个猜想进行了如下实验：如图4－6－8所示，在两块相同的玻璃板上，分别滴一滴质量相等的酒精，通过观察图中情景可知，他探究的是酒精蒸发快慢与__液体表面积__是否有关。此实验过程中需控制酒精的__温度__和其表面上方空气流动速度相同。
图4－6－8
[交流与评估]我们知道液体蒸发时要吸热，请你举一个应用蒸发吸热的事例：__夏天在地上洒水来降温__。
