4.9.1人体需要的主要营养物质同步练习

4.9.1
人体需要的主要营养物质
1.在测定“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪
( http: / / www.21cnjy.com )”的实验中，用纱布包裹面团放在盛有清水的烧杯中，用手轻轻揉挤，从纱布包内向清水中渗出许多白色物质是
。我们可以用
试剂来检验它的存在。继续揉挤，最后留在纱布内的黄白色胶状物质是
。
2.人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是（
）
A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素
3.在我们平时所食用的食物中，下列哪组是能量的主要来源（
）
A.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾
B.花生油、肥肉、大豆、芝麻
C.黄瓜、苹果、柑橘、胡萝卜
D.土豆、馒头、米饭、白糖
4.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（
）
①构成细胞的重要材料
②为生命活动提供能量
③调节人体生命活动的物质
④储备能量
A.①③
B.②④
C.②③
D.①②
5.假如给你解剖针、酒精灯和一粒干的玉米种子，你能探究出食物中含有的成分是（
）
A.淀粉
B.无机盐
C.水
D.蛋白质
5.明明这几天刷牙时，牙龈经常出血，你建议他应该多吃一些（
）
A.米饭、馒头
B.鱼、肉、奶、蛋
C.新鲜蔬菜
D.奶油、巧克力
7.在我们所需要的营养物质中，大约占体重60%～70%的是（
）
A.脂肪
B.糖类
C.水
D.蛋白质
8.请根据所学知识，简述下列现象的原因。
（1）明明生病了，几天吃不下食物，身体明显消瘦了。这是因为贮存在体内的________等营养物质消耗多而补充少的原因。
（2）医生检查后，建议明明点滴葡萄糖液来恢
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（3）明明康复以后，妈妈每天都让他多吃奶、
( http: / / www.21cnjy.com )蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的____________。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
（4）小明有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，妈妈让他坚持每天吃点熟胡萝卜，这种现象就消失了。原因是于____________。
（5）广告中说“补钙关键在吸收”，除了补钙外，还应补充于____________。
9.学完本节课后，明明想测定一下，食物中是否含有能量。查阅了很多资料，最后明明参照课外书设计了这样一个试验。
（1）在空易拉罐顶部的中央，剪一个比锥形瓶口略大的圆孔，圆孔周围以及罐底四周剪若干孔洞，以便通风。
（2）取一只锥形瓶（50
mL），注入10
mL水，并放入一支温度计（温度计的下端要浸入到水中）。
（3）安装好实验装置，并测量水温。
（4）称出一粒干燥的花生种子的质量，将这粒种子放在火焰上燃烧，测量水温。
（5）将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
请回答下列问题：
（1）在明明的实验中，易拉罐的作用是
。
（2）在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会
，原因是花生中的
通过燃烧被释放了出来。
（3）明明拿出一粒花生和一块核桃仁，想测量一下哪个能量更多，如果用上述方法实验，比较两次测得的水温，实验结果准确吗？为什么？
（4）怎样才能尽量减少种子燃烧中能量的丢失？
参考答案
1.淀粉
碘液
蛋白质
2.A
3.D
4.D
5.B
6.C
7.C
8.（1）脂肪
（2）能量
糖类
（3）蛋白质
（4）胡萝卜中含有丰富的VA，可以预防夜盲症
（5）VD可以促进钙的吸收
9.（1）防止热量散失
（2）升高
能量
（3）不准确
应该选取相同质量的核桃和花生。
（4）要将刚刚燃烧的种子尽快放到锥形瓶底部。