2017-2018学年 人教版高中生物必修1第二章第4节 细胞中的糖类和脂质 课件（20张）

课件20张PPT。细胞中的糖类和脂质 第 4 节
1．细胞中的糖类(1)糖类是细胞主要的____物质。
(2)组成元素：___________。
(3)糖类的分类
①单糖——不能水解的糖类，可直接被吸收，如_______(主
要能源物质)、果糖、半乳糖等。
②二糖——必须水解成单糖才能被吸收能源C、H、O葡萄糖③多糖：纤维素、____(植物细胞的储能物质)、____(动物细胞的储能物质)等。淀粉糖原2．细胞中的脂质
(1)组成元素：_______________(N、P)，其含氧量远少于糖类。C、H、O麦芽糖果糖动物(2)分类
①脂肪：细胞内良好的_____物质；一种绝热体；具有缓冲、减压作用。储能②磷脂：构成细胞膜在内的_______的重要成分。③固醇细胞膜性激素钙和磷生物膜3.生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质和核酸等生物大分子，是由许多______连接单体多聚体成_______。
1．生命活动的主要能源物质是()A．糖类B．脂质C．蛋白质D．核酸 [解析]细胞中主要的能源物质是葡萄糖；储能物质是脂肪；
蛋白质是细胞结构和功能的主要物质(生命活动的主要承担者)；
核酸是细胞中主要的遗传物质。
配对练习[答案]A2．玉米茎秆细胞中最重要的二糖和多糖分别是()①乳糖和葡萄糖 ②乳糖和麦芽糖 ③蔗糖和麦芽糖
④糖原和纤维素 ⑤植物淀粉和纤维素A．①、④
C．③、④B．②、⑤
D．③、⑤ [解析]熟悉糖类的分类是本节学习内容的一个要点。植物细
胞中重要的二糖有：蔗糖、麦芽糖；重要的多糖有淀粉、纤维
素。
[答案]D3．细胞中脂肪的作用是()
[解析]解答本题要掌握这里列举的几种物质的功能。由于组
成特点使脂肪含能特别多，是良好的储能物质，另外它还有隔
热和缓冲震动的作用。
A．良好的储能物质
B．激素的主要成分
C．酶的主要成分
D．细胞膜的主要成分[答案]A4．地衣、甘蔗、支原体、变形虫都具有的糖是()A．纤维素
C．糖原B．淀粉
D．核糖 [解析]不同的生物细胞内含的糖类有所不同：植物细胞内的
多糖有纤维素和淀粉，二糖有蔗糖和麦芽糖；动物细胞内的多
糖有糖原，二糖有乳糖。核糖是组成 RNA 的糖类，而 RNA 是
分布在真核细胞和原核细胞中的一种核酸，因此在这些细胞中
都会有核糖存在。
[答案]D5．下列关于生物大分子的叙述中，最准确的是() [解析]蛋白质的基本组成单位是氨基酸，多个氨基酸分子聚
合成为肽链。肽链再盘曲、折叠成为一定空间结构的高分子化
合物。纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，而淀粉是植物细
胞中重要的储能物质。RNA 通常只具有一条链，但是它与 DNA
在组成上都具有磷酸，都具有相同的碱基：腺嘌呤、鸟嘌呤、
胞嘧啶。
A．蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高
分子化合物
B．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、
变异和蛋白质合成中有重要作用
C．纤维素和淀粉都是植物细胞壁的组成成分
D．RNA 通常只有一条链，它的碱基组成与 DNA 完全不同[答案]B1. 糖类分类的主要依据——糖类的结构(1)不可以再水解的糖——单糖如葡萄糖、果糖等。它们进一步氧化分解将成为 CO2 和 H2O，此时已经不具有糖的性质了。(2)两分子单糖脱水缩合成的糖——二糖 如麦芽糖、蔗糖、乳糖。其中麦芽糖和蔗糖是存在于植物
细胞中的二糖，乳糖是存在于动物细胞中的二糖。构成这几种
糖的单糖分别有一分子葡萄糖，另一分子单糖则分别为葡萄糖、
果糖、半乳糖。 (3)多个单糖分子脱水缩合成的糖——多糖
如植物细胞中所含有的淀粉和纤维素，动物细胞中的糖原。
生物体内的糖大多以多糖的形式存在。【例 1】肝糖原经水解后将生成()A．麦芽糖B．葡萄糖C．CO2 和 H2OD．乳糖 [名师点拨]葡萄糖彻底氧化分解的产物是 CO2和 H2O，但这
已经不再是“水解”过程。多糖水解的产物是单糖，而麦芽糖、
乳糖属于二糖。肝糖原最终水解的产物是葡萄糖。

[答案]B淀粉、纤维素的水解产物也是葡萄糖。【变式训练 1】糖类是细胞的主要供能物质，在下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是()
[解析]本题考查糖类的分布。植物细胞中特有的糖类有淀
粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、果糖；动物细胞中特有的糖类有：
糖原、乳糖、半乳糖；在动植物细胞中都有的糖类有核糖、脱
氧核糖和葡萄糖等。
A．淀粉和核糖
B．葡萄糖、核糖和麦芽糖
C．核糖、脱氧核糖和葡萄糖
D．糖原、乳糖、蔗糖[答案]C2．细胞中的脂质 (1)与糖类相比，脂质分子的组成成分中，氧的含量较少，
碳与氢的含量较多。因此脂质分子，特别是脂肪分子在氧化分
解时所释放的能量较多，为良好的储能物质。(2)细胞中重要的膜都以磷脂分子作为基本骨架，因此磷脂分子是细胞重要的结构物质。 (3)大多数激素的化学本质是蛋白质(蛋白质是细胞的结构
物质和功能物质)，但是性激素的化学本质是固醇——一种脂质
分子。由于它的本质是脂类，因此性激素通常可以直接通过消
化道吸收，而不需要消化。(4)细胞中的脂质的比较【例 2】等量的脂肪比糖类含有的能量多，却不是生物体利用的主要能源物质，下列相关叙述不正确的是()
[名师点拨]相同质量的糖类氧化分解释放的能量比脂肪少，
但由于脂质分子中氧含量远远少于糖类，而氢含量更多，因此
氧化分解时释放的能量多，消耗的氧气多，产生的水多。
A．脂肪的氧化速度比糖类慢
B．脂肪的氧化过程要消耗大量的氧气
C．脂肪的氧化过程产生大量的水
D．相同质量的糖类氧化分解释放的能量比脂肪多[答案]D【变式训练 2】根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是()A.同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．脂肪中 H 的比例是 12%
C．脂肪中 H 的比例较高，所以释放的能量较多
D．X＜Y [解析]糖类和脂肪氧化分解的最终产物都是二氧化碳和水，
耗氧量的多少取决于有机物中 C 和 O 的比值，因为脂肪中 C 的
含量高，O 的含量少，所以氧化分解时耗氧量多。脂肪和糖类
的构成元素都是只有 C、H、O 三种，在脂肪中 H 的比例是 12%，
所以在氧化分解时产生的水应该较多。[答案]D 3．生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的分子量较大，它们都
是由单体连接而成。这些单体的基本骨架为碳原子构成的碳链，
许多单体再聚合成多聚体。【例 3】糖原、核酸、淀粉的单体分别是()A．碱基、单糖、氨基酸B．葡萄糖、碱基、葡萄糖
[名师点拨]碱基是组成核苷酸的成分之一，不属于单体，单
糖包括果糖、半乳糖、葡萄糖和核糖，因此不能笼统地认为是
淀粉和糖原的单体。糖原、核酸、淀粉的单体分别是葡萄糖、
核苷酸、葡萄糖。
C．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D．单糖、碱基、葡萄糖[答案]C【变式训练 3】(双选)下列物质的水解产物中，含有糖类的是()A．核酸B．胰岛素C．纤维素D．淀粉 [解析]核酸的水解产物是核苷酸；胰岛素的水解产物是氨基
酸；而纤维素与淀粉的水解产物都是葡萄糖。
[答案]CD※细胞中的三大有机物 1．能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化
合物，其中储存有大量的化学能。当其被氧化分解时，这些化
学能就释放出来，供生命活动所利用。因此，它们都是能源物
质。2．主要能源物质——糖类：在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的 70%以上。3．主要储能物质——脂肪：脂肪分子中储存着大量的能量。4．结构和调节物质——蛋白质：蛋白质在细胞内主要参与细胞结构的构成和代谢调节。 5．三大能源物质的供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖类
供能不足时，依次是脂肪、蛋白质供能；蛋白质除了在正常代
谢中提供部分能量外，一般不供能。当需要由蛋白质大量供能
时，说明生物体已病重或生命接近终结。