4.8人的营养同步练习
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4.8人体的营养
一、填空题
1.我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有糖类、______
、______
、水、______
和维生素等六种人体所必需的营养成分。
2.在人体内含量最少，对维持人体正常的生
( http: / / www.21cnjy.com )理活动有重要作用的物质是 。人体内主要的供能物质是 。在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是 。
3.青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适
( http: / / www.21cnjy.com )当多吃些
它是构成人体细胞的基本物质,是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的______。
4.水是人体不可缺少的重要物质，约占体重的
( http: / / www.21cnjy.com )______，水是细胞的主要组成成分。人体内的营养物质和______
都必须溶解在______
才能进行运输。
5.缺乏维生素A时容易患_
( http: / / www.21cnjy.com )_____
症。体内严重缺乏维生素B1会患______
病。体内缺乏维生素C，易患______
病，维生素C多含在______
里。缺乏维生素D会患______
。
6.（1）最大的消化腺是肝脏，它能分泌
( http: / / www.21cnjy.com ) ，促进
的消化。消化食物吸收养料的主要场所是 。因为其长度达_____，内表面有很多环形皱襞，皱襞表面又有许多_____
，大大增加了消化和吸收的面积。（2）淀粉开始消化的部位是 ，蛋白质开始消化的部位是 ，脂肪开始消化的部位是
（3）位于消化道外的消化腺是
等三种；分布于消化道壁上的消化腺是 两种。（4） 、
和 三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。
7.消化系统由______
和______
组成。前者包括口腔、______
、______
、______
、小肠、大肠和肛门。
一、选择题
1.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，他体内缺少（
）。
A.维生素D
B.维生素C
C.维生素B
D.维生素A
2.牛奶中含有较多的（
），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
A.维生素A、钙 B.蛋白质、糖类
C.蛋白质、钙 D.维生素A、糖类
3.小红患了贫血，体内可能缺乏（
）
A.铁或磷 B.钙
C.锌 D.碘
4.同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（
）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少（
）
A.蛋白质
B.铁
C.维生素C D.钙
6.有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（
）
A.维生素A B.维生素B
C.维生素C D.胡萝卜素
7.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（
）
A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.糖类
8.下列器官中，基本没有消化功能的是（
）
A.小肠
B.口腔 C.胃 D.大肠
9.肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（
）
A.唾液分泌过少 B.胆汁分泌过少
C.胃液分泌过少 D.肠液分泌过少
10.在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于（ ）
A.蛋白质 B.无机盐
C.糖类
D.维生素
11.刘平一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体内缺乏（ ）
A.维生素C B.维生素D
C.维生素A
D.维生素B1
12.细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为（ ）
A.淀粉分解成葡萄糖
B.淀粉分解成麦芽糖
C.蛋白质分解成氨基酸
D.脂肪分解成脂肪酸和甘油
13.不含消化酶的消化液是（ ）
A.胰液 B.肠液 C.胆汁 D.唾液
三、拓展探究
1.一婴儿患佝偻病，其父母查阅有关资料，提出四种治疗方案。请你预测这四种治疗方案的效果。
A.疗效显著
B.有疗效
C.疗效不显著
D.没有疗效
治疗方案
效果
1.不穿衣服，不隔玻璃晒太阳2.穿衣服，隔玻璃晒太阳3.服钙片4.服钙片及鱼肝油
2.依据平衡膳食宝塔图分析：
（1）人每天摄取最多的食物应是含（
）较多的食物。
（2）每天人摄取最少的食物应是含（
）较多的食物。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含（
）较多的食物，即金字塔由下到上第 层的食物。
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物。
3.右图中的曲线表示食物通过消化道
( http: / / www.21cnjy.com )时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：（l）甲表示（
）的消化曲线，因为其到了（
）才开始被消化。（2）丙表示（
）消化曲线，因为其在（
）就开始被消化。（3）这三种营养物质在（
）中都可以被消化，而在（
）中则都不能被消化。
4.观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
在A、B两支试管内各倒入2毫升浆糊
( http: / / www.21cnjy.com )，然后在A试管中加入2毫升清水，在B试管中加入2毫升唾液，摇匀后放在盛有37℃温水的烧杯中，10分钟后，同时取出两个试管，待冷却后，向两个试管各滴两滴碘酒，请问，两支试管内的浆糊颜色有什么不同，是什么原因？
参考答案
一、
1.蛋白质、脂肪、无机盐
2.维生素、糖类、水
3.蛋白质
维生素B1
4.60%-70％
废物
、水
5.夜盲症和干眼症、脚气、坏血、蔬菜水果、佝偻病和骨质疏松症
6.（1）胆汁、脂肪、小肠、5-6米、小肠绒毛
（2）口腔、胃、小肠
（3）大唾液腺
肝脏
胰腺、胃腺
肠腺
（4）唾液、肠液、胰液
7.消化道、消化腺、咽、食道、胃
二、
1-5
BCABD
6-10
DCDBC
11-13CBC
三、
1.BDCA
2.（1）糖类
（2）脂肪
（3）蛋白质、三四
（4）五、二
3.（1）脂肪、小肠
（2）蛋白质、胃
（3）小肠、咽和食道
4.略
一、填空题
1.我们吃的植物性食物和动物性食物中，都含有糖类、______
、______
、水、______
和维生素等六种人体所必需的营养成分。
2.在人体内含量最少，对维持人体正常的生
( http: / / www.21cnjy.com )理活动有重要作用的物质是 。人体内主要的供能物质是 。在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是 。
3.青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适
( http: / / www.21cnjy.com )当多吃些
它是构成人体细胞的基本物质,是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的______。
4.水是人体不可缺少的重要物质，约占体重的
( http: / / www.21cnjy.com )______，水是细胞的主要组成成分。人体内的营养物质和______
都必须溶解在______
才能进行运输。
5.缺乏维生素A时容易患_
( http: / / www.21cnjy.com )_____
症。体内严重缺乏维生素B1会患______
病。体内缺乏维生素C，易患______
病，维生素C多含在______
里。缺乏维生素D会患______
。
6.（1）最大的消化腺是肝脏，它能分泌
( http: / / www.21cnjy.com ) ，促进
的消化。消化食物吸收养料的主要场所是 。因为其长度达_____，内表面有很多环形皱襞，皱襞表面又有许多_____
，大大增加了消化和吸收的面积。（2）淀粉开始消化的部位是 ，蛋白质开始消化的部位是 ，脂肪开始消化的部位是
（3）位于消化道外的消化腺是
等三种；分布于消化道壁上的消化腺是 两种。（4） 、
和 三种消化腺所分泌的消化液中含有淀粉酶。
7.消化系统由______
和______
组成。前者包括口腔、______
、______
、______
、小肠、大肠和肛门。
一、选择题
1.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，他体内缺少（
）。
A.维生素D
B.维生素C
C.维生素B
D.维生素A
2.牛奶中含有较多的（
），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
A.维生素A、钙 B.蛋白质、糖类
C.蛋白质、钙 D.维生素A、糖类
3.小红患了贫血，体内可能缺乏（
）
A.铁或磷 B.钙
C.锌 D.碘
4.同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（
）
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
5.老年人患骨质疏松，是骨中缺少（
）
A.蛋白质
B.铁
C.维生素C D.钙
6.有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（
）
A.维生素A B.维生素B
C.维生素C D.胡萝卜素
7.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（
）
A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.糖类
8.下列器官中，基本没有消化功能的是（
）
A.小肠
B.口腔 C.胃 D.大肠
9.肝炎病人怕吃油腻食物的原因是（
）
A.唾液分泌过少 B.胆汁分泌过少
C.胃液分泌过少 D.肠液分泌过少
10.在一般情况下，人体进行各种生理活动所消耗的能量主要来源于（ ）
A.蛋白质 B.无机盐
C.糖类
D.维生素
11.刘平一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的体内缺乏（ ）
A.维生素C B.维生素D
C.维生素A
D.维生素B1
12.细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为（ ）
A.淀粉分解成葡萄糖
B.淀粉分解成麦芽糖
C.蛋白质分解成氨基酸
D.脂肪分解成脂肪酸和甘油
13.不含消化酶的消化液是（ ）
A.胰液 B.肠液 C.胆汁 D.唾液
三、拓展探究
1.一婴儿患佝偻病，其父母查阅有关资料，提出四种治疗方案。请你预测这四种治疗方案的效果。
A.疗效显著
B.有疗效
C.疗效不显著
D.没有疗效
治疗方案
效果
1.不穿衣服，不隔玻璃晒太阳2.穿衣服，隔玻璃晒太阳3.服钙片4.服钙片及鱼肝油
2.依据平衡膳食宝塔图分析：
（1）人每天摄取最多的食物应是含（
）较多的食物。
（2）每天人摄取最少的食物应是含（
）较多的食物。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含（
）较多的食物，即金字塔由下到上第 层的食物。
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第 层的食物，适当多吃第 层的食物。
3.右图中的曲线表示食物通过消化道
( http: / / www.21cnjy.com )时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：（l）甲表示（
）的消化曲线，因为其到了（
）才开始被消化。（2）丙表示（
）消化曲线，因为其在（
）就开始被消化。（3）这三种营养物质在（
）中都可以被消化，而在（
）中则都不能被消化。
4.观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
在A、B两支试管内各倒入2毫升浆糊
( http: / / www.21cnjy.com )，然后在A试管中加入2毫升清水，在B试管中加入2毫升唾液，摇匀后放在盛有37℃温水的烧杯中，10分钟后，同时取出两个试管，待冷却后，向两个试管各滴两滴碘酒，请问，两支试管内的浆糊颜色有什么不同，是什么原因？
参考答案
一、
1.蛋白质、脂肪、无机盐
2.维生素、糖类、水
3.蛋白质
维生素B1
4.60%-70％
废物
、水
5.夜盲症和干眼症、脚气、坏血、蔬菜水果、佝偻病和骨质疏松症
6.（1）胆汁、脂肪、小肠、5-6米、小肠绒毛
（2）口腔、胃、小肠
（3）大唾液腺
肝脏
胰腺、胃腺
肠腺
（4）唾液、肠液、胰液
7.消化道、消化腺、咽、食道、胃
二、
1-5
BCABD
6-10
DCDBC
11-13CBC
三、
1.BDCA
2.（1）糖类
（2）脂肪
（3）蛋白质、三四
（4）五、二
3.（1）脂肪、小肠
（2）蛋白质、胃
（3）小肠、咽和食道
4.略