《汽化和液化》第二课时任务单
活动一：观察水的沸腾（学生分组实验）
1．设计实验方案
（1）
按图4—59所示方法加热烧杯中的水（实验装置图（如右图）以及注意点：
（2）加快水沸腾的方法：
（3）实验需要记录的数据：
时间/min
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
…
温度/0C
90
作出对应的温度—时间图像即T-t图（见右图）
作完图提问：沸腾前，对水加热，水的温
度__________（不断上升/保持不变/不断下降）；
沸腾时，继续对水加热，水的温度____________
（不断上升/保持不变/不断下降）。沸腾_______
(需/不需要)吸热。
活动二
讨论总结沸腾
(1)沸腾是液态________和________同时发生的________(缓慢/剧烈)汽化现象；
(2)沸腾需要继续_______热，但是温度_______________；
(3)沸腾_______（能/不能）在任何温度下进行，需要达到________才能进行。
物理学中把____________温度叫沸点，不同液体的沸点一般_____(相同/不同)。
(4)液体沸腾必须满足：
①液体的温度必须达到_______；
②液体需要继续_________热。
活动三：总结
蒸发和沸腾的异同点
蒸发
沸腾
不同点
发生部位
剧烈程度
温度条件
相同点
活动四：自测自评
1.
一锅沸腾的油，魔术师把手伸进去，一
( http: / / www.21cnjy.com )分钟、两分钟…
…再把手拿出来--没事！对这一现象的分析正确的是（ ）
A．这是不可能的，是伪科学
B．这是可能的，一定是手上沾有水，水从油中吸收了热C．这是不可能的，油在沸腾时温度不断升高
D．这是可能的，一定是这种油的沸点很低
2“扬汤止沸”是指将锅里沸腾的水舀起来再倒
( http: / / www.21cnjy.com )回去，以阻止锅中的水沸腾，“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴．根据所学的物理知识可知，下列说法中错误的是（
）
A．“扬汤止沸”只能暂时止沸
B．“釜底抽薪”能彻底止沸
C．“扬汤止沸”利用了汽化吸热
D．“釜底抽薪”彻底止沸是由于锅中水不能继续吸热
3.如图所示，是某同学做完“水沸腾”实验后，根据记录作出的水沸腾图像则从图像中我们可以看出：水的初温是：
℃，实验时水的沸点是：
℃，沸腾前共加热了
分钟。沸腾时，观察到水中的气泡在上升过程中体积变
，
在实验过程中，想要缩短从开始加热到沸腾的时间，可采用的措施是：
（1）_________________________________________；
（2）
____________________________。
4．如下图所示，甲实验中烧杯内盛有水，试管
( http: / / www.21cnjy.com )内盛有乙表中所列的一种液体，在标准大气压下，若对烧杯底部继续加热，最终发现试管内的液体发生沸腾，则试管内盛的液体是（
）
A、水
B、酒精
C、煤油
D、水或酒精
温度/0C
时间/min
90
95
100
0
1
2
3
4
5
二者缺
一不可(共15张PPT)
纸锅烧水
观察现象
实验:观察水的沸腾现象
实验要求：
1、分工合作，做好实验
2、记录数据、画好图像
3、观察加热过程中水里
的气泡变化
时间/分
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
温度/℃
90
92
94
96
98
98
98
98
98
98
98
温度/℃
时间/分
0
1
2
3
4
5
6
7
90
95
100
105
怎样作图
1、描点
2、用光滑线连接各点
数据分析：从刚沸腾开始，每隔1分钟测量一次水的温度,再记录表中,直至水沸腾6分钟为止。
沸点
沸腾前
沸腾时
你能从分子角度解释沸腾的现象吗？
沸腾是在一定温度下，在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。
1、沸腾:
2、沸点：
液体沸腾时的温度
在一定温度下发生的剧烈的汽化现象
3、沸腾时的特点：
内部和表面同时汽化，
温度保持不变
4、沸腾的条件：
需要达到一定温度，
并不断吸热
-268.9
液态氦
－33
液态氨
218
液态萘
－253
液态氢
35
乙
醚
357
水
银
－196
液态氮
78
酒
精
1740
液态铅
－183
液态氧
100
水
2750
液态铁
沸点
物质
沸点
物质
沸点
物质
几种液体在标准大气压下的沸点/℃
阅读沸点表，根据这张表你能得出哪些结论？
１．不同的液体的沸点是不同的
鉴别液体
用途
沸点是液体的一种特性
２．一个标准大气压的水的沸点是100℃
３．同一种物质的沸点与气压的高低有关
1.分馏
分离水和酒精
分离空气中的氮气和氧气
水烧开了纸盒却完好无损，为什么呢？
蒸发和沸腾有什么异同？
蒸发
沸腾
相同点
不同点
发生部位
温度要求
剧烈程度
影响因素
都是汽化现象，都要吸热。
液体表面
表面和内部
任何温度
一定温度
（沸点）
缓和
剧烈
气压高低
液体温度
液体表面积
空气流动快慢
一锅沸腾的油，魔术师把手伸进去，一分钟、两分钟…
…再把手拿出来--没事！对这一现象的分析正确的是（ ）
A．这是不可能的，是伪科学
B．这是可能的，一定是手上沾有水，水从油中吸收了热
C．这是不可能的，油在沸腾时温度不断升高
D．这是可能的，一定是这种油的沸点很低
2、“扬汤止沸”是指将锅里沸腾的水舀起来再倒回去，以阻止锅中的水沸腾，“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴．根据所学的物理知识可知，下列说法中错误的是（
）
A．“扬汤止沸”只能暂时止沸
B．“釜底抽薪”能彻底止沸
C．“扬汤止沸”利用了汽化吸热
D．“釜底抽薪”彻底止沸是由于锅中水不能继续吸热
3、如右图所示，甲实验中烧杯内盛有水，试管内盛有乙表中所列的一种液体，在标准大气压下，若对烧杯底部继续加热，最终发现试管内的液体发生沸腾，则试管内盛的液体是（
）
A、水
B、酒精
C、煤油
D、水或酒精
B
4.如图所示，是某同学做完“水沸腾”实验后，根据记录作出的水沸腾图像则从图像中我们可以看出：
水的初温是：
℃，水的沸点是：
℃，
沸腾前共加热了
分钟。沸腾时，观察到水中的气泡在上升过程中体积变
，在实验过程中，想要缩短从开始加热到沸腾的时间，可采用的措施是：
（1）_________________________________________；
（2）_________________________________________。
我是蒸发，我是汽化中的一种方式。我很温和，在任何温度我都能进行。我的快慢与温度、表面积的大小、空气流动快慢有关。还跟我的体质有关，我在不同的液体中跑的快慢也不一样，人们在利用我的时候有时希望我跑得快些，有时又希望我跑得慢些。
