细菌 课件（共18张ppt）

课件18张PPT。 第四章
第二节 细菌列文·虎克使用的显微镜历史回顾巴斯德鹅颈瓶实验微生物学之父——巴斯德结论：
肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的
回顾实验：完好变质变质变质煮沸不煮沸芽孢：不是细菌的生殖细胞，而是在不良环
境下细菌的休眠构造
巴氏消毒法 ：在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。此法可以达到消毒目的，又不致损害食品质量。分低温法(60～65℃)灭菌15～30分钟，高温法(70～80℃)消毒5～15分钟，这种灭菌法首先由巴斯德发现，故此得名。因其灭菌的对象范围有限，只适用于杀死无芽孢的肠道细菌。
它的主要理论依据是：无芽孢细菌加热到60～65℃，经过15～30分钟可以死亡；而加热到70～80℃，则只需5～10分钟即被杀死。牛奶用巴氏消毒法，用70～75℃或用80℃经几秒钟可达到消毒目的。这样可以杀死致病菌，特别是无芽孢的肠道细菌，保证营养成分不被破坏。将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：
(1)乙保鲜的原因是 。
（2）该实验的变量是 。
（3）乙装置采取的是 消毒法。
（4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是可以保鲜的。为什么？
（5）日常生活中冰箱贮藏食物为什么盖上保鲜膜易保鲜？无菌有无细菌巴氏温度低，细菌繁殖速度慢。小小科学家甲乙隔绝空气中的细菌与食物接触细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质细胞膜细胞核细胞质
比一比线粒体线粒体有 有有有有有有有有有无成形的细胞核，只有DNA集中的区域
叶绿体 液泡有些细菌有荚膜
有些细菌有鞭毛
1、细菌数目是：2、要经常洗手、洗澡、换洗衣物，这样才能
减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染
而生病的可能。100×28＝25600 谁最快.细菌个体微小，极易为各种媒介携带；分裂生殖，繁殖速度快、数量多；有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢。芽孢对不良环境有较强的抵抗能力；芽孢小而轻，可以随风四处飘散，落在适当环境中，就能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌的广泛分布。
.外科大夫手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止大夫呼吸时将空气中的细菌芽孢带入病人体内。上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身体的病菌感染大夫。
3.我们每时每刻都在进行着呼吸，鼻腔黏膜上的黏液会将空气中的细菌或芽孢粘
科学家发现细菌还能捕捉太阳能并把它直接转化成电能的功能。他们在死海和大盐湖里找到一种嗜盐杆菌，这种细菌含有一种紫色素，当其将所接受的约10%的阳光转化成化学物质时，可产生电荷。科学家利用他们制成了一个小型实验性太阳能细菌电池，这种电池可产生很少的电。由此可见，细菌将成为能源“新星”。
小资料历史不容忘记勿忘国耻 振兴中华小小辩论会学校正在举行有关细菌与人的关系
的辩论会，会场上正方、反方同学
关于细菌利大于弊还是弊大于利问
题上辩论的非常激烈，同学们各抒
己见，下面请评委老师关于这个问
题给出评论。
欢迎老师们多提宝贵意见！ 谢谢大家说一说1、不干不净吃了没病，你的认识… …
2、感冒咳嗽或打喷嚏时，你会怎样做… …
3、假如你是一名外科大夫，需要给病人做
手术，你会怎样做… …