4.8人的营养同步练习
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4.8人体的营养
一、选择题
1.能促进人体对钙磷的吸收和骨骼的发育的是（ ）
A.维生素A
B.维生素B1
C.
维生素C
D.维生素D
2.多吃蔬菜和水果有助于预防（ ）
A.夜盲症
B.坏血病
C.脚气病
D.骨质疏松症
3.即不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.蛋白质
B.水
C.糖类
D.维生素
4.不经过消化就能被吸收的物质是（ ）
A.水
B.脂肪
C.蛋白质
D.淀粉
5.对淀粉.蛋白质.脂肪都有消化作用的消化液的是（ ）
A.唾液
B.胃液
C.胆汁
D.胰液
6.人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是（ ）
A.
糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
7.淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是（ ）
A.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
B.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
C.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸
D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
8.消化食物和吸收营养的主要场所是（ ）
A.口腔
B.胃
C.大肠
D.小肠
9.下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（ ）
A.小肠内表面有环形皱襞
B.小肠长约5—6米
C.小肠内有多种消化酶
D.小肠内表面有小肠绒毛
10.正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（ ）
A.含蛋白质和钙.磷多的
B.甜食
C.含脂肪成分多的
D.谷类
11.以下结构中不是小肠与消化食物功能相适应的是（ ）
A.小肠有5—6米长
B.小肠内壁有许多环形皱襞
C.小肠纯毛内部有丰富的毛细血管
D.皱襞上有很多小肠绒毛
12.下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的是（ ）
A.食物多样性
不挑食
B.不暴饮暴食，按时进餐
C.饭后剧烈运动，以助消化
D.讲究食物营养成分和搭配
13.人体所需的能量大部分来自于食物中的：（ ）
A.糖类
B.脂肪
C.维生素
D.蛋白质
14.儿童缺钙会出现（ ）
A.骨痛
B.佝偻病
C.骨质疏松症
D.地方性甲状腺肿
15.下列做法中，未注意食品安全的是（ ）
A.生产绿色食品 B.用清水浸泡.冲洗水果蔬菜
C.吃发芽的马铃薯 D.买肉时看肉是否是检疫合格的
16.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于
37℃温水中，约1小时后，试管植物油不见了，则这组配制的消化液可能是（ ）
A.胰液、肠液、胆汁
B.唾液、胃液、肠液
C.胃液和胆汁
D.胰液和肠液
17.一次饮食后，在血液中最先出现的食物的营养成分是（ ）
A.麦芽糖
B.葡萄糖
C.维生素D
D.无机盐
18.人体缺乏维生素B1时，容易患的病是（ ）
A.脚气病
B.坏血病
C.佝偻病
D.脚癣病
19.某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复（ ）
A.炒鸡蛋
B.烧牛肉
C.花生米
D.面包
20.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ）
A.维生素A可以由其他物质代替
B.植物性食物也会有维生素A
C.新鲜水果中也含有维生素A
D.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
21.医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、
脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为
消化道中的哪一部分取出来的（ ）
A.胃
B.口腔
C.小肠
D.大肠上部
22.用吲哚酚试剂检测某营养液，其液体发生退色反应的是（ ）
A.蛋白质
B.葡萄糖
C.维生素C
D.脂肪
23.时常发生“腿肚子抽筋”，可能是血液中缺乏（ ）
A.铁
B.钙
C.碘
D.锌
24.只有吸收功能而没有消化功能的结构是（ ）
A.食管
B.胃
C.小肠
D.大肠
25.胃的主要功能是（ ）
A.消化食物
B.暂存食物
C.运送食物
D.吸收食物
二、填空题
26.请你诊断：缺少维生素
，人
( http: / / www.21cnjy.com )体易得坏血病；缺少含维生素_
_，儿童易患佝偻病，缺少维生素_____，儿童易患脚气病；如果食物中缺维生素
_会患夜盲症。
27.人体消化系统中能分泌胆汁的器官是
( http: / / www.21cnjy.com )
。能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官是
。消化道中既无消化功能又没有吸收功能的器官是
。
28.缺乏某些无机盐会使人得病。张明七岁了
( http: / / www.21cnjy.com )，患佝偻病，就是由于缺__________引起；刘海经常头晕.脸色苍白.四肢无力，到医院检查，结论是贫血，他可以通过补充蛋白质和含__________的无机盐来治疗。
29.在观察家兔小肠绒毛的
( http: / / www.21cnjy.com )实验中，用放大镜观察小肠的内表面，可以看到内表面有许多环形的__________，其表面有许多
；其上还具有许多_____
_____，这样可以增大小肠的内表面积。
30.细嚼馒头有甜味，这是由于____
( http: / / www.21cnjy.com )_______的缘故；患肝炎的病人怕吃油腻食物，是因为___________分泌不足，从而影响脂肪的消化。
三、识图题
31.右图是李明同学观察到的小肠绒毛结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）填写各部分名称：
1______________，2_____________，4______________。
（2）[2]的壁和[1]和[7]
仅由___________层上皮细胞构成，
这样的结构有利于_
___。
（3）[3]是由小肠壁向内凹陷而形成的腺体，能分泌__________。
32.左图为消化系统模式图，请据图回答下列问题：
（1）食物消化和吸收的主要场所是[
( http: / / www.21cnjy.com )
]
。同时也是主要的吸收部位，几乎全部的
都在这里吸收。其中水、无机盐、维生素、
、
、
等被吸收。
（2）人体最大的消化腺是[
]
。
（3）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官是[
]
。
（4）粪便形成的部位是[
]
。
（5）能分泌消化酶的是[
]
。
33.下表是部分食物中主要营养成分的含量情况。请据该表回答有关问题。
食物名称
重量（克）
蛋白质（克）
脂肪（克）
糖类（克）
稻米
100
7.7
0.6
76.8
牛肉
100
18.1
13.4
0
黄豆
100
35.1
16.0
18.6
（1）稻米属于__________食物，这类食物中含__________多些。
（2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含______________多些。
（3）牛奶属于奶和奶制品类食物，这类食物中含______________________等都较多。
四、实验探究题
34.根据下图，回答有关问题。
( http: / / www.21cnjy.com )
在这2支试管中各加入淀粉糊2
mL
( http: / / www.21cnjy.com )，再向A试管中加2
mL清水，向B试管中加2
mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是____________________。在本实验中__________是实验组，__________是对照组。两组加的清水或唾液都是2
mL，这是因为要遵循__________原则。A组的现象是__________，B组的现象是__________。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入__________℃的温水中，这是因为________
______。
参考答案
1-5
CBDAD
6-10
BA
( http: / / www.21cnjy.com )DCA
11-15
CCABC
16-20
ABADD
21-25
BCBDB
26.维生素C
维生素D
维生素B1
维生素A
27.肝脏
胃
小肠
28.钙
铁
29.皱襞
小肠绒毛
微绒毛
30.唾液淀粉酶
胆汁
31.（1）毛细血管
小肠绒毛
小静脉
（2）一
吸收营养物质
（3）肠液
32.（1）小肠
营养物质
氨基酸
葡萄糖
脂肪酸
甘油
（2）[4]肝脏
（3）[3]胃
（4）[8]大肠
（5）[7]胰腺
33.（1）谷类
糖类
（2）蛋白质
.脂肪
（3）蛋白质.糖类.脂肪
34.探究唾液对淀粉的消化作用
B
A
等量
呈蓝色
蓝色慢慢消失
37
保持证唾液淀粉酶的活性
一、选择题
1.能促进人体对钙磷的吸收和骨骼的发育的是（ ）
A.维生素A
B.维生素B1
C.
维生素C
D.维生素D
2.多吃蔬菜和水果有助于预防（ ）
A.夜盲症
B.坏血病
C.脚气病
D.骨质疏松症
3.即不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.蛋白质
B.水
C.糖类
D.维生素
4.不经过消化就能被吸收的物质是（ ）
A.水
B.脂肪
C.蛋白质
D.淀粉
5.对淀粉.蛋白质.脂肪都有消化作用的消化液的是（ ）
A.唾液
B.胃液
C.胆汁
D.胰液
6.人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是（ ）
A.
糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
7.淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是（ ）
A.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸
B.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖
C.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸
D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸
8.消化食物和吸收营养的主要场所是（ ）
A.口腔
B.胃
C.大肠
D.小肠
9.下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（ ）
A.小肠内表面有环形皱襞
B.小肠长约5—6米
C.小肠内有多种消化酶
D.小肠内表面有小肠绒毛
10.正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物（ ）
A.含蛋白质和钙.磷多的
B.甜食
C.含脂肪成分多的
D.谷类
11.以下结构中不是小肠与消化食物功能相适应的是（ ）
A.小肠有5—6米长
B.小肠内壁有许多环形皱襞
C.小肠纯毛内部有丰富的毛细血管
D.皱襞上有很多小肠绒毛
12.下列不符合营养卫生和饮食卫生要求的是（ ）
A.食物多样性
不挑食
B.不暴饮暴食，按时进餐
C.饭后剧烈运动，以助消化
D.讲究食物营养成分和搭配
13.人体所需的能量大部分来自于食物中的：（ ）
A.糖类
B.脂肪
C.维生素
D.蛋白质
14.儿童缺钙会出现（ ）
A.骨痛
B.佝偻病
C.骨质疏松症
D.地方性甲状腺肿
15.下列做法中，未注意食品安全的是（ ）
A.生产绿色食品 B.用清水浸泡.冲洗水果蔬菜
C.吃发芽的马铃薯 D.买肉时看肉是否是检疫合格的
16.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于
37℃温水中，约1小时后，试管植物油不见了，则这组配制的消化液可能是（ ）
A.胰液、肠液、胆汁
B.唾液、胃液、肠液
C.胃液和胆汁
D.胰液和肠液
17.一次饮食后，在血液中最先出现的食物的营养成分是（ ）
A.麦芽糖
B.葡萄糖
C.维生素D
D.无机盐
18.人体缺乏维生素B1时，容易患的病是（ ）
A.脚气病
B.坏血病
C.佝偻病
D.脚癣病
19.某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复（ ）
A.炒鸡蛋
B.烧牛肉
C.花生米
D.面包
20.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（ ）
A.维生素A可以由其他物质代替
B.植物性食物也会有维生素A
C.新鲜水果中也含有维生素A
D.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A
21.医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、
脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为
消化道中的哪一部分取出来的（ ）
A.胃
B.口腔
C.小肠
D.大肠上部
22.用吲哚酚试剂检测某营养液，其液体发生退色反应的是（ ）
A.蛋白质
B.葡萄糖
C.维生素C
D.脂肪
23.时常发生“腿肚子抽筋”，可能是血液中缺乏（ ）
A.铁
B.钙
C.碘
D.锌
24.只有吸收功能而没有消化功能的结构是（ ）
A.食管
B.胃
C.小肠
D.大肠
25.胃的主要功能是（ ）
A.消化食物
B.暂存食物
C.运送食物
D.吸收食物
二、填空题
26.请你诊断：缺少维生素
，人
( http: / / www.21cnjy.com )体易得坏血病；缺少含维生素_
_，儿童易患佝偻病，缺少维生素_____，儿童易患脚气病；如果食物中缺维生素
_会患夜盲症。
27.人体消化系统中能分泌胆汁的器官是
( http: / / www.21cnjy.com )
。能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官是
。消化道中既无消化功能又没有吸收功能的器官是
。
28.缺乏某些无机盐会使人得病。张明七岁了
( http: / / www.21cnjy.com )，患佝偻病，就是由于缺__________引起；刘海经常头晕.脸色苍白.四肢无力，到医院检查，结论是贫血，他可以通过补充蛋白质和含__________的无机盐来治疗。
29.在观察家兔小肠绒毛的
( http: / / www.21cnjy.com )实验中，用放大镜观察小肠的内表面，可以看到内表面有许多环形的__________，其表面有许多
；其上还具有许多_____
_____，这样可以增大小肠的内表面积。
30.细嚼馒头有甜味，这是由于____
( http: / / www.21cnjy.com )_______的缘故；患肝炎的病人怕吃油腻食物，是因为___________分泌不足，从而影响脂肪的消化。
三、识图题
31.右图是李明同学观察到的小肠绒毛结构示意图，请据图回答下列问题。
（1）填写各部分名称：
1______________，2_____________，4______________。
（2）[2]的壁和[1]和[7]
仅由___________层上皮细胞构成，
这样的结构有利于_
___。
（3）[3]是由小肠壁向内凹陷而形成的腺体，能分泌__________。
32.左图为消化系统模式图，请据图回答下列问题：
（1）食物消化和吸收的主要场所是[
( http: / / www.21cnjy.com )
]
。同时也是主要的吸收部位，几乎全部的
都在这里吸收。其中水、无机盐、维生素、
、
、
等被吸收。
（2）人体最大的消化腺是[
]
。
（3）能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官是[
]
。
（4）粪便形成的部位是[
]
。
（5）能分泌消化酶的是[
]
。
33.下表是部分食物中主要营养成分的含量情况。请据该表回答有关问题。
食物名称
重量（克）
蛋白质（克）
脂肪（克）
糖类（克）
稻米
100
7.7
0.6
76.8
牛肉
100
18.1
13.4
0
黄豆
100
35.1
16.0
18.6
（1）稻米属于__________食物，这类食物中含__________多些。
（2）牛肉属于肉类食物，这类食物中含______________多些。
（3）牛奶属于奶和奶制品类食物，这类食物中含______________________等都较多。
四、实验探究题
34.根据下图，回答有关问题。
( http: / / www.21cnjy.com )
在这2支试管中各加入淀粉糊2
mL
( http: / / www.21cnjy.com )，再向A试管中加2
mL清水，向B试管中加2
mL唾液，再向2支试管中滴入1滴碘液：本实验的目的是____________________。在本实验中__________是实验组，__________是对照组。两组加的清水或唾液都是2
mL，这是因为要遵循__________原则。A组的现象是__________，B组的现象是__________。本实验还应注意的问题：将两试管混合物充分振荡后放入__________℃的温水中，这是因为________
______。
参考答案
1-5
CBDAD
6-10
BA
( http: / / www.21cnjy.com )DCA
11-15
CCABC
16-20
ABADD
21-25
BCBDB
26.维生素C
维生素D
维生素B1
维生素A
27.肝脏
胃
小肠
28.钙
铁
29.皱襞
小肠绒毛
微绒毛
30.唾液淀粉酶
胆汁
31.（1）毛细血管
小肠绒毛
小静脉
（2）一
吸收营养物质
（3）肠液
32.（1）小肠
营养物质
氨基酸
葡萄糖
脂肪酸
甘油
（2）[4]肝脏
（3）[3]胃
（4）[8]大肠
（5）[7]胰腺
33.（1）谷类
糖类
（2）蛋白质
.脂肪
（3）蛋白质.糖类.脂肪
34.探究唾液对淀粉的消化作用
B
A
等量
呈蓝色
蓝色慢慢消失
37
保持证唾液淀粉酶的活性