2.1常见的水果和蔬菜 课件

课件14张PPT。2.1常见的水果：
水果是可以直接进食的果实，指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。
作用：
有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用
分类：
仁果类、浆果类、柑橘类、坚果类、核果类、柿枣类、荔枝类、壳果类、荚果类、聚复果类和草藤本类11大类。
食用禁忌：（教师讲）腐烂水果宜丢不宜吃
水果中丰富的营养物质，为我们机体提供了所需的各种营养和能量。生活中，常常会出现这样的情况，买了很多水果，但一时想不起来吃，再拿出来时，发现有些部分已经开始腐烂了，丢掉吧，有些可惜。大都我们是，拿水果刀将腐烂的部分削去以后，继续食用。其实，这种做法是不恰当的。当水果腐烂发生霉变以后，会繁殖出各种微生物，这些微生物在繁殖的过程中会产生大量的有毒物质，这些物质，又会通过水果的汁液渗透、扩散到水果的其它部位，导致其它部位也出现微生物的代谢物，当人体吃了这些腐烂的水果中的真菌毒素后，可能会引发恶心、呕吐、头晕、头痛、腹胀、腹泻等症状，严重的还可能会出现昏迷，甚至危及生命安全。这些微生物产生的毒素甚至还有致癌作用。近日有微生物专家研究证实，腐烂水果中的微生物产物的代谢物中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。蔬菜蔬菜：指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。
作用：1、是维生素的重要来源
2、是矿物质的重要来源
3、是纤维素的重要来源
4、是挥发性芳香油的重要来源
5、多吃蔬菜也能帮身体补钙
6、多吃蔬菜有利于牙齿健康
7、可提高蛋白质的吸收率
空腹不要吃的水果：荔枝
香蕉
桔子
柿子
枣
山楂
菠萝
桃子
龙眼1.降热解暑、降血压
2.天然水润防晒霜
3.大便通畅
4.抗衰老西瓜芒果不宜多食，有药用价值，性平味甘、解渴生津。
性质带湿毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食湿疹/流脓/妇科病/水肿/脚气–湿者再进食芒果会加重。
未熟的可能治过敏，哮喘禁忌。少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。
益眼、润泽皮肤。
解毒消滞、降压。
止呕，治晕船浪。孕妇作呕。番茄（西红柿）开胃但湿毒，味甘性凉生津止渴、健胃消食，但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。风疹戒吃虾蟹、西红柿，肠胃虚寒腹泻者、寒咳喉痒痰白者最好煮熟吃。
含丰富维生C，煮时不易破坏，易被人体吸收。
高血压患者辅助食疗花椰菜1.很快就有饱足感
2.有助于解除水肿
3.改善便秘
谈一谈，你吃过什么水果蔬菜？