9.2人体的消化与吸收（第2课时） 教案

9—2
人体的消化与吸收（第2课时）
（第2课时，总第
课时）
教学目标
（一）知识性目标
1．说出小肠的结构特点。
2．概述食物在消化道内的消化和吸收过程。
（二）技能目标
1．通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。
2．培养学生的实验的设计、操作能力。
（三）情感目标
通过龋齿发生率的调查，认识龋齿发生的原因，关注人体的健康，培养良好的卫生习惯。
教学重点
1．描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
2．概述食物在消化道内的消化和吸收过程。
教学难点
说出小肠的结构特点。
教学准备
1、学生准备：6—8人一组，课前调查学生中龋齿发生的情况。
2、教师准备：实验“口腔内的化学性消化”和“观察小肠结构”的用具。
3、牙齿的模型。
4、FLASH：（1）龋齿的形成；
（2）人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。
教学过程
教学内容
教师活动
学生活动
（第二课时）食物的消化消化的形式：物理性消化和化学性消化。
[提问]：人体需要的主要营养物质有哪些？[讲述]：这些营养物质中，有些分子小，不
( http: / / www.21cnjy.com )需要经过消化就可以直接被吸收，如水、无机盐、维生素，但蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收。[提问]：食物在消化道中被消化，必需要什么物质参与？[讲述]：更确切的说，食物的消化与消化液中的酶有重要关系。[出示]：消化酶的作用示图。[讲解]：酶是由活细胞产生的，具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。它必要在一定的条件下（如适宜的酸碱度、温度）工作。[提问]：什么叫消化？[讲述]：消化包括两种形式，刚才我们提到的
( http: / / www.21cnjy.com )消化液中的消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。另一种则是物理性消化，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分混合等。[提问]：你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？[小结]：消化的概念及形式。
回忆旧知识并回答。
回忆上节课内容，说出消化腺分泌的消化液能帮助消化食物。
观看图片，说出消化酶的作用就像剪刀，把大分子的物质分解为小分子的物质。根据前面讲解的内容概括出：在消化道内将食物分解成为可以吸收的营养成分的过程叫消化。化学性消化，营养物质被分解，已不再是原来的物质了，而物理性消化只是食物的形状、大小等发生了变化，实质并没有改变。所以本质是：是否有新物质产生。
教学内容
教师活动
学生活动
探究：口腔内的化学性消化
[品尝]：请一位同学品尝馒头，并说出自己的感觉。[想一想]：1．
细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？
2．
是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A．
是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B．
唾液的作用。[提出问题]：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？[作出假设]：淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。[设计实验]：器材略。[实验提示]：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉变成麦芽糖，葡萄糖等物质的混合物。[设计方案]：试管加入物质水浴加热碘液实验结果1唾液37滴加变蓝2水不变蓝3唾液无[演示实验]：请两位学生上讲台配合实验操作。[讨论]：在口腔内，唾液对淀粉有无消化作用？为什么？
一位同学配合老师，咀嚼馒头，体验咀嚼过程中味觉的变化。所有同学都有共同的经验，如吃大米饭时，开始不甜，但咀嚼一段时间后，有了甜味。
认同淀粉在口腔中发生了化学性消化，而且是在唾液的作用下。以小组为单位，用老师提供的器材，根据实验提示设计实验。认真观看实验现象，并针对现象进行讨论。无甜味的淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。
教学内容
教师活动
学生活动
营养成分的吸收
[小结]：唾液中的唾液淀粉酶可以促进淀粉分解成麦芽糖。[提问]：食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化道的呢？[播放FLASH]：人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。[思考题]：1．消化道的哪些器官可以进行消化作用？2．淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3．口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4．消化和吸收的最主要场所是哪里？[阅读]：书P30的相关内容及图9-10，复述三大类有机物在消化道内的消化过程。[小结]：蛋白质→氨基酸淀粉→葡萄糖脂肪→脂肪酸、甘油[补充讲解]：在所有的消化
( http: / / www.21cnjy.com )液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。[讲述]：食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环系统，这个过程就叫吸收。[出示]：消化道各器官及吸收的主要物质图示。
带着问题观看FLASH之后，全班进行抢答，初步了解消化的过程。
1．口腔、胃、小肠是可以消化的器官。
2．淀粉——口腔；蛋白质——胃；脂肪——小肠
3．口腔内有唾液，胃内有胃液，小肠内有胆汗、胰液、肠液。
4．小肠是消化和吸收的最主要部位。三位同学为代表进行复述，全班同学注意听，并纠正其中出现的错误。三种主要的营养物质分解的最终产物要记忆。明确胆汁是唯一不含消化酶的消化液。勾划出吸收的概念。
教学内容
教师活动
学生活动
观察：小肠的结构
[提问]：从图示中你能总结出消化道的哪些器官具有吸收功能吗？它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？[提出问题]：小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构是否有关？[观察]：鸡小肠的结构。将剪开的鸡小肠，用水洗净，把小肠放入盛有清水的培养皿中，内表面向上。[出示]：小肠结构示意图。[自学]：书P31第一段，观察图9-11，说出小肠的结构。[出示]：小肠皱壁、小肠绒毛、小肠绒毛细胞示微绒毛的图片，请学生填图。[讨论]：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。
[小结]：小肠全长5-7米，小
( http: / / www.21cnjy.com )肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。
[小制作]：采用简易的材料，设计并制作小肠的结构模型，充分说明小肠的结构特点是和功能相统一的。建议：制作模型时，采用纸、泡沫塑料、布等常见材料。
看图回答问题：胃、小肠、大肠具有吸收功能；小肠是吸收的最主要器官。观察到：由于水的浮力作用，鸡的小肠内表面绒毛彼此松散，伸展开来。观察图片，认识小肠的结构。通过填图，进一步理解小肠的结构。通过讨论，认为小肠的结构增加了小肠的表面积，所以小肠是吸收的主要场所。课后以小组为单位进行设计制作。
巩固练习
1、食物中的蛋白质、淀粉和脂肪等大
( http: / / www.21cnjy.com )分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过
，由
物质变成易吸收的
物质，才能被消化道吸收。
2、酶是
细胞产生的、具有
能力的一类
，也称为生物
。
3、食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程是
性消化。食物在消化液的作用下逐步分解的过程是
性消化。
4、食物在消化道内被消化后，营养物质通过消化道壁进入人体的
系统的过程叫做
。
5、细嚼馒头感到有甜味，原因是
(
)
A．淀粉在酶的作用下分解成麦芽糖
B．物理性消化
C．淀粉在酶的作用下分解成葡萄糖
D．物理性消化和化学性消化
6、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种食物的消化
(
)
A．豆腐
B．米饭
C．肥肉
D．瘦肉
7、消化和吸收的主要器官是(
)
A．口腔
B．胃
C．小肠
D．大肠
8．人体内各段消化道的吸收能力各不相同，胃能够吸收的物质是
(
)
A．无机盐
B．葡萄糖
C．维生素
D．氨基酸
9．既可被毛细血管吸收，又可被毛细淋巴管吸收的营养成分是
(
)
A．氨基酸
B．脂肪酸
C．葡萄糖
D．无机盐
作业
板书设计
9—2
人体的消化与吸收
口腔
食道
胃（吸收水，酒精）
消化道
小肠（吸收大部分水、无机盐、维生素、甘油、
1、消化系统
脂肪酸、氨基酸）
的组成
大肠（吸收少量水、无机盐、维生素）
肛门
唾液腺（分泌唾液淀粉酶）
肝
（分泌胆汁）
消化腺
胰腺
（分泌胰液）
胃腺
（分泌胃液，含胃蛋白酶）
肠腺
（分泌肠液）
2、食物的消化与吸收：
淀粉
口腔唾液淀粉酶
麦芽糖
小肠
酶
葡萄糖
蛋白质
胃胃蛋白酶
多肽
酶小肠
氨基酸
脂肪
酶小肠
甘油、脂肪酸