3.2我家的厨房

课件18张PPT。我家的厨房思考：1、这间厨房里有那些设备？ 2、它们各有什么用途？ 交流：你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 灶具的使用描述：1、你家使用的是那种灶具？2、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。 锅的使用和保养说一说：锅在使用时要注意些什么？ 一、怎样使用和保养不粘锅？ 二、怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理？ 知识使用和保养不粘锅时应注意 1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。 ??? 2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。 3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。 4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。 污迹的形成有两个原因： 1、长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。 2、残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。