课件31张PPT。汉字家园②
长春版·三年级上册1.认识13个生字；会写10个生字；掌握多音字“调”。（重点）
2.了解“火字旁”和“四点底”所表示的意思。（难点）
3.初步了解烹饪的一些方法。2炒 我学会了炒菜。 炸 油炸糕又香又脆。烙 爸爸做的烙饼特别香。烤 北京烤鸭闻名中外。炖 这碗炖菜味道鲜美。煎 今天晚饭妈妈煎了两条鱼。煮 煮面条要先把水烧开。烹 他是个烹调能手。蒸 奶奶蒸馒头的手艺很高。熏 这种肉是熏制的。你能分别举出一两种使用课文中10种烹调方法做的食品吗？试着来说一说吧。示例：
炒：
炸：
烙：
烤：
炖：煎：
煮：
烹：
蒸：
熏：炒饼 炒鸡蛋。炸油条、炸带鱼。烙锅贴。烤羊肉串、烤肠。炖鸡汤、炖鱼。煎鸡蛋、煎饼。煮小米粥、煮玉米。烹对虾。蒸发糕、蒸包子。熏腊肉、熏火腿。炒chǎo炸zhà烙lào烤kǎo炖dùn煎jiān煮zhǔ烹pēnɡ蒸zhēng熏xūn炒菜 烹调chǎopēng调炸点拨：“煮饺子”一词在读时应注意“煮”是翘舌音，“子”读轻声。“烹调”的“调”读tiáo，“调”还有一个读音是diào，如，调动、调转等。读词语时要读准字音，词语只有5 个，可自由练读，同桌互相检查。
参考答案：lào bǐng jiān dàn pēng tiáo
烙 饼 煎 蛋 烹 调
kǎoyā zhǔ jiǎo z i
烤 鸭 煮 饺 子读一读。写一写。炒菜 清蒸 炸鱼 炖菜 熏肉 小发现。我的新发现：（1）带“火字旁”的字一般表示与火有关，如：烧、烙。
（2） “灬”是由火字旁演变而来的，所以也有一部分带“灬”的字与火有关，如，煮、蒸。讨论交流。点拨：本次讨论交流的话题是通过不同的方式去了解一些烹饪方法，然后将搜集的信息在班级小组会上进行交流。
参考答案：学生甲：通过查词典，我知道了“烹调”的意思是烹炒调制( 菜肴等)。
学生乙：我在网上查阅了“面食”的相关资料，其中最有代表性的是饺子。它象征着团圆、吉祥。在我国北方，每到除夕夜，家家户户都要吃饺子，迎接新年的到来。
同学丙：我在饭店的菜单上见过这些字，有很多菜的名字包含这些字。比如：粉蒸肉、豆角炒肉、水煮肉、干煎小黄鱼、炸香 蕉等。
学生丁：这几天，我和妈妈一起下厨，学会了做西红柿炒鸡蛋和炒土豆丝。本课向我们介绍了10 种烹调的方法，借此引导我们学习“火字旁”和“四点底”的形声字，初步了解烹调知识。
