第二章
组成细胞的分子
2.2.2
生命活动的主要承担者——蛋白质（第1课时）
【教学目标】
知识与技能：
说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
过程与方法：
1.培养学生跨学科分析综合能力
2.收集资料、分析资料的能力
【教学重点】
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
【教学难点】
氨基酸形成蛋白质的过程
【教
具】
【教学过程】〖引入〗细胞中含量最多的有机物是什么？食物中的蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。因此氨基酸是组成蛋白质的基本单位。2.特点：①至少含有一个氨基和一个羧基
②并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上典例：试判断下列有机酸中，哪些是组成生物体内蛋白质的氨基酸并说明理由。
3.结构通式：（1）R基种类：
种
（R
基是氨基酸的分类的依据）（2）除C、H、O、N以外的元素位于
上，多余的氨基和羧基位于
上探究2.谷氨酸的R
基为—C3H5O2,探讨在1分子谷氨酸中，含有C、H、O、N原子数目分别是多少？典例：下面是四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式，下列叙述错误的是A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB.上述4种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2COOHC.R基中可以有氨基或羧基
D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸二、蛋白质的结构仔细观察教材P21图2-4，小结
1.蛋白质的结构层次：
→
二肽
→
→
多肽
→
2.形成过程：（1）这种生理过程称为
，形成的化合物称为
，由3个氨基酸经上述过程形成的产物为
，多个氨基酸形成的产物为
。（2）产物H2O分子中的H原子来自
，O原子来自
。失去的水分子数是
（3）产物虚线框内的结构是
，在脱水缩合过程中形成的肽键数目是
（4）多肽中氨基、羧基的数目依次是
，多余氨基、羧基的位置
（5）经脱水缩合形成的多肽分子的相对分子质量是
知识归纳：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条或m条肽链肽肽键数失去的水分子数蛋白质的相对分子质量氨基数目羧基数目1条M条探究3.若n个氨基酸脱水缩合形成的是环状肽链，则肽键数与氨基酸数之间是数量关系。课堂小结：一、蛋白质的基本单位——氨基酸1.种类：组成蛋白质的氨基酸约有20种2.特点：①至少含有一个氨基和一个羧基
②并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上3.结构通式：二、蛋白质的结构1.蛋白质的结构层次
2.脱水缩合
①产生的水分子中H、O原子的来源②肽的命名、肽键数目的计算、失去的水分子数目的计算③多肽中氨基和羧基的数目、多余的氨基和羧基的位置④蛋白质相对分子质量的计算
3.蛋白质的空间结构
当堂训练：2.一条多肽链共有肽键99个，则它含有的–NH2和–COOH的数目至少是
(D)
A.110、110
B.109、109
C.9、9
D.1、1
3.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
C
A.肽键
B.肽链
C.空间结构
D.氨基酸
4.R基为—C3
H
5
O2的一个谷氨酸分子中，含C、H、O、N的原子数分别为A
A．5、9、4、1
B．4、8、5、2
C．5、8、4、1
D．4、9、4、1
5.组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于
A
A.两者的R基组成不同
B.酪氨酸的氨基多
C.两者的结构完全不同
D.精氨酸的羧基多拓展提升：6.某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别
DA．b（c—18）+18a和18（b—a）
B．b（c+18）+18a和18（a
+
b）C．b（c—18）—18a和18（a—b）
D．b（c+18）—18a和18（b—a）7.现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是
CA．999、1016、1046
B．999、1、1
C．996、24、54
D．996、1016、1046
8.某蛋白质的分子式为C63H103O65N17S2
，它最多可含有几个肽键
BA．15
B．16
C．17
D．18
【二次备课】
【作业布置】
学案课后练习
【教学后记】第二章
组成细胞的分子
2.2.3
生命活动的主要承担者——蛋白质（第2课时）
【教学目标】
知识与技能：阐述蛋白质的结构和功能
情感态度与价值观：
1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者
2.关注蛋白质研究的新进展
3.讨论蛋白质的重要作用
【教学重点】
蛋白质的结构和功能
【教学难点】
蛋白质的结构多样性的原因
【教
具】
【教学过程】（温故知新）
脱水缩合反应中
①产生的水分子中H、O原子的来源
②肽的命名、肽键数目的计算、失去的水分子数目的计算
③多肽中氨基和羧基的数目、多余的氨基和羧基的位置
④蛋白质相对分子质量的计算典例：下列是某化合物结构简图，据图回答：（1）该化合物是由_
_个氨基酸形成的。
组成这类化合物的基本单位的结构通式为
（2）结构名称：1
、
6
、④_
_，表示R基的代号是_
_。（3）该化合物称为_
肽，由_
种氨基酸组成，
该化合物中含有
个氨基，___个羧基，含有__
个肽键。（4）形成该化合物的化学反应叫做_
，反应中，相对分子质量减少了_
__。
该化合物水解成氨基酸的过程中需要_
__个水分子。3.蛋白质的空间结构：一条或多条肽链
蛋白质思考：煮熟的鸡蛋为什么容易消化？高温使蛋白质发生变性后，蛋白质的空间结构变化了吗？肽键变化了吗？三、蛋白质结构的多样性探究4.试分析蛋白质结构具有多样性的原因
（图中：□、○代表氨基酸，-代表肽键）探究5.假如有A、B、C三种氨基酸，在每种氨基酸数目无限的情况下可形成多少种三肽？假如每种氨基酸只有一个呢？
（2）细胞内的化学反应离不开酶的催化，而绝大多数酶都是蛋白质，又体现了蛋白质有什么功能？
（3）血红蛋白能够运输氧气，体现了蛋白质有哪个功能？
（4）胰岛素是一种蛋白质分子，能调节机体的血糖平衡，这体现了蛋白质有什么功能？
（5）某人在流感高发期前接种了流感疫苗，一段时间后检测到其体内含有抵抗流感病毒的抗体（蛋白质）。在流感高发期时此人并没有相应流感症状出现，这说明了蛋白质具有什么功能？
可见，蛋白质结构的多样性
蛋白质功能的多样性总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
课堂小结：
三、蛋白质结构的多样性
1.氨基酸方面：氨基酸的种类不同
氨基酸的数目成百上千氨基酸的排列顺序千变万化
2.肽链方面：
肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别
四、蛋白质功能的多样性1.构成细胞和生物体结构的重要物质2.催化作用3.运输作用4.信息传递作用5.免疫作用
蛋白质结构的多样性
蛋白质功能的多样性当堂训练：2.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是
AA.组成肽键的化学元素不同
B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同
D.蛋白质的空间结构不同3.血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因
D
A.所含氨基酸的种类不同
B.所含氨基酸的数目不同
C.所含氨基酸的排列顺序不同D.所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同4.下列关于蛋白质的论述，正确的是
BA.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素
B.每种蛋白质的分子结构中都有肽键C.蛋白质是调节生物体新陈代谢的唯一物质
D.酶都是蛋白质5.下列生理活动与蛋白质功能无关的是
BA.氧气在血液中的运输
B.CO2进入叶绿体
C.葡萄糖在细胞内氧化分解
D.细胞识别拓展提升：6.蛋白质的结构具有多样性，下列各项与决定蛋白质多样性无关的是
CA.DNA中脱氧核苷酸的排列顺序
B.RNA中核糖核苷酸的排列顺序C.组成肽键的化学元素
D.组成多肽的肽键数量7.某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（右图），下列有关该过程的叙述中，错误的是
A.肽键数目减少7个
B.C原子减少12个C.氨基和羧基分别增加3个
D.O原子数目增加了6个
8.肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后肽链所含的游离氨基至少还有
B
A.0个
B.1个
C.2个
D.14个
【二次备课】
【作业布置】学案课后练习
【教学后记】第二章
组成细胞的分子
2.5
细胞中的无机物
【教学目标】知识与技能：
1.知道水和大多数无机盐在细胞中的存在形式及生理功能
2.正确理解多种化合物的相互关系
过程与方法：
1.通过阅读、收集、整理生活中遇到的有关水、无机盐的信息，获得自主学习的能力。通过对获得的资料相互交流，培养合作学习的能力
【教学重点】教学重点：水和无机盐在细胞中的作用
【教学难点】（1）结合水的概念
（2）无机盐的作用
【教
具】
教学过程〖引入〗青少年皮肤细嫩，通常说是“水色好”，而老年人皮肤干皱，这是为什么呢？人在极限状态下，可以坚持20天不进食，但缺水3天就会死亡。这些说明水对生命的重要性。一、细胞中的水1.水的含量（1）含量
最多
，在构成细胞的各种化学成分中，水一般占60%--95%（2）含量的差异性①不同种类的生物含水量
不同
②生物体的不同发育时期含水量也
不同
。③同一生物的不同器官内含水量
不同
。
2.
水的存在形式和功能存在形式自由水结合水概念细胞中绝大部分以
游离
的形式存在，可以
自由流动
的水与细胞内其他物质相结合的水含量约占细胞内全部水分的
95.5%
约占细胞内全部水分的
4.5%
功能①细胞内的
良好溶剂
②参与
生物化学反应
③为细胞提供
液体环境
④运送
营养物质和代谢废物
是
细胞结构
的重要组成成分举例种子晒干过程中散失的水种子烘炒过程中散失的水
探究1.将少量干燥种子放入干燥的试管内，放在酒精灯火焰上烘烤，试管内壁上出现少量水珠，用此法干燥后的种子播种，种子能否萌发？探究2.种子收获以后，需晒干后储存，种子播种前需先浸种，请结合自由水的功能进行分析，并总结自由水含量与细胞代谢强度得关系。探究3.心肌和血液中的含水量差不多（78%和82%），但两者的形态不同，为什么？二、细胞中的无机盐
1.存在形式：细胞中大多数无机盐以
离子
形式存在，少数以
化合物
的形式存在。
探究2.患急性肠炎时，常常需点滴0.9%的生理盐水来治疗，体现了无机盐的什么功能？小结：无机盐的功能在：1.细胞中某些复杂化合物的重要组成部分（Fe、I、Mg等）2.维持细胞和生物体的生命活动3.维持细胞的渗透压和酸碱平衡课堂小结：
第5节
细胞中的无机物一、细胞中的水1.存在形式：结合水和自由水2.作用：细胞内的良好溶剂；参与许多生化反应；多细胞生物体的绝大多数细胞的生活环境；运送营养物质和代谢废物；结合水是细胞结构的重要组成成分。3.自由水与结合水的关系（1）细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛（2）自由水和结合水可以相互转化。适当升高温度时，结合水转变为自由水；血液凝固时，部分自由水转化为结合水；抗旱性强的植物，结合水含量较高。
二、细胞中的无机盐1.存在形式：大多数呈离子状态存在。2.作用：①细胞中某些复杂化合物的重要组成部分（Fe、I、Mg等）②维持细胞和生物体的生命活动，如哺乳动物血钙过低会发生抽搐。③维持细胞的渗透压和酸碱平衡
【二次备课】
【作业布置】
【教学后记】第二章
组成细胞的分子
2.3
遗传信息的携带者──核酸（第1课时）
【教学目标】
知识和技能：
1.说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能
2.以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布
过程和方法：
情感态度和价值观：
1.参与小组合作与交流，培养学生自主探究、合作式的学习方式
2.认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，养成质疑、求实、创新及用于实践的科学精神和科学态度
【教学重点】
教学重点：核酸的结构和功能
【教学难点】观察DNA和RNA在细胞中的分布
【教学过程】第一课时〖引入〗利用“问题探讨”唤起学生对遗传物质的记忆，激发学习兴趣。（由于现代科学技术的发展使DNA研究成果的应用范围愈来愈广泛，学生听到、看到有关DNA应用的报道是很多的，因此，对于“DNA指纹法”在案件侦破中的作用可能略有所知。这也是学生倍感兴趣的内容。）学生思考回答老师提示，引入新课。
一、核酸的种类和功能
1.种类
DNA：全称
脱氧核糖核酸
RNA：全称
核糖核酸
2.功能：核酸是细胞内
携带遗传信息
的物质，在生物体的
遗传、变异
和
蛋白质的生物合成
中具有重要的作用。二、DNA和RNA在细胞中的分布
（学生实验）1.实验原理：
DNA
+
甲基绿
——→
绿色
RNA
+
吡罗红
——→
红色
（5）观察：先
低倍镜
观察，后
高倍镜
观察注意：要选择
染色均匀且色泽浅
的区域观察探究1.想一想：该实验能否选用植物细胞、人成熟的红细胞作为实验材料？探究2.分析实验中几种操作的目的，尝试完成下表实验操作目的制片时使用0.9%的生理盐水烘干时来回移动玻片利用8%盐酸水解①②利用蒸馏水缓水流冲洗染色思考：若选用大肠杆菌做实验材料，在显微镜下会观察到什么现象？3.实验结果：
细胞质染成红色，细胞核被染色成绿色
4.实验结论：真核细胞中DNA主要分布在
中，少量分布在
；RNA主要分布在
中，少量分布在
典例：在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，下列说法正确的是A.染色时先用甲基绿染液，再用吡罗红染液B.用8%盐酸的目的之一是使DNA与蛋白质分离，使DNA水解C.酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏D.用高倍镜可比较清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子
【二次备课】
【作业布置】
【教学后记】第二章
组成细胞的分子
2.4
细胞中的糖类和脂质
【教学目标】知识与技能：
1.概述糖类的种类和作用
2.举例说出脂质的种类和作用
3.说明生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。
过程与方法：
通过举例、多媒体演示、教材中插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法
情感态度与价值观：
1.认同生物界在物质组成上的统一性
2.参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作
式的学习方式
【教学重点】
1.糖类的种类和作用
2.生物大分子以碳链为骨架
【教学难点】1.多糖的种类
2.生物大分子以碳链为骨架。
【教
具】
教学过程：〖引入〗当你消耗大量体力，能尽快为你补充能量的物质是什么？哪些食物中富含糖类？食物中的糖是怎样被人体细胞吸收的？使学生认识到那些分子很小的，不能水解的糖类才可以进入细胞，其他形式的糖类都需经过分解才进入细胞。一、细胞中的糖类1.组成元素：
C、H、O
2.功能：细胞中
主要的能源物质
3.种类
（2）二糖①定义：能水解产生
2
分子单糖的糖②分子式：C12H22O11
植物
麦芽糖
—→
2葡萄糖
斐林试剂区分③种类
蔗糖
—→
1葡萄糖
+
1果糖
动物：
乳糖
—→
1葡萄糖+
1半乳糖
（3）多糖①定义：水解后能生成许多单糖的糖②分子式（C6H10O5）n
植物
淀粉：植物细胞中的
储能物质
③种类
纤维素：植物
细胞壁
的主要成分（非能源物质）
动物：糖原：动物细胞中的
储能物质
④基本组成单位：
葡萄糖
探究1.在学校举行的运动会上，长跑运动员在进行比赛项目前往往喝一些葡萄糖，请讨论运动员这样做的原因。探究2.糖尿病病人的饮食受到严格限制，受限制的并不仅仅甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，试分析原因。探究3.讨论并交流：是否所有的糖类均能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。探究4.所有的糖类都是甜的吗？都能利用斐林试剂检测吗？探究5.淀粉、糖原、纤维素基本组成单位都是葡萄糖，但他们功能如此不同，为什么？典例：下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征A.动植物细胞均含有这三种糖
B.基本组成单位都是五碳糖C.都是细胞内储存能量的物质
D.基本组成单位都是六碳糖二、细胞中的脂质1.组成元素：主要是
C、H、O
，有的含有
N、P
2.分布：存在于
所有细胞
3.特点：①氧的含量远远
少于
糖类，但氢的含量
多
②通常不溶于
水
，而溶于脂溶性
有机溶剂
4.
种类及作用种类功能脂肪①细胞内良好的
②很好的
，有隔热、保温作用③具有
和
作用，保护内脏器官磷脂构成
和
的重要成分固醇胆固醇①构成
的重要成分
②在人体内参与血液中
的运输性激素促进人和动物
的发育和
的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对
的吸收思考：只含有C、H、O三种元素的物质有哪些？含有C、H、O、N、P元素的物质有哪些？探究1.有同学认为脂质就是脂肪，其功能就是储存能量，你认为其观点对吗？为什么？探究2.亚运会期间，曾有运动员为提高比赛成绩，服用雄激素类药物，而被取消参赛资格或比赛成绩，该药物的化学本质是什么？探究3.糖类是主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，请分析：（1）等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解释放的能量一样多吗？为什么？（2）蛋白质能为细胞的生命活动提供能量吗？生物体若发生蛋白质供能会对细胞或生物体造成什么影响？（3）试归纳细胞或生物体内能为生命活动提供能量的物质有哪些？典例：脂质不具有的功能是
A.参与生物膜的合成
B.调节作用
C.携带遗传信息
D.储存能量三、生物大分子以碳链为骨架1.每一个单体都以若干个相连的
碳原子
构成的
碳链
为基本骨架，有许多单体连接成多聚体。2.生物大分子及其单体（连线）葡萄糖
糖原氨基酸
蛋白质脱氧核苷酸
淀粉RNA核糖核苷酸
纤维素
DNA课堂小结：
第4节
细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类植物细胞动物细胞单糖葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖二糖蔗糖、麦芽糖乳糖多糖淀粉、纤维素糖原
二、细胞中的脂质：
三、生物大分子以碳链为基本骨架
归纳整理：
2.元素组成类：①只含C、H、O三种元素的物质：
糖类、脂肪和固醇
②含C、H、O、N、P的物质：
核酸（DNA、RNA）、核苷酸（脱氧核苷酸、核糖核苷酸）、磷脂
等③
N参与合成的物质：
蛋白质、核酸（DNA、RNA）、磷脂
等
【二次备课】
【作业布置】
【教学后记】第二章
组成细胞的分子
2.2.1
生命活动的主要承担者——蛋白质（第1课时）
【教学目标】
知识与技能：
说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
过程与方法：
1.培养学生跨学科分析综合能力
2.收集资料、分析资料的能力
【教学重点】
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
【教学难点】
氨基酸形成蛋白质的过程
【教
具】
【教学过程】〖引入〗细胞中含量最多的有机物是什么？食物中的蛋白质必须经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。因此氨基酸是组成蛋白质的基本单位。一、蛋白质的基本单位——氨基酸
1.种类：组成蛋白质的氨基酸约有20种
必需氨基酸：8种
（区分依据）
非必需氨基酸：12种探究1.观察P20思考与讨论题中几种氨基酸的结构，（1）讨论这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
（2）“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？（2）除C、H、O、N以外的元素位于
上，多余的氨基和羧基位于
上探究2.谷氨酸的R
基为—C3H5O2,探讨在1分子谷氨酸中，含有C、H、O、N原子数目分别是多少？典例：下面是四种构成蛋白质的氨基酸的结构简式，下列叙述错误的是A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB.上述4种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2COOHC.R基中可以有氨基或羧基
D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸二、蛋白质的结构仔细观察教材P21图2-4，小结
1.蛋白质的结构层次：
→
二肽
→
→
多肽
→
2.形成过程：（1）这种生理过程称为
，形成的化合物称为
，由3个氨基酸经上述过程形成的产物为
，多个氨基酸形成的产物为
。（2）产物H2O分子中的H原子来自
，O原子来自
。失去的水分子数是
（3）产物虚线框内的结构是
，在脱水缩合过程中形成的肽键数目是
（4）多肽中氨基、羧基的数目依次是
，多余氨基、羧基的位置
（5）经脱水缩合形成的多肽分子的相对分子质量是
知识归纳：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条或m条肽链肽肽键数失去的水分子数蛋白质的相对分子质量氨基数目羧基数目1条M条探究3.若n个氨基酸脱水缩合形成的是环状肽链，则肽键数与氨基酸数之间是数量关系。课堂小结：一、蛋白质的基本单位——氨基酸1.种类：组成蛋白质的氨基酸约有20种2.特点：①至少含有一个氨基和一个羧基
②并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上3.结构通式：二、蛋白质的结构1.蛋白质的结构层次
2.脱水缩合
①产生的水分子中H、O原子的来源②肽的命名、肽键数目的计算、失去的水分子数目的计算③多肽中氨基和羧基的数目、多余的氨基和羧基的位置④蛋白质相对分子质量的计算
3.蛋白质的空间结构
基础训练：1.下列有关两个氨基酸分子脱水缩合的正确说法是
A.形成两个肽键
B.水中的氧来自氨基
C.形成多肽
D.水中的氢来自于氨基和羧基2.一条多肽链共有肽键99个，则它含有的–NH2和–COOH的数目至少是
A.110、110
B.109、109
C.9、9
D.1、1
3.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的
A.肽键
B.肽链
C.空间结构
D.氨基酸
4.R基为—C3
H
5
O2的一个谷氨酸分子中，含C、H、O、N的原子数分别为
A．5、9、4、1
B．4、8、5、2
C．5、8、4、1
D．4、9、4、1
5.组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于
A.两者的R基组成不同
B.酪氨酸的氨基多
C.两者的结构完全不同
D.精氨酸的羧基多拓展提升：6.某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别
A．b（c—18）+18a和18（b—a）
B．b（c+18）+18a和18（a
+
b）C．b（c—18）—18a和18（a—b）
D．b（c+18）—18a和18（b—a）7.现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是A．999、1016、1046
B．999、1、1
C．996、24、54
D．996、1016、1046
8.某蛋白质的分子式为C63H103O65N17S2
，它最多可含有几个肽键
A．15
B．16
C．17
D．18
【二次备课】
【作业布置】
【教学后记】第二章
组成细胞的分子
2.1
细胞中的元素和化合物
【教学目标】
知识与技能：简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。
过程与方法：通过引导，使学生学会对表格进行分析比较，对表格提供的信息进行讨论处理，并归纳，最后得出结论。
情感态度与价值观：认同生命的物质观
【教学重点】组成细胞的主要元素和化合物。
【教学难点】构成细胞的基本元素是碳。
【教
具】
【教学过程】〖引入〗广告一：补铁、补血，效果好!朴血口服液!
广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴；
广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来；
广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。上述广告同学们肯定非常熟悉，请问，上面广告中提到了哪些化学元素 （师：很好，同学们观察得比较仔细。那么，哪位同学能够用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理呢 ）评价并引入研究主题：细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素探究1.结合问题探讨中的表格，比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类、含量1.生物界与非生物界的统一性、差异性（1）统一性：组成生物体的各种元素在
都能找到（2）差异性：各种元素在生物界和非生物界中的
探究2.
表中所列为玉米植株和人体内含量较多的化学元素的种类，以及各种元素占细胞干重的质量分数，分析表中数据，思考并交流下列问题：
元素OCHNKCaPMgS人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.17（1）玉米和人的体细胞中所含元素的种类相同吗？说明什么问题？（2）同一种元素在玉米和人体细胞中含量相同吗？由此能说明什么问题？（3）根据以上分析，推测同种生物（如人和玉米）的不同细胞中各种元素的含量相同吗？2.元素种类：细胞中常见的化学元素有20多种
（1）
大量元素
含量占生物体总重量万分之一以上的元素根据含量把元素分为
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
（9种）
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、、Mo、Cl、Ni
（8种）注意：A．微量元素在生物体内含量虽少，但是
不可缺少
的B．组成生物体的常见元素有
20
种，说明其余几种元素在生物体内也有，但非必需，如
Na（2）最基本元素：
C
基本元素：
C、H、O、N
主要元素：
C、H、O、N、P、S
（6种）
占生物体总量的
97%
以上构建概念图：大量元素、微量元素、主要因素、基本元素、最基本元素思考：宝宝生长缓慢，挑食、厌食是因为缺锌、缺铁，其会导致缺铁性贫血症，从元素含量分析Zn、Fe属于哪类元素？人体能否缺少？分析原因。
探究3.在干旱环境中的仙人掌和海洋中的水母中，所占质量百分比最大的元素是什么？请分析原因。二、组成细胞的化合物1.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在
2.种类：无机化合物：
和
有机化合物：主要有
等3.含量：占细胞鲜重最多的化合物是
水
，其次是
蛋白质
；占细胞鲜重最多的有机物是
蛋白质
；占细胞干重最多的化合物是
蛋白质
。
思考：小明比较胖，其体内含量最多的化合物是什么呢？
课堂小结：一、组成细胞的元素1.生物界与非生物界的统一性、差异性2.元素种类：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：
Fe、Mn、B、Zn、Cu、、Mo、Cl、Ni最基本元素：C
基本元素：C、H、O、N
主要元素：C、H、O、N、P、S3.元素含量：组成人体细胞占鲜重最多的元素：O
组成人体细胞占干重最多的元素：C
二、组成细胞的化合物占细胞鲜重最多的化合物是水，其次是蛋白质
；占细胞鲜重最多的有机物是蛋白质
；占细胞干重最多的化合物是蛋白质
。
基础训练：1.细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，称为大量元素；有些含量很少，称为微量元素。下列各组元素中，全是微量元素的是
A．Fe、Mn、B、Mo、S
B．Mo、Zn、Cu、B、Fe
C．P、N、K、Ca、Mg
D．C、H、O、Ca、Mg2.保健品黄金搭档组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素，其中属于组成生物体的大量元素的是
A．钙
B．铁
C．锌
D．硒3.下列有关组成生物体化学元素的论述中，正确的是A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相同拓展提升：4.如图表示细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是A.蛋白质、水、脂质、碳水化合物
B.蛋白质、碳水化合物、脂质、水C.水、蛋白质、脂质、碳水化合物D.水、蛋白质、碳水化合物、脂质
【二次备课】
【作业布置】
【教学后记】第二章
组成细胞的分子
2.1.2
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【教学目标】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。
【教学重点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
【教学难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
【教
具】
【教学过程】
1.思路：生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的
2.实验原理：（1）还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）+
斐林试剂
砖红色↓（2）淀粉
+
碘
—→
蓝色（3）脂肪
+
苏丹Ⅲ染液
—→
橘黄色
或
脂肪+
苏丹Ⅳ染液—→
红色（4）蛋白质
+
双缩脲试剂
—→
紫色3.实验步骤：（1）还原糖的检测和观察
探究1.判断下列物质能否作为检测还原糖的材料
①苹果或梨：
②甘蔗：
③绿色叶片：
探究2.还原糖检测过程中的颜色变化：
（2）淀粉的检测和观察（3）脂肪的检测和观察（4）蛋白质的检测和观察探究3.结合还原糖、蛋白质的检测实验，从成分、试剂使用和所需条件角度，填表分析斐林试剂与双缩脲试剂的不同点。斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分实验步骤反应条件
典例：某同学对一待测物质进行如下实验，假设实验步骤均正确，其进行的实验及观察到的现象如下表。请回答其可能鉴定的物质及试剂A是:实验1234检测试剂双缩脲试剂试剂A苏丹Ⅲ染液试剂B检查结果淡紫色无砖红色沉淀未观察到橘黄色蓝色
A.鸡蛋清、斐林试剂
B.鸡蛋清、碘液
C.劣质奶粉、碘液
D.劣质奶粉、斐林试剂课堂小结：三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1.思路
2.实验原理：（1）还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）+
斐林试剂
砖红色↓（2）淀粉
+
碘
—→
蓝色（3）脂肪
+
苏丹Ⅲ染液
—→
橘黄色
或
脂肪+
苏丹Ⅳ染液—→
红色（4）蛋白质
+
双缩脲试剂
—→
紫色3.实验步骤：斐林试剂与双缩脲试剂在使用上的不同点基础训练：1.做还原性糖的鉴定实验时，所选用材料的颜色最好是A.白色
B.蓝色
C.紫色
D.红色2.在生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料3.下表是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴定实验，①-④依次是待测物质蛋白质脂肪①淀粉试剂双缩脲②班氏试剂④颜色反应③橘黄色红色蓝色A.葡萄糖、苏丹Ⅳ、紫色、碘液
B.蔗糖、苏丹Ⅲ、紫红色、林格氏液C.还原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色、詹纳斯绿B染液
D.果糖、苏丹Ⅲ、紫色、碘液4.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用。第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3，其中3号试管为实验研究试管。第二步：分别向3支试管中加入相应的实验液体。1号：加2
mL正常尿液。2号：加_________________________。（2分）3号：加_________________________。（2分）第三步：分别向3支试管内加入2
mL水、4~5滴______试剂，______1~2
min，观察试管中溶液颜色的变化。（2分，每空1分）第四步：观察并分析实验结果。（1）1号试管现象：______________________________
。（2分）（2）2号试管现象______________________________
。（2分）（3）3号试管若_____，说明不含葡萄糖；若_______，说明_______（6分）
【二次备课】
【作业布置】
【教学后记】第二章
组成细胞的分子
2.1.1
细胞中的元素和化合物
【教学目标】
知识与技能：简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。
过程与方法：通过引导，使学生学会对表格进行分析比较，对表格提供的信息进行讨论处理，并归纳，最后得出结论。
情感态度与价值观：认同生命的物质观
【教学重点】组成细胞的主要元素和化合物。
【教学难点】构成细胞的基本元素是碳。
【教
具】
【教学过程】〖引入〗广告一：补铁、补血，效果好!朴血口服液!
广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴；
广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来；
广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。上述广告同学们肯定非常熟悉，请问，上面广告中提到了哪些化学元素 （师：很好，同学们观察得比较仔细。那么，哪位同学能够用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理呢 ）评价并引入研究主题：细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素探究1.结合问题探讨中的表格，比较组成地壳和组成细胞的部分元素的种类、含量，给出合理的结论？1.生物界与非生物界的统一性、差异性（1）统一性：组成生物体的各种元素在
都能找到（2）差异性：各种元素在生物界和非生物界中的
探究2.
表中所列为玉米植株和人体内含量较多的化学元素的种类，以及各种元素占细胞干重的质量分数，分析表中数据，思考并交流下列问题：
元素OCHNKCaPMgS人14.6255.997.469.331.094.673.110.160.78玉米44.4343.576.241.460.920.230.200.180.17（1）玉米和人的体细胞中所含元素的种类相同吗？说明什么问题？（2）同一种元素在玉米和人体细胞中含量相同吗？由此能说明什么问题？（3）根据以上分析，推测同种生物（如人和玉米）的不同细胞中各种元素的含量相同吗？2.元素种类：细胞中常见的化学元素有20多种
（1）
大量元素
含量占生物体总重量万分之一以上的元素根据含量把元素分为
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
（9种）
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、、Mo、Cl、Ni
（8种）注意：A．微量元素在生物体内含量虽少，但是
不可缺少
的B．组成生物体的常见元素有
20
种，说明其余几种元素在生物体内也有，但非必需，如
Na（2）最基本元素：
C
基本元素：
C、H、O、N
主要元素：
C、H、O、N、P、S
（6种）
占生物体总量的
97%
以上构建概念图：大量元素、微量元素、主要因素、基本元素、最基本元素思考：宝宝生长缓慢，挑食、厌食是因为缺锌、缺铁，其会导致缺铁性贫血症，从元素含量分析Zn、Fe属于哪类元素？人体能否缺少？分析原因。
探究3.在干旱环境中的仙人掌和海洋中的水母中，所占质量百分比最大的元素是什么？请分析原因。二、组成细胞的化合物1.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在
2.种类：无机化合物：
和
有机化合物：主要有
等3.含量：占细胞鲜重最多的化合物是
水
，其次是
蛋白质
；占细胞鲜重最多的有机物是
蛋白质
；占细胞干重最多的化合物是
蛋白质
。
思考：小明比较胖，其体内含量最多的化合物是什么呢？课堂小结：一、组成细胞的元素1.生物界与非生物界的统一性、差异性2.元素种类：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：
Fe、Mn、B、Zn、Cu、、Mo、Cl、Ni最基本元素：C
基本元素：C、H、O、N
主要元素：C、H、O、N、P、S3.元素含量：组成人体细胞占鲜重最多的元素：O
组成人体细胞占干重最多的元素：C
二、组成细胞的化合物占细胞鲜重最多的化合物是水，其次是蛋白质
；占细胞鲜重最多的有机物是蛋白质
；占细胞干重最多的化合物是蛋白质
。
当堂训练：
2.保健品黄金搭档组合维生素片中含钙、铁、锌、硒等矿质元素，其中属于组成生物体的大量元素的是
(A)
A．钙
B．铁
C．锌
D．硒3.下列有关组成生物体化学元素的论述中，正确的是(C)A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相同拓展提升：4.如图表示细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量，以下按①②③④顺序排列正确的是
(A)A.蛋白质、水、脂质、碳水化合物
B.蛋白质、碳水化合物、脂质、水C.水、蛋白质、脂质、碳水化合物D.水、蛋白质、碳水化合物、脂质
【二次备课】
【作业布置】
学案课后练习
【教学后记】第二章
组成细胞的分子
2.3
遗传信息的携带者──核酸（第2课时）
【教学目标】
【教学重点】
1.尝试进行自主学习和合作学习
2.学会运用比较、归纳等方法分析试验结果
3.运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理
4.积极参加社会实践活动，并尝试进行调查报告的写作
【教学重点】
教学重点：核酸的结构和功能
【教学难点】观察DNA和RNA在细胞中的分布
【教学过程】
第二课时
三、核酸的结构（3）核苷酸的种类：
脱氧核苷酸、核糖核酸
构建概念图：
探究1.从组成核酸的五碳糖和碱基种类分析，如何判断某核酸分子是DNA还是RNA？探究2：讨论不同生物体内核酸、核苷酸以及碱基对种类和数量的区别，并完成下表生物种类核酸核苷酸种类碱基种类遗传物质举例原核生物真核生物病毒
典例：如图表示核苷酸的模式图，说法正确的是A.DNA和RNA的不同点只在于b的不同B.DNA和RNA中的a表示含义不同C.DNA中特有的c为T
D.人体中的c有4种，b有2种2.核苷酸链
：探究3.仔细观察上图，讨论并交流核苷酸是怎样连接成核苷酸长链的？四、DNA和RNA
的比较核酸基本单位核苷酸链数核苷酸分布五碳糖含氮碱基无机酸DNARNA注意：遗传信息：核苷酸（或碱基）的排列顺序
绝大多数生物的遗传信息就贮存在DNA分子中，部分病毒的遗传信息直接贮存在RNA中课堂小结：
三、核酸的化学组成：
四、DNA和RNA的比较
同：①都含有磷酸
②都含碱基A、G、C异：①五碳糖不同
②碱基不同
③基本单位不同
④单、双链不同
⑤分布不同
【二次备课】
【作业布置】
【教学后记】
