2017-2018学年人教版高中生物必修1第二章第1节 组成细胞的元素和化合物 课件（38张）

课件19张PPT。细胞中的元素和化合物1组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？1 . 组成细胞的化学元素在无
机自然界中都能找到，没
有一种为细胞所特有生物与非生物具有统一性2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同生物与非生物具有差异性玉米与人体的化学元素组成(质量分数%)分析表格，你能从中得出哪些结论？结 论组成生物体的化学元素大体相同；
在不同的生物体内,各种化学元素的含量相差很大；
各种化学元素在同一种生物体内含量不同，其中C、H、O、N四种元素含量最多；
一、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素：20多种
1.大量元素（含量占生物体总重量万分之一以上的元素）：
2.微量元素（含量占生物体总重量万分之一以上的元素）：Zn、Fe、B(硼)、 Cu、 Mo(钼)、Mn(锰)
3.主要元素:C、H、O、N、P、S
4.基本元素(无论干重还是鲜重都是最多的):C、H、O、N
5.最基本元素(占干重，C的含量达55.9%):Cwww.themegallery.comCompany LogoC、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg问题1 . 组成细胞的元素种类是否仅为图中所示？2 . 组成细胞的化学元素的含量百分比是否都相同？有何规律？组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重和干重的百分比）3.占细胞鲜重最多的元素是___，占细胞干重最多的是______OC 一、组成细胞的元素大量元素C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg主要元素微量元素Zn、Fe、B(硼)、 Cu、 Mo(钼)、Mn(锰)记忆图基本元素鲜重最多锌 铁 臂 (啊) 铜 钼 锰 www.themegallery.comCompany Logo 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然
发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢? 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；
缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;
缺Ｉ会导致甲状腺肿等。?组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? 二、组成细胞的化合物右表表示组成细胞的主要化合物及其相对含量，请阅读后回答：1 . 占细胞鲜重最多的化合物是______,占细胞鲜重最多的有机物是__________2. 占细胞干重最多的化合物是______,占细胞干重最多的有机物是__________ 水蛋白质蛋白质蛋白质www.themegallery.comCompany LogoA实验:
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色目的要求：
尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。
材料用具：
1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、
马铃薯 、豆浆、鲜肝液
2.仪器：
3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲
方法步骤：
1．实验材料、仪器和试剂的选择
2．设计记录表格，记录预测结果
3．检测的方法步骤
　　 (1)还原糖的检测和观察;
(2)脂肪的检测和观察;
(3)蛋白质的检测和观察;检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
（1）还原糖的检测和观察
常用材料：
注意事项：
①还原糖有
②
③必须
颜色变化：

葡萄糖，果糖，麦芽糖
浅蓝色棕色砖红色用水浴加热甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用
选择白色或接近白色的、富含还原糖的生物组织
（3）蛋白质的鉴定
常用材料：
试剂：
注意事项：
①先加 ，再加
② 鉴定前，留出一部分组织样液，
以便对比
颜色变化：双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH
B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）变成紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶
A液1mlB液4滴
（2）脂肪的鉴定
常用材料：
试剂：
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：
③需使用显微镜观察
④ 使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：洗去浮色橘黄色或红色
苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
花生子叶或向日葵种子
（4）淀粉的检测和观察
常用材料：马铃薯
试剂：
颜色变化：碘液变蓝讨论3.提示：
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。