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第三章 物态变化
3.3 汽化和液化
导学目标：
（1）知道什么是汽化、液化。知道汽化是吸热过程，液化是放热过程。
（2）了解沸腾现象，知道水的沸点。
（3）知道蒸发可以致冷。会对蒸发和沸腾进行比较，找出它们的区别。
（4）会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的一些简单的物态变化现象。
重点： 探究水沸腾过程的规律。
难点： 了解汽化吸热、液化放热。
导学方法：实验探究法、讨论法
课 时：1课时
导学过程
课前导学
1．沸腾是在一定 下，液体 和表面同时发生的 汽化现象。
2.水沸腾时，形成的大量气泡不断上升、 ( http: / / www.21cnjy.com ) ，到水面破裂开来，里面的 散发到空气中。在沸腾的过程中，虽然水的 保持不变，但要用酒精灯持续加热，所以说水在沸腾的过程中不断 。各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做 。
3. 在任何 下，只在液体 发生的 汽化现象叫做蒸发。蒸发和沸腾是 的两种形式21世纪教育网版权所有
4. 戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内 ( http: / / www.21cnjy.com )，镜片会蒙上一层 ，这是室 空气中 遇到冷镜片凝结成的。www.21-cn-jy.com
5.所有的气体在 降到足够低时都可以液化。另外，在一定的温度下， 气体的体积也可以使气体液化。2·1·c·n·j·y
课堂导学
一、沸腾
1．沸腾是在一定 下，液体 和表面同时发生的 汽化现象。
2.水沸腾时，形成的大量气泡不断上升、 ( http: / / www.21cnjy.com ) ，到水面破裂开来，里面的 散发到空气中。在沸腾的过程中，虽然水的 保持不变，但要用酒精灯持续加热，所以说水在沸腾的过程中不断 。各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做 。
二、蒸发
3. 在任何 下，只在液体 发生的 汽化现象叫做蒸发。蒸发和沸腾是 的两种形式【来源：21·世纪·教育·网】
三、液化
4. 戴眼镜的人从寒冷的室 ( http: / / www.21cnjy.com )外进入温暖的室内，镜片会蒙上一层 ，这是室 空气中 遇到冷镜片凝结成的。21cnjy.com
5.所有的气体在 降到足够低时都可以液化。另外，在一定的温度下， 气体的体积也可以使气体液化。21·世纪*教育网
6液体汽化时要 ，气体液 ( http: / / www.21cnjy.com )化时要 。烧水、做饭的时候，水蒸气烫伤往往比开水烫伤更 ，这是因为水蒸气液化的时候还要 大量的热。
教师引导、学生归纳小结
课堂练习
1. 夏天，盛一盆水，在盆里放两块 ( http: / / www.21cnjy.com )高处水面的砖头，砖头上搁一只篮子，再把装有剩饭菜的碗放入篮子，用纱布袋罩好，就做成了一个“简易冰箱”如图。篮子里的饭菜放置大半天也不会变质。以上：“简易冰箱”的工作原理是 （ ）
A．液化放热 B．蒸发吸热
C．凝固放热 D．升华吸热
( http: / / www.21cnjy.com )
2. 放在燃气灶上的一锅水在加热时质量变少，加热过程中水主要发生的物态变化是（ ）
A．熔化
B．汽化
C．液化
D．凝固
3. 下列有关物态变化的说法正确的是 （ ）
A． 冬天，从嘴呼出“白气”是汽化现象
B． 烧开水时壶盖上方的“白气”是水蒸气
C． 冬季的河水结成冰，这是放热过程
D． 钢瓶装的液化气是通过降低温度而成的
4. 下列发生了物态变化的现象中， ( http: / / www.21cnjy.com )属于液化的是 （ ）21教育网
A．洒在地板砖上的水不见了
B．湿衣服晾在室外变干了
C．加在饮料中的冰块越来越小
D．戴眼镜的人进入室内，镜片变模糊
5. 张家界是著名的风景区，远远望去，云雾療 ( http: / / www.21cnjy.com )绕，显得神秘而美丽。关于云雾的形成，下列说法正确的是 （ ）21·cn·jy·com
A．是从山中冒出的烟
B．是小冰晶和小水滴混合而成
C．是从山中蒸发出来的水蒸气
D．是水蒸气遇冷液化形成的小水珠
课后反思
参考答案：
课前导学：
1．温度、内部、剧烈。2.变大、水蒸气、温度、吸热、沸点。3. 任何、表面、缓慢、汽化。
4.小水珠、内、水蒸气。
5.温度、压缩。
课堂导学
1．温度、内部、剧烈。2.变大、水蒸气、温度、吸热、沸点。3. 任何、表面、缓慢、汽化。
4.小水珠、内、水蒸气。
5.温度、压缩。
6．吸热、放热、严重、放出。
课堂练习：
1．B。2．B。3．C。4.D。5.D。
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3.3 汽化和液化
岳阳市第十中学 高文超
人民教育出版社义务教育教科书物理（八年级上册）
教学目标
1.知识与技能
（1）知道什么是汽化、液化。知道汽化是吸热过程，液化是放热过程。
（2）了解沸腾现象，知道水的沸点。
（3）知道蒸发可以致冷。会对蒸发和沸腾进行比较，找出它们的区别。
（4）会用汽化和液化的规律解释自然界或生活中的一些简单的物态变化现象。
教学目标
2.过程与方法
（1）通过探究活动了解水沸腾时的温度特点。
（2）经历实验探究的基本过程，了解科学探究的基本环节。
教学目标
3.情感态度与价值观
了解电冰箱的基本原理及生产“无氟冰箱”的意义，增强环境保护的意识。
教学重点
探究水沸腾的规律；
教学难点
了解汽化吸热、液化放热。
湿衣服晾在室外一会变干了
湿衣服变干了，水到哪里去了？
水烧开后壶嘴为什么会冒白气？
生活中我们会发现，洒在地上的水过一会就不见了，晾在太阳下的湿衣服不久也干了。地上和衣服上的水到哪里去了呢？
想想做做
如图，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧，然后放入热水中。你看到什么变化？
想想做做
从热水中拿出塑料袋，过一会又有什么变化？
怎样解释这些变化？
从实验中我们可以看到，塑料袋中的液态酒精受热后变成气态酒精，降温后，气态酒精又变成了液态酒精。
物质的液态和气态可以相互转化。物质从液态变为气态的过程叫做汽化，从气态变为液态的过程叫做液化。
固态
液态
气态
汽化
熔化
凝固
液化
一、沸腾
我们常将冷水烧开以便饮用，所谓烧开就是将冷水加热到有大量气泡冒出。
水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾，沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
实验 探究水沸腾时温度变化的特点
你认真观察过水的沸腾吗？水在沸腾时有什么特征？
水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
不断有气泡从水底冒出出面，并且放出很多白气
实验 探究水沸腾时温度变化的特点
按图安装实验器材。
用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时每隔0.5min记录一次温度。
实验 探究水沸腾时温度变化的特点
进行实验与收集证据
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 ···
温度/℃
90
93
95
98
100
100
100
实验 探究水沸腾时温度变化的特点
仿照绘制晶体熔化图像的做法，在图上绘制水沸腾时温度与时间关系的图像。
0 1 2 3
实验 探究水沸腾时温度变化的特点
从实验中可以看到，水沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾的过程中，虽然水的温度保持不变，但要用酒精灯持续加热，所以说水在沸腾的过程中不断吸热。
实验 探究水沸腾时温度变化的特点
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。不同的液体的沸点不同。液体在沸腾时的过程中不断吸热。
液体在沸腾过程中，不断吸热，温度保持不变。
想想做做 纸锅烧水
着火点是物质可以燃烧的最低温度。纸的着火点大约是183℃，就是说，当纸的温度达到183℃时，它会自动燃烧起来。
烧开水用的小纸锅
想想做做 纸锅烧水
普通的煤炉的火焰温度约为600℃。酒精灯火焰的温度约为400~500℃。那么，能用纸做的锅在火上把水烧开吗？
烧开水用的小纸锅
想想做做 纸锅烧水
取一张光滑的厚纸，照图那样做成一个小纸锅。纸锅里装些水，放到火上加热。注意不要让火苗烧到水面以上的纸。过一会水就沸腾，而纸锅不会燃烧。
烧开水用的小纸锅
想想做做 纸锅烧水
实际做一做，说明纸锅为什么不会燃烧。
解析：水的沸点约为100℃，水在沸腾过程中吸热保持沸点温度100℃不变，100℃低于纸的着火点183℃，所以纸锅可以烧开水，而纸锅不会燃烧。
二、蒸发
洒了水的地面，凉在阳光下的湿衣服，温度没有达到水的沸点也会变干。这是由于水汽化，变成气体。这种在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发。蒸发只发生在液体表面。
蒸发和沸腾是汽化的两种形式。
想想做做
1.把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？
2.把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？
手背擦酒精后，随着酒精的蒸发，擦酒精的位置会感到凉。这是因为液体在蒸发过程中吸热，致使液体及与液体接触的物体温度下降。
夏天，在地面上洒水会感到凉快，是利用水在蒸发时吸热来降低温度。人们在高温的天气大汗淋漓，是人体自我保护的生理现象，汗液蒸发吸热，使人体温不致升得太高。
如图，人游泳之后刚从水中出来，感觉特别冷；天热时，狗常把舌头伸出来。你能解释这些现象吗
三、液化
北方的冬天，可以看到户外的人不断呼出“白气”，这是呼出的水蒸气遇到冷空气凝结成的小雾滴；
三、液化
戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内，镜片会蒙上一层小水珠，这是室内空气中水蒸气遇到冷镜片凝结成的。
三、液化
清晨，人们有时会看到路边的草或树叶上结有露珠，这是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水珠滴。
实验表明，所有的气体在温度降到足够低时都可以液化。另外，在一定的温度下，压缩气体的体积也可以使气体液化。将气体液化的最大好处是体积缩小，便于储存和运输。火箭中用做燃料和助燃剂的氢和氧，都是以液体状态装在火箭里的。
有些家庭利用石油加工时产生的可燃气体做饭，这些气体也是液化后储存在钢瓶内的，称做液化石油气。
液体汽化时要吸热，与此相反，气体液化时要放热。烧水、做饭的时候，水蒸气烫伤往往比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气液化的时候还要放出大量的热。
固态
液态
气态
汽化
熔化
凝固
液化
吸热
吸热
放热
放热
汽化和液化
学到了什么？
1.物质从液态变成气态的过程叫做汽化，从气态变成液态的过程叫做液化。
2.沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生剧烈的汽化现象。液体沸腾时的温度叫做沸点，液体沸腾时要不断吸热，温度保持不变。
汽化和液化
学到了什么？
3.蒸发是在任何温度下，只在液体表面发生的缓慢汽化现象。蒸发和沸腾是汽化的两种形式。
4.液化的两种方式：降低温度、压缩体积。汽化吸热，液化放热。
1.夏天，盛一盆水，在盆里放两块高处水面的砖头，砖头上搁一只篮子，再把装有剩饭菜的碗放入篮子，用纱布袋罩好，就做成了一个“简易冰箱”如图。篮子里的饭菜放置大半天也不会变质。以上：“简易冰箱”的工作原理是 （ ）
A．液化放热 B．蒸发吸热
C．凝固放热 D．升华吸热
B
达标练习
2.放在燃气灶上的一锅水在加热时质量变少，加热过程中水主要发生的物态变化是（ ）
A．熔化
B．汽化
C．液化
D．凝固
达标练习
B
3.下列有关物态变化的说法正确的是 （ ）
A． 冬天，从嘴呼出“白气”是汽化现象
B． 烧开水时壶盖上方的“白气”是水蒸气
C． 冬季的河水结成冰，这是放热过程
D． 钢瓶装的液化气是通过降低温度而成的
C
达标练习
4.下列发生了物态变化的现象中，属于液化的是 （ ）
A．洒在地板砖上的水不见了
B．湿衣服晾在室外变干了
C．加在饮料中的冰块越来越小
D．戴眼镜的人进入室内，镜片变模糊
D
达标练习
5.张家界是著名的风景区，远远望去，云雾療绕，显得神秘而美丽。关于云雾的形成，下列说法正确的是 （ ）
A．是从山中冒出的烟
B．是小冰晶和小水滴混合而成
C．是从山中蒸发出来的水蒸气
D．是水蒸气遇冷液化形成的小水珠
D
达标练习
谢谢！(共5张PPT)
3.1 温度
3.2 熔化和凝固
3.3 汽化和液化
3.4 升华和凝华
广21世纪数痘
27世纪数育
www.
2
冷
温
热
咳
冷温热
whw
罗凹
190B
非接触式
红外线体温计
368
ow3236.8
个温度C
60
50
40
30
时间/min
温度
温度
B
A
时间
时间
甲晶体
乙非晶体
温度
温度
E
G
H
时间
时间
甲晶体
乙非晶体
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温度℃
105
100
95
90
时间/min
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石汕气
2011年4月
夜化石汕油气
冷冻室
冷凝器
蒸气
↑
LLL LLLLLLLLL
液态制冷剂
88
压缩机
图3.43水循环造就子雪山和湖泊
