（
满分60分，40分钟完成）
班级 姓名 总分
一、单选题（30分，每题3分）
1. 下图曲线分别为无催化剂条件和有酶条件下(酶的最适条件)底物M生成产物N所需能量的变化过程。下列相关叙述正确的是（ ）21·cn·jy·com
A. 该图能体现酶的催化具有高效性
B. 该反应过程中有能量的释放
C. 若改变酶促条件，则b在纵轴上将向下移动
D. 若仅增加底物M的量,则图中曲线的原有形状均发生改变
【答案】B
的量,则催化剂降低活化能的能力不变，图中曲线的原有形状不会发生改变，D错误。
2. 猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。经35℃水浴保温一段时间后，1、2中各加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列叙述不正确的是 （ ）21教育名师原创作品
A．实验①、实验②的自变量均是猪笼草分泌液
B．实验①的因变量观察指标为溶液颜色、实验②的因变量观察指标为蛋白块体积
C．实验①、实验②均达到实验目的
D．大幅升高或降低实验温度，可能会影响实验
【答案】C
【解析】由题图可知，实验①、实验②的自变量相同，均是猪笼草分泌液，A正确；由分析可知，实验①的因变量观察指标为溶液颜色、实验②因变量观察指标为蛋白块体积，B正确；由于蛋白酶本身是蛋白质，能与双缩脲试剂反应，因此不论猪笼草分泌液中是否有蛋白酶，1和2中都会呈现紫色，不能达到实验目的，C错误；温度影响酶的活性，如果大幅度升高或降低实验温度，可能会影响实验结果，D正确。
3.有关“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果的叙述，正确的是（ ）
A．加FeCl3溶液的试管产生的气泡最多
B．肝脏研磨液使过氧化氢分解最快，是因为酶的浓度高于3.5%的FeCl3溶液
C．如果将四支试管都放在90℃水浴中，加肝脏研磨液的试管反应速率仍为最快
D．该实验的1号试管常温处理，是作为对照组，排除无关变量的干扰
【答案】D
的干扰，故D正确。
4.如图表示物质S在酶E的催化下水解成P的反应图解，下列叙述正确的是（ ）
A.若S代表二肽，则E、P可分别代表肽酶、氨基酸
B.酶E水解的产物是H2O、CO2等物质
C.若S是麦芽糖，则可用斐林试剂来检测P的生成情况
D.酶E可为该反应提供活化能
【答案】A
【解析】如果S代表二肽，可以在肽酶的作用下水解为氨基酸，故A正确。酶E水解的产物应是2分子相同的产物，故B错误。如果S是麦芽糖，水解可以形成2分子葡萄糖，但麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，不能用斐林试剂检测，故C错误。酶不会提供能量只是降低反应所需要的活化能，故D错误。21·世纪*教育网
5.下列关于酶的表述,全面而准确的是（ ）
A．酶不能脱离生物体起作用
B．酶是蛋白质
C．酶与无机催化剂没有本质区别
D．酶是活细胞产生的有催化作用的有机物
【答案】D
正确。
6.细胞代谢中某种酶与其底物、产物的关系如下图所示，下列有关叙述错误的是（ ）
A.酶1与产物B结合后失活，说明酶的功能由其空间结构决定
B.酶1的变构位点和活性位点的结构取决于特定的氨基酸序列
C.酶1有两种底物且能与产物B结合，因此酶1不具有专一性
D.酶1与产物B的相互作用可以防止细胞生产过多的产物A
【答案】C
【解析】如果酶1与产物B结合后失去活性，此时其构象发生改变，说明酶的功能是由其空间结构决定的，故A正确；酶1的变构位点和活性位点主要是取决于构成酶的氨基酸序列，故B正确；从图中可以看出，酶1有两种底物且能与产物B结合，不能说明酶1不具有专一性，因为酶的专一性是与一种或一类化合物结合，故C错误；由图可知酶1有无活性存在负反馈调节，酶1与产物B结合后无活性可以防止细胞生产过多的产物A，故D正确。
7.过氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性没食子酸呈橙红色。为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。下列相关叙述正确的是（ ）www.21-cn-jy.com
A．1号管为对照组，其余不都是实验组
B．2号管为对照组，其余都为实验组
C．若3号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶
D．若4号管不显橙红色，可明白菜梗中无氧化物酶
【答案】A
与3号对照，说明高温使过氧化物酶变性失活，D错误。
8.物质A在无催化条件和有酶催化条件下生成物质P所需的能量变化如图，下列有关叙述正确的是 ( )【出处：21教育名师】
A．加热加压使底物分子更容易从b状态转变为a状态
B．ad段表示在有酶催化剂条件下，物质A生成物质P化学反应顺利进行所提供的活化能
C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状不发生改变
D．曲线Ⅱ可表示最适酶促条件下的曲线，该反应只能在细胞内进行
【答案】C
【解析】加热加压使底物分子获得能量，从而使底物分子从常态变为活跃状态，图中图中的b是酶显著降低反应的活化能，使底物分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态，加热加压使底物分子更容易从c状态转变为a状态，A错误；cb段表示在有酶催化的条件下化学反应需要的活化能，B错误；如果增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状不会发生改变，C正确；酶在细胞内和细胞外都能催化化学反应，在体外满足其催化反应的最适条件，照样能达到直达反应速率，D错误。21*cnjy*com
9.蔗糖酶能够催化蔗糖水解。下表是在某一相同温度下研究蔗糖酶浓度和蔗糖浓度对水解反应速率影响的系列实验结果。下列有关该实验说法不正确的是（ ）
实验组
实验一
实验二
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
蔗糖酶浓度
0%
1%
2%
4%
5%
2%
2%
2%
2%
2%
蔗糖浓度
10%
10%
10%
10%
10%
0%
5%
10%
20%
30%
相对反应速度
0
25
50
100
200
0
25
50
65
65
A．实验一中，酶浓度低于5％时限制反应速率的因素是蔗糖浓度
B．实验二中，蔗糖浓度高于20%后限制反应速率的因素可能是蔗糖酶浓度
C．两组实验的自变量不同，因变量相同
D．如果系列实验条件温度升高5℃，相对反应速率可能降低
【答案】A
10. 下列能够证明某种酶的化学本质是RNA的实验设计组合是 （
组别
实验处理
①
待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色
②
待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色
③
已知RNA溶液+吡罗红染液→出现红色
④
已知蛋白液+双缩脲试剂→紫色反应
A．①③ B．①④ C．②③ D．②④
【答案】A
【解析】RNA与吡罗红的亲和力比较强，可被吡罗红染成红色。实验设计要遵循对照原则，该实验的目的是要验证某种酶的化学本质是RNA，因此对照组为：已知RNA溶液+吡罗红染液→出现红色；实验组为：待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色。21教育网
二、非选择题（30分，每格2分）
11.（16分）下表是H2O2在不同条件下的分解。据表回答：
试管号
处理
现象
1
2mLH2O2＋2滴蒸馏水
产生气泡很少
2
2mLH2O2＋2滴FeCl3
产生气泡较多
3
2mLH2O2＋2滴肝脏研磨液
产生气泡很多
4
2mLH2O2＋2滴（煮沸）肝脏研磨液
基本同1
5
2mLH2O2＋2滴肝脏研磨液＋2滴5%HCl
基本同1
6
2mLH2O2＋2滴肝脏研磨液＋2滴5%NaOH
基本同1
7
2mLH2O2＋2滴肝脏研磨液＋2滴蒸馏水
（1）比较2号与3号试管的实验现象，说明酶具有________，比较4号与3号试管的实验现象，说明________。21世纪教育网版权所有
（2）设置5号、6号、7号试管实验是要探究_____________，7号试管的作用是 ，现象是基本同_______。21cnjy.com
（3）如果要探究温度对酶活性的影响，能否用H2O2 酶 （能/否）。若要探究唾液淀粉酶的活性可以在反应后滴加_______直接观察显色的深浅。2·1·c·n·j·y
（4）酶能够加快反应速率，是因为酶能够显著降低_______.
【答案】（1）高效性 高温使酶失活（2）酸碱对酶活性的影响 对照 3（3）否 碘液（4）活化能【来源：21·世纪·教育·网】
（4）酶作用的原理是酶能显著降低化学反应的活化能。
12.（14分）萌发的小麦种子中有α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶较耐热，但在pH为3.6下可迅速失活，而β-淀粉酶不耐热，在70 ℃条件下15 min后失活。
实验材料和用具：萌发的小麦种子、麦芽糖标准液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、水浴锅等。
实验步骤：一：制作麦芽糖梯度液。取7支干净的试管，编号，按表加入试剂后60 ℃水浴加热2 min。
试剂
试管号
1
2
3
4
5
6
7
麦芽糖标准液/mL
0
0.2
0.6
1.0
1.4
1.6
2.0
蒸馏水/mL
2.0
1.8
1.4
1.0
X
Y
Z
斐林试剂/mL
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
2.0
二：用萌发的小麦种子制备淀粉酶溶液。
三：将装有淀粉酶溶液的试管70 ℃水浴15 min后迅速冷却。
四：另取4支试管，编号A、B、C、D，向A、B试管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D试管中各加2 mL已经处理的酶溶液(忽略其中含有的少量麦芽糖)和蒸馏水，将4支试管40 ℃水浴10 min。将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中，摇匀后继续40 ℃水浴10 min。www-2-1-cnjy-com
五：取A、B试管中反应溶液各2 mL分别加入E、F试管，然后向E、F试管分别加入____________________，并进行60 ℃水浴加热2 min后，观察颜色变化。
结果分析：将E试管中颜色与步骤一中获得的麦芽糖标准液进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出α-淀粉酶催化效率。请分析回答：2-1-c-n-j-y
(1)本实验的目的是测定小麦种子中___________________________________。
(2)步骤一的5～7试管中加入蒸馏水的量(X、Y、Z)分别是________、________、________(单位mL)。21*cnjy*com
(3)实验中B试管所起的具体作用是检测实验使用的淀粉溶液中___________。
(4)若要测定另一种淀粉酶的活性，则需在第________步骤进行改变。
【答案】四：2 mL斐林试剂五：（1）α-淀粉酶催化效率 （2）0.6 0.4 0 （3）是否存在还原糖 （4）三【来源：21cnj*y.co*m】
（2）麦芽糖梯度液的每一个试管的溶液体积（麦芽糖标准液和蒸馏水之和）都是2 mL，故X、Y、Z分别是0.6、0.4和0。【版权所有：21教育】
骤一中制取的酶液置于pH为3.6、温度为0℃的环境中短暂时间。
1. 下图为H2O2在不同条件下分解的曲线图模型，①②③④曲线的条件分别是（ ）
A．H2O2酶催化 FeCl3催化 加热 自然条件
B．加热 自然条件 H2O2酶催化 FeCl3催化
C．加热 FeCl3催化 自然条件 H2O2酶催化
D．自然条件 加热 FeCl3催化 H2O2酶催化
【答案】D
【解析】由图中曲线①②③④可以看出④的反应速率快于①②③，活化能比较低，①的反应速率最慢，故④是加入了H2O2酶催化、①表示在自然条件下的反应过程；②和③比较，③的活化能比②低，故③为加入了无机催化剂、②为较高温度下。【来源：21cnj*y.co*m】
2. 下列关于酶的叙述中正确的是( )
A. 由有分泌功能的细胞产生，并且能调节生物体的生命活动
B. 生物体内的酶在不断更新
C. 都是在核糖体上合成的
D. 与双缩脲试剂发生作用都可产生紫色反应
【答案】B
3.下图为酶作用的模式图，根据图中所示，下列叙述错误的是（ ）
A．甲多为蛋白质
B．此反应为分解反应
C．此反应中甲、乙为反应物、丙、丁为产物
D．甲与乙之间有专一性
【答案】C
之间的结合是特异性的，说明甲与乙之间有专一性，D正确。
4.下图曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质 A 在无催化条件和有酶催化条件下生成物质 P 所需的能量变化过 程。下列相关叙述不正确的是（ ）21·cn·jy·com
A．bc 段表示在有酶催化条件下，使物质 A 生成物质 P 反应发生需要的活化能
B．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则 b 在纵轴上将向下移动
C．ac 段表示在无催化剂条件下，物质 A 生成物质 P 需要的活化能
D．若曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则 b 在纵轴上将向上移动
【答案】B
【解析】cb段表示在有酶催化的条件下化学反应需要的活化能，A正确；若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向上移动，B错误；ca段表示在无催化剂的条件下化学反应需要的活化能，C正确；如果曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，将化学反应活化能的效果最显著，改变酶促条件后，酶降低化学反应活化能的效果减弱，达到活化状态需要的能力增加，b在纵轴上将向上移动，D正确。21cnjy.com
5.下表是探究温度对唾液淀粉酶活性影响的实验设计及结果。
试管编号
①
②
③
淀粉溶液/mL
2
2
2
唾液稀释液/mL
1
1
1
反应温度/℃
0
37
100
碘液/滴
2
2
2
是否变蓝
变蓝
不变蓝
变蓝
对该实验叙述不正确的是（ ）
A．该实验的自变量为反应温度
B．淀粉水解可产生还原糖
C．该实验检测的因变量是淀粉是否被分解
D．该实验结果还可以用斐林试剂来检测
【答案】D
果，D项错误。
6.图示为木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是（ ）
A．胃蛋白酶能使抗体失活
B．抗体的化学本质是蛋白质
C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质
D．胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶
【答案】C
【解析】胃蛋白酶能使抗体结构破坏，使抗体失活，A正确，根据酶的专一性判断，抗体的化学本质是蛋白质，B正确，但不能确定木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，C错误，根据题图可判断胃蛋白酶催化抗体分解形成的片段较多，即断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶，D正确。21世纪教育网版权所有
7.将牛奶和姜汁混合，能使牛奶凝固。某同学用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁。观察结果如下表：（ ）
根据以上结果，下列表述中错误的是
A．新鲜姜汁中含有能使可溶状态的牛奶凝固的酶
B．进一步测定最适温度，可设置60℃、65℃、75℃、80℃四个温度梯度
C．将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度
D．该实验说明酶需要适立的温度，100℃时未凝固，是因为酶的活性已经丧失
【答案】B
凝固牛奶，说明酶变性，D正确。
8.对如图实验装置产生的现象及推测的叙述中，错误的是（ ）
A．若有大量气体产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化酶
B．若增加新鲜土豆片的数量，量筒中产生气体的速度加快
C．一段时间后气体量不再增加的原因可能是土豆片的数量有限
D．为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量
【答案】C
【解析】过氧化氢分解产生氧气，若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，A正确；增加新鲜土豆片的数量，过氧化氢酶的数量增加，在一定范围内催化作用增强，产生气体的速度加快，B正确；酶在反应前后不发生改变，可以重复使用，一段时间后气体量不再增加是因为过氧化氢的数量减少，C错误；分析题图可知，温度是本实验的无关变量，无关变量应保持一致且适宜，D正确。21教育网
9.下列有关酶的说法错误的是（ ）
A．细胞内合成的酶，有的在细胞内发挥作用，有的在细胞外发挥作用，有的在生物膜上发挥作用
B．生物合成酶的场所是游离的核糖体或内质网上的核糖体
C．体液中的溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，从而起到杀菌的作用
D．在细胞代谢过程中，酶既可以是反应物，也可以是产物
【答案】B
【解析】细胞内合成的酶有的在细胞内起作用，如呼吸酶，有的在细胞外发挥作用，如胃蛋白酶，有的在生物膜上发挥作用，如光反应阶段的相关酶，A正确；多数酶的本质是蛋白质，在核糖体上合成，少数酶是RNA，合成场所不是核糖体，B错误；溶菌酶可溶解细菌的细胞壁，从而起到杀菌作用，C正确；在细胞代谢过程中，酶既可以是反应物，也可以是产物，D正确。www.21-cn-jy.com
10.科学家证实：RNaseP酶由蛋白质和RNA组成，将这种酶中的蛋白质和RNA分开，在适宜条件下，RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，而蛋白质不具有。这一结果表明 （ ）【来源：21·世纪·教育·网】
A．酶都是由蛋白质和RNA组成的
B．RNA具有催化作用
C．酶的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸
D．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA
【答案】B
11.重金属离子会导致蛋白质分子变性，为探究铜离子对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤如下。请回答：21·世纪*教育网
（一）实验步骤
①取两支洁净的试管，编号为A和B，A试管中加入1% CuSO4溶液和pH6.8缓冲液各1mL，B试管中加入 各1mL。www-2-1-cnjy-com
②往两支试管各加入1%淀粉溶液1mL。
③往两支试管各加入1%唾液淀粉酶溶液1mL， 。
④取出试管，各加入1%碘溶液3滴，观察颜色变化。
（二）讨论与分析
（1）实验中设置B管的目的是 ，“实验步骤”中C处应为 ；D处为 。2-1-c-n-j-y
（2）两支试管最可能的实验结果是A管 色，B管 色。
（3）有同学提出由于CuSO4溶液呈蓝色，用上述步骤的检测方法可能会对实验结果产生干扰，请你提出另外的一种结果检测方法并预估实验结果。【出处：21教育名师】
①检测方法： 。
②预估结果：A管 ；B管 。
【答案】（1）对照 蒸馏水和pH6.8缓冲液 放入37℃恒温水浴（或适宜温度下）保温一段（适宜）时间 （2）（深）蓝色 无色（浅蓝色）（3）①取出试管，各加入斐林试剂1mL，60℃恒温水浴2分钟，观察颜色变化。②A管无砖红色（或蓝色） B管出现砖红色沉淀【版权所有：21教育】
【解析】（1）由于实验目的是探究铜离子对唾液淀粉酶活性的影响，实验自变量为铜离子，B管为对照组；由于A管加入1% CuSO4溶液和pH6.8缓冲液各1mL，则B管应加入蒸馏水和pH6.8缓冲液；由于唾液淀粉酶的最适温度为37℃左右，故试管应放入37℃恒温水浴（或适宜温度下）保温一段（适宜）时间。21*cnjy*com
（2）由于铜离子属于重金属，会降低蛋白质的活性，故A管淀粉未被水解，呈蓝色，B管中淀粉被水解，不出现蓝色（或蓝色较浅）。21教育名师原创作品
12. 科学家发现酸性磷酸酶是某细胞器的标志酶，正是对这种酶的定位研究导致该细胞器的发现。回答下列有关问题:21*cnjy*com
（1）酸性磷酸酶存在于 中，参与分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒和病菌。
（2）科学家利用 法分离得到了该细胞器。将该细胞器分别置于蒸馏水和等渗蔗糖溶液中，并检测溶液中酸性磷酸酶的含量，得到了如下结果：
A曲线表示该细胞器置于 中酸性磷酸酶含量变化的曲线。A曲线酸性磷酸酶含量在0-1．5h增加的原因是 。2·1·c·n·j·y
（3）酸性磷酸酶活性可以用 表示。科学家研究重金属离子对鲫鱼生长繁殖的影响，发现：重金属污染的实验组中，鲫鱼组织中提取的酸性磷酸酶活性较低，原因是 。
【答案】（1）溶酶体（2）差速离心 蒸馏水 在蒸馏水中，溶酶体逐渐破裂，溶液中酸性磷酸酶逐渐增加
（3）单位时间内底物的消耗量（或产物的生成量） （酶是蛋白质）重金属使酶的空间结构破坏而失去活
（3）可以用单位时间内底物的消耗量（或产物的生产量）表示酸性磷酸酶活性，（酶是蛋白质）重金属使酶的空间结构破坏而失去活。
一、酶在细胞代谢中的作用
【知识点讲解】
1．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解
（1）原理：2H2O22H2O＋O2 2H2O22H2O＋O2
20%的新鲜肝脏研磨液1滴
3.5%的FeCl3溶液1滴
生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1
无机催化剂：Fe3+
Fe3+的相对数量： 25万
（体现酶的高效性）
（2）实验步骤及现象
试管号
3%的过氧化氢溶液
控制变量
点燃的卫生香检测
实验处理
气泡多少
1
2mL
2
2 mL
90℃左右水浴加热
很少
3
2 mL
滴加3.5%FeCl3溶液2滴
较多
燃烧但不猛烈
4
2 mL
滴加20%肝脏研磨液2滴
很多
燃烧猛烈
（3）实验分析：
自变量
因变量
无关变量
对照组
实验组
2号：90℃水浴加热
3号：加入3.5% FeCl32滴
4号：加入20%肝脏研磨液2滴
H2O2分解速度（用产生气泡的数目多少表示）
加入试剂的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度。
1号试管
2、3、4号试管
2.控制变量与对照实验
（1）变量
自变量：人为改变的变量。
因变量：随着自变量的变化而变化的变量。
无关变量：对实验结果可能造成影响的其他可变因素。
（2）对照实验：
除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验，一般要设置实验组和对照组。
（3）实验设计原则:
①对照原则：设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。
②单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。
③ 等量原则：各组加入的试剂要等量；实验条件相同。
【典型例题】
（2017?江苏卷.17）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（ ）21世纪教育网版权所有
A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强
B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力
C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同
D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力
【答案】C
加大酶用量的探究，不能判断加大酶用量是否提高洗衣粉的去污力，D错。
【变式训练】
（2016江苏卷.8）过氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性没食子酸呈橙黄色。为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。下列相关叙述正确的是（ ）
管号
1%焦性没食子酸/mL
2%/mL
缓冲液/mL
过氧化物酶溶液/mL
白菜梗提取液/mL
煮沸冷却后的白菜梗提取液/mL
1
2
2
2
-
-
-
2
2
2
-
2
-
-
3
2
2
-
-
2
-
4
2
2
-
-
-
2
A.1号管为对照组，其余不都是实验组
B.2号管为对照组，其余都为实验组
C.若3号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶
D.若4号管不显橙红色，可明白菜梗中无氧化物酶
【答案】A
3.酶在化学反应中的特点
（1）降低反应所需的活化能效果更显著
（2）量与化学性质不变
（3）不改变化学平衡
（4）不参加反应，不提供能量
【典型例题】
（2017?天津卷.3）将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。下图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。叙述错误的是（ ）21教育网
A．酶C降低了A生成B这一反应的活化能
B．该体系中酶促反应速率先快后慢
C．T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的
D．适当降低反应温度，T2值增大
【答案】C
【解析】T1时加入酶C，A物质减少，B物质增加，可推测酶C催化A物质生成B物质，酶通过降低化学反应的活化能加快反应速率，A正确；由曲线可知，T1~T2间，酶促反应速率加快，超过T2后，酶促反应速率减慢，B正确；T2后B增加缓慢是底物A含量过少所致，C错误；曲线是在最适温度下绘制的，若降低反应温度，则反应速率减慢，T2值增大，D正确。
【变式训练】
某实验小组研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如图所示。下列叙述错误的是( )
A.化合物X降低了淀粉酶的活性
B.曲线Ⅰ的实验作为对照实验
C.化合物X降低了淀粉水解反应的活化能
D.化合物X未影响淀粉酶催化的最适温度
【答案】C
二、酶的本质
【知识点讲解】
1.探索过程
2.酶的本质：活细胞产生（来源）的有催化作用（作用）的有机物，大多数酶是蛋白质（本质），极少数酶是RNA（本质）。21cnjy.com
【典型例题】
如图表示某化学反应前后相关物质的结构变化，据图分析，下列说法正确的是（ ）
A．在化学反应过程中物质A可以为物质B提供活化能
B．物质A在细胞内合成，且只能在细胞内发挥作用
C．若物质B为二糖，则物质C和D分别为葡萄糖和果糖
D．物质A和物质B的水解产物可能相同
【答案】D
D正确。
【变式训练】
（2014福建卷改编）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。 由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是 （ ）
A.蛋白酶 B.RNA酶 C.RNA D.蛋白质
【答案】C
【点拨】核糖体的主要成分为RNA和蛋白质。蛋白质去除后， 剩下的RNA为催化氨基酸的脱水缩合反应的酶。 21·cn·jy·com
课件13张PPT。必修1第5章第1节降低化学反应活化能的酶第1课时一、酶的作用：1.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解2mL2mL2mL2mL3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件对照组 实验组（1）变量自变量：因变量：（2）对照实验：人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：对实验结果可能造成影响的其他可变因素。（3）实验设计原则:①对照原则： ②单一变量原则：2.控制变量③ 等量原则：
在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。 各组加入的试剂要等量；实验条件相同。除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验，一般要设置实验组和对照组。3.酶的作用机理：显著降低活化能，提供反应速率。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。【典型例题】（2017?江苏卷.17）为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组 进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（ ）A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强
B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力[
C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同
D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力C（2016江苏卷.8）过氧化物酶能分解H2O2，氧化焦性没食子酸呈橙黄色。为探究白菜梗中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。下列相关叙述正确的是（ ）A.1号管为对照组，其余不都是实验组
B.2号管为对照组，其余都为实验组
C.若3号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶
D.若4号管不显橙红色，可明白菜梗中无氧化物酶A【变式训练】4.酶在化学反应中的特点（1）降低反应所需的活化能效果更显著（2）量与化学性质不变（3）不改变化学平衡（4）不参加反应，不提供能量【典型例题】（2017?天津卷.3）将A、B两种物质混合，T1时加入酶C。下图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。叙述错误的是（ ）A．酶C降低了A生成B这一反应的活化能
B．该体系中酶促反应速率先快后慢
C．T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的
D．适当降低反应温度，T2值增大C某实验小组研究化合物X对淀粉酶活性的影响，结果如图所示。下列叙述错误的是( )A.化合物X降低了淀粉酶的活性
B.曲线Ⅰ的实验作为对照实验
C.化合物X降低了淀粉水解反应的活化能
D.化合物X未影响淀粉酶催化的最适温度C【变式训练】发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关发酵与细胞中的某些物质相关，与活细胞无关。毕希纳发酵与酵母细胞中的某些物质（酿酶）相关萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能二、酶本质酶的本质：活细胞产生（来源）的有催化作用（作用）的有机物，大多数酶是蛋白质（本质），极少数酶是RNA（本质）。【典型例题】如图表示某化学反应前后相关物质的结构变化，据图分析，下列说法正确的是（ ）A．在化学反应过程中物质A可以为物质B提供活化能
B．物质A在细胞内合成，且只能在细胞内发挥作用
C．若物质B为二糖，则物质C和D分别为葡萄糖和果糖
D．物质A和物质B的水解产物可能相同D【变式训练】（2014福建卷改编）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。
由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是 （ ）
A.蛋白酶 B.RNA酶 C.RNA D.蛋白质C点拨：核糖体的主要成分为RNA和蛋白质。蛋白质去除后，
剩下的RNA为催化氨基酸的脱水缩合反应的酶。
