5.4.1细菌和真菌的分布 学案

第四章
分布广泛的细菌和真菌
第一节细菌和真菌的分布
主备人：
【新课导入】
我想大家都采过蘑菇、见过闻过腐败变质的水
( http: / / www.21cnjy.com )果和食品、见过长霉的桔皮和馒头等等，但你们认真思考过，多问一个为什么了吗？下面让我们一起来探究学习吧！
日常生活中，吃剩的饭菜、馒头、肉汤放的时间
( http: / / www.21cnjy.com )长了，或水果腐烂后、腐败的桔皮会在表面出现褐、黑、黄、红、绿、蓝、白等“毛毛”、“皱皱”、“薄膜状”的毛或膜，这些生物学上叫“菌落”或“菌斑”。这是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
【学习目标】
1.说出细菌和真菌分布的特点。
2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
3.积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程式中及时相互交流经验，体验与人合作完成探究活动。
【自主学习】【小组讨论】
任务一：（通过学习课本P55-58页，完成下列问题，并展示学习成果）
1.认识和描述细菌和真菌的菌落。
2.观察菌落，对照教材P55图Ⅴ-29，认识并分辨哪些是细菌的菌落，哪些是真菌的菌落，并根据观察进行列表比较
菌落
大小
形态
颜色
细菌
真菌
3.如何对细菌和真菌进行培养？
（1）培养细菌或真菌的一般方法包括几步？
（2）你是选择什么材料来制备培养基？
（3）培养基为什么要高温灭菌？如果不进行高温灭菌，结果又会怎样？
（4）什么叫接种？
（5）应放在怎样的环境中培养细菌和真菌？
任务二：探究：检测不同环境中的细菌和真菌。
阅读教材探究实验部分的内容，根据实验内容中的提示，完成下列问题：
（1）提出问题（你们小组提出的问题是什么？）：
（2）作出假设（根据你们的生活常识作出假设。）：
（3）制订探究方案（根据教材中的提示）：
（4）讨论交流方案，并对自书的方案进行修改。
（5）实施探究方案。
（6）在实验的基础上完成讨论题。并在班内交流讨论的结果。
（7）细菌和真菌广泛分于
。
【当堂解惑】【当堂训练】
一.选择题
1.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（
）
A.菌落
B.细菌形
C.细菌体积
D.细菌结构
2．蒸馒头时为使馒头暄软多孔，和面时要加入一些（
）
A.
乳酸菌
B.
酵母菌
C.
青霉菌
D.曲霉
3.下列属于单细胞真菌的是（
）
A.酵母菌
B.青霉
C.曲霉
D.大肠杆菌
4.霉菌在下列哪种环境中最容易出现？（
）
A.潮湿的沙地上
B.潮湿的粮食
C.干燥的衣物
D.煮沸的牛肉汁
5.腌肉长时间不易腐烂，重要原因是（
）
A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖
B.空气中没有漂浮着细菌
C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖
6.夏天，未洗净的衣服上会长毛，而洗净的则不会，原因是（
）
A.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，真菌会大量繁殖。
B.洗净的衣服上细菌和真菌都被洗掉了，所以不会长毛
C.未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，细菌会大量繁殖
D.洗净的衣服上的霉菌受到洗涤剂的抑制，处于休眠状态不能繁殖
7.
培养细菌和真菌的一般步骤是(
)
①高温灭菌
②接种
③配制含有营养物质的培养基
④恒温培养
A.①②④③
B.②①④③
C.③①②④
D.①③②④
8.夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的
目的主要是（
）
A.抑制细菌繁殖
B.不让营养流失
C.防止水分蒸发
D.保持菜肴的形状和颜色
二.非选择题
1．细菌、真菌培养的一般方法是：
（1）配制含有营养物质的
。
（2）
：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程；
（3）接种后的培养皿放在恒温环境或温暖的地方进行
。
2.现在我们要探究一下人的口腔中是否有细菌
( http: / / www.21cnjy.com )，你认为必须的实验用具应该有
等，我们在培养细菌时最好准备
套装置，原因是
。进行高温灭菌的目的是
。
3.护士在给人注射前，总是
( http: / / www.21cnjy.com )先用酒精棉球将注射部位擦几下，这样做的目的是
，这个过程相当于我们培养细菌时的
过程。
【拓展延伸】
思考：（1）细菌和真菌分布在什么地方？
（2）细菌和真菌的生存需要哪些条件？